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有關(guān)家常菜肉炒三丁的制作方法
馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維，有治療便秘很大的益片，跟胡蘿卜一起搭配，菜系鮮亮，吃的營養(yǎng)又健康，關(guān)鍵還能起到抗過敏喲。下面是小編給大家?guī)淼挠嘘P(guān)家常菜肉炒三丁的制作方法，希望大家喜歡！
【肉炒三丁】
【主料】
土豆150克、胡蘿卜50克、尖椒30克、豬肉100克。
【輔料】
油適量、鹽適量、大蔥適量、醬油適量、料酒適量、淀粉適量。
【做法】
1、肉丁用料酒、水淀粉上漿。
2、土豆、胡蘿卜洗凈~削皮。
3、切丁。
4、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉丁、醬油煸炒。
5、放胡蘿卜、土豆煸炒。
6、加適量的清水。
7、炒至湯汁粘稠。
8、放尖椒，鹽攪拌均勻即可。
小貼士
加水時(shí)多加點(diǎn)，以確保土豆軟爛。
土豆的功效與作用
1、和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾。
2、高血壓、高血脂，關(guān)節(jié)疼。
3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力。
4、解毒消炎，活血消腫，益氣強(qiáng)身，皮膚濕疹。
5、消化不良、大便干結(jié)。
胡蘿卜的食用禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用。
3、食用時(shí)不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。
4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短。
5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用。
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C,降低營養(yǎng)價(jià)值。。
7、禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%、因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
總結(jié)：今天這道菜系中，多種食材炒制的，含有不同的維生素，非常適合干燥的春季食用。
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