辣鹵大閘蟹的做法

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。今天用肉汁做這道菜，味道香辣濃郁，好香！

　　1、備好調(diào)味品。

　　2、辣椒，蔥，姜，蒜，大蒜洗凈切好備用。

　　3、海蟹用刷子洗凈。

　　4、如圖分解成小塊。

　　5、鹵汁取一碗備用。

　　6、熱鍋熱油爆香姜蒜。

　　7、放其它香料再放螃蟹。

　　8、翻炒，放鹵汁，鹽，生抽，料酒。

　　9、燒至湯汁漸少時放蔥蒜葉即可。

　　10、上菜！

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