家庭自制腸粉的做法

　　腸粉是廣東的特色小吃，是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。腸粉看起來(lái)粉皮白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁。下面小編整理了關(guān)于家庭自制腸粉的做法，大家一起來(lái)看看吧！

　　食材

　　主料

　　粘米粉120克

　　玉米淀粉20克

　　澄面20克

　　水200克

　　輔料

　　油適量

　　醬油適量

　　豬肉末適量

　　小蔥適量

　　1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一個(gè)盤(pán)中

　　2.加入水調(diào)成無(wú)顆粒的粉漿

　　3.準(zhǔn)備好一個(gè)深的盤(pán)子，盤(pán)子表面刷一層油，舀入適量的粉漿，輔勻

　　4.撒上少許肉末、蔥末

　　5.將盤(pán)子放入已燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸5分鐘

　　6.用刮板把腸粉從盤(pán)子上刮卷起來(lái)，卷好后從中間一分為二

　　7.淋上適量的油、醬油即可食用

　　小貼士

　　1.粉漿一定要攪拌到無(wú)顆粒再用。粉漿不要倒太多，薄點(diǎn)才好吃。

　　2.配料可根據(jù)自己口味加。

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