黃燜雞翅的做法

　　導(dǎo)語：在我們?nèi)粘Ｉ�活中，湯跟肉食是�?jīng)常出來在我們的餐桌上的食物，正是由于它們的存在，裝飾了我們的餐桌，湯是很容易做的，那么肉類就是比較麻

　　在我們?nèi)粘Ｉ�活中，湯跟肉食是�?jīng)常出來在我們的餐桌上的食物，正是由于它們的存在，裝飾了我們的餐桌，湯是很容易做的，那么肉類就是比較麻煩的一種了，需要的調(diào)料也多，耗費的時候也挺久的。這樣才能做出好吃的美味來。其實，肉和湯的美味，調(diào)料是很重要的，那么我們就對其中的一種茴香籽來了解一下。了解一下茴香籽的功效與作用 。

　　湯和肉的鮮美，好吃都取決于調(diào)料的搭配，茴香籽就是它們必不可少的一種，茴香籽不僅對食物的鮮美有很大的作用，對人體的健康也有一定的幫助，很多藥材中都需要它的搭配。

　　主料：

　　雞翅中500克

　　調(diào)料：

　　黃豆醬油8克、冰糖10小粒、加飯酒(黃酒)10克、料酒10克、鹽5克、蔥10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克

　　香料：

　　茴香籽15粒、白芷2片、香葉3片、砂仁2個、干辣椒1個

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好主要食材，雞翅我用的是鮮雞翅，這樣腥味會小很多

　　2.雞翅焯水，放料酒、花椒和一半蔥姜去腥

　　3.炒糖色，鍋放少許植物油，冰糖放入炒化，糖色可以控制成菜的顏色，咱們是黃燜，糖色不能炒太老，所以糖色要炒成黃色就可以了

　　4.把涼干水的雞翅放糖色里炒，這個時候要中大火，因為家里火本來就不大，放入所有香料和蔥姜一起炒出味道，時間不能太長，糖色容易糊，有半分鐘就可以

　　5.放黃豆醬油、黃酒和鹽，炒兩下加水，和雞翅平了就可以了，雞翅容易熟，燒一會兒的目的是入味

　　6.小火燒十五分鐘就水被耗的差不多了，開大火收汁至汁干表面明亮就可以出鍋了

　　通過以上我們知道了茴香籽的功效與作用是很大的，不僅對人體健康又幫助，還對人體的消化起到一定的幫助作用，又能使我們做出的美味，更加可口好吃，面對這么好的東西我們趕快利用起來吧！

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