香醋手撕雞的做法

　　喜歡“吃醋”，更喜歡把醋融入到美食里，大家一起來“吃醋”

　　香醋手撕雞食材介紹

　　雞肉700克，姜片10克，蔥段10克，芝麻適量，黃瓜一小段，胡蘿卜一根，香醋60克，生抽30克，白砂糖5克，芝麻油5克，辣椒醬20克，蒜米15克，

　　香醋手撕雞的做法步驟

　　1、選比較嫩的雞肉，洗凈去掉雜毛。

　　2、生姜去皮切片，蔥白切段放入鍋底。

　　3、把雞肉放入鍋里加入沒過雞肉的水。

　　4、大火加熱煮開雞肉。

　　5、煮開后雞肉翻面轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。

　　6、雞肉煮熟后取出蓋上保鮮膜放涼。

　　7、準(zhǔn)備調(diào)味醬汁的材料。

　　8、蒜米切碎，加入60克的冠利香醋。

　　9、在香醋里加入調(diào)味醬的所有材料。

　　10、調(diào)味醬汁混合均勻后放一邊備用。

　　11、胡蘿卜和黃瓜洗凈。

　　12、把胡蘿卜和黃瓜刨成絲。

　　13、雞肉撕成小條。

　　14、在雞肉上加入胡蘿卜絲和黃瓜絲。

　　15、淋上香醋調(diào)味醬汁。

　　16、把雞肉和調(diào)味料混合好，裝盤后撒上芝麻和香蔥碎。

　　17、喜歡釀造香醋做進(jìn)美食里。

　　小竅門

　　1、雞肉建議買嫩雞，比較適做手撕雞。

　　2、香醋一定要買釀造型的。

　　3、調(diào)味醬汁的口味根據(jù)喜好增減。

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