山東巧果做法步驟

　　主料

　　面粉200克

　　水85克

　　酵母(干)1克

　　輔料

　　白糖20克

　　山東巧果的做法

　　1.所有材料放進(jìn)盆里，先用筷子攪成絮狀。

　　2.再移到揉面墊上揉成團(tuán)。面團(tuán)比較干硬，要用力揉成團(tuán)，沒有干面即可。

　　3.揉成團(tuán)后再放回到盆里，醒發(fā)一個小時，面團(tuán)變大，內(nèi)部有孔洞即可。

　　4.發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉一會，經(jīng)過發(fā)酵面團(tuán)變得柔軟了很多，使勁揉的更加細(xì)膩一些。準(zhǔn)備好模子。

　　5.取適量面團(tuán)，放入模子，使勁按壓一下，使形狀清晰。模子翻過來使勁磕一下，巧果胚子就出來了。

　　6.把胚子全部做好，不要醒發(fā)，直接開始烙制，醒發(fā)時間太久，花紋會變得不清晰。

　　7.做好的巧果胚子放進(jìn)蘇泊爾電餅鐺，記得留一些空隙，因?yàn)榭镜倪^程會膨脹。

　　8.選擇鍋盔功能，開始烙制巧果。大約10分鐘之后，巧果就烙好了。

　　山東巧果成品圖

　　烹飪技巧

　　1、巧果的面團(tuán)要硬一些，花紋才會更清晰。

　　2、巧果胚子做好之后盡快烤制，時間太久會發(fā)酵變形導(dǎo)致花紋不清晰。

　　3、酵母的量盡量少一些。

【山東巧果做法步驟】相關(guān)文章：

巧果的簡單做法08-12

清明果的做法03-28

春餅的做法步驟03-26

鯉魚的做法及步驟03-28

豬蹄的做法步驟03-29

油條的做法步驟03-06

偏口魚的做法與步驟03-21

燒麥的做法步驟03-19

南瓜的做法步驟04-07

羅宋湯的做法步驟08-13