蝦肉餃子餡做法

　　導(dǎo)語：想要很好地保持健康，除了保持好的生活習(xí)慣、適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)外，飲食也是不可忽略的一個(gè)方面。有時(shí)間的話，可以在家好好包一次餃子吃哦，健康又營養(yǎng)！下面是小編為你整理的蝦肉餃子餡做法，希望對你有幫助！

　　食材：

　　步驟：

　　1.鮮蝦去掉頭和殼去蝦線

　　2.洗凈后剁成靡狀

　　3.韭菜成成末

　　4.放入一個(gè)大碗里，加入姜末

　　5.放入一個(gè)大碗里，加入姜末，適量水?dāng)嚧蛏蟿?/p>

　　6.倒入韭菜

　　7.混合攪拌均勻

　　8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合

　　9.將水和鹽放入鍋中煮至沸騰，慢慢倒入粉中

　　10.一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀，然后揉成團(tuán)

　　11.放入豬油

　　12.再揉成光滑的面團(tuán)，分成三分

　　13.每一個(gè)用一種顏色，揉和至面團(tuán)變得光滑，放進(jìn)保鮮袋中，醒發(fā)20分鐘

　　14.把醒發(fā)后的面團(tuán)切成大小差不多的小塊

　　15.搟一個(gè)皮

　　16.加入內(nèi)餡

　　17.包成餃子

　　18.包完后放進(jìn)蒸籠里

　　19.上鍋蒸熟后就可以享用了

　　小貼士：

　　我們在家里自已制作時(shí)，不管是河鮮還是海鮮，都要食用新鮮的，色發(fā)紅、身軟的蝦已經(jīng)不新鮮了，盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食。