芹菜餃子餡的做法步驟

　　做芹菜餃子當然少不了芹菜餃子餡啦，那么，下面請看小編給大家整理收集的芹菜餃子餡的做法步驟，供大家閱讀參考。

　　芹菜餃子餡的做法步驟：

　　主料

　　芹菜1捆

　　輔料

　　豬瘦肉、油、大蔥、姜、醬油、精鹽、五香粉、味精、料酒

　　步驟

　　1.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。

　　2.鍋里燒上水。

　　3.將芹菜切段，放入沸水中焯熟。

　　4.晾涼，擠出水份。

　　5.放在案板上切碎。

　　6.將蔥白切碎。

　　7.將姜切碎。

　　8.將切好的芹菜與大蔥末、姜末混合。

　　9.豬瘦肉取出。

　　10.切成小塊。

　　11.放入攪拌機絞成肉餡。

　　12.將餡好的肉餡也放入盆中。

　　13.稍稍攪拌一下。

　　14.放入醬油。

　　15.放入料酒。

　　16.放入精鹽。

　　17.放入味精。

　　18.放入油。

　　19.攪拌均勻即可。

　　小貼士

　　1 芹菜最好只用梗，因為芹菜葉有苦味。可將芹菜葉單獨做成其他菜。

　　2 芹菜焯一下，餡不容易析水。

　　3 肉也可以選擇肥瘦相間的，依自家口味而定。

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