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      • 糖醋排骨的做法分享

        時間:2022-07-31 01:57:44 美食 我要投稿
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        糖醋排骨的做法分享

          糖醋排骨是一道非常具有代表性的大眾喜愛的傳統(tǒng)菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質(zhì)鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受人們的歡迎。做好的糖醋排骨酸甜適中,不油不膩,口感豐富細(xì)膩,具有養(yǎng)益肝脾經(jīng)脈的效益,非常適合給老人孩子補鈣。以下是糖醋排骨的做法分享,歡迎閱讀。

          排骨的功效與作用

          1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

          豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

          2.補鈣

          豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

          材料:

          ■ 排骨(凈排)(適量)

          ■ 冰糖(適量)

          ■ 生抽(適量)

          ■ 鹽(適量)

          ■ 白醋(適量)

          ■ 蔥(適量)

          ■ 姜(適量)

          ■ 八角(適量)

          ■ 料酒(適量)

          ■ 紅辣椒(適量)

          超簡單的糖醋排骨的做法步驟

          1、排骨買回來,洗干凈,用水煮一下,放點料酒,去腥去血水。

          2、水開5分鐘后,關(guān)火,把排骨撈出

          3、撈出淋水

          4、從新放水,大概,沒過排骨就可以了

          5、放入醬油,蔥段,冰糖,料酒,紅辣椒,醋(放一點就可以了,后面出鍋的時候再放,不然都混發(fā)掉了)姜,八角大火煮,煮開后轉(zhuǎn)小火燉

          6、湯汁大概煮到快干的時候,放點味精,醋收汁出鍋

          7、成品?梢韵硎苊牢读

          小竅門:

          每個人的口味不一樣,當(dāng)然地區(qū)的口味也不一樣,今天這個糖醋排骨是根據(jù)我個人口味來的,當(dāng)然也很大眾。我個人喜歡吃素,做菜喜歡加點辣椒,這樣排骨吃起來不會膩。

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