韓式炒年糕醬的做法

　　導(dǎo)語：甜甜辣辣的炒年糕，是韓國(guó)年輕人的最愛。比較特別的是，韓國(guó)年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。下面由小編為您介紹韓式炒年糕醬的做法，一起來看看吧。

　　韓式炒年糕醬的做法1

　　用料

　　主料：禧運(yùn)年切片年糕300g

　　調(diào)料：雞精適量，調(diào)和油適量，番茄沙司適量

　　做法：

　　1.年糕

　　2.番茄沙司和韓國(guó)辣醬

　　3.把年糕瓣開

　　4.鍋內(nèi)放油

　　5.油溫5分熱時(shí)，把年糕一個(gè)個(gè)放進(jìn)去。

　　6.炸成年糕外皮脆了，就可以了

　　7.韓國(guó)辣醬和番茄沙司各一調(diào)羹

　　8.用清水調(diào)和

　　9.鍋內(nèi)放少清水大火燒開后倒入拌好的.醬

　　10.再倒一點(diǎn)6月鮮鮮醬油。

　　11.倒入年糕

　　12.大火燒開

　　13.加入雞精調(diào)味，翻炒均勻就可以了

　　14.美味的韓國(guó)辣炒年糕

　　韓式炒年糕醬的做法2

　　用料：

　　年糕 一袋（300g）

　　竹筍 半個(gè)（110g）

　　蘆筍 6根（160g）

　　香菇 3朵（80g）

　　黃酒 1湯匙（30g）

　　豬里脊肉 100g

　　韓式大醬和辣醬（喜歡辣可以多放些） 各1湯匙

　　食用油 2湯匙

　　香蔥碎 1茶勺

　　做法：

　　準(zhǔn)備好原料。

　　香菇洗凈去蒂，切絲。竹筍去皮，對(duì)半切開。蘆筍削去根部老皮。半個(gè)竹筍和蘆筍分別焯開水，撈出，過涼水，瀝干。竹筍切小片。蘆筍斜切成段。

　　年糕切成1cm厚的小片，焯開水至軟，撈出。豬里脊肉洗凈，擦干水分，切成肉絲。

　　中小火，熱鍋冷油，放入肉絲，烹入黃酒炒至片刻，倒入竹筍片和香菇絲翻炒出香味至熟，加入進(jìn)口韓式大醬和辣醬，蘆筍和年糕翻拌均勻，撒上香蔥碎即可。

　　擺盤，把醬料放入年糕中間。美味的【韓式醬炒年糕】就上桌嘍！ 口味濃郁，香辣適中。

　　小貼士

　　年糕質(zhì)地較硬，可以焯開水煮3分鐘，取出烹飪，口感會(huì)更加軟糯。

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