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      • 可愛小刺猬面包的做法

        時間:2022-03-09 09:18:48 美食 我要投稿
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        可愛小刺猬面包的做法

          1.

        可愛小刺猬面包的做法

          所有材料除黃油豆沙餡外按照牛奶、雞蛋、鹽、糖(鹽和糖對角放)、高筋粉、奶粉、酵母的順序放入面包桶。

          2.

          啟動面包機和面程序10分鐘。時間到后,暫停5分鐘后加入黃油,繼續(xù)和面20分鐘。

          3.

          和面結(jié)束檢查面團,能夠拉出柔韌的薄膜。

          4.

          面團收圓放盆蓋保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

          5.

          面團發(fā)酵到2倍大,用手指沾干面粉戳個洞不回縮不塌陷表示發(fā)酵完成。

          6.

          取出面團按壓排氣,均分成9個小面團,靜置松弛8分鐘。

          7.

          搟成圓片,包入豆沙餡。

          8.

          收圓,捏出小刺猬稍尖的頭部。

          9.

          用剪刀斜著剪出小刺猬的刺,沾兩粒黑芝麻當(dāng)眼睛。

          10.

          全部做好放烤盤,送入烤箱(烤箱不開火)進(jìn)行二發(fā),旁邊放碗熱水增加濕度。

          11.

          面包坯發(fā)酵到2倍大,取出預(yù)熱烤箱,上下火170度烘烤18分鐘即可。(溫度和時間僅供參考,具體還要根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整)

          烹飪技巧

          1、餡料還可以換成其他孩子喜歡的餡。

          2、烤箱時間和溫度要根據(jù)自己烤箱適當(dāng)調(diào)整。

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