大紅袍茶葉蛋的做法及功效

　　大紅袍茶葉蛋為福建武夷山的地方美食，其味道鮮香可口，茶香濃郁，深受大眾的喜愛。那么，大紅袍茶葉蛋是什么？大紅袍茶葉蛋的熱量是怎樣的？大紅袍茶葉蛋的功效有哪些呢？大紅袍茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？大紅袍茶葉蛋的做法大全是怎樣的？下面就讓百科給各位介紹介紹吧！

　　大紅袍茶葉蛋的做法及功效

　　茶葉蛋的功效與作用

　　1、增進(jìn)食欲

　　對(duì)于食欲不振，尤其是不愿意吃蛋類食物的人，如果適當(dāng)吃茶葉蛋，通過其特殊芬芳的氣味，能增進(jìn)食欲；

　　2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　茶葉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是機(jī)體容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉、器官的原料，通過吃茶葉蛋補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠讓臟器功能和肌肉的力量得到補(bǔ)充和提高；

　　3、提高機(jī)體代謝

　　茶葉蛋中含有豐富的礦物質(zhì)，礦物質(zhì)是構(gòu)成體內(nèi)酶和輔酶的原料，因此適當(dāng)吃茶葉蛋，在提高機(jī)體代謝水平方面有作用；

　　4、提高視力

　　茶葉蛋中含有一定量的維生素，尤其是脂溶性維生素A，對(duì)于提高視力水平和免疫功能有作用。

　　茶葉蛋的制作方法

　　茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：

　　雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

　　具體做法：

　　1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛�殼腌制，所以必須要徹底洗干凈�?/p>

　　2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

　　3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

　　4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。

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