雪媚娘的制作方法

　　雪媚娘的制作方法，雪媚娘是夏天非常流行的一道甜品，外觀白胖胖的雪媚娘咬一口直爆漿，冷藏后的雪媚娘口感更棒，Q彈的冰皮吃上一口冰涼絲滑還帶著一絲甜蜜，它的做法也不難，下面來(lái)看小編整理的雪媚娘的制作方法。

　　雪媚娘的制作方法1

　　1、雪媚娘的用料

　　糯米粉 50g

　　玉米淀粉 15g

　　牛奶 90g

　　白糖 20g

　　黃油 5g

　　芒果 適量

　　淡奶油 適量

　　2、雪媚娘的做法

　　步驟1、將50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻

　　步驟2、將90ml牛奶倒進(jìn)混合粉中，攪拌均勻

　　步驟3、將粉漿過(guò)一下篩，使其口感更細(xì)膩?lái)樆�（這一步也可省略）

　　步驟4、將過(guò)好篩的粉漿上鍋蒸10-15分

　　步驟5、蒸熟后的糯米牛奶粉團(tuán)晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻

　　步驟6、另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉

　　步驟7、鮮奶油打發(fā)，放入冰箱冷藏待用

　　步驟8、將芒果切成小塊

　　步驟9、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

　　步驟10、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用搟面杖搟成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度

　　步驟11、一只手托著粉皮，往上放一勺打發(fā)好的奶油，再放入切好的芒果丁，上面再鋪一層奶油

　　步驟12、將面皮包裹好，捏緊收口

　　步驟13、最后將包好的雪媚娘翻過(guò)來(lái)，略整一下型，成圓型就可以了，再適當(dāng)裝飾一下就可以了

　　3、雪媚娘的.烹飪技巧

　　水果盡量選用草莓、芒果、香蕉、榴蓮等軟質(zhì)水果，才與奶油和軟薄的面皮相配做菜好吃都有技巧。

　　雪媚娘的制作方法2

　　所需食材：純牛奶，白糖，糯米粉，玉米淀粉，黃油，淡奶油，

　　【詳細(xì)步驟】

　　1、首先大碗中倒入220毫升的純牛奶，加入50克的白糖攪拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米淀粉混合均勻再把面糊過(guò)濾一下。

　　2、蓋上耐高溫的保鮮膜或者扣個(gè)大點(diǎn)的盤(pán)子都可以，防止水蒸氣滴落，上鍋蒸蓋上蓋子開(kāi)大火蒸30分鐘，直到蒸的`完全熟透就可以啦。

　　3、趁熱加入40克的黃油，用刮刀攪拌至黃油融化，晾至不燙手下手揉成團(tuán)，放到面板上多揉一會(huì)兒這樣的糯米皮才會(huì)細(xì)膩有彈性揉好的糯米皮能夠撐開(kāi)有一層薄薄的膜就可以，包上保鮮膜放到冰箱里冷藏30分鐘。

　　4、大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)3分鐘左右直到慢慢出現(xiàn)紋路，提起打蛋器出現(xiàn)一個(gè)小尖角就可以，裝入裱花袋中冷藏備用。

　　5、鍋中倒入30克的糯米粉開(kāi)小火炒至微微發(fā)黃關(guān)火盛出來(lái)放一旁備用。

　　6、把冷藏好的糯米皮拿出來(lái)放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成長(zhǎng)條狀，切成大小均勻的面劑，每個(gè)面劑25克左右再把面劑揉圓搟成糯米皮。

　　7、準(zhǔn)備一個(gè)模具或者碗都可以，擠上一層奶油放入芒果塊，最后再擠上一層奶油捏著外皮收攏，收口處捏緊多余的小尾巴用手揪掉倒扣再墊紙上。

　　8、我們白胖胖的雪媚娘就做好了，做法簡(jiǎn)單比外面賣的還好吃，入口即化用手撕開(kāi)很有彈性能拉很長(zhǎng)，香甜軟糯太好吃了。

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