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      • 熗炒包菜的做法

        時(shí)間:2022-04-26 16:31:33 美食 我要投稿
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        熗炒包菜的做法

          1、卷心菜一棵備用。肥肉少許。蔥洗凈備用。干紅辣椒洗凈備用。

          2、卷心菜手撕大片洗凈瀝水備用。肥肉切大片備用。蔥切大段,蒜放案板上用刀拍扁,然后橫刀切一下備用。炒鍋放火上,放入切好的肉片小火煎制。

          3、將肥肉片油逼出后,放入蔥段和大蒜煸炒出香味。放入干紅辣椒翻炒出香味。將卷心菜放入鍋中,同時(shí)放入食鹽、花椒粉和十三香,大火翻炒。炒勻出鍋即可食用。

          4、小貼士:1、包菜手撕能保持原始風(fēng)味。2、素菜用葷油炒制,不僅增加營養(yǎng),口味亦好。3、放入卷心菜后,一定要旺火快炒,以保持卷心菜脆嫩口感。

          5、這道菜,自我感覺制作的非常滿意,口感爽嫩,火候掌握的剛剛好,菜的色澤和口感都是我想要的結(jié)果。

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