干鍋菜花的做法

　　第一步

　　干鍋菜花是一道以菜花、辣椒等為食材的家常菜，口味濃而不膩，口感飽滿，回味悠長。來學(xué)一下干鍋菜花的做法吧。

　　將準(zhǔn)備好的菜花掰成小瓣，放到淡鹽水里浸泡大約10分鐘，撈出來備用。

　　第二步

　　將肥五花肉、青蒜苗和小米辣準(zhǔn)備好以備用

　　第三步

　　將清洗好的菜花放在開水里焯1分鐘，撈出來瀝干水分備用。

　　第四步

　　起鍋放油，油熱后，放入切好的五花肉進(jìn)行翻炒，直至五花肉的肉色變得略微焦黃。然后向鍋中依次放入郫縣豆瓣醬、姜、蒜片和花椒，繼續(xù)用小火爆出香料的香味。

　　第五步

　　將準(zhǔn)備好的菜花倒入鍋中翻炒，快要出鍋時(shí)依次加入切好段的青蒜苗和辣椒，再加入少量的白糖提味。干鍋菜花就做好了。

　　所以說干鍋菜花是一道做法極為簡單的家常菜，自己也動手試一下吧。

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