水晶包子皮的做法

　　第一步

　　在面盆里放入適量面粉，并打入一個雞蛋

　　第二步

　　在溫水里加入少許酵母粉和白糖（水溫不要過熱，過熱就會使酵母菌失去活性）

　　第三步

　　將融化后的水倒入面粉里，用筷子沿一個方向攪拌成絮狀，然后下手揉面團(tuán)，中途一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢加水（面粉與水大致比例是2:1）。最后揉好的面團(tuán)應(yīng)該是不沾手，不沾盆，表面光滑的樣子

　　第四步

　　揉好面團(tuán)之后，在面團(tuán)上面覆蓋一塊濕布或蒙上保鮮膜，放在溫暖的地方讓其自然發(fā)酵即可

　　第五步

　　發(fā)酵結(jié)束后，要再次揉面團(tuán)，可以放一些干面粉在面板上，同樣揉成光滑面團(tuán)之后，再餳十分鐘之后就可以做水晶包子皮了

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