香菇燜雞中翅的做法

　　1、干香菇用冷水泡發(fā)，翅中切三段吧，蒜切片，干辣椒剪成寸斷，蔥切顆粒待用；熱鍋入油，小火爆香蒜片；

　　2、放入翅中翻炒至變色；加入李錦記豉油雞汁、鹽、糖、料酒、胡椒粉、香菇、辣椒段和適量的水；燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燜煮15-20分鐘至收汁，最后淋點(diǎn)香油、撒入蔥末即可。

　　3、小貼士：香菇用冷水泡發(fā)比用熱水更能保持原來(lái)的香氣。

　　4、用蠔油來(lái)燜雞翅，味道相當(dāng)醇厚，肉嫩多汁。