個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
時(shí)光在流逝，從不停歇，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(zhǎng)，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計(jì)劃了。好的計(jì)劃是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) ，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
一、行業(yè)概況
明年就要從象牙塔里出來(lái)了，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自我對(duì)于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
二、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪午時(shí)茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供給蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區(qū)商業(yè)街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，異常是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不一樣需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必須市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。所以競(jìng)爭(zhēng)是很大的
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不一樣種類(lèi)和尺寸蛋糕的'成本價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重研究。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今日你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單�！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)必須的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，所以?xún)r(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�(xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果
6.蛋糕店能夠?qū)ｉT(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這能夠給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。異常是如果消費(fèi)者和別人在一齊，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為_(kāi)先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，資料是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店必須要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。資料來(lái)自徐州便民網(wǎng)真誠(chéng)為你服務(wù)。
11.食品行業(yè)有異常的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。
六、財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷(xiāo)售額(平均)：21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
本人選擇餐飲服務(wù)業(yè)為創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，以一間餐廳為創(chuàng)業(yè)起步，取名明月，給人一種優(yōu)雅、溫馨的感覺(jué)。
一、市場(chǎng)調(diào)研：
經(jīng)過(guò)初步市場(chǎng)調(diào)查，我定位的目標(biāo)消費(fèi)群是周?chē)拇髮W(xué)生群、周?chē)用袢?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開(kāi)業(yè)的餐廳，與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確。
二、可行性分析：
根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)條件，餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的發(fā)展?jié)摿�，可以表現(xiàn)為消費(fèi)者群體的龐大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的不斷提升，以及大規(guī)模的行業(yè)升級(jí)。尤其是學(xué)院周?chē)m然有好多餐廳，但我發(fā)現(xiàn)各餐廳的服務(wù)和食品的供應(yīng)都不到位，沒(méi)有特色。
根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)，消費(fèi)者特別是青少年群體紛紛傾向于對(duì)國(guó)外餐飲店的消費(fèi)，例如麥當(dāng)勞、肯德基等，相比之下，以本土美食為特色的本土餐飲店受到冷落，主要原因在于缺少對(duì)外宣傳力度，店面衛(wèi)生以及服務(wù)人員素質(zhì)有待提高等方面。
三、選址方面：
明月餐廳位于邢臺(tái)學(xué)院南門(mén)的美食街內(nèi)，與連串的餐飲店連在一起，但我店與其它餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的.注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店
四、格調(diào)方面：
明月餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
五、餐廳特色
(1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個(gè)主體部分，滿(mǎn)足顧客的多種消費(fèi)需求。吸引周邊居民樓的消費(fèi)者。
(2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設(shè)一個(gè)廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素，讓顧客可以近距離觀察食物的制作過(guò)程(可以向顧客證明食品質(zhì)量，讓顧客安心就餐，另一方面講，也可以提高廚師們的自律性，保證食物的安全與質(zhì)量)。
(3)餐廳設(shè)有一個(gè)小廚房(占地面積很小，普通家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時(shí)間對(duì)顧客開(kāi)放(可以提前預(yù)訂)為“共制美味佳肴”的時(shí)間，供顧客如親子或朋友以及學(xué)院的小情侶一起當(dāng)廚師，比如父母為孩子慶祝生日，可以在小廚房一同制作生日蛋糕等(可以體現(xiàn)餐廳的人性化服務(wù)，小廚房?jī)H需很少的占地面積，但其帶來(lái)的效果以及收入可觀，如青少年群體會(huì)特別青睞這種就餐模式，這里體現(xiàn)的理念主要是讓顧客在美食中得到快樂(lè)，從而對(duì)餐廳產(chǎn)生更大的好感，吸引顧客消費(fèi))。
六、擬定規(guī)模：
建筑面積100平方米，開(kāi)1間大點(diǎn)的門(mén)面商鋪。
七、產(chǎn)品介紹：
以西式扒類(lèi)為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求：
1. 推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。西餐結(jié)合快餐
2.美顏甜品最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。
3.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等
4.餐廳與顧客的互動(dòng)方面，本餐廳在顯眼的位置放置一個(gè)“美食建議板”，讓顧客寫(xiě)下期待在本餐廳吃到的美食名稱(chēng)，制作過(guò)程，方便餐廳開(kāi)創(chuàng)新菜色，定時(shí)對(duì)菜單進(jìn)行更新，滿(mǎn)足顧客的需求。
5.優(yōu)惠措施方面，餐廳將對(duì)消費(fèi)滿(mǎn)一定數(shù)額的顧客派發(fā)“早餐優(yōu)惠券”可發(fā)展餐廳的早餐食物。
八、管理理念
尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格，管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解，既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
九、投資預(yù)算：
房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資15萬(wàn)元(裝修10萬(wàn)元，電器和廚房設(shè)備3萬(wàn)元，家具裝飾等2萬(wàn)元)，物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬(wàn)元，合計(jì)33萬(wàn)元。
十、固定資產(chǎn)折舊：
固定資產(chǎn)15萬(wàn)元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬(wàn)元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。
十一、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1.實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
2.每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。
3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;
4.每日流動(dòng)資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
十二、銷(xiāo)售計(jì)劃
a)開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
c)每月累計(jì)消費(fèi)118元者，贈(zèng)送價(jià)值18元的禮券，218元贈(zèng)送28元禮卷，以此類(lèi)推
十三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1.品牌策略：
“明月餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽(tīng)�！懊髟隆币辉~可以營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。
2.價(jià)格策略：
(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。
(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，
使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿(mǎn)足”。
3.促銷(xiāo)策略
餐廳的促銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。 十四、人員與制度
1)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好餐廳與學(xué)校的交流工作.
2)行政人事主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類(lèi)人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
3)對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來(lái)吸引顧客。
4)服務(wù)員以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿(mǎn)意可以以陪賞進(jìn)行道歉。
5)薪酬制度：記時(shí)工資制
不同類(lèi)型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資.
6)獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)
十五、盈利預(yù)算：
預(yù)計(jì)月?tīng)I(yíng)業(yè)額15萬(wàn)元，預(yù)計(jì)65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷(xiāo)售)即9.75萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬(wàn)元/月，成本支出
5.3萬(wàn)元/月，凈利潤(rùn)為3.825萬(wàn)元。年凈利潤(rùn)為45.9萬(wàn)元。
十六、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：
2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。 十七、開(kāi)業(yè)策劃：
試營(yíng)業(yè)兩周，正式開(kāi)業(yè)外現(xiàn)場(chǎng)策劃、店內(nèi)布置、促銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)計(jì)等。
十八、三年規(guī)劃：
第一年：根據(jù)經(jīng)營(yíng)初期的資金較少，尚無(wú)較多的盈利來(lái)源的情況，主要資金用于食物質(zhì)量，以中餐區(qū)帶動(dòng)西餐區(qū)發(fā)展，即主力放在中餐區(qū)上。另一方面，注重對(duì)外宣傳，宣傳力度主要于印發(fā)宣傳單以及網(wǎng)絡(luò)宣傳，以縮減資金支出。
第二年：根據(jù)顧客所需更新菜單，實(shí)現(xiàn)中餐區(qū)與西餐區(qū)同步發(fā)展，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多樣化，引進(jìn)更多地方特色美食，提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，另一方面，利用盈利的資金，加大對(duì)外宣傳力度，可通過(guò)電視、報(bào)紙、傳單、優(yōu)惠券等措施，加大宣傳。對(duì)于人員管理，提供資金培訓(xùn)廚師，進(jìn)一步提升廚師技能，吸納更多素質(zhì)高的服務(wù)人員，以填補(bǔ)餐廳空缺。
第三年：根據(jù)前2年積累的資金和經(jīng)驗(yàn)，尋求機(jī)會(huì)開(kāi)設(shè)一間分店，分店剛設(shè)立，以總店帶動(dòng)分店建立顧客基礎(chǔ)，可通過(guò)在總店宣傳分店，或通過(guò)其他宣傳方式加大對(duì)分店的宣傳。當(dāng)分店逐步發(fā)展茁壯時(shí)，實(shí)現(xiàn)2間店面共同發(fā)展。
三年以后，逐漸積累資金與經(jīng)驗(yàn)，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)模化管理，在規(guī)�；l(fā)展的同時(shí)，不斷優(yōu)化自身的產(chǎn)品質(zhì)量、特色，服務(wù)質(zhì)量。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、執(zhí)行概要
伴隨著歷史的變遷，經(jīng)濟(jì)與社會(huì)得到高速的發(fā)展，人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈。目前，飲食頭痛的問(wèn)題是眾口難調(diào)，口味各異，各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出，成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一，它既可以省略點(diǎn)菜的麻煩及時(shí)間，同時(shí)，它還能在有限的時(shí)間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食，挑選適合自己口味的佳肴美味。
隨著貴陽(yáng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強(qiáng)省這一良機(jī)，大量工人、務(wù)工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學(xué)逐年擴(kuò)大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的后盾，自助餐這種飲食消費(fèi)行為將會(huì)越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，并且逐步流行開(kāi)來(lái)。怎樣才能迎合本地的特色，這是一個(gè)必須處理好的問(wèn)題，而且需要不斷摸索和討論�，F(xiàn)在有些酒店不重視自助餐市場(chǎng)，造成我市自助餐行業(yè)半死不活，許多經(jīng)營(yíng)自助餐的店及一些快餐店里，只有少數(shù)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會(huì)議活動(dòng)時(shí)才經(jīng)營(yíng)自助餐，這種經(jīng)營(yíng)方式單一，從而導(dǎo)致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無(wú)章、配置不合理。因此，征對(duì)當(dāng)前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷，搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場(chǎng)潛力，在做好、做大、做強(qiáng)的基礎(chǔ)上將會(huì)呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。
二、管理層
店長(zhǎng)一名，副店長(zhǎng)一名。
可將餐廳分為以下幾個(gè)區(qū)域：
1.顧客用餐區(qū)。在用餐區(qū)，除了配備足夠人數(shù)的服務(wù)員外，還應(yīng)指定一名用餐區(qū)經(jīng)理。
2.食品制作區(qū)（主要是針對(duì)本餐廳額外增加的主打菜食品制作）。由廚師長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)內(nèi)部食品制作工作。
3.倉(cāng)庫(kù)（原材料存放區(qū)），由倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)好原材料的采購(gòu)以及分類(lèi)存儲(chǔ)，并且負(fù)責(zé)登記好每日從倉(cāng)庫(kù)流進(jìn)流出的數(shù)量。
4.餐具清潔區(qū)。實(shí)行輪流制，分時(shí)段配備人員5.收銀區(qū)。有一名收銀員負(fù)責(zé)即可，并且負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)每日營(yíng)業(yè)
由于本店剛起步，本組一共有六名組員。除去兩名店長(zhǎng)與副店長(zhǎng)，還剩四名組員。在餐廳五個(gè)區(qū)域內(nèi)，除食品制作區(qū)需要聘請(qǐng)兩名廚師外，其他區(qū)域均可由組員負(fù)責(zé)。收銀區(qū)由固定的組員負(fù)責(zé)。剩下三名組員輪流負(fù)責(zé)用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作，根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間得知的客流量來(lái)分配人員，當(dāng)用餐顧客多時(shí)，由兩名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)服務(wù)，一人負(fù)責(zé)餐具清潔區(qū)。當(dāng)臨近打烊時(shí)，由一名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)，另外兩名負(fù)責(zé)餐具清潔。倉(cāng)庫(kù)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，副店長(zhǎng)協(xié)助。
三、產(chǎn)品和服務(wù)：
（一）產(chǎn)品：歡樂(lè)自助餐廳雖初步經(jīng)營(yíng)，為了突出歡樂(lè)我們盡可能提供不同種類(lèi)的食物以滿(mǎn)足顧客的需求，待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有：
蔬菜類(lèi)：白菜、青菜、韭菜。
肉類(lèi)：豬肉、雞肉、鴨肉、魚(yú)。
蛋類(lèi)：雞蛋、鴨蛋。
混合菜類(lèi)：木耳、海帶、土豆、西紅柿、香腸、火腿。
點(diǎn)心類(lèi)：面包、、熱狗、炒飯、蛋糕。
水果類(lèi)：香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋(píng)果。
酒水類(lèi)：咖啡、紅茶、可樂(lè)、果汁、礦泉水、啤酒。
�。ǘ┓⻊�(wù)：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)生存的重要法寶，能給企業(yè)帶來(lái)良好的形象和信譽(yù)。
1.餐廳內(nèi)服務(wù)：在準(zhǔn)備食物時(shí)，務(wù)必要注意保證供應(yīng)、務(wù)必注意保鮮。同時(shí)，還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問(wèn)題。在充分尊重顧客的自由活動(dòng)、自身的積極性和主動(dòng)性的前提下，隨時(shí)準(zhǔn)備為顧客解決問(wèn)題，提供必要幫助。
2.餐廳外服務(wù)：本餐廳提供電話(huà)咨詢(xún)服務(wù)平臺(tái)，你可以提前預(yù)定，服務(wù)后反饋意見(jiàn)。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，建立本餐廳網(wǎng)站，讓你可以在里面了解本餐廳情況，你可以在里面留言，發(fā)表意見(jiàn)及建議。
四、行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查
1.市場(chǎng)定位
以特色的自助火鍋系列打入市場(chǎng)，在與現(xiàn)地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，更以新意的產(chǎn)品和周到的服務(wù)吸引更多年齡階段和層次的消費(fèi)者。
2.目標(biāo)市場(chǎng)
18-35歲的中低消費(fèi)群體為主要目標(biāo)消費(fèi)群體。
3.行業(yè)情況
�。�1）行業(yè)發(fā)展背景
隨著我市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，自助餐這種飲食消費(fèi)行為越來(lái)越受到人們的喜歡，并且逐漸流行開(kāi)來(lái)。而且我們認(rèn)為自助餐的功能有二。一是為一群人聚餐提供一個(gè)熱鬧場(chǎng)所，口味多樣、數(shù)量不限，可以照顧到每個(gè)不同喜好不同飯量的人。請(qǐng)客的人省心，吃的人也開(kāi)心。二是可以一次性吃到不同風(fēng)味不同味道的美食
�。�2）行業(yè)發(fā)展情況
據(jù)了解，貴陽(yáng)的自助餐店有一定的數(shù)量，如白紀(jì)念塔9中旁邊的巴西烤肉，公園路的禾渡壽司，噴水池的歡樂(lè)PIZZA，通達(dá)飯店頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，云巖區(qū)富水南路的好倫哥，喜來(lái)登自助。小十字上去一些的金田宮的韓式燒烤資助，金陽(yáng)的世紀(jì)金源大飯店，麗豪大酒店海鮮自助等等。貴陽(yáng)的自助餐大多是一些大酒店有供應(yīng)。
自助餐在貴陽(yáng)發(fā)展有一定時(shí)間。市場(chǎng)日益成熟，并在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而純粹的自助餐店迄今不過(guò)聊聊數(shù)家。據(jù)了解云巖區(qū)較為有名的類(lèi)似店鋪有老謝媽自助餐、奧羅馬西餐廳。隨著人們生活節(jié)奏的加快，而此類(lèi)的市場(chǎng)需求量日益增大。市場(chǎng)決定行業(yè)，此背景下行業(yè)必定會(huì)得到擴(kuò)大和發(fā)展。
�。�3）行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘。由于市場(chǎng)需求量大，在把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上公司有很大發(fā)展機(jī)遇。機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，公司進(jìn)入市場(chǎng)，帶來(lái)沖擊和市場(chǎng)壓力，作為地區(qū)老品牌可能會(huì)采取相應(yīng)措施。公司可能面臨來(lái)自其他品牌的價(jià)格打壓、頻繁優(yōu)惠活動(dòng)等等問(wèn)題。成為公司起步階段的貿(mào)易壁壘。而公司運(yùn)作上軌道后則此等問(wèn)題將不會(huì)成為公司運(yùn)作的主要矛盾。公司主要矛盾由“初進(jìn)入市場(chǎng)各方面經(jīng)驗(yàn)不足與老品牌市場(chǎng)穩(wěn)固之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“消費(fèi)者日益增高的生活品味和公司產(chǎn)品及店面裝潢更新速度之間的矛盾”。
同時(shí)在開(kāi)業(yè)初期的客戶(hù)來(lái)源，后期穩(wěn)定消費(fèi)群體也是公司將面臨的問(wèn)題。公司決定，首先在開(kāi)業(yè)初期充分利用各股東在地區(qū)的人際關(guān)系，招攬顧客初步打開(kāi)市場(chǎng)。同時(shí)在店面裝潢上力爭(zhēng)有新意，有檔次，有吸引力通過(guò)店面裝潢吸引其余大部分客戶(hù)。其次，強(qiáng)調(diào)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量。務(wù)必讓客人得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，打造良好口碑，爭(zhēng)取回頭客。再次，開(kāi)業(yè)初期推出一系列優(yōu)惠及有噱頭的活動(dòng)，吸引眼光。并在以后不定期推出一些活動(dòng)，保持客戶(hù)新鮮感，穩(wěn)定原有客戶(hù)的前提下，爭(zhēng)取更大客戶(hù)群。
�。�4）行業(yè)市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè)。公司在行業(yè)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是已有名氣的自助餐店鋪。市場(chǎng)份額方面。從市場(chǎng)方面來(lái)看，面對(duì)一個(gè)相對(duì)較大的市場(chǎng)。市場(chǎng)的飽和度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，確切的說(shuō)求大于供。在與其他家同等級(jí)的情況下我公司的進(jìn)入會(huì)在市場(chǎng)中占相當(dāng)一部分的市場(chǎng)份額。從地域方面來(lái)看，公司選擇在城區(qū)與郊區(qū)的交匯點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝丝诤土鲃?dòng)人口較多的地段。這樣我們慢慢做好做大，可以更好的'發(fā)展。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1.營(yíng)銷(xiāo)方法
在營(yíng)銷(xiāo)手段上，本自助餐廳主要采取一下集中方法：
關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)
公關(guān)人員做好相應(yīng)的公關(guān)活動(dòng)，在廣大顧客和非顧客中間樹(shù)立好餐廳的公眾形象和信譽(yù)度，可以對(duì)老顧客實(shí)行積分優(yōu)惠，優(yōu)惠條件按其積分多少合理制定。
個(gè)性營(yíng)銷(xiāo)
本自助餐廳之所以與其他自助餐廳不同，在于它在提供自助餐的同時(shí)，還為客人提供了就餐座位，可以讓顧客吃的是自助餐，享受的確實(shí)正餐的待遇。餐廳內(nèi)還可根據(jù)不同的氛圍設(shè)置相應(yīng)的的音樂(lè)，溫馨的燈光，配菜配湯要盡量做得有特色，有別于其他類(lèi)似的餐廳。
綠色營(yíng)銷(xiāo)
在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，順應(yīng)時(shí)代可持續(xù)發(fā)展的要求，注重地球生態(tài)環(huán)境保護(hù)，盡量以綠色蔬菜為主，減少一次性碗筷的過(guò)度使用，處境經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)餐廳利益、消費(fèi)者利益、社會(huì)利益和生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2.規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
營(yíng)業(yè)過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)和控制手段
客戶(hù)源不足或不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)
針對(duì)客戶(hù)源不足或不穩(wěn)定的問(wèn)題，本餐廳主要從宣傳工作、店面設(shè)計(jì)、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做改進(jìn)。在前期宣傳上做好并且做足工作，宣傳方式多樣化，創(chuàng)新化；店面設(shè)計(jì)要符合主要消費(fèi)群體的年齡特征、心理特征等，店面的裝修不僅要力求吸引消費(fèi)者的眼球，還是穩(wěn)定客戶(hù)源的一個(gè)重要因素因素；要不斷強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，任何時(shí)候都要奉行“沒(méi)有不對(duì)的顧客，只有不夠的服務(wù)”這句話(huà)，記住“微笑”是營(yíng)銷(xiāo)的最重要法寶；產(chǎn)品是穩(wěn)定或擴(kuò)大消費(fèi)群體的最關(guān)鍵的因素，所以在客戶(hù)源不足或不穩(wěn)定的營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)上，本餐廳以提高產(chǎn)品質(zhì)量為本，做到“衛(wèi)生、健康、安全”。
經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)
管理層人員在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不免會(huì)做出一些不合理甚至是錯(cuò)誤的決策，如何控制或改善這些決策，讓餐廳在持續(xù)發(fā)展的方向上良性運(yùn)轉(zhuǎn)，是本餐廳發(fā)展的方向和指南。首先，在權(quán)利分配上，合理授權(quán)，任人唯賢，定期召開(kāi)管理層會(huì)議，述職報(bào)告，并計(jì)算財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況；其次，管理人員要善于用權(quán)，合理用權(quán)，若在經(jīng)營(yíng)或其他方面有重大失誤并給餐廳造成重大損失的，餐廳最高領(lǐng)導(dǎo)人可召開(kāi)職工大會(huì)并通過(guò)和職工協(xié)商選取新的管理人員，情節(jié)嚴(yán)重的可扣除其當(dāng)月的所有提成或獎(jiǎng)金等。
六、財(cái)務(wù)計(jì)劃
支出組成
房租：預(yù)計(jì)每個(gè)月要一萬(wàn)。
工資：兩個(gè)廚師各3000元/月，服務(wù)員1500元/月。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4
創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
建立規(guī)范、健全的快餐公司管理模式，透過(guò)有效的管理和投資，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。
市場(chǎng)分析
社會(huì)生活節(jié)奏普遍加快，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的優(yōu)勢(shì)地位使大部分市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣。如何逐步占領(lǐng)市場(chǎng)，是首先需要解決的問(wèn)題。
調(diào)查顯示，當(dāng)人均收入到達(dá)xx美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。中國(guó)快餐業(yè)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
目前，已經(jīng)存在的西式快餐并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著稱(chēng)的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)快餐市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，普遍大眾很難理解，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去消費(fèi)那份新奇“快餐”。
但透過(guò)對(duì)目前存在的一些中式快餐來(lái)看，小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)?yán)重，這些問(wèn)題給我們建中式快餐連鎖店帶給了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，并發(fā)展我們的自我的特色，那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)并且占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
實(shí)施方案
1、特好特快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，透過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終到達(dá)公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2、目標(biāo)市場(chǎng)定位。
普通大眾能理解的中式快餐業(yè)。顧客群:上班族、兒童、休閑族、游客及其他。
3、市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
(1)“虛擬公司”名稱(chēng)，員工服裝，經(jīng)營(yíng)理念，內(nèi)部管理和總公司持續(xù)統(tǒng)一，但它們沒(méi)有過(guò)多的.裝飾，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配送中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來(lái)的相關(guān)制成品，只要單間加工，就能夠成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品主要帶給給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話(huà)定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，透過(guò)建立送餐專(zhuān)線電話(huà)運(yùn)送業(yè)務(wù)，由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
(2)流動(dòng)快餐公司——早餐策略
針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)光緊的特點(diǎn)，我們由統(tǒng)一模式的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客帶給方便、營(yíng)養(yǎng)的套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，在學(xué)校附近推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，抓好“營(yíng)養(yǎng)”食品的宣傳，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧社會(huì)效應(yīng)。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的公司形象——清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廣告公司制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，凸顯特好特快餐的特色。
投資計(jì)劃“以點(diǎn)帶面”。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展構(gòu)成必須的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選取好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)推出快餐業(yè)務(wù)。以后再根據(jù)事業(yè)發(fā)展，逐步向大中城市推廣。
發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動(dòng)快餐公司”服務(wù)，待公司實(shí)力有了必須的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再拓展公司發(fā)展空間。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
中國(guó)企業(yè)在國(guó)際上成功率不高，不是項(xiàng)目本身不好也不是項(xiàng)目投資回報(bào)不高，而是項(xiàng)目方創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)編寫(xiě)的草率與策劃能力讓投資商感到失望。
第一部分摘要
(整個(gè)計(jì)劃的概括) (文字在2-3頁(yè)以?xún)?nèi))
一.公司簡(jiǎn)單描述
二.公司的宗旨和目標(biāo)(市場(chǎng)目標(biāo)和財(cái)務(wù)目標(biāo))
三.公司目前股權(quán)結(jié)構(gòu)
四.已投入的資金及用途
五.公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹
六.市場(chǎng)概況和營(yíng)銷(xiāo)策略
七.主要業(yè)務(wù)部門(mén)及業(yè)績(jī)簡(jiǎn)介
八.核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)
九.公司優(yōu)勢(shì)說(shuō)明
十.目前公司為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還
十一. 方案(資金籌措及投資方式及退出方案)
十二.財(cái)務(wù)1.財(cái)務(wù)歷史資料(前3-5年銷(xiāo)售匯總、利潤(rùn)、成長(zhǎng)) 2.財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)(后3-5年) 3.資產(chǎn)負(fù)債情況
第二部分綜述
第一章公司介紹
一.公司的宗旨(公司使命的表述)
二.公司簡(jiǎn)介資料
三.各部門(mén)職能和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
四.公司管理
1.董事會(huì)2.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)3.外部支持(外聘人士/會(huì)計(jì)師事務(wù)所/律師事務(wù)所/顧問(wèn)公司/技術(shù)支持/行業(yè)協(xié)會(huì)等)
第二章技術(shù)與產(chǎn)品
一.技術(shù)描述及技術(shù)持有
二.產(chǎn)品狀況
1.主要產(chǎn)品目錄(分類(lèi)、名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、價(jià)格等) 2.產(chǎn)品特性3.正在開(kāi)發(fā)/待開(kāi)發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介4.研發(fā)計(jì)劃及時(shí)間表5.知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略6.無(wú)形資產(chǎn)(商標(biāo)/知識(shí)產(chǎn)權(quán)/專(zhuān)利等)
三.產(chǎn)品生產(chǎn)
1.資源及原材料供應(yīng)2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力3.擴(kuò)建設(shè)施、要求及成本，擴(kuò)建后生產(chǎn)能力4.原有主要設(shè)備及需添置設(shè)備5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制6.包裝與儲(chǔ)運(yùn)
第三章市場(chǎng)
一.市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與劃分二.目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定三.產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素四.目前公司產(chǎn)品市場(chǎng)狀況，產(chǎn)品所處市場(chǎng)發(fā)展階段(空白/新開(kāi)發(fā)/高成長(zhǎng)/成熟/飽和)產(chǎn)品排名及品牌狀況五.市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)六.行業(yè)政策
第四章競(jìng)爭(zhēng)
一.有無(wú)行業(yè)壟斷二.從市場(chǎng)細(xì)分看競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)份額三.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況：公司實(shí)力、產(chǎn)品情況(種類(lèi)、價(jià)位、特點(diǎn)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)占率等)四.潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況和市場(chǎng)變化五.公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
第五章市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
一.概述營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃(區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額)二.銷(xiāo)售政策的制定(以往/現(xiàn)行/計(jì)劃)三.銷(xiāo)售渠道、方式、行銷(xiāo)環(huán)節(jié)和售后服務(wù)四.主要業(yè)務(wù)關(guān)系狀況(代理商/經(jīng)銷(xiāo)商/直銷(xiāo)商/零售商/加盟者等)，各級(jí)資格認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)政策(銷(xiāo)售量/回款期限/付款方式/應(yīng)收帳款/貨運(yùn)方式/折扣政策等)五.銷(xiāo)售隊(duì)伍情況及銷(xiāo)售福利分配政策六.促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透(方式及安排、預(yù)算)1.主要促銷(xiāo)方式2. /策略、媒體評(píng)估七.產(chǎn)品價(jià)格方案 1.定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)2.影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策八.銷(xiāo)售資料統(tǒng)計(jì)和銷(xiāo)售紀(jì)錄方式，銷(xiāo)售周期的計(jì)算。九.市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規(guī)劃，銷(xiāo)售目標(biāo)(近期、中期)，銷(xiāo)售預(yù)估(3-5年)銷(xiāo)售額、占有率及計(jì)算依據(jù)
第六章投資說(shuō)明
一.資金需求說(shuō)明(用量/期限)二.資金使用計(jì)劃及進(jìn)度三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等)四.資本結(jié)構(gòu)五.回報(bào)/償還計(jì)劃六.資本原負(fù)債結(jié)構(gòu)說(shuō)明(每筆債務(wù)的.時(shí)間/條件/抵押/利息等)七.投資抵押(是否有抵押/抵押品價(jià)值及定價(jià)依據(jù)/定價(jià)憑證)八.投資擔(dān)保(是否有抵押/擔(dān)保者財(cái)務(wù)報(bào)告)九.吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)十.股權(quán)成本十一.投資者介入公司管理之程度說(shuō)明十二.報(bào)告(定期向投資者提供的報(bào)告和資金支出預(yù)算)十三.雜費(fèi)支付(是否支付中介人手續(xù)費(fèi))
第七章投資報(bào)酬與退出
一.股票上市二.股權(quán)轉(zhuǎn)讓三.股權(quán)回購(gòu)四.股利第八章風(fēng)險(xiǎn)
一.資源(原材料/供貨商)風(fēng)險(xiǎn)二.市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)三.研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)四.生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)五.成本控制風(fēng)險(xiǎn)六.競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)七.政策風(fēng)險(xiǎn)八.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)(應(yīng)收帳款/壞帳)九.管理風(fēng)險(xiǎn)(含人事/人員流動(dòng)/關(guān)鍵雇員依賴(lài))十.破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)
第八章經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)
增資后3-5年公司銷(xiāo)售數(shù)量、銷(xiāo)售額、毛利率、成長(zhǎng)率、投資報(bào)酬率預(yù)估及計(jì)算依據(jù)
第九章財(cái)務(wù)
一.財(cái)務(wù)說(shuō)明
二.財(cái)務(wù)資料預(yù)測(cè)
1.銷(xiāo)售收入明細(xì)表2.成本費(fèi)用明細(xì)表3.薪金水平明細(xì)表4.固定資產(chǎn)明細(xì)表5.資產(chǎn)負(fù)債表6.利潤(rùn)及利潤(rùn)分配明細(xì)表7.現(xiàn)金流量表8.財(cái)務(wù)指針1)反映財(cái)務(wù)盈利能力的指針a.財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(firr)b.投資回收期(pt) c.財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(fnpv) d.投資利潤(rùn)率e.投資利稅率f.資本金利潤(rùn)率g.不確定性：盈虧平衡、敏感性、概率2)反映項(xiàng)目清償能力的指針a.資產(chǎn)負(fù)債率b.流動(dòng)比率c.速動(dòng)比率d.固定資產(chǎn)投資借款償還期
第三部分附錄
一.附件1.營(yíng)業(yè)執(zhí)照影本2.董事會(huì)名單及簡(jiǎn)歷3.主要經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)名單及簡(jiǎn)歷4.專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)明5.專(zhuān)利證書(shū)/生產(chǎn)許可證/鑒定證書(shū)等6.注冊(cè)商標(biāo)7.企業(yè)形象設(shè)計(jì)/宣傳資料(標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)、說(shuō)明書(shū)、出版物、包裝說(shuō)明等) 8.演示文稿及報(bào)道9.場(chǎng)地租用證明10.工藝流程圖11.產(chǎn)品市場(chǎng)成長(zhǎng)預(yù)測(cè)圖
二.附表1.主要產(chǎn)品目錄2.主要客戶(hù)名單3.主要供貨商及經(jīng)銷(xiāo)商名單4.主要設(shè)備清單5.市場(chǎng)調(diào)查表6.預(yù)估表7.各種財(cái)務(wù)報(bào)表及財(cái)務(wù)預(yù)估表計(jì)劃書(shū)須用計(jì)算機(jī)打出，隔行打印且頁(yè)面采用寬邊;標(biāo)題用較大的粗體字小標(biāo)題用黑體字;各大章節(jié)分頁(yè)，正文須注明頁(yè)碼。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6
一、事業(yè)描述
垡頭位于北京市朝陽(yáng)區(qū)，地處四環(huán)以東，京沈高速公路的南邊。近些年隨著附近翠城和華僑城的開(kāi)發(fā)以及歡樂(lè)谷的建立，使得垡頭小區(qū)居住人數(shù)擴(kuò)大，整體居民消費(fèi)水平提高，同時(shí)對(duì)文化的需求量也在加大。
在整個(gè)垡頭區(qū)共有一家新華書(shū)店，四個(gè)報(bào)刊亭與一家私營(yíng)書(shū)店，因此對(duì)于辦私營(yíng)書(shū)店的競(jìng)爭(zhēng)還不是很激烈。于是我選擇在垡頭街的南端拐角處開(kāi)一家名叫“好書(shū)店”的租售結(jié)合的書(shū)屋，占地面積約60平方米。主要的營(yíng)業(yè)范圍是出租小說(shuō)類(lèi)、保健類(lèi)、漫畫(huà)類(lèi)、食譜類(lèi)及時(shí)尚雜志類(lèi)書(shū)刊，同時(shí)也對(duì)這些書(shū)刊進(jìn)行小折扣的優(yōu)惠銷(xiāo)售，外加銷(xiāo)售中小學(xué)教輔類(lèi)圖書(shū)及報(bào)紙與期刊。由于距本書(shū)店三百米以?xún)?nèi)共有四所學(xué)校，因此書(shū)店的主要客戶(hù)還是學(xué)生，同時(shí)也為附近的居民服務(wù)，豐富他們的業(yè)余生活。租賃圖書(shū)在垡頭小區(qū)還沒(méi)有，故本書(shū)店的生命周期現(xiàn)處于萌芽階段，書(shū)店是獨(dú)資經(jīng)營(yíng)的，主要依靠租書(shū)、售書(shū)來(lái)獲利。
書(shū)店預(yù)計(jì)在今年8月中下旬開(kāi)業(yè)，每日從早10：00營(yíng)業(yè)至晚7：30，節(jié)假日不休息(除春節(jié)假期外)。
二、產(chǎn)品∕服務(wù)規(guī)劃
本店的服務(wù)主要是出租書(shū)籍，采用以年為周期的會(huì)員制方法：
1、會(huì)費(fèi)50元，可用會(huì)費(fèi)中的10元;
2、會(huì)費(fèi)150元，可用會(huì)費(fèi)中的100元，租書(shū)可打9.5折優(yōu)惠;
3、若要成為“貴賓”，會(huì)費(fèi)是300元，可使用會(huì)費(fèi)中的200元，租書(shū)9折優(yōu)惠，其特權(quán)是可以由店員上門(mén)收送書(shū)籍。所有“租書(shū)會(huì)員卡”均可多人使用，但一張卡一次只能借一本書(shū)，辦卡時(shí)只能登記一個(gè)人的身份證號(hào)與聯(lián)系方式，以便本店在會(huì)員生日當(dāng)天準(zhǔn)備小禮物。手持“租書(shū)會(huì)員卡”的顧客在買(mǎi)書(shū)時(shí)還可享受一定的折扣優(yōu)惠，無(wú)“租書(shū)會(huì)員卡”不可辦理圖書(shū)租賃業(yè)務(wù)。
在租價(jià)上，書(shū)價(jià)20元以下的，租金每天1元，租期3天;書(shū)價(jià)20元至35元的，租金每天2.5元，租期4天。每續(xù)約一天，加收書(shū)價(jià)的5%為續(xù)約金，續(xù)約金最高金額為該書(shū)書(shū)價(jià)，超過(guò)者則視為售出。這種做法既能督促消費(fèi)者“速讀”，還可大大提升書(shū)本的周轉(zhuǎn)率，單以一本標(biāo)價(jià)20元(進(jìn)價(jià)16元)的時(shí)尚雜志月刊為例，每個(gè)月出租至少8次，收入就能達(dá)24元。書(shū)店利潤(rùn)來(lái)源是65%租書(shū)+30%售書(shū)+5%賣(mài)報(bào)刊。
本店還可為顧客代購(gòu)圖書(shū)，代購(gòu)書(shū)會(huì)在3天內(nèi)到店，代購(gòu)前需支付書(shū)價(jià)50%的費(fèi)用，代購(gòu)書(shū)一般不享受折扣優(yōu)惠。
三、市場(chǎng)分析
(一)服務(wù)對(duì)象分析
書(shū)店附近的學(xué)校分別是垡頭二小、垡頭中學(xué)(初中)、朝陽(yáng)區(qū)化工學(xué)院(中專(zhuān)技校)、北京聯(lián)合大學(xué)生物學(xué)院，所以書(shū)店服務(wù)對(duì)象是學(xué)生，主要以13歲至21歲為主。書(shū)店的定位也就屬于新市場(chǎng)去服務(wù)已有客戶(hù)，同時(shí)由于書(shū)店附近有三大塊居民區(qū)，居民人數(shù)有3千人左右，其中老年人已達(dá)50%，為此書(shū)店也會(huì)盡量滿(mǎn)足居民的需要。
眾所周知，學(xué)校都會(huì)有圖書(shū)館的存在，這無(wú)疑會(huì)減少書(shū)店的營(yíng)業(yè)額，不過(guò)學(xué)校圖書(shū)館也存在本身的缺陷，那就是市場(chǎng)反應(yīng)慢，書(shū)的周轉(zhuǎn)性低。一本上市新書(shū)，如果十分暢銷(xiāo)才有可能被校圖書(shū)館采購(gòu)，可往往上架時(shí)間都會(huì)拖至半年或一年以后。為此本書(shū)店將抓住這個(gè)間隙機(jī)會(huì)，進(jìn)一些新興的暢銷(xiāo)類(lèi)讀物供顧客欣賞。至于漫畫(huà)類(lèi)書(shū)籍，現(xiàn)在是有相當(dāng)穩(wěn)固的群眾基礎(chǔ)的，尤其作為新新人類(lèi)又不愿長(zhǎng)大的14~28歲的當(dāng)代都市青少年更是會(huì)對(duì)其愛(ài)不釋手。據(jù)心理咨詢(xún)專(zhuān)家介紹，當(dāng)前社會(huì)壓力和工作、學(xué)習(xí)壓力沉重，而漫畫(huà)和卡通形象往往塑造得頗具人情味和理想化，成人看卡通能獲得某種精神寄托，放松身心，緩解工作壓力，調(diào)劑心情。這樣比起電子游戲，我相信家長(zhǎng)們會(huì)比較贊成學(xué)生們看一看像《機(jī)器貓》這樣的幽默漫畫(huà)的`。為了使家長(zhǎng)們安心，我書(shū)店對(duì)于漫畫(huà)書(shū)內(nèi)容會(huì)進(jìn)行精挑細(xì)選，特別杜絕色情、過(guò)分暴力的選材。此外為滿(mǎn)足附近居民的需要，我店也會(huì)租售一些保健類(lèi)、食譜類(lèi)圖書(shū)。
鑒于臨近中小學(xué)，預(yù)計(jì)教輔類(lèi)圖書(shū)應(yīng)該也會(huì)比較好售，可如今市面上教輔類(lèi)圖書(shū)太多太雜，為此我書(shū)店還是主要只進(jìn)與學(xué)生教材配套的教輔，它們的進(jìn)貨數(shù)量也只占書(shū)店庫(kù)存的8%。另外教輔類(lèi)圖書(shū)會(huì)在寒暑假進(jìn)貨，上架一個(gè)半月后將以?xún)?yōu)惠價(jià)位盡量全部出售。
(二)上市與促銷(xiāo)活動(dòng)規(guī)劃
書(shū)店在8月中下旬開(kāi)業(yè)，當(dāng)時(shí)正值學(xué)生開(kāi)學(xué)之際。為擴(kuò)大書(shū)店認(rèn)知度，培養(yǎng)忠誠(chéng)顧客，在開(kāi)店之前，店外櫥窗欄內(nèi)會(huì)貼出公告，介紹該店圖書(shū)品種，服務(wù)方式，主要書(shū)目等一般情況，再宣布對(duì)教輔、部分小說(shuō)及保健類(lèi)圖書(shū)限售100本的打折促銷(xiāo)活動(dòng)，并在最后說(shuō)明優(yōu)惠方法：第一天優(yōu)惠5%，第二天優(yōu)惠10%，第三天優(yōu)惠15%，以此類(lèi)推，第八天優(yōu)惠40%。這一方法曾被韓國(guó)某書(shū)店實(shí)踐過(guò)，結(jié)果是第一天顧客不多，來(lái)者多半是看書(shū)目和探聽(tīng)虛實(shí)的，第二天漸漸多起，第三天優(yōu)惠15%時(shí)，顧客就會(huì)競(jìng)相爭(zhēng)購(gòu)了。以后連日爆滿(mǎn)，未到優(yōu)惠40%時(shí)，限量?jī)?yōu)惠圖書(shū)已全部售空。這一方法又可提高書(shū)店人氣，又可擴(kuò)大書(shū)店知名度。當(dāng)然開(kāi)店的促銷(xiāo)宣傳除櫥窗公告外，也會(huì)使用宣傳單的推廣方式。
在此后，書(shū)店還會(huì)組織其他促銷(xiāo)活動(dòng)。如婦女節(jié)時(shí)，每位女性會(huì)員可免一天租書(shū)金;六一兒童節(jié)，凡12歲以下的小朋友均可享受當(dāng)天買(mǎi)書(shū)有禮贈(zèng)送的活動(dòng)。另外本店還會(huì)在周末有“時(shí)段打折活動(dòng)”，這是為了在人流量較少，銷(xiāo)售量較冷清時(shí)打折吸引顧客。
假如開(kāi)店兩個(gè)月內(nèi)，店內(nèi)銷(xiāo)售量不高，本店將會(huì)推出“差別會(huì)員制”的售書(shū)促銷(xiāo)方式。按銷(xiāo)售額貢獻(xiàn)將顧客進(jìn)行分類(lèi)，對(duì)經(jīng)常買(mǎi)書(shū)且購(gòu)買(mǎi)額較大的顧客實(shí)行白金會(huì)員制服務(wù)，配“購(gòu)書(shū)會(huì)員卡”，每次購(gòu)書(shū)超過(guò)100元即享受9折優(yōu)惠;對(duì)很少買(mǎi)書(shū)但購(gòu)買(mǎi)額較大的顧客給予金卡待遇，每次購(gòu)書(shū)超過(guò)150元即可享受同等優(yōu)惠折扣;對(duì)很少買(mǎi)書(shū)且購(gòu)書(shū)額也不大的給予銀卡服務(wù)(5次以上購(gòu)買(mǎi)經(jīng)歷即可)，每次購(gòu)書(shū)超過(guò)200元可享受同等優(yōu)惠折扣。相信這種營(yíng)銷(xiāo)方式既可有效防止已有顧客的流失，也可吸引新顧客的光顧。
(三)進(jìn)貨采購(gòu)分析
由于垡頭離北京甜水園圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)不遠(yuǎn)，故進(jìn)貨地就在那里。要使書(shū)店門(mén)庭若市，圖書(shū)暢銷(xiāo)，還要根據(jù)本店特色掌握進(jìn)貨采購(gòu)的方法，我店對(duì)于進(jìn)貨采購(gòu)主要是把握三個(gè)方面：
1、提前訂進(jìn)為主，隨時(shí)補(bǔ)充為輔。一般是留心目標(biāo)讀者群所關(guān)心的節(jié)日、假期等，結(jié)合銷(xiāo)售情況確定書(shū)種。如寒暑假期將至，書(shū)店即可大量購(gòu)進(jìn)臨摹書(shū)帖，以備學(xué)生假期練字之用;如春節(jié)來(lái)臨，除禮品書(shū)外，大眾口味的對(duì)聯(lián)、謎語(yǔ)等圖書(shū)也會(huì)非常暢銷(xiāo)。一次購(gòu)進(jìn)不可太多，發(fā)現(xiàn)一種書(shū)走勢(shì)過(guò)旺時(shí)再及時(shí)補(bǔ)進(jìn)，以免缺貨。
2、大眾娛樂(lè)、科普類(lèi)圖書(shū)為主，內(nèi)容專(zhuān)深圖書(shū)為輔。內(nèi)容專(zhuān)深圖書(shū)讀者群少，書(shū)店因此應(yīng)側(cè)重于大眾娛樂(lè)、科普類(lèi)圖書(shū)，在訂進(jìn)時(shí)，要注意收集市場(chǎng)信息，聽(tīng)取讀者反映，專(zhuān)業(yè)書(shū)籍盡量實(shí)行顧客預(yù)定，在顧客預(yù)定的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大專(zhuān)業(yè)圖書(shū)的市場(chǎng)占有率，力求滿(mǎn)足多層次的顧客要求。
3、有影響、有爭(zhēng)議的暢銷(xiāo)書(shū)應(yīng)把握數(shù)量，及時(shí)進(jìn)貨。由于流動(dòng)資金有限，本書(shū)店負(fù)擔(dān)不起圖書(shū)積壓的風(fēng)險(xiǎn)。因此在實(shí)際管理中，書(shū)店應(yīng)對(duì)圖書(shū)實(shí)行“20：80”標(biāo)準(zhǔn)淘汰制，即只保留占銷(xiāo)售額80%的20%數(shù)量的書(shū)，并以此為依據(jù)對(duì)采購(gòu)員進(jìn)行考核，將采購(gòu)品種與銷(xiāo)售品種對(duì)照考核采購(gòu)員業(yè)績(jī)，實(shí)行薪金與業(yè)績(jī)掛鉤。
四、地點(diǎn)環(huán)境分析
書(shū)店處于拐角處，即位于兩條街道的交叉處，是人流的停滯點(diǎn)。又因?yàn)闀?shū)店西側(cè)170米處是車(chē)站聚集點(diǎn)，所以人流的方向主要是由書(shū)店?yáng)|側(cè)向書(shū)店西側(cè)流動(dòng)的，更幸運(yùn)的是該地還是聯(lián)大教學(xué)區(qū)與住宿區(qū)的必經(jīng)之路。其實(shí)拐角位置本身就有兩大好處，第一可增加書(shū)店櫥窗的陳列面積;第二是由于兩條街道的往來(lái)都匯集于此，所以有較多的過(guò)路行人關(guān)顧。故此書(shū)店就需要通過(guò)兩個(gè)以上的出入口來(lái)緩解人流的擁擠，于是本店決定選擇在交通流量大的店面東側(cè)路段上設(shè)正門(mén)，另一面?zhèn)乳T(mén)正對(duì)垡頭街南段。
五、競(jìng)爭(zhēng)者分析
新華書(shū)店距本店有500多米，在此就不對(duì)其進(jìn)行分析了，需主要研究的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象是距書(shū)店120多米的私營(yíng)書(shū)店和距離本書(shū)店100多米的報(bào)刊亭。
私營(yíng)書(shū)店：在垡頭有一定歷史，店面大約70平米，現(xiàn)主要以出售音像制品和各類(lèi)經(jīng)典小說(shuō)為主，兼售雜志、文具與冷飲。該書(shū)店日常工作人員只有三人，書(shū)的周轉(zhuǎn)率低，平時(shí)生意冷淡，進(jìn)店顧客主要是購(gòu)買(mǎi)音像制品與游戲光盤(pán)的。因此該書(shū)店的經(jīng)營(yíng)范圍已從圖書(shū)向音像制品市場(chǎng)轉(zhuǎn)化了。
報(bào)刊亭：該報(bào)刊亭是垡頭所有報(bào)刊亭中最小的一家，平時(shí)營(yíng)業(yè)時(shí)間短，除銷(xiāo)售書(shū)刊外，兼售手機(jī)充值卡及各種卡片。
由于私營(yíng)書(shū)店的音像制品受到了顧客的認(rèn)可，報(bào)刊亭的售卡業(yè)務(wù)又很普遍，所以本店在未來(lái)幾年內(nèi)不會(huì)開(kāi)展此兩項(xiàng)業(yè)務(wù)。通過(guò)對(duì)垡頭小區(qū)購(gòu)買(mǎi)期刊的市場(chǎng)調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，《法制日?qǐng)?bào)》、《北京晚報(bào)》、《中國(guó)電視報(bào)》、《讀者》、《知音》、《故事會(huì)》、《格言》、《青年文摘》等都是居民區(qū)內(nèi)熱銷(xiāo)的產(chǎn)品，所以本店的書(shū)刊進(jìn)貨主要就是這幾類(lèi)了。不過(guò)每份書(shū)刊的進(jìn)貨量在開(kāi)店之初會(huì)控制在很小的范圍內(nèi)，目的只是對(duì)市場(chǎng)需求量的試探。
六、管理規(guī)劃
本店有東南兩個(gè)出入口，就需要在兩個(gè)店門(mén)處設(shè)立收銀臺(tái)，另外本店還需有專(zhuān)門(mén)的工作人員利用電腦掌控會(huì)員資料，進(jìn)行進(jìn)貨采購(gòu)的工作人員也需有專(zhuān)業(yè)的資格，最好是自有進(jìn)貨設(shè)備。由于書(shū)店屬服務(wù)性經(jīng)營(yíng)方式，節(jié)假日不休，故需要多安排人手以便采取輪休制倒休方式，保證每位員工可上1至2天班就能休息1天。
店內(nèi)除會(huì)籍管理人員與采購(gòu)員要求專(zhuān)業(yè)人士外，其他人員可在附近小區(qū)下崗、內(nèi)退人員中聘請(qǐng)，另外店內(nèi)導(dǎo)購(gòu)還可招收在校大學(xué)生做兼職。
七、人力資源規(guī)劃
依照目前書(shū)店規(guī)模，需收銀員3人，采購(gòu)員3人(含非全職2人)，會(huì)籍管理人員2人，店內(nèi)導(dǎo)購(gòu)3人，為保證書(shū)店夜間安全，還要聘請(qǐng)3名打更人員夜里值班，如此統(tǒng)計(jì)我店工作人員共需14人。其中店內(nèi)導(dǎo)購(gòu)全職的可只聘用2人，周末安排大學(xué)生小時(shí)工上崗。
收銀員每月工資800元，店內(nèi)導(dǎo)購(gòu)每月700~800元(以工作時(shí)間為準(zhǔn))，全職采購(gòu)員每月至少1000元，兼職采購(gòu)員每月至少600元(所有采購(gòu)員均實(shí)行薪金與業(yè)績(jī)掛鉤式計(jì)算)，會(huì)籍管理人員每月800~1000元(以會(huì)員加入量為提成標(biāo)準(zhǔn))，保安每月700元，小時(shí)工每小時(shí)7元，其中會(huì)對(duì)采購(gòu)員與會(huì)籍管理人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的上崗培訓(xùn)。
本店在銷(xiāo)售旺季時(shí)會(huì)以店內(nèi)營(yíng)業(yè)額為準(zhǔn)，適當(dāng)為本店全職人員加福利(保安除外)。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
總投資額：45萬(wàn)元流動(dòng)資金：5萬(wàn)元
1、鋪貨保險(xiǎn)金：按每平米20xx元標(biāo)準(zhǔn)60平米共計(jì)12萬(wàn)元
2、裝修：包括書(shū)架、門(mén)面等3萬(wàn)元
3、營(yíng)業(yè)設(shè)備：包括電腦及銷(xiāo)售管理軟件、會(huì)員卡工本費(fèi)、電話(huà)機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計(jì)3萬(wàn)元
4、開(kāi)業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓(xùn)等共5萬(wàn)元
5、年?duì)I運(yùn)管理總成本：月運(yùn)營(yíng)管理成本xx12=22萬(wàn)元
月運(yùn)營(yíng)管理成本：約18000元
�、欧孔赓M(fèi)：2500元
⑵水電費(fèi)：120元
�、请娫�(huà)及上網(wǎng)費(fèi)：300元
⑷人員工資：12000元
�、蔂I(yíng)業(yè)稅：7500元(預(yù)計(jì)頭一年每月?tīng)I(yíng)業(yè)額15000元)
⑹進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)4000元
進(jìn)貨大單以三個(gè)月為周期，第一年月?tīng)I(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)在15000元以上，第二年月?tīng)I(yíng)業(yè)額可達(dá)20000元左右，如此一來(lái)，兩年后收回成本。為及時(shí)調(diào)整規(guī)劃，開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
九、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
對(duì)于書(shū)店而言，最怕的就是水災(zāi)與火災(zāi)。所以要在店內(nèi)顯著位置張貼“禁止吸煙”的告示，并配有2至3罐滅火器，同時(shí)加強(qiáng)培養(yǎng)店員的防火意識(shí)。店內(nèi)裝修時(shí)要考慮到防暴雨、暴雪問(wèn)題，這就要對(duì)頂棚與護(hù)窗進(jìn)行加固建設(shè)。
為防止人為的破壞與偷盜，書(shū)店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名保安值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由店主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店每年都會(huì)向保險(xiǎn)公司投保12萬(wàn)元，隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)再去追加保險(xiǎn)金。
十、成長(zhǎng)與發(fā)展
兩年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話(huà)，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立“書(shū)吧”形式，同時(shí)在店內(nèi)配有各種飲料與小食品，給顧客提供更舒適的看書(shū)環(huán)境。
在五年后，如果書(shū)店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話(huà)，考慮在垡頭區(qū)再建連鎖店面。
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，三年內(nèi)依然虧損就處理全部圖書(shū)后關(guān)張停業(yè)。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7
第三年 80 30 110
第四年 110 30 140
第五年 140 30 170
*第一年的數(shù)據(jù)為預(yù)售會(huì)員數(shù)。
會(huì)員費(fèi)的制定
會(huì)員費(fèi)
首次入會(huì)費(fèi) 600元
每月會(huì)費(fèi) 60元
由于我們經(jīng)營(yíng)的地區(qū)內(nèi)沒(méi)有其他公司提供類(lèi)似服務(wù)，我們只能參考上海的價(jià)格。由于上海與杭州的'人均收入的差別，我們的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)比上海要低一些。
財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)條件
面積 200 平方米
租金 6000 元/月
設(shè)備合計(jì): 70000 元
1.空調(diào)等 XX0 元
2.電腦 30000 元
3.軟件 XX0 元
裝修費(fèi) 100000 元
人員工資 138000 元/半年
預(yù)計(jì)廣告費(fèi) 15000 每半年
營(yíng)業(yè)收入(每半年) 10%增長(zhǎng)率 144000
1.大學(xué)生 400 元/人 10 人/月
2.白領(lǐng) 1000 元/人 20 人/月
營(yíng)業(yè)成本(租金半年計(jì)) 36000 元/半年
其他費(fèi)用 1000 元/月
預(yù) 期 損 益 表
單位 :元 (每半年計(jì)期)
項(xiàng)目 期數(shù) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
營(yíng)業(yè)收入 144000 158400 174240 191664 210830 231913 255105 280615 308677 339544
營(yíng)業(yè)成本 36000 36000 36000 36000 36000 36000 36000 36000 36000 36000
毛利 108000 122400 138240 155664 174830 195913 219105 244615 272677 303544
營(yíng)業(yè)及管理費(fèi)用 324000 154000 154000 154000 154000 154000 154000 154000 154000 154000
利息 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
利潤(rùn)總額 -216000 -31600 -15760 1664 20830.4 41913.4 65104.8 90615.3 118677 149544
營(yíng)業(yè)稅金及附加 24480 26928 29620.8 32582.9 35841.2 39425.3 43367.8 47704.6 52475.1 57722.6
經(jīng)營(yíng)利潤(rùn) -240480 -58528 -45381 -30919 -15011 2488.16 21737 42910.7 66201.7 91821.9
第六部分 融資說(shuō)明
資金需求量及資金的用途：
本公司尚需融資30萬(wàn)元，用于聘請(qǐng)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師和營(yíng)銷(xiāo)人員，以及設(shè)計(jì)軟件的購(gòu)買(mǎi)。
投資方的監(jiān)督和管理權(quán)力：
投資方有權(quán)參與公司的經(jīng)營(yíng)管理，公司定期將財(cái)務(wù)報(bào)表報(bào)送至投資方。
如果公司沒(méi)有實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目發(fā)展計(jì)劃，公司與管理層向投資方承擔(dān)哪些責(zé)任?
退出方式：
三年后，本公司將進(jìn)行二次融資，如不順利，本公司將回購(gòu)股份;
其他：
___本公司在發(fā)展過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)(包括政策風(fēng)險(xiǎn)、加入wto的風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)開(kāi)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)開(kāi)拓風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、投資風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)公司關(guān)鍵人員依賴(lài)的風(fēng)險(xiǎn)等。)
公司未來(lái)3 ~ 5年在研發(fā)資金投入和人員投入計(jì)劃(萬(wàn)元)
年 份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年
資金投入
人員(個(gè)) 13 13 13 15 18
保 密 承 諾
本商業(yè)計(jì)劃書(shū)內(nèi)容涉及本公司商業(yè)秘密，僅對(duì)有投資意向的投資者公開(kāi)。本公司要求投資公司項(xiàng)目經(jīng)理收到本商業(yè)計(jì)劃書(shū)時(shí)做出以下承諾：
妥善保管本商業(yè)計(jì)劃書(shū)，未經(jīng)本公司同意，不得向第三方公開(kāi)本商業(yè)計(jì)劃書(shū)涉及的本公司的商業(yè)秘密。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8
在諸多創(chuàng)業(yè)中，大家都首先會(huì)想到的是餐飲業(yè)。確實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)餐飲業(yè)比其他創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目要多的多，畢竟人是要吃飯，吃飯就有我們的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，就看我們?nèi)绾稳グ盐杖绾稳?zhǔn)備了。干餐飲業(yè)的飯店，酒店很多。但是都各有各的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。我要?jiǎng)?chuàng)的是，目前還沒(méi)有的餐廳。名字就是女士餐廳。下面我就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下我的計(jì)劃。
一、市場(chǎng)分析
社會(huì)生活節(jié)奏越來(lái)越快，快餐業(yè)的存在和發(fā)展有了更為廣闊的市場(chǎng)。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥著大部分市場(chǎng)。真正的中國(guó)快餐發(fā)展緩慢。隨著人們生活水平的提高，及大城市生活節(jié)奏的加快，已經(jīng)有越來(lái)越多的人喜歡快餐這種餐飲方式。
目前，許多西式快餐不太適合中國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求�？觳驮诿绹�(guó)的發(fā)展是以?xún)r(jià)格低廉而著稱(chēng)的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)市場(chǎng)上，西式快餐價(jià)格比較高，并非大眾化消費(fèi)。所以我們要打造中檔餐廳，中西合并。這樣不僅滿(mǎn)足了個(gè)別人的需求，也讓更多的人體會(huì)到西餐廳的氣氛和環(huán)境。給人一種清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨的氛圍
二、實(shí)施方案
首先聽(tīng)名字就是女士餐廳，餐廳只為女士、情侶用餐，餐廳服務(wù)員清一色的帥小伙，當(dāng)然這也是我們的特色之一，餐廳有西餐也有中餐可以滿(mǎn)足不同人的需求。主要消費(fèi)群眾是白領(lǐng)、大學(xué)生、情侶。餐廳最好是建設(shè)在繁華地段，餐廳環(huán)境很重要，因?yàn)楝F(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)吃的已經(jīng)不要求那么高，但是在不同的環(huán)境里用餐就別有一番滋味了。環(huán)境設(shè)計(jì)的溫馨點(diǎn)，帶有浪漫氣息里面。可以借鑒外國(guó)餐廳的設(shè)計(jì)壞境和裝修風(fēng)格。
餐廳還可以推出情侶套餐，學(xué)生情侶套餐，美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血等產(chǎn)品來(lái)作為餐廳的特色。用餐完之后我們還推出一些特色冷飲和休閑餐飲等。當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。餐廳采用自助沙拉，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的.選擇空間
三、發(fā)展戰(zhàn)略
開(kāi)業(yè)之前做出大量的宣傳工作，做廣告上要加大力度，可以去大學(xué)里發(fā)放小廣告，現(xiàn)在大學(xué)生消費(fèi)不低，學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，我們要充分利用這一點(diǎn)。在報(bào)紙上也要宣傳，就算你餐廳再好，沒(méi)人去光顧那也等于0.所以第一批顧客對(duì)我們很重要，讓他們給我提出寶貴的意見(jiàn)，看看我們有什么地方做的不足之處，我們還好進(jìn)一步的改進(jìn)，畢竟顧客就是上帝
餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。還可以去大學(xué)找些臨時(shí)工，這樣及可以一部分員工的工資支出，也可以培養(yǎng)以后的員工。餐廳可以先培養(yǎng)一部分人出來(lái)，然后再又這部分人去培養(yǎng)新來(lái)員工。餐廳分為行家訓(xùn)練員、訓(xùn)練員、員工。工資也不一樣。不過(guò)都是靠一步一步升級(jí)上來(lái)的。在餐廳懂的越多就有希望升為訓(xùn)練員，然后一級(jí)一級(jí)往上升。這不都是和自身的努力離不看開(kāi)的。
四、市場(chǎng)分析
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生――這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。畢竟我們的餐廳在島城還是沒(méi)有的，也是比較新穎的和創(chuàng)新的，現(xiàn)在人家檔次越來(lái)越高，寧愿多花點(diǎn)錢(qián)也要吃到好東西，(俗話(huà)好酒不怕巷子深)我們餐廳就要以我們的特色的為主。要有吸引顧客的產(chǎn)品和吸引顧客的服務(wù)，讓顧客來(lái)了感覺(jué)這家餐廳很獨(dú)特，和別的餐廳不一樣。這樣顧客來(lái)了一次之后肯定會(huì)再來(lái)的
威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
五、發(fā)展綠色產(chǎn)品
發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)
本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民�？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類(lèi)產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品
現(xiàn)在人們吃的是健康。我們必須保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
六、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
(1)在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
(2)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
原料資源風(fēng)險(xiǎn)：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9
一、創(chuàng)業(yè)概念：
餐飲店
民以食為天，足見(jiàn)食之重要。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是關(guān)于在大學(xué)附近開(kāi)設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣(mài)、生日聚餐等，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶(hù)的經(jīng)營(yíng)方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念。
二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
在學(xué)校周?chē)F(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周?chē)用窭盟幍牡乩砦恢迷谧约议_(kāi)的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿(mǎn)足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。民政學(xué)院附近像樣的餐館基本沒(méi)有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。到很遠(yuǎn)的地方買(mǎi)我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。
三、市場(chǎng)及顧客選擇
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的`發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚��；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話(huà)題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要面對(duì)的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師，及過(guò)往人員。
四、店名
本店里菜品種類(lèi)繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿(mǎn)足他們追求時(shí)尚的需要。如果顧客有時(shí)間感興趣，本店還可以提供相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。
五、店面選址：
民政學(xué)院附近因?yàn)閷W(xué)校附近沒(méi)有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對(duì)綠色飲食需求量較大，這里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性。
六、經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo)
一、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語(yǔ)：花最合適的錢(qián)買(mǎi)一份健康。
二、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念。
三、靠薄利多銷(xiāo)，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶(hù)的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿(mǎn)意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。
七、組織機(jī)構(gòu)
由兩名人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)貨物及外賣(mài)，兩名人員負(fù)責(zé)主廚，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。
八、產(chǎn)品和服務(wù)
一、緊跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品。
九、收入來(lái)源
一、所銷(xiāo)售菜品獲得的利潤(rùn)和服務(wù)性收費(fèi)。
二、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場(chǎng)地發(fā)放。
十、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)
因?yàn)楸镜杲?jīng)營(yíng)貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)買(mǎi)規(guī)模，預(yù)計(jì)需要大約20000（待算）元啟動(dòng)資金，主要用于購(gòu)買(mǎi)原材料、租借場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預(yù)計(jì)在未來(lái)的一年內(nèi)收回成本（平均銷(xiāo)售利潤(rùn)率20%計(jì)算）。
十一、定價(jià)策略和經(jīng)營(yíng)策略
一、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價(jià)格。這樣就可以滿(mǎn)足不同消費(fèi)能力的顧客。
二、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿(mǎn)一定金額，可得到一張會(huì)員卡。方便以后購(gòu)買(mǎi)獲得優(yōu)惠。
三、積分制：消費(fèi)一元得一分，滿(mǎn)足一定積分可兌換相應(yīng)的商品。
五、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣(mài)，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店！
十二、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略
一、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷(xiāo)活動(dòng)，回饋顧客（根據(jù)開(kāi)學(xué)、國(guó)慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng)）。
二、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫(huà)等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。
四、主題促銷(xiāo)：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征。可根據(jù)不同的組合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會(huì)”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價(jià)位的特色菜
五、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)，最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種搭配方案。滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。
以上就是我的個(gè)人對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的觀點(diǎn)。雖然有好多地方不完善，但是這個(gè)也可以作為個(gè)人創(chuàng)業(yè)藍(lán)圖，發(fā)展自我，要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，就必須有一個(gè)精神支柱的藍(lán)圖！
隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人加入到養(yǎng)生的行列中來(lái)，尤其是此刻的上班族大多輸處于亞健康的狀態(tài)，因此，如果能在寫(xiě)字樓旁邊開(kāi)一家養(yǎng)生餐廳且還吃不貴，那么就必須能獲得大家的喜歡與認(rèn)可。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10
進(jìn)入21世紀(jì)，科技的發(fā)展對(duì)人們?nèi)粘Ｉ钜约吧鐣?huì)的各個(gè)領(lǐng)域起著越來(lái)越舉足輕重的作用。而信息產(chǎn)業(yè)作為科技發(fā)展的龍頭產(chǎn)業(yè)，其作用更是不言而喻的。中國(guó)在幾年之內(nèi)，將成為世界上擁有最多電腦用戶(hù)的國(guó)家。對(duì)于未能跟上時(shí)代步伐的國(guó)內(nèi)校園網(wǎng)現(xiàn)狀，急需得到進(jìn)一步的改善。
我對(duì)這個(gè)“校園網(wǎng)”的方案進(jìn)行了市場(chǎng)可行性分析和財(cái)務(wù)分析，制定了旨在發(fā)展“長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院校園網(wǎng)”和向其他高校推廣校園網(wǎng)的建設(shè)策略，并結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)分析。
整體方案：
一、校園網(wǎng)站
定位：長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院校園網(wǎng)站校園易網(wǎng)，將定位于以提供全方位的信息服務(wù)為主，輔以電子商務(wù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)校方管理的全面上網(wǎng)，突出網(wǎng)絡(luò)的方便、快捷，利于校方的統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)化管理，同時(shí)可以豐富在校學(xué)生的課余生活，為廣大師生的校園生活提供最大的方便和空間。
目標(biāo)：在長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院局域網(wǎng)與廣域網(wǎng)建立的基礎(chǔ)上，將此校園網(wǎng)站辦成為全體師生提供全方位的周到的服務(wù)的多功能網(wǎng)站，可使學(xué)校的教學(xué)教務(wù)管理電腦化，網(wǎng)絡(luò)化。通過(guò)在互聯(lián)網(wǎng)上的鏈接，擴(kuò)大長(zhǎng)春稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院在社會(huì)上的知名度。服務(wù)的對(duì)象是全體在校學(xué)生和教職員工，校方在管理時(shí)采用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，能使信息更快速、安全、準(zhǔn)確的流通。
網(wǎng)站內(nèi)容：網(wǎng)站開(kāi)設(shè)四大頻道：“學(xué)校在線”，“繽紛校園”，以及“事事關(guān)心”。
主頁(yè)包括：
1. 站點(diǎn)導(dǎo)航 2.引擎搜索 3. 時(shí)世新聞 4. 公告欄 5. 會(huì)員俱樂(lè)部，包括“會(huì)員公約”，“會(huì)員注冊(cè)”，“會(huì)員積分榜-積分方法及獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則”，“投訴”站和“會(huì)員優(yōu)惠地帶 6. 天氣預(yù)報(bào)
繽紛校園
1.首頁(yè)，包括“魅力青年”，“多彩生活”，“勤工助學(xué)”， “點(diǎn)歌臺(tái)”等項(xiàng)目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊“更多”可進(jìn)到對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目中。
2.魅力青年，主要介紹我院每屆優(yōu)秀的畢業(yè)生，以及在校的優(yōu)秀大學(xué)生，號(hào)召?gòu)V大的同學(xué)以他們?yōu)榘駱�，努力向他們學(xué)習(xí)。講述他們?cè)?jīng)發(fā)生或正在發(fā)生的令人感動(dòng)或是有深刻的教育意義的故事，給大家以啟迪。
3.多彩生活，主要介紹我院大學(xué)生豐富的校園課余生活，現(xiàn)在學(xué)院有社團(tuán)一百多個(gè)，同學(xué)們可以加入其中或者自組社團(tuán)，做一些有意義的事，來(lái)豐富自己的人生。頁(yè)面上有每個(gè)社團(tuán)的名字，點(diǎn)擊進(jìn)入可以了解每個(gè)社團(tuán)的詳細(xì)情況。
4.勤工助學(xué)，主要介紹我院的相關(guān)政策以及申請(qǐng)的程序。為貧困學(xué)生提供一個(gè)鍛煉自我的機(jī)會(huì)，同時(shí)減輕貧困學(xué)生生活上的壓力，減小負(fù)擔(dān)。頁(yè)面上對(duì)每個(gè)勤工助學(xué)的崗位都作了詳盡的說(shuō)明，點(diǎn)擊進(jìn)入后可以一目了然。
5.點(diǎn)歌臺(tái)，主要介紹的是學(xué)院的學(xué)生可以利用校園廣播站進(jìn)行點(diǎn)歌。在頁(yè)面相應(yīng)的位置輸入姓名，聯(lián)系方式，所點(diǎn)歌曲名稱(chēng)，收歌人班級(jí)、姓名等內(nèi)容后，廣播站就可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行播放，滿(mǎn)足了大家的一種生活需求。
學(xué)校在線
1.首頁(yè)，包括“稅院風(fēng)采”，“教學(xué)與教務(wù)”，“網(wǎng)上圖書(shū)館”，“后勤中心”，“考研專(zhuān)欄”，“人才供求”，“科技成果”等項(xiàng)目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊“更多”可進(jìn)到對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目中。
2.稅院風(fēng)采，下設(shè)數(shù)個(gè)小專(zhuān)題，包括“我愛(ài)我�！�-對(duì)學(xué)校歷史、地理 位置、校園全景的介紹;“名聲在外”-詳細(xì)介紹學(xué)校在學(xué)術(shù)方面的優(yōu)點(diǎn)， 與國(guó)內(nèi)外的交流、參加的研討會(huì)等;“校友通訊錄”-由各班的在校生自行創(chuàng)建。該版塊設(shè)置在公眾網(wǎng)上，主要面對(duì)的對(duì)象是校外的網(wǎng)民，從而擴(kuò)大學(xué)校的知名度。
3.網(wǎng)上圖書(shū)館，可在網(wǎng)上查閱各類(lèi)圖書(shū)的目錄及借閱情況-“圖書(shū)查閱”，同時(shí)可在網(wǎng)上“預(yù)定借書(shū)”�！∧康脑谟诜奖銓W(xué)生，節(jié)省時(shí)間，免去不必要的操作。建立所有圖書(shū)的數(shù)據(jù)庫(kù)，在預(yù)定借書(shū)時(shí)，鍵入借書(shū)證號(hào)和班級(jí)、姓名、所需書(shū)名，注明取書(shū)時(shí)間即可。
4.教學(xué)與教務(wù)，包括：“學(xué)籍管理”，“教學(xué)一覽”，“教材倉(cāng)庫(kù)”等，還將不定期(在每學(xué)期開(kāi)學(xué)初)設(shè)置“課程表”一項(xiàng)。該版塊的目的是使學(xué)校的管理透明化，更可使學(xué)生快速方便的了解自己的學(xué)習(xí)情況。在每一欄目下，都劃分為各系的'小項(xiàng)“學(xué)籍管理”中，將每一個(gè)學(xué)生的應(yīng)修課程及應(yīng)得學(xué)分、已修課程及已得學(xué)分、各學(xué)期所得的綜合評(píng)分、以及所獲的獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰等內(nèi)容建立數(shù)據(jù)庫(kù)。查尋人通過(guò)鍵入學(xué)號(hào)和姓名，可查閱到自己的所得分�！敖虒W(xué)一覽”中，詳列各系的大學(xué)四年的課程設(shè)置、授課內(nèi)容和學(xué)時(shí)，任課教師的個(gè)人資料，課程所需教材和參考書(shū)目。使用者只需鍵入系別，即可進(jìn)入。每學(xué)期開(kāi)學(xué)初的“課程表”只需查尋者鍵入系別和班級(jí)，即可獲知所在班級(jí)的課程安排。
5.后勤中心，提供“網(wǎng)上定購(gòu)火車(chē)票”的服務(wù)，鏈接到其他網(wǎng)站的定票專(zhuān)區(qū)上，由校園網(wǎng)作為銷(xiāo)售代理，提供送票上門(mén)服務(wù)，票到付款，加收五元的送票手續(xù)費(fèi)�！ 皥�(chǎng)地預(yù)定”提供的是校內(nèi)各娛樂(lè)場(chǎng)所的時(shí)間安排表，使預(yù)定者一目了然，更容易做出決定�！熬W(wǎng)上銀行”的思路將在校園網(wǎng)建設(shè)的比較完善后推廣成為現(xiàn)實(shí)，需與工商銀行或其他銀行共建。校方為每個(gè)在校生在工商銀行或其他銀行建立一個(gè)帳號(hào)，學(xué)生可將現(xiàn)金及匯款存至該帳號(hào)內(nèi)，并擁有一個(gè)獨(dú)立的密碼。同時(shí)根據(jù)飯卡上的密碼可將一定數(shù)量的帳號(hào)內(nèi)的金額劃入飯卡上。只可單向操作，不能將錢(qián)劃回。
事事關(guān)心
1.首頁(yè)，包括“國(guó)內(nèi)新聞”，“國(guó)際新聞”，“熱點(diǎn)問(wèn)題”，“國(guó)防”等欄目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊“更多”可進(jìn)到對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目中。
2.國(guó)內(nèi)新聞，下設(shè)“政治”，介紹我國(guó)當(dāng)前政治政策，使同學(xué)們對(duì)我國(guó)的方針有一個(gè)大體的了解;“財(cái)經(jīng)”，介紹一些最新的財(cái)經(jīng)政策和新聞;“科技”介紹我國(guó)當(dāng)前最新的科研成果;還包括一些旅游，教育等方面的信息。
3.國(guó)際新聞，下設(shè)“國(guó)際局勢(shì)”，旨在介紹當(dāng)前世界主要國(guó)家的政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì);“最新動(dòng)態(tài)”，對(duì)各國(guó)尤其是美國(guó)的舉動(dòng)進(jìn)行詳盡的報(bào)道。
4.熱點(diǎn)問(wèn)題，主要是伊拉克戰(zhàn)后重建進(jìn)展，伊朗核問(wèn)題，朝韓六方會(huì)談等當(dāng)前的國(guó)際熱點(diǎn)問(wèn)題。
5.國(guó)防，專(zhuān)門(mén)為那些喜歡軍事的同學(xué)開(kāi)設(shè)，使其對(duì)世界上主要國(guó)家的國(guó)防力量有個(gè)大致的了解。
當(dāng)然，以自己現(xiàn)在的水平，計(jì)劃書(shū)還有很多不足和缺陷。但我相信，隨著以后閱歷和知識(shí)的不斷增加，我的策劃書(shū)更加的合理和完善。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 11
一：項(xiàng)目概述
1:項(xiàng)目提出背景
當(dāng)前社會(huì)，人們?cè)陲嬍澄幕系囊笤絹?lái)越高，而火鍋這種別具風(fēng)味的飲食，更是受到人們的青睞�；疱伷湮兜廓�(dú)特，口感鮮嫩，辣而不燥，不上火。而且具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，強(qiáng)筋壯骨的滋補(bǔ)作用。它靈活性大，人們可以選擇自己喜歡的菜，它從四川重慶一帶發(fā)展到北方，并進(jìn)而發(fā)展到全國(guó)，成為一種大眾所喜歡的吃法。但因?yàn)榛疱伿芗竟?jié)氣溫等因素影響較大，所以它的收益并不穩(wěn)定，且因?yàn)槟媳狈斤嬍澄幕牟町惥薮�，因而需要在繼承這種吃法的基礎(chǔ)上，適當(dāng)對(duì)火鍋進(jìn)行改革，使其適應(yīng)大眾化，適應(yīng)季節(jié)化，適應(yīng)效益化，適應(yīng)健康化。
2:項(xiàng)目描述
美馨火鍋是一種以新為特色的美味，所謂新主要是新口感，新風(fēng)味。他綜合不同人的不同口味，力求配制一種大眾喜歡的，不受季節(jié)氣候影響的新的飲食。主要有三大亮點(diǎn)：其一是湯料，它主要是以健康營(yíng)養(yǎng)為主，其湯可以清喝，增加鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，又可涮鍋，既有口感，又色香味俱全；其二是季節(jié)性，冬夏產(chǎn)品側(cè)重不同，最主要是在傳統(tǒng)火鍋基礎(chǔ)上，增加了冰淇淋火鍋。這樣冬天吃傳統(tǒng)火鍋，夏天吃冰淇淋火鍋，趣味性也提高了。冰淇淋火鍋主要用火將巧克力融化后作為鍋底，輔之以香草、草莓、西瓜等各種口味的冰淇淋，水果拼盤(pán)和辣椒粉作為配料，食客用勺子將冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出，冰淇淋不會(huì)融化，卻附上一層巧克力糖汁。觀之色澤繽紛，食之甜中帶辣，給人一種冷暖相間，冰火相融的感覺(jué)。其三是檔次高，美馨火鍋在科學(xué)的基礎(chǔ)上，配制了三種套餐：兒童套餐，情侶套餐，老年套餐，可謂最大程度上滿(mǎn)足消費(fèi)者要求。其鍋的種類(lèi)也繁多，子母鍋，鴛鴦鍋等，可設(shè)置外清內(nèi)紅，或內(nèi)清外紅等。美，取其味，馨取其嗅。
二：市場(chǎng)分析
1:商業(yè)環(huán)境分析
政治上：國(guó)家鼓勵(lì)各種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的存在與發(fā)展，只要不損害國(guó)家集體利益，且有利于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，就可以得到支持。社會(huì)國(guó)家的安定團(tuán)結(jié)和平穩(wěn)定又是一個(gè)大的有利環(huán)境。火鍋是一個(gè)很悠久的傳統(tǒng)飲食，它對(duì)社會(huì)不構(gòu)成威脅，且是一種大眾化飲食需求，因而基本不受政治環(huán)境的影響。
經(jīng)濟(jì)上：經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是根本，社會(huì)的發(fā)達(dá)主要體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展上，現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，刺激了各種經(jīng)濟(jì)途徑的產(chǎn)生，各種經(jīng)濟(jì)方式的發(fā)展又促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的多樣化，社會(huì)的發(fā)展。現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展為火鍋的發(fā)展提供了楔機(jī)，經(jīng)濟(jì)利益的追逐為之提供可能。同時(shí)又因?yàn)榛疱伿袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，就必然要求自己的火鍋有所特色，有所不同，才能與之競(jìng)爭(zhēng)，所以，美馨火鍋力求完美，在適應(yīng)大眾要求的.前提下，發(fā)展了季節(jié)化的口味，傳統(tǒng)與現(xiàn)在的結(jié)合，更具有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。
社會(huì)風(fēng)俗上：各地區(qū)各民族飲食文化的差異，使的火鍋不能一層不變，應(yīng)該適應(yīng)社會(huì)的需求，在本質(zhì)不變的情況下，適當(dāng)改變形式，美馨火鍋的靈活性是其他同行所不能比擬的。
地理空間上：南北方，東西部，不同的地域有不同的習(xí)慣，選擇地皮的不同，勢(shì)必影響最終的收益。
2:消費(fèi)者分析
任何經(jīng)濟(jì)利益的追逐都是以廣大消費(fèi)者為對(duì)象的，美馨火鍋是在研究消費(fèi)者心理，以及消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的一種綜合性飲食口味。消費(fèi)者希望有一種既健康又營(yíng)養(yǎng)又有口感又氣派又層次的又價(jià)格實(shí)在的飲食，消費(fèi)者的需要就是我們改革的發(fā)展的動(dòng)力。消費(fèi)者是很大眾化的。隨著他們消費(fèi)水平的提高，有能力追求檔次。他們也愛(ài)吃火鍋。針對(duì)不同消費(fèi)者的不同口味，我們創(chuàng)作的三種套餐就體現(xiàn)其價(jià)值了，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃新，有人喜歡刺激，我們都在最大程度上滿(mǎn)足他們的要求。
3:SWOT分析
優(yōu)勢(shì)：還是什上面的三大亮點(diǎn)；其湯料健康營(yíng)養(yǎng)，冬天主要是傳統(tǒng)火鍋，夏天是冰淇凌火鍋，新穎與趣味的結(jié)合，三種套餐各有側(cè)重，科學(xué)搭配。
劣勢(shì)：管理龐大，內(nèi)容多而雜，競(jìng)爭(zhēng)激烈，投資巨大。缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。
機(jī)會(huì)：消費(fèi)者的巨大需求與市場(chǎng)環(huán)境的要求。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達(dá)，我們可以利用網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)來(lái)獲取有利的經(jīng)濟(jì)信息。其他競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品服務(wù)的雷同。
威脅：資金的籌集，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入本地市場(chǎng)，價(jià)格戰(zhàn)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手研發(fā)出創(chuàng)性的產(chǎn)品或服務(wù)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手擁有更好的分銷(xiāo)渠道。
三：競(jìng)爭(zhēng)分析
1:競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
�。保┲苯痈�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：同行中例如重慶小天鵝火鍋食府，福成肥�；疱仯鹊�，眾多大大小小火鍋店不勝枚舉，僅以重慶小天鵝等大型酒店為例，他們的業(yè)務(wù)很成功，有些是進(jìn)入中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)的，他們的競(jìng)爭(zhēng)力就很強(qiáng)，而且他們的火鍋都具有自己的特色，或以湯或以肉，都是適應(yīng)市場(chǎng)需求的。還有他們的服務(wù)也都是很一流的。相對(duì)而言，美馨火鍋是種新生品牌，并沒(méi)有與他們相抗衡的力量。
２）間接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：各種其他飯店，酒店等的存在與發(fā)展都或多或少的對(duì)同樣也屬餐飲業(yè)的美馨火鍋造成影響。
２：產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力分析
小天鵝的火鍋以湯為特色，他的發(fā)展已經(jīng)走出國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，走向了世界，我們的產(chǎn)品因?yàn)橛猩鲜鏊腥髢?yōu)勢(shì)，還是有希望發(fā)展的。我們的服務(wù)可以吸取其他的經(jīng)驗(yàn)，并適應(yīng)我們自己的要求，爭(zhēng)取在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上有所實(shí)力。
四：管理
�。保簷C(jī)構(gòu)
設(shè)置董事，經(jīng)理，副經(jīng)理，領(lǐng)班，會(huì)計(jì)，采購(gòu)，庫(kù)管，人事等職位，設(shè)置后勤，前廳，吧臺(tái)，市場(chǎng)調(diào)研部，湯料配制部等機(jī)構(gòu)。安排廚師，配菜員，配料員，傳菜員，服務(wù)員，保潔員，門(mén)童，保安，迎賓等職員。并分清職權(quán)。
�。玻汗芾�
1）對(duì)職員進(jìn)行培訓(xùn)，走該怎么走，端盤(pán)如何，怎樣服務(wù)，怎樣解決一些糾紛等。例如微笑上崗等。
2）管理民主化。每天開(kāi)例會(huì)。總結(jié)一天中的問(wèn)題與收獲，提出需要解決的問(wèn)題并予以解決，提出下一天的任務(wù)等，每周周末總結(jié)，每月月末總結(jié)等。
3）引進(jìn)人才，尤其是對(duì)湯料有所研究的人。
4）在固定員工人數(shù)的同時(shí)，適當(dāng)安排幾名兼職，也為學(xué)生朋友提供一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)。但一定要防止人員流失。
5）實(shí)行按勞分配，底薪加提成的工薪政策等。
6）管理人員要了解下屬職工的生活等問(wèn)題，適當(dāng)解決他們的生活問(wèn)題，提供較好的福利。
五：營(yíng)銷(xiāo)
1:選擇一個(gè)人口集中，人口流動(dòng)大的，交通方便的地面，作為場(chǎng)地。
2:產(chǎn)品策略：火鍋也要實(shí)現(xiàn)組合包裝。
3:定價(jià)策略：實(shí)行火鍋的滲透定價(jià)。
4:促銷(xiāo)策略：
1）廣告宣傳，擴(kuò)大本火鍋知名度。
2）降低價(jià)格，或加量不加價(jià)。
3）按周按月優(yōu)惠部分菜系；例如單周蘑菇優(yōu)惠，雙周魚(yú)便宜等。
4）提供優(yōu)惠券；例如吃滿(mǎn)夠100元，贈(zèng)10元優(yōu)惠券。
5）附贈(zèng)小禮物（例如過(guò)年過(guò)節(jié)啦，或是第一萬(wàn)個(gè)光臨的顧客等都要進(jìn)行附贈(zèng)）
6）競(jìng)賽抽獎(jiǎng)，開(kāi)展優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。
7）免包間費(fèi)等。
5:渠道策略
找聯(lián)合商等
六：風(fēng)險(xiǎn)分析
�。保和顿Y風(fēng)險(xiǎn)分析
投資一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，能不能掙錢(qián)是根本。本火鍋投資最大的風(fēng)險(xiǎn)在于市場(chǎng)容量究竟有多大，能不能帶來(lái)預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益，再者怎樣協(xié)調(diào)發(fā)展內(nèi)部聯(lián)系。政策是否變化，本地區(qū)是不是能接受，我們能不能有此科研實(shí)力，資金到不到位等。
２：其他風(fēng)險(xiǎn)分析
要有一定防范意識(shí)，防止諸如火災(zāi)等情況。
七：資金財(cái)務(wù)
１：投資
本項(xiàng)目投資巨大，沒(méi)有一定數(shù)目的資金是不能完成的，預(yù)計(jì)所需５０萬(wàn)。
�。玻壕唧w預(yù)算
選擇地皮需要大約１０萬(wàn)（包括裝修等）
雇傭招聘員工大約需要１００個(gè)，按平均每人１０００元的工資算，沒(méi)個(gè)月至少１０萬(wàn)的職工新酬，廣告費(fèi)留足一萬(wàn)等等。
延伸閱讀：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的注意事項(xiàng)
1、目標(biāo)性。
創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的目的不僅是追求企業(yè)的發(fā)展，而且要有創(chuàng)造利潤(rùn)的可能，要突出經(jīng)濟(jì)效益。
2、完整一致性。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)要將運(yùn)用計(jì)劃完整陳列，涵蓋創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)功能要素，前后基本假設(shè)或預(yù)估相互呼應(yīng)。
3、優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)性。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)要呈現(xiàn)出資源、經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)品、市場(chǎng)及經(jīng)驗(yàn)管理能力的優(yōu)勢(shì)。
4、團(tuán)隊(duì)的和諧性。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)要展現(xiàn)組建經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的思路、人員的互補(bǔ)性作用，盡可能突出專(zhuān)家的作用、高管人才的優(yōu)勢(shì)、專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍的水平，明確領(lǐng)軍人物。
5、市場(chǎng)導(dǎo)向性。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)要明確市場(chǎng)導(dǎo)向的觀點(diǎn)，明確指出企業(yè)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)與競(jìng)爭(zhēng)威脅，并充分顯示對(duì)于市場(chǎng)現(xiàn)狀的掌握與未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)的 能力。
6、客觀實(shí)際性。
一切數(shù)字盡量客觀、實(shí)際，以具體資料為證，并盡量同時(shí)分析可 能采用的解決方法。切勿憑主觀意愿估計(jì)，高估市場(chǎng)潛量或報(bào)酬，低估經(jīng)營(yíng)成本，夸大其詞。工作安排循序漸進(jìn)，有條不有條不紊、可操作性強(qiáng)。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 12
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
依托中國(guó)最大的C2C網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)——淘寶網(wǎng),通過(guò)電子商務(wù)交易方式，打造在淘寶網(wǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力的網(wǎng)上商鋪——時(shí)尚潮。欲想在20xx年7月在淘寶網(wǎng)上開(kāi)家時(shí)尚潮服飾專(zhuān)賣(mài)店，淘寶網(wǎng)商城為購(gòu)物商城，而時(shí)尚潮將被打造成為它的亮點(diǎn)商鋪之一。
二、網(wǎng)店概要
1、投資安排：以最小的的資金投入，盡最大的努力，贏取滿(mǎn)意的收入。預(yù)期先投入5000元左右。
2、網(wǎng)店基本情況：網(wǎng)店名稱(chēng)：時(shí)尚潮 地址：溫州永嘉 郵編：325113
3、網(wǎng)店的宗旨：追趕時(shí)尚，精彩你我他。
4、流程：設(shè)計(jì)網(wǎng)上商店--選擇開(kāi)店平臺(tái)--向平臺(tái)申請(qǐng)開(kāi)設(shè)店鋪--進(jìn)貨--登錄產(chǎn)品--營(yíng)銷(xiāo)推廣--售中服務(wù)--交易--評(píng)價(jià)或投訴--售后服務(wù)(或進(jìn)入淘寶首頁(yè)注冊(cè)會(huì)員--免費(fèi)開(kāi)店--填寫(xiě)用戶(hù)信息--綁定支付寶賬戶(hù)--淘寶網(wǎng)開(kāi)店考試--登錄賬戶(hù)--我是賣(mài)家--基本設(shè)置--商品描述及發(fā)布等--營(yíng)銷(xiāo)推廣--阿里旺旺在線客服--交易--售后服務(wù))
三、產(chǎn)品及企業(yè)市場(chǎng)分析
目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定：客戶(hù)群以年輕的消費(fèi)者群體為主，年齡在15至40之間的朋友將會(huì)是我們網(wǎng)店的最大客戶(hù)群。時(shí)尚潮的產(chǎn)品主要以流行首飾及服飾為主。
經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查進(jìn)一步得出結(jié)論，該產(chǎn)品在市場(chǎng)內(nèi)需求量大,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈,需要通過(guò)新型的營(yíng)銷(xiāo)手法進(jìn)行運(yùn)作,迅速占領(lǐng)市場(chǎng),獲得較高的客戶(hù)滿(mǎn)意度。給以介紹新客戶(hù)的原始客戶(hù)小店物品打八折的優(yōu)惠，或免郵費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)手法吸引更多的新顧客及留住老顧客。
四、產(chǎn)品來(lái)源
直接在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨�；�?qū)a(chǎn)品前期庫(kù)存將依托實(shí)體店，當(dāng)小店每天業(yè)務(wù)量保持在10單以后上，將擁有庫(kù)存。
產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題(網(wǎng)店銷(xiāo)售指導(dǎo)價(jià)，最低成交限價(jià)與供貨商結(jié)算價(jià)和發(fā)貨費(fèi)用)和貸款結(jié)算方式(有三種方式：第一是接到定單后直接把進(jìn)貨款匯入商家?guī)ぬ?hào)里
供貨商受到貨款后立即按照網(wǎng)店提供的用戶(hù)地址和數(shù)量發(fā)貨完成交易;第二是先預(yù)付給商家一定數(shù)量的貨款然后接到定單后直接通知供貨商發(fā)貨快速完成交易;三是跟供貨商商議發(fā)貨打款同時(shí)進(jìn)行甚至可以交易結(jié)束后再結(jié)算比較省錢(qián))
保證貨源的順暢、質(zhì)量和可靠性，建立我們接到訂單，只需要通知商家，由商家直接把商品發(fā)給顧客的風(fēng)險(xiǎn)最小的經(jīng)營(yíng)模式;若無(wú)法直接由商家發(fā)貨，那就只好接
到定單直接去進(jìn)貨然后采用直接郵寄的方式(注意用紙箱把產(chǎn)品穩(wěn)妥包裝，里面最好能墊一些緩沖材料，紙箱外面用膠帶密封幾道以防止箱子散架，避免運(yùn)輸途中損壞或者泄露影響信譽(yù))。
貨物來(lái)源：批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，訓(xùn)練議價(jià)能力，力爭(zhēng)將批發(fā)價(jià)壓到最低，與批發(fā)商建立良好關(guān)系，在關(guān)于調(diào)貨的問(wèn)題上要和批發(fā)商協(xié)商，以免日后的糾紛。網(wǎng)購(gòu)，通過(guò)淘寶網(wǎng)與阿里巴巴的批量進(jìn)貨方式，滿(mǎn)足200元的小額批量進(jìn)貨。
五、網(wǎng)店的主要發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和階段目標(biāo)
1、戰(zhàn)略目標(biāo)：我們堅(jiān)定與執(zhí)著于一個(gè)目標(biāo)——追求時(shí)尚，精彩你我他!不斷挖掘創(chuàng)新自己網(wǎng)店的寶貝。每月都新推幾種新潮商品。2、階段目標(biāo)：尋找合適自己網(wǎng)店的貨源保質(zhì)保量，慢慢深入市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)客戶(hù)。3、進(jìn)度安排：第一個(gè)階段：挖掘時(shí)尚新品，市場(chǎng)調(diào)研，分析問(wèn)卷。第二個(gè)階段：淘寶網(wǎng)開(kāi)店、維護(hù);第三個(gè)階段：宣傳推廣;第四個(gè)階段：進(jìn)入正軌運(yùn)營(yíng)網(wǎng)店。
網(wǎng)店用品宣傳策劃方案：折價(jià)促銷(xiāo)、贈(zèng)品促銷(xiāo)、限期供應(yīng)、與其他網(wǎng)店建立友情鏈接、利用網(wǎng)絡(luò)以外的`宣傳方式
六、物流服務(wù)
物流服務(wù)擬采用圓通、申通、韻達(dá)、EMS這樣的成熟網(wǎng)絡(luò)，價(jià)格采用協(xié)議價(jià)，單票6元左右。還會(huì)根據(jù)商品的購(gòu)買(mǎi)量及優(yōu)惠政策，對(duì)顧客實(shí)施免郵的措施。
七、風(fēng)險(xiǎn)
淘寶網(wǎng)上開(kāi)店依然會(huì)存在很多風(fēng)險(xiǎn)，比如資源(原材料/供應(yīng)商)風(fēng)險(xiǎn)、進(jìn)貨的風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)、交易安全的風(fēng)險(xiǎn)、積壓商品的風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)(含人事/人員流動(dòng)/關(guān)鍵雇員依賴(lài)等等
應(yīng)對(duì)政策：找一些網(wǎng)下不常見(jiàn)或不曾流通市場(chǎng)的產(chǎn)品，以找到最廉價(jià)、質(zhì)量好、穩(wěn)定的貨源渠道，不僅找唯一的一家，我們可以尋找相關(guān)的相對(duì)獨(dú)特的產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售，并自己創(chuàng)新一些新的產(chǎn)品。利用網(wǎng)絡(luò)定期向顧客發(fā)送相關(guān)產(chǎn)品的介紹，使顧客了解最新的打折、促銷(xiāo)及最新產(chǎn)品。定期向顧客發(fā)送新聞郵件。利用顧客留下的郵箱及聯(lián)系方式，定期向顧客發(fā)送相關(guān)打折產(chǎn)品，會(huì)員可換取好禮，貼心的會(huì)員生日禮等。
八、退出機(jī)制
前期依托實(shí)體店不存在庫(kù)存問(wèn)題;后期自身持有庫(kù)存后，滯銷(xiāo)品將用擺攤的方式促銷(xiāo)，不贊同采用退貨給供應(yīng)商的方式，降低庫(kù)存壓力，迅速回籠資金。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 13
產(chǎn)品分析
1.按風(fēng)味分類(lèi)
(1)主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來(lái)消費(fèi)的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國(guó)際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過(guò)10%，油脂低于6%。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過(guò)多的輔料。主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。
(2)花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個(gè)大類(lèi)。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結(jié)構(gòu)更為松軟，體積大，風(fēng)味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風(fēng)味。
(3)調(diào)理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實(shí)際上這是從主食面包派生出來(lái)的產(chǎn)品。
(4)丹麥酥油面包：這是近年來(lái)開(kāi)發(fā)的一種新產(chǎn)品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團(tuán)中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅(pie)及千層酥(puff)等西點(diǎn)類(lèi)食品。產(chǎn)品問(wèn)世以后，由于酥軟爽口，風(fēng)味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費(fèi)者的歡迎，近年來(lái)獲得較大幅度的增長(zhǎng)。
2.按加工程度分類(lèi)
(1)成品：散裝面包、包裝面包、蛋糕、點(diǎn)心。
(2)半成品：急凍面包。
3.按照商品來(lái)源分類(lèi)
(1)自制面包
(2)供應(yīng)商面包
營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)產(chǎn)品策略
通過(guò)市場(chǎng)洗禮，許多企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品也是很重要的。產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)在三個(gè)方面：產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品衛(wèi)生、產(chǎn)品品種。
對(duì)于面包行業(yè)來(lái)說(shuō)這三個(gè)方面需要持之以恒的保持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，而這卻是我們最難的地方。在這方面我們最值得學(xué)習(xí)的榜樣就是賣(mài)當(dāng)勞和肯德基。他們進(jìn)入中國(guó)以來(lái)就使全中國(guó)所有的店面所提供的'產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品衛(wèi)生和產(chǎn)品品種保持一致，使顧客在不同時(shí)間、不同地點(diǎn)都能吃到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。這對(duì)于我們面包行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。正如我國(guó)著名的企業(yè)領(lǐng)袖張瑞敏的一句名言“什么是不簡(jiǎn)單的事情?就是把簡(jiǎn)單的事情千百次的作好�！边@就是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的制勝法寶!
另外就是產(chǎn)品品種的創(chuàng)新速度太慢，同質(zhì)化的情況比較嚴(yán)重，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上顧客需求和時(shí)尚需求的更新速度。
蛋糕、面包首先要注重外觀的美觀，還要注重口味。在外觀與口味方面，不同的消費(fèi)群體的需求是不同的。也為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的求新心理，每個(gè)月推出一款新的蛋糕或在面包。
(二)價(jià)格策略
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是我們能使用的最簡(jiǎn)單，大家都能想得到的方法，但卻是面包行業(yè)目前不可取的方法。因?yàn)閮r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是一把“雙刃劍”，既會(huì)傷到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也會(huì)傷到自己，甚至可能會(huì)出現(xiàn)全輸?shù)木置�。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)一定有一個(gè)使用前提，那就是只有當(dāng)面包行業(yè)的龍頭企業(yè)進(jìn)入了大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，形成規(guī)模效益，成本降低并低于整個(gè)行業(yè)的平均水平時(shí)，可以由龍頭企業(yè)率先發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)，爭(zhēng)奪市場(chǎng)分額，贏得市場(chǎng)。
但是目前從行業(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)來(lái)看是不可取的。如果價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)被濫用，往往會(huì)導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，使參與競(jìng)爭(zhēng)的所有企業(yè)利潤(rùn)下滑，導(dǎo)致此行業(yè)無(wú)法健康發(fā)展。另外盲目降低價(jià)格使利潤(rùn)下滑，廠家往往為了保證利潤(rùn)的獲得，往往會(huì)降低成本，這樣勢(shì)必就會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。在1998年中國(guó)某些地區(qū)的企業(yè)就已嘗了此惡果。
(三)分銷(xiāo)策略
(四)促銷(xiāo)策略
店面選址
地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。營(yíng)業(yè)地點(diǎn)的選擇與營(yíng)業(yè)內(nèi)容及潛在客戶(hù)群息息相關(guān)，各行各業(yè)均有不同的特性和消費(fèi)對(duì)象。正所謂“客流”就是“錢(qián)流”。在車(chē)水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目驮�。選址如果人流量小，就不會(huì)被注意和被接受，所以要選擇在人流量較大的地方。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 14
項(xiàng)目名稱(chēng)：“早一點(diǎn)”早餐供應(yīng) 公司名稱(chēng)：“早一點(diǎn)”早餐供應(yīng)有限責(zé)任公司
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：姜松
“早一點(diǎn)”早餐供應(yīng)項(xiàng)目
主要產(chǎn)品：各式早餐 業(yè)務(wù)范圍：早飯制作及配送 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：姜松 成立時(shí)間：20xx/5/26 所在地：南京航空航天大學(xué)
經(jīng)營(yíng)范圍:由公司制作早餐向預(yù)定單的同學(xué)配送早餐
股東姓名：姜松，朱蕓，酈金露，楊佳維，孫嘉悅，鄭波，袁振宇，趙泰愚，薛一凡，王晟 公司注冊(cè)資本：66萬(wàn) 股東出資方式：實(shí)際資金額
公司的機(jī)構(gòu)：董事會(huì)：設(shè)董事長(zhǎng)一名 監(jiān)事會(huì)：監(jiān)事一名
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部：經(jīng)理兩名，其余為十五名配 送人員
人事部：經(jīng)理兩名(其中一名經(jīng)理兼任監(jiān)事) 財(cái)會(huì)部：會(huì)計(jì)一名、出納一名
公司法定代表人：董事長(zhǎng)
服務(wù)項(xiàng)目介紹：
“早一點(diǎn)”校園早餐店最大的特色就是可配送服務(wù)，保證早餐質(zhì)量，確保時(shí)
間合理。3元起送，根據(jù)調(diào)查將分為7:00,7:30,8:00,8:30，四個(gè)時(shí)間段進(jìn)行配送。如果有同學(xué)希望在別的時(shí)間配送，需額外支付運(yùn)送費(fèi)，我們將保質(zhì)保量為大家竭誠(chéng)服務(wù)。
創(chuàng)業(yè)背景：
俗話(huà)說(shuō)：“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨�！爆F(xiàn)如今，大學(xué)生快節(jié)奏的校園生活讓他們沒(méi)辦法好好吃上一頓熱乎乎而又營(yíng)養(yǎng)的早飯，他們有的前一夜或在拼命學(xué)習(xí)，或在努力工作，或放松狂歡。但是，隨著生活水平的提高，學(xué)生們又越來(lái)越注意養(yǎng)生，因此早餐成了大學(xué)生生活中不可或缺的一部分。
市場(chǎng)前景：
根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查及隨機(jī)訪問(wèn)分析，早餐配送的市場(chǎng)前景在我校是非�？捎^的，大部分同學(xué)認(rèn)為只有吃了早餐才能更好地學(xué)習(xí)。還有一種潛在因素是，有的同學(xué)比較懶，起得遲，往往沒(méi)有時(shí)間去買(mǎi)早餐，而為了能更好地聽(tīng)課，他們?nèi)韵Ｍ茉谏险n前吃到早餐補(bǔ)充自己的體力。 在我們學(xué)校，雖然有很多餐廳都提供早餐，但是有很多同學(xué)因睡過(guò)頭或南北方口味差異沒(méi)有自己喜歡吃的.東西而不吃早飯，導(dǎo)致身體素質(zhì)下降，學(xué)習(xí)效率下降。而如果他們能在寢室享受自己的早餐，那么不僅“早吃好”的問(wèn)題解決了，其他同學(xué)老師也不用忍受“滿(mǎn)屋飄香”的狀況，所以早餐配送是“適時(shí)化”、“合理化”、“必要化”的服務(wù)。
市場(chǎng)調(diào)查：
吃是永遠(yuǎn)不會(huì)被人類(lèi)淘汰的，隨著生活水平的改善，人們對(duì)食物的要求逐漸提高，早餐也是如此。俗話(huà)說(shuō)：“早餐要吃好”，我們項(xiàng)目開(kāi)創(chuàng)的初衷也是為南航的學(xué)子們提供更好的早餐服務(wù)，為了客觀、真實(shí)地了解、掌握學(xué)生們對(duì)早餐的口味
和要求，我們對(duì)南航學(xué)生進(jìn)行了一次調(diào)研，調(diào)查采取紙質(zhì)問(wèn)卷和網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷結(jié)合的方式，調(diào)查內(nèi)容包括品種和產(chǎn)品質(zhì)量，口味情況和市場(chǎng)需求，調(diào)查覆蓋了大一到大四、各學(xué)院的學(xué)生近20xx人，并得到了學(xué)生們的廣泛支持，經(jīng)過(guò)后期的數(shù)據(jù)分析處理，我們獲得了有效的信息。
個(gè)人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 15
甜品類(lèi)休閑食品一直是女性朋友們的最?lèi)?ài)，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài)，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)希望能起到事半功倍的效果。
一、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單�！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�(xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的`感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.
房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周)，約5000元。
貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元
設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月
利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
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