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      • 餐飲店店長崗位職責(zé)

        時(shí)間:2022-12-31 12:37:48 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

        餐飲店店長崗位職責(zé)

          在現(xiàn)在的社會(huì)生活中,大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性,制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競爭活力,提高工作效率。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎?以下是小編收集整理的餐飲店店長崗位職責(zé),僅供參考,大家一起來看看吧。

        餐飲店店長崗位職責(zé)

        餐飲店店長崗位職責(zé)1

          1、擬定門店發(fā)展計(jì)劃,進(jìn)行市場定位和可行性分析;

          2、負(fù)責(zé)成本控制,負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;

          3、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

          4、及時(shí)跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

          5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;

        餐飲店店長崗位職責(zé)2

          1、全面負(fù)責(zé)餐廳的`管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn);

          2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

          3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

          4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

          5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見;

          6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;

          7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),接待重要客人,深入現(xiàn)場,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

          9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

        餐飲店店長崗位職責(zé)3

          1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

          2、門店人事管理:調(diào)配店內(nèi)人員編制,做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

          3、門店會(huì)議管理:按時(shí)組織門店會(huì)議,落實(shí)公司政策及門店管理要求,推動(dòng)門店各項(xiàng)工作的.正常開展;

          4、門店?duì)I運(yùn)管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo),保證門店效益最大化;

          5、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

        餐飲店店長崗位職責(zé)4

          1、提供杰出的`QSC及重新贏回顧客,維護(hù)公司品牌形象

          2、確保食品安全,QSC,人員招募及訓(xùn)練,營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達(dá)成

          3、組建團(tuán)隊(duì),傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

          4、與公司各部門保持有效溝通,并完成行政工作(財(cái)務(wù),考勤,報(bào)表等)

          5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

          6、公司安排的其他工作

        餐飲店店長崗位職責(zé)5

          1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運(yùn)工作。

          2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,擬定本店工作計(jì)劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

          3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

          4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出,實(shí)施有效成本控制,通過財(cái)務(wù)監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

          5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng),強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。

          6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

          7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,按照要求辦理本店各種證件的'年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

          8、每日組織班前例會(huì),分析當(dāng)日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問題。

          9、根據(jù)總部整體營銷工作安排,制定店鋪營銷計(jì)劃,并做好落地實(shí)施。

          10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

        餐飲店店長崗位職責(zé)6

          1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

          2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

          3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

          4、及時(shí)對餐臺上品速度、情況了解,及時(shí)催促;

          5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

          6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度;

          7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

        餐飲店店長崗位職責(zé)7

          1)確保個(gè)人儀容儀表合格,精神面貌良好;

          2)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)本店的全面工作,貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度;督促完成本店的日常經(jīng)營工作,關(guān)注員工狀態(tài),提升員工積極性,做好門店店員的績效跟蹤記錄,嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)罰條例,使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù);

          3)掌握人員流動(dòng)情況和控制好物品的.使用情況,減少費(fèi)用開展和物品損耗,嚴(yán)格控制人工成本和運(yùn)營成本,杜絕浪費(fèi);做好店面現(xiàn)金流的管理,針對一切店面花銷負(fù)責(zé);

          4)定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能,不斷學(xué)習(xí),增強(qiáng)本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的進(jìn)行輔導(dǎo)和考核,保證質(zhì)量的完成每日的值班管理;

          5)做好店面食材、物料的盤點(diǎn)和保管,確保質(zhì)量合格,數(shù)量合理,盤點(diǎn)數(shù)據(jù)精準(zhǔn);隨時(shí)關(guān)注市場的價(jià)格動(dòng)態(tài);

          6)針對本店缺編情況,進(jìn)行人員招聘;

          7)處理門店外圍的關(guān)系并合理運(yùn)用,提升公司品牌知名度,包括但不限于供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個(gè)政府部門的關(guān)系,包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)、消防等;

          8)策劃店內(nèi)營銷活動(dòng),并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動(dòng);

          9)及時(shí)跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息;

          10)對宿舍進(jìn)行有效監(jiān)管;

          11)了解周邊商家的經(jīng)營情況,對商圈或物業(yè)的活動(dòng)有及時(shí)的反饋;

          12)保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等,按照使用流程操作,不私自借用;

          13)完成其他臨時(shí)交辦的任務(wù)。

        餐飲店店長崗位職責(zé)8

          1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

          2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

          3、代表本店向總部做工作匯報(bào),接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

          4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。

          5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的.各項(xiàng)開支及成本消耗。

          6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

          7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

          8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

          10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

          11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

          12、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

          13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況,制定營銷計(jì)劃,報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營銷。

          14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

        餐飲店店長崗位職責(zé)9

          1、負(fù)責(zé)本店全面工作,確保店內(nèi)經(jīng)營順暢,為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人;

          2、及時(shí)準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題,并結(jié)合實(shí)際提出合理化建議;

          3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;

          4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,出品質(zhì)量,環(huán)境衛(wèi)生,治安安全、防火等工作;

          5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決,若解決不了及時(shí)做好記錄上報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo);

          6、負(fù)責(zé)本店員工的`排班,調(diào)休等工作,詳細(xì)上報(bào)本店考勤情況;

          7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

          8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費(fèi);

          9、做好交接班的各項(xiàng)工作安排;

          10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

        餐飲店店長崗位職責(zé)10

          1、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達(dá)的`方針政策;

          2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo);

          3、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行良好溝通,維護(hù)客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;

          4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展,管控餐廳各項(xiàng)成本以提高利潤,確保營運(yùn)工作的順暢和穩(wěn)定;

          5、店面團(tuán)隊(duì)建設(shè),指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;

          6、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達(dá)的方針政策;

          7、負(fù)責(zé)店面員工的招聘;

          8、維持門店及公司品牌形象。

        餐飲店店長崗位職責(zé)11

          1、對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)。負(fù)完全責(zé)任。

          2、確保勞工法/員工手冊/財(cái)務(wù)手冊等確實(shí)執(zhí)行。

          3、負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。

          4、負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。

          5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。

          6、完成餐廳管理組的排班表。

          7、主持主管會(huì)議。

          8、確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。

          9、執(zhí)行LSM活動(dòng),然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。

          10、審核每月所有的餐廳報(bào)告,然后包括月初與月中的'損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

          11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。

          12、根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。

          13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員,并給予工作績效評估。

          14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

          15、確保餐廳遵守安全操作程序。

          16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。

          17、訓(xùn)練餐廳管理人員。

          18、主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),然后包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。

          19、完成管理組的績效評估。

          20、計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間,然后以完成員工的績效考核與薪資考核。

          21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

          22、辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。

          23、月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。

          24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。

          25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn),以增加提升營業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

          擴(kuò)展:

          餐廳標(biāo)語

          1. 民以食為天,食以潔為先。

          2. 一粥一飯當(dāng)思來之不易,半絲半縷恒念物力維艱。

          3. 一粒米,千滴汗,粒粒糧食汗珠換。

          4. 倒下的是剩飯,流走的是血汗。

          5. 粒米雖小君莫丟,勤儉節(jié)約留美名。

          6. 自覺遵守飯?zhí)眉o(jì)律,養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

          7. 知情的年代已經(jīng)過去,請勿再“插隊(duì)”。

          8. 優(yōu)雅的舉止勝過優(yōu)美的體型。

          9. 陶冶健康情操,建設(shè)文明餐廳。

          10. 墻上無腳印,地上無痰跡。

          11. 愛護(hù)公共設(shè)施,提高自我修養(yǎng)。

          12. 病從口入,請注意飲食衛(wèi)生。

          13. 環(huán)境衛(wèi)生,你我共同努力。

          14. 文明就餐,然后禮貌待人。

          15. 文明有序,節(jié)儉衛(wèi)生。

          16. 相互禮讓,自覺排隊(duì)。

          17. 愛護(hù)公共設(shè)施,盡你我應(yīng)有責(zé)任。

          18. 請保持餐桌衛(wèi)生,給大家一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。

          19. 為了他人的健康,請勿在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

          20. 文明用餐,保持好心情。

          21. 食品安全個(gè)人參考,然后和諧衛(wèi)華人人受益。

          22. 品放心食品,享健康生活。

          23. 關(guān)注食品安全,關(guān)愛百姓健康。

          24. 嚴(yán)格每道工序操作,然后確保食品安全衛(wèi)生。

          25. 節(jié)約用水一點(diǎn)一滴,珍惜糧食一顆一粒。

          26. 為了您和他人的健康,不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

        餐飲店店長崗位職責(zé)12

          餐飲店長湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。

          2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

          3.對門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。

          4.對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

          5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

          6.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

          7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

          8.對全店成本與費(fèi)用的.有效控制負(fù)責(zé)。

          9.對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。

          10.對門店員工的個(gè)人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

          11.對財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)

          12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)

          13.對公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。

        餐飲店店長崗位職責(zé)13

          1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項(xiàng)營銷策略的.實(shí)施,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;

          2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),并提供餐廳可行性分析;

          3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作

          4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;

          5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

          6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

          7、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識;

          8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

          9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

          10、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

        餐飲店店長崗位職責(zé)14

          1、對門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé);

          2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);

          3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的`安全操作負(fù)責(zé);

          4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;

          5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

          6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);

          7、有效的控制營業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;

          8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo);

          9、做好門店的員工培訓(xùn)工作,宣揚(yáng)公司企業(yè)文化,增強(qiáng)員工凝聚力;

          10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

        餐飲店店長崗位職責(zé)15

          1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本店的全面工作,執(zhí)行公司的'一切規(guī)章制度及行政命令。

          2、審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。

          3、督促完成本店日常經(jīng)營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

          4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗,嚴(yán)控成本,杜絕浪費(fèi)。

          5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

          6、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,設(shè)備、器具使用情況,及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

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