清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，傳統(tǒng)節(jié)日便是其中之一的瑰寶。不知道大家對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的了解有多少呢？下面是小編為大家整理的清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗，希望大家喜歡！
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。” 提起清明，人們自然會(huì)想起唐代詩(shī)人杜牧的這首詩(shī)。但在起初，清明并不具有這種意味，而只是一種節(jié)氣的名稱。清明時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)春回大地，天清地明，氣候轉(zhuǎn)暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是春耕春種的最佳時(shí)機(jī)，田間地頭到處是農(nóng)民忙碌的身影，民諺常說(shuō)：“清明谷雨兩相連， 浸種耕田莫遲延�！�
這種敦促春耕的節(jié)氣，是怎樣變成紀(jì)念祖先的節(jié)日的呢？應(yīng)該說(shuō)這與此前兩天（或一天）的寒食節(jié)有關(guān)。傳說(shuō)中“寒食節(jié)”的起源地在山西中部介休，介休一名的來(lái)歷即是為紀(jì)念介子推“割股充饑”而不圖為報(bào)，最終在此被大火燒山而亡，綿山也因此又稱“介山”。
其實(shí)，從歷史的實(shí)際來(lái)看，禁火冷食主要反映了中國(guó)古人改火習(xí)俗的遺跡。原始社會(huì)，我們的先民們鉆木取火，火種來(lái)之不易，取火的樹(shù)種往往因季節(jié)變化而不斷變換，因此，改火與換取新火是古人生活中的一件大事。春三月正值改火的時(shí)節(jié)，人們?cè)谛禄鹞吹街畷r(shí)，要禁止生火。漢代稱寒食節(jié)為禁煙節(jié)，因?yàn)檫@天百姓人家不得舉火，到了晚上才由宮中點(diǎn)燃燭火，并將火種傳至貴戚重臣家中。對(duì)此，唐代詩(shī)人韓的《寒食》詩(shī)有生動(dòng)描寫(xiě)：“春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。”
由于寒食節(jié)期間禁止生火做飯，就需準(zhǔn)備一些事先做好的熟食（即冷食），以備禁火期間食用，相沿成習(xí)，遂成寒食風(fēng)俗。寒食節(jié)期間的食品，在北方，主要有以面粉做成蒸餅，上附紅棗并捏成燕子形狀的“子推燕”；有用梗米及麥芽糖調(diào)制成的醴酪。在南方，主要有油炸至金黃色近似今日點(diǎn)心的環(huán)餅；有用糯米與雀麥草汁舂合而成，以棗泥或豆沙為餡料的蒸食——青白團(tuán)子。此外，鴨蛋、棗糕、杏仁粥、凍豬肉、凍魚(yú)肉，也是寒食節(jié)常用的食品。
寒食節(jié)期間的習(xí)俗，除了禁火冷食，還有后來(lái)成為清明節(jié)主要內(nèi)容的祭掃墳?zāi)埂Ｖ袊?guó)古人對(duì)祭祀祖先十分重視。上古時(shí)候，家中有人去世時(shí)，只挖墓坑安葬，不筑墳丘標(biāo)志，祭祀主要在宗廟進(jìn)行。后來(lái)在挖墓坑時(shí)還筑起墳丘，將祭祖安排在墓地，便有了物質(zhì)上的依托。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，墓祭之風(fēng)逐漸濃厚起來(lái)。
秦漢時(shí)代，祭掃墳?zāi)沟娘L(fēng)氣更盛。據(jù)《漢書(shū)》記載，大臣嚴(yán)延年即使離京千里，也要定期還鄉(xiāng)祭掃墓地。在唐代，不論士人還是平民，都將寒食節(jié)掃墓視為返本追宗的儀節(jié)，由于清明距寒食節(jié)很近，人們還常常將掃墓延至清明。詩(shī)人們的作品，也往往是寒食、清明并提，如韋應(yīng)物有詩(shī)句說(shuō)：“清明寒食好，春園百卉開(kāi)�！卑拙右滓灿性�(shī)句說(shuō)：“烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰(shuí)家哭�！背㈣b于民間寒食、清明并舉已相沿成習(xí)，就以官方文書(shū)的形式正式規(guī)定，清明到來(lái)時(shí)，可以與寒食節(jié)一起放假。這項(xiàng)規(guī)定距今已經(jīng)1200多年，說(shuō)明從那時(shí)起清明開(kāi)始具有某種國(guó)家法定節(jié)日的色彩。
清明節(jié)祭祀的場(chǎng)所與方式
祭祀的場(chǎng)所：
清明祭祀的特色就是墓祭。在墓地祭祀，祭祀者離祭祀對(duì)象最近，容易引起親近的感覺(jué)，使生者對(duì)死者的孝思親情得到更好的表達(dá)和寄托。清明祭祀被稱為掃墓，主要是由于采取墓祭方式。另一種形式是祠堂祭，又稱廟祭，是一個(gè)宗族的人聚集在祠堂共祭祖先，祭完后要開(kāi)會(huì)聚餐等，這種祭祀是團(tuán)聚族人的一種方式。還有一種情況是家在外地工作的人不能趕回家鄉(xiāng)掃墓，就在山上或高處面對(duì)家鄉(xiāng)的方向遙祭。
祭祀的方式：
清明祭祀的方式或項(xiàng)目各地有所不同，常見(jiàn)的做法有兩部分內(nèi)容組成：一是整修墳?zāi)�，二是掛燒紙錢(qián)、供奉祭品。
掃墓時(shí)首先整修墳?zāi)�。其做法主要是清除雜草，培添新土。這種行為一方面可以表達(dá)祭祀者對(duì)亡人的孝敬和關(guān)懷，另一方面，在古人的信仰里，祖先的墳?zāi)购妥訉O后代的興衰福禍有莫大的關(guān)系，所以培墓是不可輕忽的一項(xiàng)祭奠內(nèi)容�！肚逋ǘY》把修整墳?zāi)菇忉尀椤皰吣埂泵Q的來(lái)由：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹(shù)，剪除荊草，故稱掃墓�！�
祭祀的基本程序：
按照習(xí)俗，祭掃的順序是首先要先掃墓，就是將墓園打掃干凈。
其次是祭祀，這一程序很關(guān)鍵，一是寄托哀思，二是與先人相感，因?yàn)樯接徐`而無(wú)主，先人有主而無(wú)靈，與先人相感可以更好得到山川的靈氣。這就是風(fēng)水。
掃墓時(shí)，人們攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢(qián)焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�、修整墳�(zāi)�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，還要在上邊壓些紙錢(qián)，讓他人看了，知道此墳尚有后人，然后叩頭行禮祭拜。此后圍坐聚餐飲酒;也可放風(fēng)箏，甚至互相比賽，進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)。婦女和小孩們還要就近折些楊柳枝，將撤下的蒸食供品用柳條穿起來(lái)。有的則把柳條編成籮圈狀，戴在頭上，謂“清明不戴柳，來(lái)生變黃狗”。即：修正墓地、上香、上肉、敬酒、拜祭、放炮送別。
清明節(jié)的由來(lái)
清明節(jié)是我國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日，是重要的八個(gè)節(jié)日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。一般是在公歷的四月五日,但其節(jié)期很長(zhǎng)，有十日前八日后及十日前十日后兩種說(shuō)法,這近二十天內(nèi)均屬清明節(jié)。
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
“清明節(jié)”的得名還源于我國(guó)農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第108天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用“清明”稱這個(gè)時(shí)期，是再恰當(dāng)不過(guò)的一個(gè)詞。
清明地球公轉(zhuǎn)一周為黃經(jīng)360度，當(dāng)?shù)厍虻竭_(dá)黃經(jīng)零度時(shí)定為春分，而后每運(yùn)行15度有一個(gè)節(jié)氣，共有二十四節(jié)氣。因此，節(jié)氣在陽(yáng)歷上的日期是固定的，由于閏年的原因，所以會(huì)相差兩天。
農(nóng)歷是反映物候變化、指導(dǎo)農(nóng)時(shí)的陰陽(yáng)歷，它還結(jié)合了陰歷，即以月相29.5天為周期(一次滿月到下一次滿月的時(shí)間間隔)。因?yàn)殛帤v紀(jì)月推算節(jié)氣所在具體時(shí)間需要準(zhǔn)確的天文知識(shí)和數(shù)學(xué)知識(shí)，所以，以前的歷書(shū)所載各個(gè)節(jié)氣發(fā)生的時(shí)間是要由國(guó)家頒布的(如立春精確到年月日時(shí)分秒)，而且，不同的時(shí)代推算的規(guī)則有所不同，清史稿時(shí)憲志就用很長(zhǎng)的篇幅和很多圖形公式來(lái)說(shuō)明當(dāng)時(shí)的推算方法。一般所講農(nóng)歷中節(jié)氣的設(shè)置規(guī)律往往只是確定月首為節(jié)氣，月中為中氣，兩個(gè)節(jié)氣間隔是15天是唯一可以供人推算的依據(jù)，節(jié)氣歌也是一般人掌握節(jié)氣規(guī)律的必學(xué)知識(shí)。稍微復(fù)雜一點(diǎn)的推算是習(xí)慣上以上一年的冬至(一年中太陽(yáng)最低的時(shí)候)過(guò)了105天就是寒食，106天就是清明;現(xiàn)在按陽(yáng)歷計(jì)算就簡(jiǎn)單多了、可以固定在4月5日或4日(以當(dāng)年二月平或29日而差異)。從天文角度說(shuō)，4月5日或6日視太陽(yáng)(視太陽(yáng)就是太陽(yáng)在黃道上的位置)到達(dá)黃經(jīng)15度的時(shí)候。
在古人的觀念里，108是代表完滿、吉祥、久遠(yuǎn)、高深的大數(shù)，把清明放在冬至后第108天，是有很深的含義。清明的得名，不僅緣于萬(wàn)物此時(shí)的生長(zhǎng)清潔明凈，也緣于這一時(shí)期的太陽(yáng)也是清新的太陽(yáng)，流轉(zhuǎn)于這一時(shí)期天地之間的陽(yáng)氣，也是清新的陽(yáng)氣。
清明節(jié)的來(lái)歷
相傳春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，晉獻(xiàn)公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設(shè)毒計(jì)謀害太子申生，申生被逼自殺。申生的弟弟重耳，為了躲避禍害，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。原來(lái)跟著他一道出奔的臣子，大多陸陸續(xù)續(xù)地各奔出路去了。只剩下少數(shù)幾個(gè)忠心耿耿的人，一直追隨著他。其中一人叫介子推。有一次，重耳餓暈了過(guò)去。介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。十九年后，重耳回國(guó)做了君主，就是春秋五霸之一晉文公。
晉文公執(zhí)政后，對(duì)那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨(dú)忘了介子推。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請(qǐng)介子推上朝受賞封官�？墒�，差人去了幾趟，介子推不來(lái)。晉文公只好親去請(qǐng)�？墒�，當(dāng)晉文公來(lái)到介子推家時(shí)，只見(jiàn)大門(mén)緊閉。介子推不愿見(jiàn)他，已經(jīng)背著老母躲進(jìn)了綿山（今山西介休縣東南）。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒(méi)有找到。于是，有人出了個(gè)主意說(shuō)，不如放火燒山，三面點(diǎn)火，留下一方，大火起時(shí)介子推會(huì)自己走出來(lái)的。晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅后，終究不見(jiàn)介子推出來(lái)。上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹(shù)已經(jīng)死了。晉文公望著介子推的尸體哭拜一陣，然后安葬遺體，發(fā)現(xiàn)介子推脊梁堵著個(gè)柳樹(shù)樹(shù)洞，洞里好象有什么東西。掏出一看，原來(lái)是片衣襟，上面題了一首血詩(shī)：
割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼終不見(jiàn)，強(qiáng)似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時(shí)常自省。
臣在九泉心無(wú)愧，勤政清明復(fù)清明。
晉文公將血書(shū)藏入袖中。然后把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹(shù)下。為了紀(jì)念介子推，晉文公下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，曉諭全國(guó)，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。
走時(shí)，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐，每天望著它嘆道：“悲哉足下�！薄白阆隆笔枪湃讼录�(jí)對(duì)上級(jí)或同輩之間相互尊敬的稱呼，據(jù)說(shuō)就是來(lái)源于此。
第二年，晉文公領(lǐng)著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至墳前，只見(jiàn)那棵老柳樹(shù)死樹(shù)復(fù)活，綠枝千條，隨風(fēng)飄舞。晉文公望著復(fù)活的老柳樹(shù)，像看見(jiàn)了介子推一樣。他敬重地走到跟前，珍愛(ài)地掐了一下枝，編了一個(gè)圈兒戴在頭上。祭掃后，晉文公把復(fù)活的老柳樹(shù)賜名為“清明柳”，又把這天定為清明節(jié)。
以后，晉文公常把血書(shū)袖在身邊，作為鞭策自己執(zhí)政的座佑銘。他勤政清明，勵(lì)精圖治，把國(guó)家治理得很好。
此后，晉國(guó)的百姓得以安居樂(lè)業(yè)，對(duì)有功不居、不圖富貴的介子推非常懷念。每逢他死的那天，大家禁止煙火來(lái)表示紀(jì)念。還用面粉和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來(lái)，插在門(mén)上，召喚他的靈魂，這東西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）。此后，寒食、清明成了全國(guó)百姓的隆重節(jié)日。每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團(tuán)和糯米糖藕。每屆清明，人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋后，以示懷念。
清明節(jié)掃墓的禁忌
1、孕婦避免掃墓
通常來(lái)說(shuō)孕婦避免清明的掃墓活動(dòng)，從別的方面來(lái)說(shuō)，清明時(shí)節(jié)是非常擁擠的，為了胎兒的安全，并不建議孕婦去參加，還有掃墓的周邊環(huán)境大多都是炮灰味不利孕婦的健康。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)女性有例假，也要避免此類活動(dòng)。
2、忌穿鮮艷色彩衣服
清明節(jié)是不能穿的大紅大紫去上墳的，這樣是對(duì)祖先及先人的不敬，相信大家也不會(huì)穿這樣的衣服去參加此類活動(dòng)的。不過(guò)總有人會(huì)疏忽大意，在佩戴首飾不經(jīng)意使用了紅色。內(nèi)衣及貼身衣物都不可穿戴有關(guān)紅色的，除了本命年以外。
3、外人不要參與他人的掃墓
清明的時(shí)候作為外人的身份去參與掃墓是比較忌諱的，容易招致不必要的麻煩。畢竟不是一家人。
4、不可在墓地照相
大家掃墓的目都是為了祭祀祖宗，而不是去嘻哈玩樂(lè)的，大家掃墓的時(shí)候，心懷敬意，專心謹(jǐn)慎，千萬(wàn)不要在墓地合影，甚至隨意的照相。
5、修整墓地
墳?zāi)股祥L(zhǎng)植物雜草的，必需要清除，需要好好的清理雜草，增添松土，整理周圍環(huán)境，使墓地看起來(lái)整潔。這一點(diǎn)最重要不過(guò)，要知道，所謂掃墓。
6、身體不佳避免掃墓
一個(gè)身體正處于生病狀態(tài)，或是虛弱狀態(tài)的，或者最近運(yùn)氣不佳，諸事不順的人不要去參加掃墓活動(dòng)，因?yàn)榇祟惾苏幱诳傮w運(yùn)勢(shì)低迷的狀態(tài)，極易招致晦氣。
7、改日祭祖
盡量避免雙休日或其他掃墓高峰時(shí)段，蓋因如今市民私家車增多，高峰祭掃，會(huì)因交通擁堵為出行帶來(lái)麻煩，可選擇乘坐各類公共交通工具，或?qū)吣箷r(shí)間拉長(zhǎng)(早出晚歸)或錯(cuò)開(kāi)重點(diǎn)時(shí)段，以緩解人多車多給道路交通帶來(lái)的壓力。
8、發(fā)不遮額忌買(mǎi)鞋
事實(shí)上，清明節(jié)也算是鬼節(jié)，當(dāng)然在發(fā)型上是需要注意的，尤其頭發(fā)不能遮住額頭，同時(shí)鞋子也不要在當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)樾埃悬c(diǎn)常識(shí)的朋友大多不會(huì)在這天購(gòu)買(mǎi)鞋子的，以免不吉利。
9、清明節(jié)掃墓時(shí)間
掃墓時(shí)間選在陽(yáng)氣比較旺的時(shí)候，即上午9時(shí)后到下午時(shí)前，在下午三點(diǎn)前完成清明拜山活動(dòng)，在清明節(jié)前后五天，和清明節(jié)當(dāng)天都可以，但寒食節(jié)這天不能掃墓，寒食節(jié)即清明節(jié)的頭一天。
溫州清明習(xí)俗
做清明餅
舊時(shí)，居民手工磨米粉做餅，以豬肉，筍絲為餡，或摻以白糖。也有人去田邊采摘綿菜（學(xué)名鼠須草，又名“清明草”）拌和糯米粉做成餅狀，俗稱“清明扁兒”。母親把它或松糕贈(zèng)送給已出嫁的女兒，以示“報(bào)平安”，平陽(yáng)一帶叫“送清”。
吃牙螄、苔牙螄，一種貝殼細(xì)小錐形的海螺，味鮮、肉細(xì)嫩。清明節(jié)之前生長(zhǎng)最為旺盛，特別肥壯，傳說(shuō)兒童食之可堅(jiān)固牙齒，明目清神。苔，淺海邊的水草，細(xì)長(zhǎng)如絲，綠色，微咸，據(jù)說(shuō)食之可清腸胃，爽口。
插楊柳與踏青
舊時(shí)清明這天，家家門(mén)上插柳枝，少兒頭上戴著嵌有花朵的柳枝圈兒，祖先的墳?zāi)股弦惨迳狭ΑD女則柳葉簪髻潔服出游，名曰“踏青”�！疤で唷�，又叫春游，古時(shí)叫探春、尋春等；唐·杜甫有詩(shī)句：“江邊踏青罷，回首見(jiàn)旌旗�！�
可見(jiàn)踏青春游的習(xí)俗早已流行。《東甌見(jiàn)聞錄》有踏青詞一首：“踏青侶伴過(guò)南塘，二月春風(fēng)夾路香，蜂蝶緊隨衣袖舞，梧埏十里菜花香�！彪S著時(shí)代變遷，昔日的踏青如今發(fā)展成春季旅游旺季。
掃墓
浙南一帶俗稱“上墳”，主要內(nèi)容是祭祖。掃墓起源極其古老。浙南民間祭祀掃墓一般于清時(shí)節(jié)前，歷時(shí)半月。各戶掃墓時(shí)均要除草、填土，或者修理加固。掃墓歸來(lái)，家族內(nèi)舉行聚餐，俗稱“上墳酒”或“清明酒”。
清明果
浙江各地清明前戶戶磨糯米粉、采清明草或艾葉做清明果。艾葉我們都見(jiàn)過(guò)，清明草俗稱綿菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明時(shí)節(jié)萌生出綿綿白毛細(xì)葉。人們采摘葉頂，洗凈搗爛和以糯米粉。白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時(shí)變得通體碧綠，鮮嫩欲滴。
餡兒有豆腐干和著韭菜的，有熏肥腸拌芥菜末的。有包成團(tuán)子的，有做成圓餅的，也有包成餃子樣但更精致些的，那皺褶的花邊一個(gè)個(gè)碧綠剔透，美麗極了。
青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。
團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
1、掃墓
清明掃墓，謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”，其習(xí)俗由來(lái)已久。
清明節(jié)本屬“祭祖節(jié)”，是表達(dá)孝道的重要節(jié)日。而以祭祀場(chǎng)所的不同，還可以分為墓祭、祠堂祭。清明節(jié)掃墓一般上午進(jìn)行，還要攜帶酒食果品，在墓前焚燒紙錢(qián)。為墳?zāi)古嘈峦�，叩頭祭拜。
2、踏青
清明節(jié)期間正是春意盎然的時(shí)節(jié)，清明節(jié)也叫“踏青節(jié)”，所以人們會(huì)在掃墓祭祖之余，一家人在外賞春景，郊游一番。這也是因?yàn)榍迕鞴?jié)期間，正是生機(jī)勃勃的大好時(shí)光，也是清明節(jié)的自然涵義。
3、放風(fēng)箏
人們?cè)谇迕鞴?jié)也會(huì)選擇放風(fēng)箏，這也是一項(xiàng)很有意義的活動(dòng)。據(jù)說(shuō)有的人會(huì)在風(fēng)箏飛到很高的地方時(shí)，剪斷風(fēng)箏線任憑它飛走，認(rèn)為這樣能夠給自己帶來(lái)好運(yùn)。
4、植樹(shù)
清明節(jié)期間正是生機(jī)勃勃的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候栽種樹(shù)苗成活率是的，所以清明節(jié)植樹(shù)的習(xí)俗就一直流傳下來(lái)，有傳說(shuō)清明節(jié)植樹(shù)只為了紀(jì)念神農(nóng)氏。
清明節(jié)習(xí)俗介紹
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
掃墓：清明掃墓，謂之對(duì)祖先的"思時(shí)之敬"。按長(zhǎng)期形成的風(fēng)俗習(xí)慣，舊時(shí)，北京人多在清明掃墓，但祭掃儀式并不在清明的當(dāng)天，而是在臨近清明的"單"日舉行。據(jù)說(shuō)，只有僧人才在清明當(dāng)天祭掃墳塋。
插柳：據(jù)說(shuō)，插柳的風(fēng)俗，也是為了紀(jì)念"教民稼穡"的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報(bào)天氣，古諺有"柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天"的說(shuō)法。黃巢起義時(shí)規(guī)定，以"清明為期，戴柳為號(hào)"。起義失敗后，戴柳的習(xí)俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說(shuō)："有心栽花花不發(fā)，無(wú)心插柳柳成蔭。"柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。
全國(guó)各地清明節(jié)的習(xí)俗不同之處：
1 、北京清明節(jié)習(xí)俗
傳統(tǒng)的“寒食節(jié)”又稱“換火節(jié)”，說(shuō)的是家家戶戶燒了一冬的爐膛，開(kāi)春后要滅火清理了，所以家里�；鹨粌扇�，只能吃涼食了。因此舊時(shí)北京很多家庭都在寒食節(jié)的前一天準(zhǔn)備出次日的食品，大多是一些小吃，逐步就演化出了老北京的寒食十三絕。寒食十三絕是什么?有一種說(shuō)法，“寒食十三絕”具體包括：蹄燒餅、螺絲轉(zhuǎn)、馓子麻花、姜絲排叉、驢打滾、糖火燒、艾窩窩、糖卷馃、糖耳朵、豌豆黃、焦圈、硬面餑餑、芝麻醬燒餅。另版“寒食十三絕”：奶油炸糕、螺絲轉(zhuǎn)、馓子麻花、姜絲排叉、驢打滾、糖火燒、艾窩窩、面茶、糖耳朵、豌豆黃、焦圈、硬面餑餑、芝麻醬燒餅。
2、浙江清明節(jié)習(xí)俗
清明節(jié)是我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，浙江桐鄉(xiāng)民間流傳著“清明大如年”的俗語(yǔ)。桐鄉(xiāng)是江南蠶桑的主要產(chǎn)地，其鄉(xiāng)間流傳著豐富的蠶鄉(xiāng)習(xí)俗，清明軋蠶花便是其中最具代表性的活動(dòng)。
在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。農(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說(shuō)屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養(yǎng)蠶。清明節(jié)這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒(méi)有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們?cè)谝黄鹁鄄汀?/p>
3、廣東清明節(jié)習(xí)俗
傳統(tǒng)的廣州人向來(lái)重視清明掃墓，有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢(qián)焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會(huì)將豬肉帶回家后，配上清明時(shí)節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個(gè)“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務(wù)才算完成。
4、重慶清明節(jié)習(xí)俗
重慶人在清明這天，也有吃寒食的習(xí)俗。過(guò)去人們掃墓時(shí)的“清明食品”，往往是鍋魁加鹵菜、涼菜。這種鍋魁里面夾的“和菜”，由粉絲、萵筍絲、肉絲(或雞絲)，加上春芽涼拌而成。掃墓一般都在郊外，相當(dāng)于春游，一大家子人還會(huì)帶上涼面、酒菜、糖果等食品，祭奠先人后，大家一起吃掉，又有耍的又有吃的，最高興的就是小孩子了。
當(dāng)時(shí)人們掃墓除了帶上紙錢(qián)香燭外，還會(huì)帶上一串用紙剪成的紙串，掛在墳前，用以招魂，俗稱“掛青”。俗話說(shuō)，“有兒墳上掛白紙，無(wú)兒墳上屙狗屎”，是否有“掛青”，成了一個(gè)家庭是否后繼有人，是否興旺發(fā)達(dá)，是否父慈子孝的標(biāo)志。
5、江蘇清明節(jié)習(xí)俗
常州人清明節(jié)一大早，家家戶戶門(mén)框上要插柳條和桃花枝，以鮮艷的紅綠祛除隔年的邪祟。而小孩子則是把柳枝編成圓形環(huán)圈戴在頭上，或把柳枝連葉帶皮捋到頂梢，成一柔軟可以抖動(dòng)的“柳球”。也有人家將艷麗的桃花插在檐下的門(mén)環(huán)上，以示清明臨門(mén)，平安報(bào)春，藉以辟邪，帶來(lái)福祉。
除了這些，清明節(jié)當(dāng)天，常州人早飯會(huì)吃沒(méi)有餡的糯米大團(tuán)子。大團(tuán)子是春節(jié)前就做好了的，放在冷水中泡著，要一直吃到端午節(jié)。清明那天，拿出大團(tuán)子，切成一片一片的下鍋用油煎，根據(jù)自己的口味放糖或鹽。也有人家會(huì)放點(diǎn)柳葉在里面，意為添“青”。常州人還有在清明節(jié)吃青團(tuán)子的習(xí)俗，做青團(tuán)子要到田頭路邊去采一種叫“綠茱頭”的野生植物葉子，回來(lái)后洗凈，揉出綠汁液來(lái)，經(jīng)過(guò)濾煮沸后和米粉而做成青團(tuán)子。
6、河南清明節(jié)習(xí)俗
在河南，清明時(shí)節(jié)人們最常吃馓子、棗糕、雞蛋等食物�！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑�，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)。棗糕又叫“子推餅”，河南一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門(mén)上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
在河南的一些地方，清明吃雞蛋，就如同端午節(jié)吃粽子、中秋吃月餅一樣重要。民間習(xí)俗認(rèn)為清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。據(jù)相關(guān)專家介紹，清明吃雞蛋習(xí)俗，是幾千年歷史了。
7、湖南清明節(jié)習(xí)俗
長(zhǎng)沙將掃墓稱為“掛山”，有“前三后七”之稱，即清明節(jié)的前三天后七天為掃墓期。掃墓祭祀有先后順序，一般都要先將墓地清理干凈，拔除墓地雜草，插上“掛山條子”在墓前拜祭，最好是下午3點(diǎn)前完成掃墓祭拜。
長(zhǎng)沙府清明插柳，稱為“記年華”�！安辶钡牧�(xí)俗始于唐代，本意是為驅(qū)疫避邪，后來(lái)又有了裝飾的意思。傳統(tǒng)習(xí)俗看來(lái)，放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風(fēng)箏時(shí)，將自己的疾病寫(xiě)在風(fēng)箏上，放飛風(fēng)箏，象征著帶走穢氣。
8、湖北清明節(jié)習(xí)俗
在湖北武漢，不管有多忙，清明節(jié)這一天，人們都會(huì)放下手頭的事務(wù)，回老家給先人祭祖，當(dāng)?shù)厮追Q“上墳”。當(dāng)?shù)亍吧蠅灐卑▔炃凹腊�、送紙錢(qián)、獻(xiàn)花、添墳等流程。祭拜前，由家中長(zhǎng)者或長(zhǎng)子首先除去先人墳?zāi)股系目萑~雜草，另外拿出幾張黃紙錢(qián)，以土石壓于墳頭，意在向外人顯示家中仍有后人。前期工作完成后，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在墳前劃好上供范圍，擺上香楮、元寶紙錢(qián)、鮮花祭品等，然后按輩分為祖先燒紙錢(qián)。
由于受到寒食節(jié)禁火影響，在湖北恩施、咸寧等地，人們會(huì)在墳?zāi)垢浇男?shù)上或墳地竹竿上懸掛紙錢(qián)，叫做“標(biāo)墓”。祭祀過(guò)的墳?zāi)辜堘︼h飄，而沒(méi)有紙幡的墳頭多是些未祭祀的孤墳了。
9、廣西清明節(jié)習(xí)俗橫州鄉(xiāng)民清明節(jié)取柳葉及田螺浸水洗眼睛，據(jù)說(shuō)可使眼睛明亮。興仁縣掃完墓后，以白紙作長(zhǎng)幡掛在墓頭，稱為“標(biāo)墳”，又叫“掛青”。開(kāi)陽(yáng)縣掃墓時(shí)，由值年主祭備酒食以祭。祭畢，親友就近飲宴，稱為“野餐”。
梧州鄉(xiāng)民大多數(shù)都是在清明節(jié)當(dāng)天和后面的幾天去掃墓，只有一少部分的鄉(xiāng)民是在清明節(jié)的前幾天就掃好的。
10、福建清明節(jié)習(xí)俗福建閩南并不一定只在清明節(jié)掃墓。掃墓日期一般有兩種，泉州習(xí)俗是在清明節(jié)前后幾天，漳州則有部分人士會(huì)選在三月初三的上巳節(jié)附近掃墓，客家人則通常在春節(jié)之后。
方式是，清理完墳?zāi)弓h(huán)境后(如雜草、樹(shù)木)，先祭拜土地神，然后祭拜祖先。祭拜完后在墳?zāi)股�，用小石頭壓上“墓紙”，代表已經(jīng)將墳?zāi)剐蘅樛戤�。清明�?jié)當(dāng)天一般是不煮食物，只吃冷的潤(rùn)餅，這是源于寒食節(jié)的習(xí)俗。
清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
1.掃墓祭祖
中國(guó)歷史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚為習(xí)俗。唐朝之后，寒食節(jié)逐漸式微，于清明節(jié)掃墓祭祖成了此后持續(xù)不斷的節(jié)俗傳統(tǒng)。唐朝大詩(shī)人白居易《寒食野望吟》詩(shī)云："烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰(shuí)家哭?風(fēng)吹曠野紙錢(qián)飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹(shù)，盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。"宋朝詩(shī)人高菊卿也曾于一詩(shī)中描寫(xiě)道："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，一滴何曾到九泉!"就是到了今天的社會(huì)，人們?cè)谇迕鞴?jié)前后仍有上墳掃墓祭祖的習(xí)俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢(qián)金錠，或簡(jiǎn)單地獻(xiàn)上一束鮮花，以寄托對(duì)先人的懷念。
2.踏青
問(wèn)起清明節(jié)習(xí)俗有哪些?相信踏青這個(gè)習(xí)俗一定是大家很愛(ài)的一個(gè)項(xiàng)目。清明之時(shí)，正值春回大地，人們乃因利趁便，掃墓之余亦一家老少在山鄉(xiāng)野間游樂(lè)一番，回家時(shí)順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上，怡樂(lè)融融。也有的人特意于清明節(jié)期間到大自然去欣賞和領(lǐng)略生機(jī)勃勃的春日景象，郊外遠(yuǎn)足，一抒在嚴(yán)冬以來(lái)的郁結(jié)心胸，這種踏青也叫春游，古代叫探春、尋春。其含義，就是腳踏青草，在郊野游玩，觀賞春色。
清明前后正是踏青的好時(shí)光，所以成為清明節(jié)俗的一項(xiàng)重要內(nèi)容。古時(shí)婦女平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的踏青的機(jī)會(huì)，故婦女們?cè)谇迕鞴?jié)比男人玩得更開(kāi)心，民間有“女人的清明男人的年”之說(shuō)。
3.插柳
清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時(shí)間，民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時(shí)順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門(mén)楣、屋檐上。諺語(yǔ)有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說(shuō)法，說(shuō)明清明折柳在舊時(shí)是很普遍的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時(shí)尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過(guò)去寒食節(jié)以柳枝乞取新火的的習(xí)俗有關(guān)。今天看來(lái)，隨意折取柳枝是對(duì)樹(shù)木的一種損害，是不宜提倡的。
清明節(jié)插柳植樹(shù)的風(fēng)習(xí)，據(jù)說(shuō)是紀(jì)念發(fā)明各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具并曾"嘗百草"的神農(nóng)氏;另一說(shuō)是介子推死時(shí)所抱的柳樹(shù)后來(lái)復(fù)活，晉文公賜名為清明柳，并折柳成圈戴在頭上，此習(xí)俗后傳入民間。雖然有著不同的典故源流，但這些風(fēng)俗仍不離人們對(duì)春回大地的喜悅。
4.清明游樂(lè)
清明節(jié)除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的習(xí)俗之外，還有大量純屬游樂(lè)的風(fēng)習(xí)，千百年來(lái)，倍受人們的喜愛(ài)，如延續(xù)至今的牽鉤、放風(fēng)箏和蕩秋千等，也還有曾盛行一時(shí)，惟今已不復(fù)見(jiàn)的射柳和蹴鞠(音：促谷)。
5.牽鉤
“牽鉤”是古稱，其實(shí)就是現(xiàn)代的拔河運(yùn)動(dòng)。據(jù)說(shuō)春秋時(shí)，楚國(guó)為了進(jìn)攻吳國(guó)，以牽鉤這種運(yùn)動(dòng)來(lái)增強(qiáng)人民的體質(zhì)。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時(shí)，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂(lè)齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非常。
6.放風(fēng)箏
放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜愛(ài)的活動(dòng)之一。古人相信若某人生病可將其病況寫(xiě)或畫(huà)于扎制的風(fēng)箏上，用線系著風(fēng)箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災(zāi)難便會(huì)隨著風(fēng)箏一起飛走。后來(lái)，風(fēng)箏亦逐漸發(fā)展成廣為流行的郊游娛樂(lè)活動(dòng)。
清人潘榮陛所著《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝�！惫湃诉�認(rèn)為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏。《清嘉錄》中說(shuō)：“春之風(fēng)自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺。”在古人那里，放風(fēng)箏不但是一種游藝活動(dòng)，而且是一種巫術(shù)行為：他們認(rèn)為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風(fēng)箏時(shí)，將自己知道的所有災(zāi)病都寫(xiě)在紙鳶上，等風(fēng)箏放高時(shí)，就剪斷風(fēng)箏線，讓紙鳶隨風(fēng)飄逝，象征著自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。
7.蕩秋千
秋千最早叫"千秋"，相傳秋千為春秋時(shí)齊桓公從北方民族山戎所傳入，漢以后成為清明及其它如端午節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日的民間游戲。秋千最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，后發(fā)展成于木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。
秋千之戲在南北朝時(shí)已經(jīng)流行�！肚G楚歲時(shí)記》記載：“春時(shí)懸長(zhǎng)繩于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千�！碧拼幥锴б呀�(jīng)是很普遍的游戲，并且成為清明節(jié)習(xí)俗的重要內(nèi)容。由于清明蕩秋千隨處可見(jiàn)，元明清三代定清明節(jié)為秋千節(jié)，皇宮里也安設(shè)秋千供皇后、嬪妃、宮女們玩耍。
今日的公園和游樂(lè)場(chǎng)仍然有秋千，供兒童玩耍。
8.射柳
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹(shù)上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來(lái)判定勝負(fù)。
9.蹴鞠
清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項(xiàng)戶外活動(dòng)，像踏青、郊游、蕩秋千等等，在祭奠追思的感傷之余，還融合了歡樂(lè)賞春的氣氛。在這些活動(dòng)中，“蹴鞠”就是一項(xiàng)十分有趣的活動(dòng)。蹴鞠，就是現(xiàn)在足球的前身，球皮是用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。相傳蹴鞠早于商代已有，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期流入民間，至漢代更成了軍中用以練身習(xí)武，并列于兵書(shū)。
“蹴鞠”就是用腳踢球，起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的齊國(guó)故都臨淄，唐宋時(shí)期最為繁榮，經(jīng)常出現(xiàn)“球終日不墜”，“球不離足，足不離球，華庭觀賞，萬(wàn)人瞻仰”的情景，《宋太祖蹴鞠圖》描繪的就是當(dāng)時(shí)情景。杜甫的《清明》詩(shī)中寫(xiě)到，“十年蹴鞠將雛遠(yuǎn)，萬(wàn)里秋千習(xí)俗同”，也說(shuō)明了當(dāng)時(shí)蹴鞠活動(dòng)的普及。在講求“中庸”的傳統(tǒng)文化背景下，蹴鞠逐漸由對(duì)抗性比賽演變?yōu)楸硌菪愿?jìng)技。到了清代，在史籍上有關(guān)蹴鞠活動(dòng)的記載，就寥寥無(wú)幾了。
近年來(lái)，在蹴鞠的發(fā)源地山東淄博又興起蹴鞠熱，許多市民參與其中，既鍛煉了身體，又傳承了兩千多年的民俗。
10.斗雞
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開(kāi)始，斗到夏至為止。我國(guó)最早的斗雞記錄，見(jiàn)于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
11.蠶花會(huì)
蠶花會(huì)“蠶花會(huì)”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過(guò)去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜小皬R中之王”之稱，每年蠶花會(huì)人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺(tái)閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。近幾年烏鎮(zhèn)香市活動(dòng)中的蠶花會(huì)，僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個(gè)項(xiàng)目，大有潛力可挖。
12.拔河
拔河早期叫“牽鉤”“鉤強(qiáng)”，唐朝始叫“拔河”。大家一定想不到，清明節(jié)習(xí)俗中還包含拔河這么一個(gè)讓人不可思議的項(xiàng)目。實(shí)際上，拔河它發(fā)明于春秋后期，開(kāi)始盛行于軍中，后來(lái)流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河成為清明習(xí)俗的一部分。
清明節(jié)的傳統(tǒng)食物及做法
（1）青團(tuán)
青團(tuán)是清明節(jié)的一大亮點(diǎn)，這種美食屬于我國(guó)江南一帶過(guò)清明節(jié)必吃的食物，是浙江溫州的特產(chǎn)之一。
食材：糯米，豆沙，艾草。
做法：
1、將嫩艾放入大鍋，放適量石灰蒸爛。
2、漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚。
3、摘成每個(gè)大約重75克的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，逐個(gè)按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯。
4、籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團(tuán)上涂些芝麻油即成。
特點(diǎn)：
1、青團(tuán)油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。
2、蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。
（2）清明粄
艾粄是清明粄中的一種，屬于漢族的傳統(tǒng)美味小吃，客家菜之一。
食材：艾草1250克，糯米粉1500克，粘米粉1000克，堿水50克，生油適量，豬肉1500克（前腿肉為佳），冬菇20個(gè)，冬筍1條，鹽、淀粉、五香粉、蠔油適量，花生150克、白芝麻50克，椰蓉100克，白糖100克。
做法：
1、面團(tuán)：艾草洗干凈，放鍋內(nèi)加水煲爛，煲時(shí)加堿水，加適量油，煲爛的艾草撈起，瀝干水，放砧板上剁爛，或放攪拌機(jī)內(nèi)攪爛，然后在艾草內(nèi)加糯米粉和粘米粉和成面團(tuán)。
2、肉餡：豬肉剁爛，加鹽、淀粉、五香粉、蠔油攪勻。冬菇放熱水內(nèi)浸發(fā)，去蒂剁粒，冬筍剝殼，切厚片，放清水內(nèi)浸泡，中間換幾次水，然后放鍋內(nèi)加水煲開(kāi)，再過(guò)清水去澀味，剁成粒狀，把冬菇粒、冬筍粒放肉餡里攪勻。
3、糖餡：花生仁炒熟，去衣，碾碎，白芝麻炒香，椰蓉烘香，混合加白糖攪勻。
4、成型：將面團(tuán)分成小劑，分別包入肉餡和糖餡（形狀自定），蒸碟內(nèi)鋪上紗布，把艾粄放上去，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入艾粄，蒸15分鐘左右，然后用油在外面涂一層即成。
特點(diǎn)：口味較多，甜味，肉味都有，含有艾草，具有很高的保健功能。
�。�3）蒿子粑粑
蒿子粑粑是我國(guó)南方的特色小吃，屬于青團(tuán)延伸出來(lái)的一種做法。
食材：糯米面、艾蒿汁、竹筍、肉末、雪菜、或豆沙。
做法：
1、糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁，混合均勻，另取個(gè)容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）再加入開(kāi)水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，將糯米粉面團(tuán)和澄粉面團(tuán)放在一起，揉均勻后，再放一勺豬油，再揉成團(tuán)即可。
2、如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后將綠色面團(tuán)分成10份，包入餡料，包的時(shí)候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致，包好后，青團(tuán)表面是光滑的
3、將青團(tuán)放在涂過(guò)油的蒸籠上，或者放在硅油紙上，冷水上鍋，蒸10分鐘即可。
特點(diǎn)：蒿子饃饃是也可稱為青團(tuán)。是中國(guó)南方地區(qū)漢族傳統(tǒng)的小吃，廣泛用于清明節(jié)期間食用。
4、馓子
馓子也是一種清明時(shí)節(jié)吃的美食，我國(guó)北方以面粉為主要原料，南方以米粉為主要原料，屬于油炸食品，香脆美味。
食材：面粉或米粉，食鹽，水
做法：
1、將面粉用食鹽水兌好，做成面團(tuán)，然后餳面、切條，再搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。
2、待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時(shí)，將面條繞在手上，用手來(lái)回抻開(kāi)，撐、繃成粗細(xì)均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動(dòng)，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。
特點(diǎn)：色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過(guò)牛奶后入口即化，但是馓子也是屬于高能量的食物，減肥人士需要注意量。
（5）雞蛋
在我國(guó)很多地方把清明節(jié)稱為寒食節(jié)，也就是說(shuō)這天是禁火的，水煮蛋就是很好的寒食了。
食材：雞蛋，水，鹽。
做法：
把鹽放入水中，大火燒開(kāi)，把雞蛋上用針戳幾個(gè)小針孔，然后用長(zhǎng)勺子將雞蛋放入水中，這樣雞蛋一般不會(huì)裂開(kāi)，如果出現(xiàn)裂開(kāi)可加適量食醋，促進(jìn)蛋白凝固，一般煮3~10分鐘即可。
注意：雞蛋不宜煮太熟，蛋白過(guò)硬，影響口感，當(dāng)然也不能生吃，雞蛋中含有沙門(mén)氏菌，需煮熟才可食用。
�。�6）子推饃
老饃饃是在清明時(shí)節(jié)也是很多地區(qū)都必須食用的美食，由于其制作工具的不同，其形狀各異，其中子推饃是專門(mén)給男人吃的，已婚的女人吃梭子饃，小孩吃各種動(dòng)物形狀的饃饃。
食材：酵母，水，面粉。
做法：
1、酵母用溫水化開(kāi)，和進(jìn)面分鐘，面和好之后堆起來(lái)發(fā)酵2~3小時(shí)。
2、發(fā)酵好之后開(kāi)始揉面團(tuán)，揉出大小，形狀各異的小面團(tuán)。
3、鍋中加水，上蒸籠，大火燒開(kāi)，放入面團(tuán)，進(jìn)行蒸，蒸半小時(shí)差不多饃饃就成熟了。
�。�7）樸籽粿
樸籽粿是潮汕人的最愛(ài)，在潮汕粿的種植廣泛，品種繁多，樸籽粿理所當(dāng)然成了潮汕人的清明必備的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
食材：粘米粉200g，糖20g，水140g，泡打粉1勺，酵母0.5勺，樸籽葉適量，樸籽粿的制作。
做法：
1、把樸籽葉和水放進(jìn)料理機(jī)打碎。
2、把所有材料放進(jìn)面包機(jī)攪勻，如果沒(méi)有面包機(jī)就適當(dāng)揉一下面。
3、模具先涂點(diǎn)油，好脫模。（模具一般有桃模型和梅花模型）把面糊入模，靜置10分鐘，大火蒸20分鐘即可。
特點(diǎn)：樸籽粿蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。
�。�8）子福
子福是我國(guó)陜西、山西等地在清明時(shí)節(jié)的供奉的祭品，但是由于這個(gè)地區(qū)也有寒食的習(xí)俗，這些供奉品在祭祀之后都會(huì)分給孩子們食用，以達(dá)到子孫有福。
食材：面粉，雞蛋，紅棗，大豆，核桃等。
做法：
1、面粉用酵母和水一起發(fā)酵，2~3小時(shí)，然后揉成面團(tuán)。
2、取小塊面團(tuán)做成薄皮，中間放紅棗，大豆，核桃等，然后慢慢把面皮包裹上來(lái)，中間留空起，然后往其中打入雞蛋清，在外皮上做蛇，老鼠，兔子等形狀。放進(jìn)蒸籠里蒸半小時(shí)即可。
特點(diǎn)：子福味道香，甜那是不用說(shuō)的，主要是其繼承了我國(guó)的傳統(tǒng)文化，也寄托著對(duì)兒孫的滿滿祝福。
�。�9）暖菇包
暖菇包是屬于閩菜系，是我國(guó)福建泰寧的傳統(tǒng)菜，傳統(tǒng)是用來(lái)祭奠土地神的，但是現(xiàn)在很多人在清明時(shí)期食用，慢慢的演變成清明時(shí)的美味。
食材：糯米，粳米以3:2比例，干菇粉，辣椒粉，豆腐干，臘肉，鮮筍絲，蝦米。
做法：
1、將糯米和粳米以前泡好，打磨成米漿用布袋過(guò)濾掉水分，加上干菇粉制成面團(tuán)。
2、將辣椒粉，豆腐干、臘肉等剁碎，做成餡。
3、取消快面團(tuán)，壓成薄皮，取適量餡做成包子。
4、放進(jìn)蒸籠里蒸熟即可。
特點(diǎn)：香氣撲鼻，有化痰止咳及強(qiáng)腎益筋骨的功能。
清明節(jié)由來(lái)故事
相傳春秋時(shí)期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國(guó)外，流亡途中，在一處渺無(wú)人煙的地方，又累又餓，再也無(wú)力站起來(lái)。隨臣找了半天也找不到一點(diǎn)吃的，正在大家萬(wàn)分焦急的時(shí)候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復(fù)了精神，當(dāng)重耳發(fā)現(xiàn)肉是介子推自己腿割下的時(shí)候，流下了眼淚。
十九年后，重耳作了國(guó)君，也就是歷的晉文公。即位后文公重重賞了當(dāng)初伴隨他流亡的功臣，唯獨(dú)忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭(zhēng)功討賞的人。他打好行裝，同悄悄的到綿山隱居去了。
晉文公聽(tīng)說(shuō)后，羞愧莫及，親自帶人去請(qǐng)介子推，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險(xiǎn)，樹(shù)木茂密，找尋兩個(gè)人談何容易，有人獻(xiàn)計(jì)，從三面火燒綿山，逼出介子推。大火燒遍綿山，卻沒(méi)見(jiàn)介子推的身影，火熄后，人們才發(fā)現(xiàn)背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹(shù)下死了。晉文公見(jiàn)狀，慟哭。裝殮時(shí)，從樹(shù)洞里發(fā)現(xiàn)一血書(shū)，上寫(xiě)道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明�！睘榧o(jì)念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節(jié)。
第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發(fā)現(xiàn)老柳樹(shù)死而復(fù)活。便賜老柳樹(shù)為”清明柳“，并曉諭天下，把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。
舟山人清明習(xí)俗
祭奠
先人祭奠時(shí)，出于對(duì)先人的尊重懷念之情，人們皆先剪除雜草，修整陵木，搬土培墳，所以稱之為掃墓。繼而，點(diǎn)香燒燭，擺螺螄 、青餅、條子糕、菜肴等供品，老式的家長(zhǎng)率全家老小下跪磕 頭 ，新式的行鞠躬禮。祭禮畢，墳頂插竹幡，焚燒紙錢(qián)及冥錢(qián)，給圍觀上墳的 小孩 分“麻糍錢(qián)”(麻糍即青餅，其形狀有圓形的，也有菱形的 )。上墳后，回家還要做 “ 清明 羹飯”。 值得一提的是：舊時(shí)定海上墳時(shí)供品有一個(gè)特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點(diǎn)心 ——青餅、條子糕皆可冷食，由此可以看出，寒食節(jié)的習(xí)俗雖早已式微，但它的精神仍保留在清明的食俗上，歷久不衰。 此外，舟山民間還有一個(gè)習(xí)俗， 清明節(jié) 這一天，城郊及漁農(nóng)村居民婦女頭插菜花、青蒿，門(mén)插柳，俗話云：“清明戴花，來(lái)世有媽 ；清明戴枝青，來(lái)世有親人；清明插楊柳，來(lái)世有娘舅。”
踏青
清末至民國(guó)時(shí)期，舟山也流行游春的習(xí)俗。每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，草木返青，田野一片燦爛芬芳。城區(qū)私塾、學(xué)校都要放春假數(shù)天，以便讓 學(xué)生 跟隨家長(zhǎng)到郊外去上墳和春游。此外，舟山還有春游放風(fēng)箏的風(fēng)俗。放風(fēng)箏，舟山人俗稱放紙鷂
老北京的清明習(xí)俗
祭祖掃墓
清明祭祖掃墓，是中華民族慎終追遠(yuǎn)、敦親睦族及行孝品德的具體表現(xiàn)。自古以來(lái)，清明掃墓不光是紀(jì)念自己的祖先，對(duì)歷史上為人民立過(guò)功，做過(guò)好事的人物，人民都會(huì)紀(jì)念他。清明節(jié)祭掃烈士墓和革命先烈紀(jì)念碑，已成為進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育的好形式。
插柳
“清明一霎又今朝，聽(tīng)得沿街賣柳條。相約比鄰諸姊妹，一枝斜插綠云翹�！边@首詩(shī)所描述的是古代清明插柳的習(xí)俗。民諺中還有這樣的話：“清明不插柳，紅顏?zhàn)凁┦住薄扒迕鞑淮髁�，死后變黃狗”。那么，為什么要在清明節(jié)期間插柳呢?主要有以下幾種說(shuō)法：一說(shuō)是為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏。二說(shuō)是為了為了避邪。三說(shuō)是為了紀(jì)念介子推。四說(shuō)是為了預(yù)報(bào)天氣。
關(guān)于插柳可以預(yù)報(bào)天氣的說(shuō)法由來(lái)已久。古諺就有“柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天”的說(shuō)法。俗話也說(shuō)“有心栽花花不發(fā)，無(wú)心插柳柳成蔭�！倍谏钌�，柳條是插在土壤中就能成活。柳條插到哪里，就活到哪里。只要年年插柳，便可處處成蔭。
明清時(shí)代，不僅插柳于門(mén)，而且簪柳于首。簪柳在不同地區(qū)風(fēng)俗有所不同，或男女皆戴，或婦女戴，或兒童戴，以戴柳為柳毛、柳尖、嫩柳、柳葉等。簪柳的用意有些不同說(shuō)法，一般認(rèn)為是為了保持青春。
放風(fēng)箏、蕩秋千
清明時(shí)節(jié)還有放風(fēng)箏、蕩秋千等習(xí)俗，這是健身活動(dòng)，亦是那時(shí)的游樂(lè)活動(dòng)，白居易在《春游》一詩(shī)中就說(shuō)過(guò)：“逢春不游樂(lè)，但恐是癡人�！憋L(fēng)箏最早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)就已用于軍事，用放飛風(fēng)箏傳信息，明清后轉(zhuǎn)為宮廷娛樂(lè)并為平民游樂(lè)玩具，因古時(shí)在風(fēng)箏上裝置響笛或洋皮小鼓等風(fēng)吹發(fā)出似箏之聲而稱“風(fēng)箏”之名，老北京時(shí)風(fēng)箏制作更為精巧，那時(shí)有被稱為“曹氏風(fēng)箏”、“風(fēng)箏金”、“風(fēng)箏哈”、“風(fēng)箏馬”等流派的風(fēng)箏。
曹雪芹對(duì)風(fēng)箏頗有研究，還曾寫(xiě)過(guò)一本《南鶴北鳶考工志》的書(shū)呢，書(shū)中記錄了他放飛制作風(fēng)箏的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)。風(fēng)箏可在廟會(huì)集市上購(gòu)買(mǎi)，也有自家制作的，如兒童自制的稱為“屁股簾”的簡(jiǎn)易風(fēng)箏。陽(yáng)春三月在郊外山野或四合院內(nèi)外廣闊之地放風(fēng)箏，沐浴著陽(yáng)光，吸著清新空氣，或拉線奔跑或昂首仰視從而心曠神怡，人體氣血暢通。
這項(xiàng)活動(dòng)至今仍受廣大百姓喜愛(ài)，常見(jiàn)在天安門(mén)廣場(chǎng)和城內(nèi)外廣闊地區(qū)有各式各樣的風(fēng)箏在藍(lán)天白云中翱翔。至于蕩秋千曾是宮廷內(nèi)和貴族家園林中的設(shè)施是婦女孩子們流行的一項(xiàng)游樂(lè)活動(dòng)，如今早已成為百姓的健身活動(dòng)項(xiàng)目。
叩拜城隍爺
在這一天要去城隍廟燒香叩拜求簽還愿問(wèn)卜，在明清民國(guó)時(shí)老北京有七八座城隍廟，香火亦以那時(shí)最盛。城隍廟里供奉的“城隍爺”，是那時(shí)百姓信奉灶王爺、財(cái)神爺外最信奉的神佛。
這個(gè)“爺”其實(shí)就是一個(gè)城、一個(gè)縣的“不管部”部長(zhǎng)，城隍廟在每年的鬼節(jié)——清明節(jié)開(kāi)放時(shí)，人們紛紛前往求愿，為天旱求雨(多雨時(shí)求晴)，出門(mén)求平安、有病企求康復(fù)，為死者祈禱冥福等諸事焚香拜神，那時(shí)廟會(huì)內(nèi)外異常熱鬧，廟內(nèi)有戲臺(tái)演戲，廟外商品貨什雜陳。
蘇州在清明節(jié)習(xí)俗
吃：青團(tuán)子、焐熟藕
春秋時(shí)代，晉文公稱王后，為逼介子推出山，放火燒山三天三夜，結(jié)果介子推和母親被活活燒死，文公十分后悔，為紀(jì)念介子推，故規(guī)定每年這時(shí)要“禁火寒食”，不準(zhǔn)用火，只準(zhǔn)吃冷食，喝涼水。但在精致溫雅的蘇州，這吃冷食的習(xí)俗卻也演繹得豐富多彩。
青團(tuán)子、焐熟藕是蘇州清明的節(jié)令食品，它正是古老的寒食習(xí)俗的文化孑遺。蘇州市傳統(tǒng)文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)戈春源介紹說(shuō)，青團(tuán)子是用麥苗葉取汁，經(jīng)石灰點(diǎn)化澄清后調(diào)米粉做成的團(tuán)子，可放入豆沙等餡心。青團(tuán)子色青而味香，是蘇州人清明節(jié)必備的食品。
此外，焐熟藕酥中帶糯，風(fēng)味獨(dú)特，也是蘇州人清明的節(jié)令食品。據(jù)介紹，每到清明節(jié)前，人們從藕池中采摘隔年老藕，去節(jié)去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實(shí)，再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內(nèi)，加入食堿，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。冷卻后，蘸赤砂糖漿等食用。
祭：新婚夫婦“上花墳”
相傳晉文公為了紀(jì)念介子推，每年清明前，他還要去祭祀介子推，也就形成了寒食上墳掃墓的風(fēng)俗。
蘇州人清明上墳掃墓，更是不敢怠慢，特別是新喪終七而未滿周年的人家，要過(guò)新清明。新婚夫婦，要一起去上墳，稱為“上花墳”。直至今日，清明掃墓的習(xí)俗仍在民間流行。
戈春源介紹，除上墳掃墓以外，過(guò)去清明節(jié)家家還要“過(guò)節(jié)”祭祀先人。按照蘇州的習(xí)俗，祭祖有人鬼之分，每年的清明、七月半、十月朝(初一)是“鬼節(jié)”，端午、冬至、除夕是“人節(jié)”。逢鬼節(jié)，祭祀要用面麥制品，燒紙、化錠等迷信活動(dòng)也以鬼節(jié)為盛。
玩：山塘看會(huì)“留會(huì)飯”
迎神賽會(huì)，蘇州人俗稱為“出會(huì)”。蘇州過(guò)去最有名的就是三節(jié)出會(huì)，即每年清明、七月半、十月朝(初一)的三次出會(huì)。其中尤以清明最為隆盛。
蘇州城內(nèi)一府三縣約三十多個(gè)土谷神像，清明那一天都要被抬著排了儀仗，經(jīng)閶門(mén)山塘街，到虎丘郡厲壇受祀。到出會(huì)那天，城鄉(xiāng)居民蜂擁而出，渡僧橋、山塘街一帶，這就是過(guò)去蘇州的山塘看會(huì)習(xí)俗。蘇州人歷來(lái)熱情好客，這一天，住在附近的居民，往往特意殺雞宰鴨，燒魚(yú)煮肉，要留前來(lái)這兒看會(huì)的親友吃飯，俗稱為“留會(huì)飯”。
出會(huì)時(shí)的隊(duì)伍中，地位最高的神像要數(shù)城隍老爺了，他非但有軒橋、暖橋相隨，還有神馬備用。出會(huì)隊(duì)伍除了菩薩神靈的官衙儀仗之外，還有眾多的民間雜技、文藝表演，這是出會(huì)隊(duì)伍中最為圍觀群眾所喜聞樂(lè)見(jiàn)的部分。
【清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗】相關(guān)文章：
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗(精選)07-05
（精選）清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗07-07