酒店各崗位職責(zé)【熱門】

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學(xué)的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編為大家整理的酒店各崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

酒店各崗位職責(zé)1

　　一、對會議中心總經(jīng)理負責(zé)，負責(zé)本部門的全面工作。

　　二、對會議中心治安、安全保衛(wèi)工作負有重要的責(zé)任。

　　三、負責(zé)對部屬的主管進行考勤，考績。負責(zé)對會議中心治安安全保衛(wèi)工作進行督導(dǎo)、檢查和落實。

　　四、對部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、負有培訓(xùn)提高的責(zé)任。負責(zé)對會議中心員工進行治安宣傳教育。

　　五、熟悉和掌握會議中心內(nèi)部治安情況，了解和掌握社會治安情況及其對會議中心的影響，對治安工作要有敏感性，積極主動地做好治安保衛(wèi)工作，防患于未然。

　　六、善于策劃會議中心的安全保衛(wèi)工作。在危急情況下能夠沉著冷靜，善于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。

　　七、協(xié)助各個部門制定安全崗位責(zé)任制，并代表總經(jīng)理督其落實。

　　八、對會議中心的治安、消防設(shè)施、器具進行安全檢查，以及各崗位安全制度、消防工作的落實情況的檢查。

　　九、親自策劃重大節(jié)日、重要接待任務(wù)的安全保衛(wèi)工作，屆時一定要在飯店內(nèi)值班、進行督導(dǎo)。

　　十、積極配合公安部門調(diào)查和偵破酒店內(nèi)發(fā)生的各類案件。

　　十一、了解和掌握酒店內(nèi)部員工的情況，與人事部一起做好違法人員的`教育轉(zhuǎn)化工作。

　　十二、注意防止因自然災(zāi)害而造成對會議中心和賓客、員工的生命財產(chǎn)的損失。

　　十三、根據(jù)部屬員工的工作表現(xiàn)情況，有權(quán)進行表揚或獎勵、批評或處罰;有權(quán)提升或建議總經(jīng)理提升工作積極、認真負責(zé)、業(yè)務(wù)熟練、有管理潛質(zhì)的員工。

　　十四、有權(quán)調(diào)動保安、消防人員及其它部門人員對危急事件，如刑事犯罪、火警等事件進行緊急處理，防止事態(tài)擴大。

　　十五、對對會議中心治安保衛(wèi)、消防等不夠嚴密和完善的方面，有權(quán)向總經(jīng)理建議，使其逐步嚴密、完善。

　　十六、制訂各種設(shè)備的操作規(guī)程，編制設(shè)備維修和保養(yǎng)計劃，并做好布置落實監(jiān)督檢查工作，以確保設(shè)備的正常運行。

　　十七、協(xié)助質(zhì)檢部開展好質(zhì)檢和節(jié)能降耗工作。

酒店各崗位職責(zé)2

　　1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)制度和服務(wù)標準，嚴格按照服務(wù)程序進行服務(wù)。

　　2、服從領(lǐng)導(dǎo)指揮、注重儀容、儀表，講究衛(wèi)生。

　　3、主動熱情、耐心、禮貌、周到地提供服務(wù)，不斷改善服務(wù)態(tài)度。

　　4、熟悉菜牌酒水，積極向客人推銷，將客人所點項目開單。

　　5、分工不分家，團結(jié)協(xié)作快而好地完成工作任務(wù)。

　　6、上班時集中精神做好“四勤”隨時觀察和滿足賓客的需求。

　　7、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　8、負責(zé)撤臺，布置餐桌擺位，保證所有餐具的`干凈衛(wèi)生。

　　9、了解菜單上的各種菜式的制作方法，調(diào)料，以便及時推銷。

　　10、負責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間和補充干凈餐具。

　　11、牢記使客人滿意并不難，但需要一些微笑，多一些問候，

酒店各崗位職責(zé)3

　　1、對部門經(jīng)理負責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理做好保安各項工作。

　　2、模范帶頭執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。

　　3、指派下屬工作，做好員工考勤。

　　4、部署酒店警衛(wèi)區(qū)域的安全防范，督促檢查落實各崗位職責(zé)。

　　5、負責(zé)處理客人投訴和其它治安事件，重大問題處理不了及時向上級匯報情況。

　　6、巡查消防措施的落實情況。

　　7、制定培訓(xùn)計劃，并組織落實。

酒店各崗位職責(zé)4

　　1、在顧客面前保持愉快、整潔和友好的形象;

　　2、做好本區(qū)域的餐前準備工作，并檢查桌椅、臺布，補充醬油、醋及其他市調(diào)味品，將各種服務(wù)用具準備完畢;

　　3、協(xié)助客人落座，提供茶水服務(wù)、落單、拾單、上食品、飲品。

酒店各崗位職責(zé)5

　　1、負責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作，服從總經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。

　　2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責(zé)及各相關(guān)制度，工作標準和考核辦法。

　　3、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。

　　4、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃�？刂莆锲窐藴室�(guī)格和要求，滿足市場供應(yīng)。

　　5、負責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。

　　6、注重現(xiàn)場管理，安排大型團體宴會并接待好vip客人，妥善處理客人的投訴。

　　7、負責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。

　　8、負責(zé)本部門服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎罰，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動和招聘，解聘。

　　9、建立良好的.公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進工作。

　　10、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當日客情預(yù)定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。

　　11、負責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。

　　12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。

　　13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。

酒店各崗位職責(zé)6

　　1、人事部主管負責(zé)酒店人事、勞資、勞動紀律方面的各項工作，對總經(jīng)理責(zé)。

　　2、保證國家有關(guān)法令、法規(guī)、條例和上級主管部門的指令，酒店總經(jīng)理的批示在酒店內(nèi)貫徹實施。

　　3、根據(jù)酒店的`管理需要，設(shè)計酒店的組織機構(gòu)和部門人員編制。

　　4、挖掘人力資源，高效率地配備和補充所需人員，對員工的錄用，升降職務(wù)，獎勵提出考核意見，審定員工處分決定，對優(yōu)化組合出現(xiàn)的特聘人員做好政治思想感情工作。

　　5、根據(jù)總經(jīng)理的批示要求，對酒店各級管理人員進行工作考核和業(yè)務(wù)能力評估，并將結(jié)果上報總經(jīng)理供其參考、決策。

　　6、完成各部門負責(zé)人所提出的工作要求。

　　7、組織本部員工學(xué)習(xí)人事政策法規(guī)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，搞好內(nèi)部的團結(jié)和互助協(xié)作。

　　8、負責(zé)對本部屬財產(chǎn)的使用管理進行督導(dǎo)。

　　9、根據(jù)國家與企業(yè)的工資福利政策，做好工資福利及勞動保護工作。

　　10、執(zhí)行和完成酒店總經(jīng)理，上級有關(guān)主管部門交辦的人事工作方面的任務(wù)。

酒店各崗位職責(zé)7

　　1、隨時向主管報告?zhèn)洳颓闆r，根據(jù)菜單的菜式，準備好各種調(diào)味品和其他用具。

　　2、認真接聽電話，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活習(xí)慣及時通報廚房。

　　3、確保備餐間環(huán)境及一切食品用具符合規(guī)定標準。

　　4、交待傳菜員認真看菜單，做到出菜準確無誤。

　　5、督促下屬做好開市前的一切準備工作。

　　6、勤于走動隨時掌握出菜的情況。

　　7、做好收市的收尾工作。

　　8、負責(zé)餐廳洗碗間，通道和餐廳的.公共區(qū)域的衛(wèi)生工作。

酒店各崗位職責(zé)8

　　一、認真履行自己的職責(zé)，事故苗頭及時發(fā)現(xiàn)，消除隱患，確保酒店和他人安全

　　二、加強對重要區(qū)域的'巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情處理或及時報告當班隊長和經(jīng)理

　　三、在樓層巡邏時要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、墻護板等是否安全

　　四、對違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗歐、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊孔们樘幚?/p>

　　五、樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護好現(xiàn)場，立即進行處理，防止事態(tài)擴大

　　六、保安員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺、看電視、聽音樂、打私人電話和客房服務(wù)員閑聊等

　　七、保護酒店花圃里的花草樹木、園林建筑不遭損壞，對踐踏草坪、采花折樹的人要進行干涉、制止和處理

　　八、在巡查過程中，要多觀察，發(fā)現(xiàn)問題要詳細登記，及時處理并及時報告主管。

酒店各崗位職責(zé)9

　　1、嚴格執(zhí)行酒店收費的各項規(guī)定。

　　2、嚴格執(zhí)行收銀工作的各項操作程序，不斷提高操作水平。

　　3、管理好自己的備用金，保險柜鑰匙和帳單，未經(jīng)總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理批準，現(xiàn)金不得外借和白條抵庫。

　　4、對電腦，計算器等公共設(shè)備和用品必須保持清潔。

　　5、認真檢查所收的貨幣和信用卡，對有疑問的`貨幣和信用卡應(yīng)退還或沒收。

　　6、在收銀工作中，主動與各部門協(xié)調(diào)搞好關(guān)系，同時注意，發(fā)現(xiàn)收費管理中存在的問題，及時向上級匯報，絕不許利用工作之便私自作弊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)開除。如使酒店造成損失賠償工作以上的損失，嚴重者交由公安機關(guān)處理。

　　7、不得套取外匯，負責(zé)監(jiān)督其他服務(wù)員遵守外匯制度。

　　8、保持上班在崗，注意儀容、儀表，禮貌待客。客人咨詢?nèi)粘Ｐ詥栴}，要認真回答客人提的問題。

　　9、自覺維護酒店聲譽，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虛心聽取客人意見，耐心向客人做好解釋工作。

　　10、收銀若有長短款，不得私吞和隱瞞，應(yīng)及時查找原因并向上級報告，在工作中屬工作失誤造成的經(jīng)濟損失均由收銀員賠償。

　　11、服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，如有意見，一切先以工作為重，工作之余向領(lǐng)導(dǎo)報告，不得為難客人或同事。

　　12、工作時間不得攜帶私人款項和提包上崗。

　　13、每日提前20分鐘到達崗位，準備好交接準備工作，交接班時必須注明交接事項，點清現(xiàn)金、發(fā)票收據(jù)等其它物品確定無誤，經(jīng)雙方簽字后交班責(zé)任生效。

酒店各崗位職責(zé)10

　　一、負責(zé)酒店的業(yè)務(wù)推廣和商品銷售活動，樹立和提高酒店的信譽，使酒店商品有一個好的市場；

　　二、負責(zé)與業(yè)務(wù)單位進行業(yè)務(wù)洽談，及合同、協(xié)議的'草簽，受理單位或個人的訂房、訂餐、租會議室等業(yè)務(wù)；

　　三、了解和掌握市場信息，進行市場預(yù)測和分析，了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)情報，向經(jīng)理提供報告；

　　四、經(jīng)常對長住客及客戶單位進行禮節(jié)性的拜訪，征求他們的意見，了解客戶對酒店要求，密切與他們的關(guān)系，希望得到他們業(yè)務(wù)上的關(guān)照、支持和惠顧，鞏固客源；

　　五、對來店學(xué)習(xí)考察和參觀的客人要熱情友好，主動宣傳酒店優(yōu)良服務(wù)和各項設(shè)施。

酒店各崗位職責(zé)11

　　一、在主管的.領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)酒店轄區(qū)的車輛管理與警衛(wèi)工作，維持酒店的秩序，保證門前暢通，勸告客人無故不要在門前逗留

　　二、認真觀察進店人員及活動情況，發(fā)現(xiàn)有身份不明人員及時禮貌地詢問清楚或加以阻止入店

　　三、指揮車輛按酒店規(guī)定路線和停放方法行駛和停放。禁止外來車輛停在酒店門口

　　四、巡查所負責(zé)范圍內(nèi)各處有無異常情況，經(jīng)常檢查和排除酒店門前的障礙物和不安全因素，維持車輛秩序，指揮客人按秩序乘車，如沒有客人侯車，則禁止其它車輛在上客車道停車，不準為客人私自拉線乘坐汽車

　　五、正確處理違反交通管理事件，態(tài)度要和氣，以理服人，以禮待人，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報主管查處

　　六、堅守工作崗位，有事需要離崗，須征得領(lǐng)班或主管人員同意，由其他警衛(wèi)人員頂替后方可離開，并且交接手續(xù)要清楚，交清待辦事宜

　　七、安排停泊車輛按章登記收費，不得隨意減免車費。

酒店各崗位職責(zé)12

　　1、砧板崗有一、二、三之分，一砧板通常稱頭砧，是全面的技術(shù)掌握者，能熟悉各種原料的產(chǎn)地，隨時能變換菜式，掌握菜式的售價，毛利核算。

　　2、能掌握和配制一切高級宴會，掌握料頭的使用和高級干貨海味的保管和使用。

　　3、砧板要負責(zé)一切原材料的保管和使用，特別是半制成品的'制法和腌制法。

　　4、按照賓館的操作規(guī)程和斤兩的規(guī)格，做到有條不紊地去處理日常工作。

　　5、有計劃地做好貨源計劃。

酒店各崗位職責(zé)13

　　1、每天做清掃、吸塵、循環(huán)過濾工作，做到泳池水質(zhì)清澈透明、無異物。

　　2、每天投藥消毒，要符合國家規(guī)定的水質(zhì)消毒和衛(wèi)生標準。

　　3、做泳池周壁清潔衛(wèi)生，保持泳池整潔。

　　4、負責(zé)泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池?zé)o事故。

　　5、愛護泳池裝備，搞好維修保養(yǎng)。

　　6、泳池抽水、放水時要嚴格控制，不得隨意浪費。

　　7、負責(zé)水槳房的設(shè)備管理及室內(nèi)衛(wèi)生。

酒店各崗位職責(zé)14

　　1、負責(zé)出品部門的全面工作，抓好員工的政治思想，做好勞力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，每天定時到各生產(chǎn)點巡視檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，聽取賓客的意見，經(jīng)常和餐廳部保持密切聯(lián)系，不斷改進出品部的食品質(zhì)量。

　　2、負責(zé)組織和指揮烹飪工作，檢查各種大型重要的`宴會的貨源，以及技術(shù)力量的安排，控制食品質(zhì)量和采購貨源的請購計劃，掌握好成本核算。

　　3、健全食品質(zhì)量的檢查制度和食品質(zhì)量事故的扣罰制度，視其責(zé)任大小及損失作出處理及整改。

　　4、每周要去巡視市場，了解市場價格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。

　　5、不斷研究新菜式，試用新的餐飲原料及配料，使酒店的出品能走在市場的前列。

酒店各崗位職責(zé)15

　　(1)全面負責(zé)酒店的經(jīng)營管理，領(lǐng)導(dǎo)各部門員工完成酒店的各項計劃目標;

　　(2)圍繞集團公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴格控制經(jīng)營成本;

　　(3)負責(zé)酒店團隊的建立，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　(4)根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制;

　　(5)全面負責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生、治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全;

　　(6)負責(zé)維護好酒店的`外圍關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象;

　　(7)關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;

　　(8)完成公司交辦的其他工作。

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