冬瓜排骨湯家常做法

　　冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩。下面給大家整理了冬瓜排骨湯家常做法，歡迎閱讀！

　　冬瓜排骨湯家常做法

　　冬瓜排骨湯的制作食材：

　　1，豬排骨一斤，斬塊

　　2，冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片

　　3，蔥半兩，挽結(jié)

　　4，老姜一塊，用刀拍破

　　5，花椒約二十粒

　　6，黃酒兩匙

　　7，鹽適量。

　　詳細(xì)步驟

　　1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

　　2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨。

　　3、再次燒沸后放鹽、黃酒，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。

　　4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。

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