宵節(jié)吃湯圓的來歷

在成都，初二和元宵節(jié)都是要吃湯圓的。元宵節(jié)是春節(jié)后的第一個重要節(jié)日。五彩湯圓，寓意五福臨門，五谷豐登!祝大家元宵節(jié)快樂!

材料：

糯米粉，溫開水，黑芝麻湯圓餡，南瓜，班蘭香油(或抹茶粉)，可可粉，紅色植物色素

做法：

1.南瓜蒸熟，壓成泥備用2.糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤面團;3.平均分成5份分別加入班蘭香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色面團，加上剩下那個白色的，成為五色面團;4.揪一小團糯米面團，揉幾下，按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可。5.鍋內(nèi)水燒開，改中火，放入湯圓，煮至浮起后幾分鐘即可起鍋。

小訣竅：

1、溫開水要偏冷點，有點點溫度即可，否則會把糯米面燙熟! 2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可! 3、需要上色的面團因為加入配料不同，有的會稀一點，有的會干一點，所以需要準(zhǔn)備主配料以外的溫開水和糯米粉，按實際需求酌情添加。

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