酒店管理制度[大全15篇]

　　現(xiàn)如今，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編整理的酒店管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店管理制度1

　　酒店營銷管理制度是確保酒店經(jīng)營目標實現(xiàn)的關鍵，它涵蓋了市場研究、產(chǎn)品開發(fā)、定價策略、銷售渠道管理、促銷活動策劃、客戶關系維護等多個方面。這些內(nèi)容旨在提升酒店的品牌形象，吸引并保留客戶，提高市場份額，以及優(yōu)化運營效率。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 市場分析：定期進行市場調(diào)研，了解客戶需求，識別競爭對手的動態(tài)。

　　2. 產(chǎn)品設計：依據(jù)市場研究結(jié)果，創(chuàng)新并優(yōu)化酒店服務和產(chǎn)品。

　　3. 定價策略：制定合理的房價政策，平衡收益與市場需求。

　　4. 銷售渠道：建立多元化的`銷售渠道，如線上預訂平臺、旅行社合作、直接銷售等。

　　5. 促銷活動：策劃吸引人的營銷活動，如優(yōu)惠套餐、會員計劃、合作伙伴推廣等。

　　6. 客戶關系管理：實施crm策略，提高客戶滿意度和忠誠度。

　　7. 數(shù)據(jù)分析：收集和分析銷售數(shù)據(jù)，為決策提供依據(jù)。

　　8. 品牌建設：塑造和維護酒店品牌形象，提升品牌知名度。

酒店管理制度2

　　1.目的

　　為了加強員工考勤管理，使員工明確考勤管理辦法，確保員工考勤的準確，特制定本制度。

　　2.范圍

　　適用于酒店全體員工的考勤。

　　3.職責

　　3.1人力資源部對本制度的執(zhí)行負領導責任。

　　3.2人力資源部負責本制度的具體管理和執(zhí)行。

　　3.3各部門負責人負責本部門員工考勤的登記傳遞工作。

　　4考勤規(guī)定

　　4.1說明

　　4.1.1規(guī)定時間未到崗者為遲到。

　　4.1.2未到規(guī)定下班時間而提前離崗者為早退。

　　4.1.3工作時間及參加集體活動時間，未經(jīng)領導批準而離開工作崗位及活動現(xiàn)場即為脫崗。

　　4.1.4因為酒店工作安排未能休完正常休假日，視為加班。

　　4.1.5未按規(guī)定作息時間（作息時間據(jù)各酒店實際情況和季節(jié)變化自定）出勤及未按規(guī)定時間參加集體活動：遲到，早退或脫崗超過30分鐘，及集體活動未向組織者請假或請假未經(jīng)批準私自不參加者均視為曠工，曠工2小時以內(nèi)（含2小時）及在集體活動中產(chǎn)生的曠工，不計入休假；曠工超過2小時，不超過4小時，視為曠工半天；超過4小時，視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計入休假。

　　4.1.6其他不出勤情況，詳見《處罰細則》。

　　4.2.員工到各部門報到后，由部門考勤。

　　4.3考勤方式

　　4.3.1各部門主管每天上班時采用點名方式對本部門員工進行考勤。

　　4.4考勤的核對，上交與統(tǒng)計。

　　4.4.1每月月底17：00前各部門負責人將本部門員工本月考勤情況核對好，在員工個人考勤表上填寫部門，休假天數(shù)，出勤天數(shù)，并在負責人欄內(nèi)簽字。清點數(shù)量，準確無誤后送交人事部并簽字確認；同進領取新的`考勤表。

　　4.4.2勞資員將總考勤表與各部門員工的個人考勤表核對無誤后簽字，同時核算工資。

　　4．5員工調(diào)動時考勤方式

　　4．5．1內(nèi)部調(diào)動

　　部門自行調(diào)整。

　　4．5．2公派參加活動按出勤計算。

　　5.檢查。

　　5.1部門負責人每天劃完員工個人考勤表后與請假條核對自檢，以確保其準確性。5.2質(zhì)檢部對各部門的考勤情況隨時抽檢，并將其結(jié)果記錄上報部人力資源部經(jīng)理。

　　度檢查表上。

　　5.3人力資源部經(jīng)理對人事員工作進行不定期抽標查。

　　6.處罰。

　　6.1凡是考勤表的填寫與事實不相符；違反核對，上交與統(tǒng)計等要求的，對各部門負責人予以50元罰款。

　　6.2人力資源部不按本制度規(guī)定執(zhí)行其職責的，予以30元罰款。

　　6.3曠工1天罰款100元，連續(xù)3天予以辭退。

　　6.4丟失員工考勤表者，每次罰款50元。

　　1.7遲到，早退，脫崗30分鐘（包括30分鐘）以內(nèi)的，罰款。10元；超過30分鐘，罰款50元。

　　注：酒店滿月指：每月一日至月底

酒店管理制度3

　　一、 為加強計算機的安全監(jiān)察工作，預防和控制計算機病毒，保障計算機系統(tǒng)的正常運行，根據(jù)國家有關規(guī)定，結(jié)合實際情況，制定本制度。

　　二、 凡在本酒店所轄計算機進行操作、運行、管理、維護、使用計算機系統(tǒng)的正常運行，根據(jù)國際有關規(guī)定，結(jié)合實際情況，制定本制度。

　　三、 本辦法所稱計算機病毒，是指編制或者在計算機程序中插入的破壞計算機系統(tǒng)功能或者毀壞數(shù)據(jù)，影響計算機使用，并能自我復制的一組計算機指令或者程序代碼。

　四、 任何人不得制作和傳播計算機病毒。

　　五、 任何工作人員人不得有下列傳播計算機病毒的`行為：

　　1、 故意輸入計算機病毒，危害計算機信息系統(tǒng)安全。

　　2、 向計算機應用部門提供含有計算機病毒的文件、軟件、媒體。

　　3、 購置和使用含有計算機病毒的媒體。

　　六、 預防和控制計算機病毒的安全管理工作，其主要職責是：

　　1、 制定計算機病毒防治管理制度和技術規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況；

　　2、 培訓計算機病毒防治管理人員；

　　3、 采取計算機病毒安全技術防治措施；

　　4、 對計算機信息系統(tǒng)應用和使用人員進行計算機病毒防治教育和培訓；

　　5、 及時檢測、清除計算機系統(tǒng)中的計算機病毒，并做好檢測、清除的記錄；

　　6、 購置和使用具有計算機信息系統(tǒng)安全專用產(chǎn)品銷售許可證的家算計病毒防治產(chǎn)品；

　　7、 對因計算機病毒引起的計算機信息系統(tǒng)癱瘓、程序和數(shù)據(jù)嚴重破壞等重大事故及時向相關領導報告，并保護現(xiàn)場。

　　七、 計算機安全管理部門應加強對計算機操作人員的審查，并定期進行安全教育和培訓。

　　八、 計算機安全管理部門應對引起的計算機及其軟件進行計算機病毒檢測，發(fā)現(xiàn)染有計算機病毒的，應采取措施加以消除，在未消除病毒之前不準投入使用。

　　九、 通過網(wǎng)絡進行電子郵件或文件傳輸，應及時對傳輸媒體進行病毒檢測，接收到郵件時也要及時進行病毒檢測，以防止計算機病毒的傳播。

　十、 任何部門和個人不得從事下列活動：

　　1、 收集、研究有害數(shù)據(jù)；

　　2、 出版、刊登、講解、出租有害數(shù)據(jù)原理、源程序的書籍、資料或文章；

　　3、 復制有害數(shù)據(jù)的檢測、清除工具。

　　十一、積極接受公安機關對計算機病毒防治管理工作的監(jiān)督、檢查和指導。

酒店管理制度4

　　住酒店管理制度的`重要性體現(xiàn)在：

　　1.提升服務質(zhì)量：通過標準化流程，保證客戶體驗的一致性和滿意度。

　　2.保障員工權(quán)益：明確職責和考核標準，減少糾紛，提高員工滿意度。

　　3.控制風險：預防和減少安全事故，保障酒店財產(chǎn)和人員安全。

　　4.提高效率：合理分工和流程優(yōu)化，提升運營效率。

　　5.維護企業(yè)形象：良好的管理制度有助于樹立酒店的品牌形象。

酒店管理制度5

　　第一條為加強酒店證照的管理,制定本制度。

　　第二條酒店證照是指經(jīng)政府職能部門核發(fā)給公司的證明企業(yè)合法經(jīng)營的有效證件。

　　第三條酒店證照包括:法人營業(yè)執(zhí)照、行業(yè)經(jīng)營許可證、組織機構(gòu)代碼證、稅務登記證、房產(chǎn)證、土地證、及其它證件。

　　第四條酒店應依據(jù)政府職能部門的規(guī)定,及時辦理有關證照,積極參與職能部門或行業(yè)舉行的有利于酒店經(jīng)營、可以提高公司聲譽、信譽的'評比活動。

　　第五條酒店辦公室是證照管理的職能部門。負責各種證照的申報、登記、變更、年檢、注銷;證照的保管、登記、備案;經(jīng)營場所懸掛有關證照的檢查。在辦理證照過程中有關科室根據(jù)職責承辦部分事項和全部事項。

　　第六條證照的管理

　　一、酒店證照的管理范圍:酒店的法人營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構(gòu)代碼證、行業(yè)經(jīng)營許可證。

　　二、酒店證照的管理內(nèi)容:證照的保管、登記、備案、歸檔和根據(jù)酒店經(jīng)營變化需加強管理的其它內(nèi)容。

　　第七條證照管理的具體要求

　　一、證照必須按經(jīng)營內(nèi)容合法登記,按時年檢。證照在申報、注冊、年檢辦理完畢后,其相關文件和材料一律交由辦公室妥善保管,按發(fā)證機關的要求在經(jīng)營地點的顯著部位正照上墻,副本、副證入柜。

　　二、如需使用證照必須經(jīng)主管領導同意批準,說明使用范圍和使用時間,辦理外出攜帶手續(xù)后,方可攜帶外出。

　　三、酒店證照未經(jīng)主管領導批準,任何人不得隨意翻動、復印、外借。

　　四、酒店證照不得丟失、損壞。如出現(xiàn)損壞或丟失,除立即向主管領導報告外,要立即與發(fā)證機關聯(lián)系,及時辦理證照的掛失和補辦手續(xù)。

　　五、不許擅自使用公司的證照進行各種擔保。

　　六、酒店證照交辦公室保管,管理人員要及時登記證照管理臺帳。證照的登記內(nèi)容包括:企業(yè)名稱、住所、注冊資金、企業(yè)類型、主要經(jīng)營范圍、稅務

　　登記證號、注冊號、企業(yè)代碼證號、使用期限等。

酒店管理制度6

　　一、遵守《公共場所衛(wèi)生管理條例》及有關衛(wèi)生法規(guī)，守法經(jīng)營，文明經(jīng)營。

　　二、建立健全衛(wèi)生管理組織、衛(wèi)生管理制度和崗位責任制、設專（兼）職衛(wèi)生管理人員。

　　三、在明顯處張掛衛(wèi)生許可證、健康證和其他證明，亮證經(jīng)營。

　　四、從業(yè)人員100％持有效健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證，并穿戴干凈工作衣帽上崗。

　　五、被套、枕套（巾）床單等臥具一客一換一消毒，長住客床上用品至少一周一換。

　　六、標準間配備三桶三刷，每日清洗消毒。一般客房每床配備不同標記的臉盆，腳盆，一客一換一消毒。

　　七、樂觀協(xié)作和聽從衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督管理，如在經(jīng)營過程中有違法，違規(guī)行為，懇切接受懲罰，并馬上予以訂正。

　　八、保持室內(nèi)外環(huán)境、物品和用具干凈衛(wèi)生，對比標準和要求常常性通過自查準時整改不符合衛(wèi)生標準和要求的衛(wèi)生設施和行為。

　　九、對供應材料實質(zhì)內(nèi)容的真實性負責。

　　酒店衛(wèi)生管理制度6

　　1、工作當中應當注意自己的`儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見領導與同事應當主動問好，熱情待人。工作期間，注意自己的行為規(guī)范，站有站姿，坐有坐姿，不準嬉戲打鬧。

　　2、不得使用酒店物品，私人物品嚴禁帶入洗衣房存放。

　　3、私人衣物嚴禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者，違紀員工與當班主管、組長一律各處以五十元罰款。

　　4、所有送洗的員工制服必須經(jīng)過制服房，由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴禁為其他部門員工清洗私人衣物。

　　5、工作中需聽從上級領導的工作指令，服從領導的工作安排，嚴禁頂撞上司。工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開崗位。

　　6、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進行洗滌，未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門。

　　7、操作各種機器過程中，在保證自身安全的前提下按照要求進行操作，不準野蠻操作，對于在工作中故意野蠻使用機器者，一律從嚴從重處罰。機器如發(fā)出異常聲音，應當立即停止機器，報告主管。

　　8、使用原料，要嚴格按照原料投放比例投放，杜絕浪費。嚴禁未經(jīng)請示私自改動原料投放比例，嚴禁私自攜帶洗衣房原料外出，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律按偷竊處理。

　　9、對于自己無法處理的問題要及時向上反映，不得擅做主張，否則，由此引發(fā)的后果由相關責任人承擔。

　　10、工作當中應當本著友好相處、互相幫助的原則，嚴禁在工作當中勾心斗角、拉幫結(jié)派，做有損部門團結(jié)的事情，如有此類事情，一經(jīng)查實，一律嚴肅處理，直至除名。

酒店管理制度7

　　z工廠薪酬管理制度是企業(yè)運營的重要組成部分，其主要目標在于激勵員工的工作積極性，吸引并保留人才，同時確保公平與效率。通過科學合理的薪酬制度，我們可以激發(fā)員工的工作潛能，提高生產(chǎn)效率，促進公司的穩(wěn)定發(fā)展。

　　內(nèi)容概述：

　　z工廠的薪酬管理制度主要包括以下幾個核心方面：

　　1.基本工資：根據(jù)員工的職位、技能和工作年限設定的基礎薪酬。

　　2.績效獎金：依據(jù)員工的.工作表現(xiàn)和公司業(yè)績進行的獎勵。

　　3.福利待遇：包括醫(yī)療保險、退休金、年假以及其他法定福利。

　　4.激勵計劃：如股票期權(quán)、績效獎金池等長期激勵機制。

　　5.工資調(diào)整機制：定期或不定期的薪酬調(diào)整政策，以適應市場變化和員工發(fā)展。

酒店管理制度8

　　1.日常衛(wèi)生:

　　(1)每天對餐飲營業(yè)場所的銅飾物、銅告示牌、銅門窗進行一次拋光;

　　(2)每天對餐廳的地板拖洗一次,地毯吸塵一次;

　　(3)每天沖洗廚房的水渠和渠蓋一次;

　　(4)每餐后清潔餐廳的餐車、點心推賣車、運貨車;

　　(5)每餐后清潔廚房的爐頭、案臺、廚柜和洗菜槽;

　　(6)每餐后清潔廚房和內(nèi)部通道1. 8米以下的墻壁及地面;

　　(7)每餐后清潔送菜梯;

　　(8)每餐后清理廚房、洗碗房、餐廳的垃圾并清潔垃圾桶。

　　2.計劃衛(wèi)生:

　　(1)每天清潔餐廳的玻璃門及玻璃墻體一次;

　　(2)每月清潔餐廳的空調(diào)風口兩次;

　　(3)每月清潔餐廳的燈飾以及1. 8米以上的墻體一次;

　　(4)每周清潔廚房內(nèi)的餐具柜一次;

　　(5)每周清潔廚房的燈具、滅蠅燈、風簾機、防塵網(wǎng)以及1.8米以上的.墻體一次;

　　(6)每兩天清潔廚房的油煙罩、抽煙管及爐頭一次;

　　(7)每周清洗廚房的集水井一次;

　　(8)每周日清潔洗碗房所有的水杯架、下欄盤;

　　(9)每月清潔洗碗機機箱兩次;

　　(10)每周五全面清潔洗碗房及所有的餐具。

酒店管理制度9

　　餐廳廚房管理制度是確保餐飲業(yè)務高效、安全、衛(wèi)生運行的重要基石。它旨在規(guī)范廚房員工的行為，提高工作效率，保證食品質(zhì)量，防止食品安全風險，維護良好的`工作環(huán)境，提升客戶滿意度，從而增強餐廳的整體競爭力。

　　內(nèi)容概述：

　　1.員工職責：明確各崗位人員的工作內(nèi)容和責任，確保每個人都清楚自己的任務。

　　2.操作規(guī)程：制定詳細的操作流程，包括食材驗收、存儲、加工、烹飪和服務等環(huán)節(jié)。

　　3.衛(wèi)生標準：設定清潔與消毒的標準，規(guī)定定期檢查和維護設備的時間表。

　　4.安全規(guī)定：強調(diào)火源管理、刀具使用、電器操作等安全事項。

　　5.培訓與發(fā)展：定期進行技能培訓和食品安全知識教育。

　　6.庫存管理：規(guī)定庫存盤點、食材損耗記錄和采購流程。

　　7.質(zhì)量控制：設立質(zhì)量檢查點，確保每道菜品達到預期標準。

　　8.紀律與行為規(guī)范：設定員工行為準則，包括著裝、溝通、請假等制度。

酒店管理制度10

　　1.提升品牌形象：良好的.餐飲管理制度能體現(xiàn)酒店的專業(yè)性和責任感，提升品牌口碑。

　　2.保障食品安全：嚴格的食材管理和廚房操作規(guī)范，防止食品安全事故，保護消費者權(quán)益。

　　3.提高運營效率：通過合理流程和財務控制，降低浪費，提高運營效率。

　　4.保持員工穩(wěn)定：良好的員工管理制度能提高員工滿意度，減少人員流動，維持服務質(zhì)量。

酒店管理制度11

　　餐廳服務員管理制度旨在規(guī)范服務流程，提升服務質(zhì)量，確保顧客滿意度，同時促進團隊協(xié)作和員工個人發(fā)展。它涵蓋了以下幾個主要方面：

　　1. 崗位職責

　　2. 服務標準

　　3. 行為規(guī)范

　　4. 培訓與發(fā)展

　　5. 績效評估

　　6. 溝通與反饋

　　內(nèi)容概述：

　　1. 崗位職責：明確服務員的工作內(nèi)容，如接待、點菜、上菜、解答顧客疑問等，確保每位服務員了解自己的'工作范圍。

　　2. 服務標準：設定服務速度、禮貌用語、儀態(tài)儀表等標準，提升整體服務水平。

　　3. 行為規(guī)范：規(guī)定員工的言行舉止，包括著裝、衛(wèi)生習慣、工作態(tài)度等，以維護餐廳形象。

　　4. 培訓與發(fā)展：定期進行技能培訓，提升員工的專業(yè)知識和服務技巧，提供職業(yè)發(fā)展路徑。

　　5. 績效評估：通過顧客滿意度、出勤率、投訴處理等指標，定期評估員工表現(xiàn)。

　　6. 溝通與反饋：建立有效的溝通渠道，鼓勵員工提出建議，及時解決工作中遇到的問題。

酒店管理制度12

　　物料采購管理制度是企業(yè)運營的核心環(huán)節(jié)之一，旨在確保生產(chǎn)活動的順利進行，通過規(guī)范采購流程，有效控制成本，保障物料質(zhì)量，提升整體運營效率。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 采購策略：制定科學的采購策略，包括供應商選擇、價格談判、合同簽訂等。

　　2. 采購流程：明確從需求提出到物料入庫的`每一個步驟，如需求審批、詢價比價、訂單下達、收貨檢驗等。

　　3. 質(zhì)量控制：設立嚴格的質(zhì)檢標準，確保物料符合生產(chǎn)要求。

　　4. 庫存管理：合理預測和控制庫存，避免過度積壓或缺貨情況。

　　5. 合同管理：規(guī)范合同條款，保護企業(yè)權(quán)益，防止法律風險。

　　6. 供應商管理：建立供應商評估體系，定期進行績效考核。

　　7. 成本控制：實施成本分析，優(yōu)化采購決策，降低物料成本。

　　8. 內(nèi)部審計：定期審計采購活動，確保制度執(zhí)行的透明度和合規(guī)性。

酒店管理制度13

　　采購合同管理制度對企業(yè)的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、風險控制：制度能預防和減少因合同糾紛帶來的經(jīng)濟損失。

　　2、法律合規(guī)：確保企業(yè)在法律框架內(nèi)運作，避免法律風險。

　　3、資源優(yōu)化：通過規(guī)范合同流程，提高采購效率，降低成本。

　　4、保障權(quán)益：明確雙方權(quán)利義務，保護企業(yè)利益不受侵犯。

酒店管理制度14

　　商務酒店管理制度的重要性在于：

　　1.保證服務質(zhì)量：通過標準化的`操作流程，提高服務質(zhì)量，提升客戶口碑。

　　2.優(yōu)化運營效率：明確職責分工，減少溝通成本，提高工作效率。

　　3.保障資產(chǎn)安全：規(guī)范財務管理，防止資產(chǎn)流失，確保酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展。

　　4.塑造品牌形象：統(tǒng)一的服務標準和專業(yè)形象，增強市場競爭力。

　　5.規(guī)避風險：通過合規(guī)管理，避免法律糾紛，保護酒店免受潛在威脅。

酒店管理制度15

　　考勤管理制度是企業(yè)管理體系中的關鍵一環(huán)，旨在規(guī)范員工的工作行為，確保企業(yè)的正常運營秩序。它通過記錄和管理員工的出勤情況，促進員工按時上下班，提高工作效率，同時為工資計算、績效評估及人力資源規(guī)劃提供準確的數(shù)據(jù)支持。

　　內(nèi)容概述：

　　1.出勤規(guī)定：明確員工的上下班時間、休息日、請假制度等。

　　2.簽到簽退：規(guī)定簽到簽退的方式，如打卡、指紋識別、面部識別等。

　　3.請假程序：詳細說明請假申請的'流程、審批權(quán)限和期限。

　　4.缺勤處理：規(guī)定遲到、早退、曠工的處罰措施。

　　5.調(diào)休與加班：明確調(diào)休的條件和加班的補償標準。

　　6.數(shù)據(jù)記錄與報告：如何收集、審核和報告考勤數(shù)據(jù)。

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