酒店管理制度集錦[15篇]

　　在我們平凡的日常里，很多地方都會使用到制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店管理制度1

　　一、總結(jié)

　　為了使小區(qū)內(nèi)的業(yè)主順利進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計與裝修，避免在裝修的過程中，出現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象，損害戶內(nèi)自用設(shè)施、公共設(shè)施和他人利益。為此，深圳市金陽成物業(yè)管理有限公司根據(jù)中華人民共和國建設(shè)部[20xx]第110號令《住宅室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》等規(guī)定，特制訂本裝修管理規(guī)定。

　　二、申請裝修程序

　　1、業(yè)主裝修住宅，必須提前三天會同施工單位攜以資料向管理處申報，并填寫《裝修審批表》，詳實填報表內(nèi)相關(guān)事項，由管理處審核：

　�。�1）施工單位營業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件（驗原件，管理處留存復(fù)印件）；

　�。�2）施工單位資質(zhì)證書原件及復(fù)印件，（驗原件，管理處留存復(fù)印件）；

　�。�3）施工單位法人委托書原件；

　�。�4）裝修方案：施工圖紙（含平面圖、天花圖、地面設(shè)計資料、廚房及衛(wèi)生間等排水系統(tǒng)圖、電器圖等），裝修期限；

　　（5）裝修合同復(fù)印件；

　�。�6）裝修施工人員身份證原件及復(fù)印件（驗原件，管理處留存復(fù)印件）；

　�。�7）裝修施工人員近期免冠一寸彩照兩張。

　　2、管理處組織相關(guān)人員對業(yè)主的《裝修審批表》進(jìn)行審批，業(yè)主和裝修施工單位與管理處簽訂《裝修協(xié)議書》及《承諾書》等，繳相關(guān)費用，裝修施工單位應(yīng)做好施工單位門前公共走道及墻面的保護(hù)工作后，辦理“施工人員出入證”填寫《水管試壓及廚衛(wèi)地面防滲水試驗確認(rèn)表》后發(fā)放《施工許可證》方可開始施工。

　　3、業(yè)主選擇裝修公司時，應(yīng)按照《住宅室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，聘請持有承建資格證的正規(guī)裝修施工單位進(jìn)行裝修。

　　4、物業(yè)公司將嚴(yán)格執(zhí)行《住宅室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》，對無《資質(zhì)證書》的裝修企業(yè)禁止承接家庭居室裝飾裝修工程，禁止私自裝修。

　　三、裝修注意事項

　　1、房屋結(jié)構(gòu)：

　�。�1）物業(yè)裝修不得改變或損壞原有結(jié)構(gòu)、外貌及公用設(shè)施，不得改變物業(yè)

　　及配套設(shè)施的使用功能。

　　（2）允許對地面、內(nèi)墻面、天棚進(jìn)行表面裝修。樓地面不得鑿除原水泥層，禁止使用20mm厚度以上的大理石、花崗石等超重裝修材料進(jìn)行地面裝修。不得擅自在地面和墻上鉆孔、釘釘，以免破壞原有管線。若確實需鉆孔，請預(yù)先通知管理處。

　�。�3）禁止擅自拆修任何梁、柱、承重墻、外墻（墻體、門窗）及設(shè)有暗敷專業(yè)管線的內(nèi)隔墻（有插座、開關(guān)、控制器件的墻面必有管線）。不得在樓板面上開槽、安裝水管和增設(shè)任何砌體內(nèi)隔墻。

　�。�4）不得在樓板、屋面板、梁、柱等鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)件上打洞穿管，禁止拆修復(fù)式房內(nèi)的樓梯、走道。

　　2、陽臺、露臺：

　�。�1）不得在陽臺上安裝防盜網(wǎng)或以其他形式封閉陽臺、陽臺上不得安裝木柜、接水管、水龍頭、洗衣機、洗臉池等有礙整體外觀形象和公用設(shè)施正常使用的物品。

　�。�2）不得改造或更換陽臺，露臺部分的墻面磚及其他房屋的外墻部分，禁止對陽臺、露臺進(jìn)行亂搭建。

　　（3）禁止在復(fù)式房露臺加裝防盜網(wǎng)。復(fù)式房允許在鋁合金門內(nèi)側(cè)安裝不銹鋼拉閘門，在不影響正立面效果的'情況下，允許在復(fù)式房露臺上加建雨棚或棚架，但必須按管理處統(tǒng)一設(shè)計要求制作。

　　3、門、窗及公共走道

　�。�1）業(yè)主裝修時不得以重力碰撞或震動窗戶，以免引起床塞縫開裂或脫落，造成滲漏現(xiàn)象。嚴(yán)禁在窗臺內(nèi)側(cè)做木柜。窗戶護(hù)欄不允許更換、拆除。

　　（2）嚴(yán)禁更改已安裝的防火防盜進(jìn)戶門，嚴(yán)禁擴大進(jìn)戶門洞和在進(jìn)戶門外側(cè)包邊。

　�。�3）不得在進(jìn)戶門前的公共走廊上私設(shè)電燈及鋪設(shè)地磚。不得在公共通道敷設(shè)與原設(shè)計裝飾色彩有反差的或妨礙公共通行的裝飾品和用具。不得在公共通道設(shè)置影響公共安全或可能引起他人反感的物件（如反光鏡、雕塑、神龕等）。

　�。�4）允許在窗門內(nèi)側(cè)安裝紗窗，但紗窗鋁合金條要和現(xiàn)有的鋁窗式樣和顏色一樣。

　　4、智能設(shè)置和管線：

　　（1）不得更改室內(nèi)供電、供水、有線電視、智能設(shè)施管線。嚴(yán)禁擅自更改智能系統(tǒng)，不得擅自移動或封閉廚房內(nèi)煤氣探測報警器。

　�。�2）戶內(nèi)裝修時，應(yīng)妥善保管好室內(nèi)智能系統(tǒng)設(shè)施及設(shè)備，避免灰塵、水霧、腐蝕性氣體等物質(zhì)的介入。

　　5、廚房及衛(wèi)生間：

　　（1）允許在廚房內(nèi)加設(shè)灶臺、洗滌池，允許在衛(wèi)生間加建便池、洗臉池等，不得改變原設(shè)計廚房、衛(wèi)生間的結(jié)構(gòu)和功能。嚴(yán)禁擴大衛(wèi)生間。

　�。�2）不允許更改廚房、衛(wèi)生間的給排水（排污）管道。

　�。�3）嚴(yán)禁將生活污水排入雨水管道。

　�。�4）廚房排煙道口的設(shè)置和安裝應(yīng)按管理處要求的位置安裝。

　�。�5）衛(wèi)生間已做好防水層，嚴(yán)禁鑿打地面或以重力碰撞、震動給排水管，以免造成滲漏水現(xiàn)象。

　　6、牌匾及廣告牌的設(shè)置擺放：

　　業(yè)主在掛設(shè)牌匾、廣告牌等必須經(jīng)政府相關(guān)部門和管理處允許方可施工。

　　7、嚴(yán)禁改動可視對講、配電箱等。

　　8、裝飾、裝修時間：

　　裝修時間為每天上午8:00至12:00，下午14:00至18:00.雙休日、節(jié)假日為上午10:00至12:00，下午14:00至17:00，不得延長施工時間，以免影響他人休息及安全。

　　四、裝修規(guī)范

　　1、住宅裝修施工期限：中小工程為20天，較大工程為60天，最長不得超過90天，如確需延期，要辦理延期手續(xù)。

　　2、業(yè)主申請裝修，應(yīng)向管理處預(yù)交裝修保證金，工程完工經(jīng)管理處檢查驗收，無違章裝修、無滲、漏、堵、損壞公共設(shè)施及他人房屋等情況，三個月后管理處將退回全部裝修保證金；如有上述情況，管理處從裝修保證金中扣除賠償費用或罰款，裝修保證金多退少補；

　　3、根據(jù)《深圳市家庭家居室裝修稅收管理暫行辦法》的規(guī)定，家庭居室裝修須交納裝修工程稅，此稅由物業(yè)公司代收，具體辦法按《深圳市家庭家居室裝

　　修稅收管理暫行辦法》執(zhí)行；

　　4、施工必須按照審批的裝修方案進(jìn)行。裝修隊必須遵守管理處各項裝修管理規(guī)定，確保不出現(xiàn)違章作業(yè)，損壞公用設(shè)施和損害他人利益的情況下等情況，否則將按章處理，情節(jié)嚴(yán)重者沒收出入證，拒絕進(jìn)場。

　　5、業(yè)主裝修時，裝修垃圾全部實行袋裝化，裝修垃圾按指定的時間、地點進(jìn)行堆放、清運，對在公共樓梯、樓道及其他公共場地上堆放垃圾者將按規(guī)定予以處罰，并責(zé)令其賠償損失。

　　6、裝修施工臨時用電、用水，應(yīng)提前向管理處申報，由管理處技術(shù)操作人員駁接，業(yè)主不得私自在戶外（自家以外）駁接臨時用電、用水，由此造成的后果，由業(yè)主自己承擔(dān)。

　　7、裝修期間，嚴(yán)禁動用明火或使用易燃易爆物品，如：氧焊、煤氣瓶等，如確施工需要，須報管理處審批，并在采取有關(guān)防范措施后方可使用；

　　8、按消防局規(guī)定，裝修施工隊伍必須在施工現(xiàn)場裝備兩支4kg滅火器方可開始施工；

　　9、為確保小區(qū)安全，裝修人員一律不準(zhǔn)在小區(qū)內(nèi)留宿；

　　10、裝修人員攜物出小區(qū)，需到管理處辦理《放行條》；

　　11、施工時不得占用公共場地和損壞公共設(shè)施。材料搬運只能經(jīng)消防通道，不得進(jìn)入客運電梯。沙子、水泥和垃圾等必須裝袋運輸。防止碰傷和污染公共墻壁、樓梯及環(huán)境。如有污染及碰傷，裝修公司必須負(fù)責(zé)清理或賠償。

　　12、裝修時不得將乳膠漆、水泥殘渣等建筑垃圾及雜物倒入廁所或下水道，施工時預(yù)留管口應(yīng)采取適應(yīng)的遮蔽措施，以防止堵塞排水管道；

　　13、運送材料的車輛，應(yīng)按照管理處指定的出入口停放，小區(qū)嚴(yán)禁噸以上的貨車通行，裝修材料需用平板車送入小區(qū)（水泥、沙石等必須袋裝）；

　　14、裝修公司對裝修垃圾必須做到袋裝化，不得堆放樓道內(nèi)，應(yīng)堆放在樓下指定的地點，由管理處統(tǒng)一運出小區(qū)；

　　15、裝修人員、住戶不得高空拋物，更不得拋垃圾。

　　五、監(jiān)督、驗收

　　1、裝修期間管理處有權(quán)對施工現(xiàn)場的裝修進(jìn)度以及公共設(shè)施情況執(zhí)行監(jiān)督管理。

　　2、裝修施工許可證需貼示于裝修物業(yè)的戶門上，以便檢查，一戶一證。

　　3、所有裝修工程只限在《裝修施工許可證》指定的住戶室內(nèi)進(jìn)行，裝修材料需放在裝修室內(nèi)，不得占用走廊。通道或其他公共地方。

　　4、管理處管理人員有權(quán)檢查、抽查裝修人員的臨時出入證及相關(guān)證件。如發(fā)現(xiàn)證件過期，立即沒收，請其重新交款登記辦理并按過期天數(shù)每天追加5元的違約金。

　　5、物業(yè)公司有權(quán)停止違章施工的行為，凡多次違章者，物業(yè)公司有權(quán)采取限制供應(yīng)措施，并按建設(shè)部的規(guī)定向相關(guān)行政管理部門報告，直至取消企業(yè)在物管區(qū)域內(nèi)的裝修資格，同時扣除裝修押金，造成的一切后果，違章者自負(fù)。

　　6、裝飾、裝修完畢，施工企業(yè)業(yè)主向物業(yè)管理公司申請驗收時，應(yīng)交回《裝修施工許可證》和《臨時出入證》，如有丟失在裝修保證金中扣除50元/證。

　　六、裝飾裝修責(zé)任

　　1、因住宅裝飾裝修造成相鄰住宅管道堵塞。滲漏水，停水停電、物品損壞等，裝修公司（業(yè)主）應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)和賠償。

　　2、裝飾裝修前發(fā)現(xiàn)上述問題，由管理處或裝修人聘請專業(yè)維修人員負(fù)責(zé)修復(fù)，費用由裝修人員承當(dāng)。

　　3、裝修發(fā)生違章行為，業(yè)主、裝修公司均為第一責(zé)任者，均獨立承當(dāng)責(zé)任損失和接受處理。

　　七、違章裝修處理

　　物業(yè)公司對違反本規(guī)定者，可視情節(jié)輕重，作如下處理：

　　1、說服勸告；

　　2、責(zé)令停工；

　　3、責(zé)令恢復(fù)原狀；

　　4、扣留或沒收工具；

　　5、賠償經(jīng)濟(jì)損失；

　　6、根據(jù)省、市有關(guān)規(guī)定和《協(xié)議書》處罰款；

　　7、訴諸法律。

　　以上幾種處罰可同時并處。罰款按“取之于民，用之于民”的原則，用于小區(qū)設(shè)施的完善和管理服務(wù)的創(chuàng)新。

　　八、本規(guī)定自即日起執(zhí)行。

　　九、本規(guī)定解釋權(quán)屬XXX公司。

XXX

　　二0xx年三月二十七日

酒店管理制度2

　　例會制管理制度是企業(yè)管理中不可或缺的一部分，旨在提高團(tuán)隊協(xié)作效率，明確工作目標(biāo)，以及促進(jìn)信息的有效溝通。它涵蓋了會議的籌備、召開、記錄、跟進(jìn)等多個環(huán)節(jié)，確保每次會議都能產(chǎn)生實際的成果。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 會議頻率：規(guī)定每周、每月或根據(jù)需要召開例會的.時間和周期。

　　2. 參會人員：明確哪些部門或職位的員工必須參加，以及何時邀請其他相關(guān)人員。

　　3. 會議議程：提前制定會議議題，確保討論內(nèi)容有針對性且高效。

　　4. 會議準(zhǔn)備：參會人員需提前做好報告或提案，以便會議進(jìn)行。

　　5. 會議主持：指定主持人，負(fù)責(zé)引導(dǎo)會議進(jìn)程，確保時間管理和討論有序。

　　6. 會議記錄：指定記錄員，記錄會議決議和待辦事項。

　　7. 決議執(zhí)行：跟進(jìn)會議決定的執(zhí)行情況，確保落實到位。

　　8. 反饋機制：建立反饋渠道，收集對例會效果的評價，持續(xù)改進(jìn)。

酒店管理制度3

　　客房部客人遺留物品管理規(guī)定。細(xì)則如下：

　�。�1）客房部員工，在賓館范圍內(nèi)撿到任何物品都應(yīng)第一時間上交。

　�。�2）在清掃走房時，若發(fā)現(xiàn)房內(nèi)客人遺留物品，應(yīng)立即電話通知總臺，詢問客人是否已結(jié)帳離店，如果客人尚未離店，應(yīng)立即交還客人。若客人已離店，則將物品保管好，登記填寫客房部客人遺留物品登記簿。

　　（3）客房部客人遺留物品登記簿由客房部房務(wù)中心保管。房務(wù)中心文員在接到客人遺失物品后，需將其記錄在客人遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點、團(tuán)體/散客姓名、物品名稱及特征、拾獲人姓名及部門等。

　�。�4）客人遺留物品登記簿記錄應(yīng)與客人遺留物品名稱相符合。

　�。�5）客房部設(shè)立專門存放遺留物品的倉庫，專門的登記記錄，專人保管。

　�。�6）客房部可提供24小時遺留物品咨詢服務(wù)。

　�。�7）所有遺留物品必須鎖在柜內(nèi)。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由前廳部儲存到保險柜內(nèi)，一般物品由客房部房務(wù)中心分類鎖進(jìn)柜內(nèi)。

　�。�8）遺留物品由前臺部通過查住客檔案等方式通知客人來賓館認(rèn)領(lǐng)。

　�。�9）當(dāng)賓客前來認(rèn)領(lǐng)時，前臺部負(fù)責(zé)核準(zhǔn)，并請其在《客房部遺留物品登記簿》上簽名。

　　（10）客人回來認(rèn)領(lǐng)時，需復(fù)述一次報失物品的`內(nèi)容，遺失地點核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。

　　（11）客房部將每月的遺留物品情況匯總上交經(jīng)營部。

　�。�12）遺留物品分類

　　1、貴重物品：珠寶、銀行卡、支票、現(xiàn)金、相機、手表、身份證等；

　　2、非貴重物品：衣物、眼鏡、日常用品等；

　�。�13）保存時限：貴重物品存放時間為一年半，非貴重物品保留時間為半年，開啟的食物、飲料及藥品保留時間為三天；超過保留期的物品，由經(jīng)營部經(jīng)理會同有關(guān)部門統(tǒng)一處理；

　　（14）認(rèn)領(lǐng)方式：

　　a、直接認(rèn)領(lǐng)；

　　b、請人代為認(rèn)領(lǐng)；

　　c、如果是請人代為認(rèn)領(lǐng)要問清有關(guān)問題，無誤后，請認(rèn)領(lǐng)人簽字，并留下聯(lián)系電話和地址。

酒店管理制度4

　　一、目的

　　為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客帶給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。

　　二、資料

　　1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有持續(xù)清潔、進(jìn)行清理的職責(zé)。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶職責(zé)。

　　3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

　　4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

　　(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

　　(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

　　(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《xxx》。

　　6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：持續(xù)物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

　　(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予xxx—xxx元的處罰。

　　(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予xxx—xxx元的處罰。

　　(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予xxx-xxx元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的，給予xxx元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責(zé)部門警告或職責(zé)人過失處分。

　　3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

　　四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　酒店衛(wèi)生管理制度5

　　1、健全衛(wèi)生管理制度，建立完善的衛(wèi)生管理檔案（衛(wèi)生許可證申辦申請書，人員花名冊及健康證、培訓(xùn)合格證取得時間，監(jiān)督監(jiān)測資料等），配備專人管理衛(wèi)生工作。

　　2、必須亮證經(jīng)營（衛(wèi)生許可證），持證上崗（健康證、培訓(xùn)合格證）。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的'工作。

　　3、保持場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色還要定期消毒�？照{(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。環(huán)境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾，公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒，設(shè)置能密閉的垃圾容器，采取切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。

　　4、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識，應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負(fù)責(zé)，做到一客一換、一消毒，長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　5、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　6、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理條例》，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。

酒店管理制度5

　　會議酒店管理制度的重要性體現(xiàn)在：

　　1. 提升效率：標(biāo)準(zhǔn)化流程能減少溝通成本，提高工作效率。

　　2. 保證質(zhì)量：明確的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)確保會議質(zhì)量，增強酒店品牌形象。

　　3. 客戶滿意度：良好的服務(wù)體驗?zāi)芪�引回頭客，增加酒店收入。

　　4. 風(fēng)險控制：通過安全管理預(yù)防意外，降低運營風(fēng)險。

　　5. 員工發(fā)展：系統(tǒng)的'培訓(xùn)和績效評估有助于員工成長，提升團(tuán)隊整體能力。

酒店管理制度6

　　1. 提升服務(wù)質(zhì)量：良好的培訓(xùn)能確保服務(wù)員掌握高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程，提高顧客滿意度，從而提升餐廳的整體形象。

　　2. 降低員工流動率：系統(tǒng)的'培訓(xùn)能讓員工感到被重視，增加職業(yè)歸屬感，降低人員流失，穩(wěn)定團(tuán)隊結(jié)構(gòu)。

　　3. 防止風(fēng)險：通過應(yīng)急處理培訓(xùn)，能有效預(yù)防和減少意外事件，保護(hù)餐廳的聲譽和經(jīng)濟(jì)利益。

　　4. 優(yōu)化內(nèi)部溝通：提高團(tuán)隊協(xié)作能力，能改善工作效率，減少誤解和沖突，創(chuàng)造高效的工作環(huán)境。

酒店管理制度7

　　一、工作看法：

　　1、按酒店操作規(guī)程，精確按時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的布置有不一樣看法但不能說服上司，一般狀況下應(yīng)先聽從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，能夠越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、工作認(rèn)真，待客熱忱，說話和氣，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批判時應(yīng)冷靜傾聽，耐煩解釋，任何狀況下都不得與客人爭辯，解決不了的問題應(yīng)按時告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上恰當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得運用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的'事。

　　9、熱忱待客，站立服務(wù)，運用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別優(yōu)待。

　　二、制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有職責(zé)保管好自我的制服。

　　2、全部員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝本錢費。

　　三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時持續(xù)潔凈、干凈。

　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

　　5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能運用無色指甲油。

　　7、只答應(yīng)戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

　　9、工作時間內(nèi)持續(xù)清靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　四、拾遺：

　　1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立刻上繳主管作好具體的記錄。

　　2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局確定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產(chǎn)：

　　酒店物品（包括發(fā)給員工運用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都務(wù)必酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立刻予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

　　六、出勤：

　　1、員工務(wù)必按照部門主管布置的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管答應(yīng)。

　　2、除主管以上管理人員外，全部員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班遺忘簽卡，但的確能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

　　4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

　　5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　6、工卡遺失，立刻報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

酒店管理制度8

　　銷售合同管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、法律合規(guī)：確保銷售活動符合法律法規(guī)要求，降低因違規(guī)操作導(dǎo)致的法律風(fēng)險。

　　2、保障權(quán)益：明確雙方權(quán)利義務(wù)，防止合同糾紛，保護(hù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益。

　　3、提高效率：標(biāo)準(zhǔn)化流程可以提高合同處理速度，減少無效溝通和延誤。

　　4、促進(jìn)合作：良好的.合同管理能增強客戶信任，提升企業(yè)形象，促進(jìn)長期合作關(guān)系。

酒店管理制度9

　　1.提升效率：明確的工作流程和責(zé)任分配，減少混亂和延誤，提高工作效率。

　　2.維護(hù)形象：統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，增強客戶信任，塑造良好口碑。

　　3.防范風(fēng)險：通過制度預(yù)防法律糾紛，降低運營風(fēng)險。

　　4.培養(yǎng)團(tuán)隊：提供員工成長路徑，激發(fā)潛力，增強團(tuán)隊凝聚力。

　　5.持續(xù)改進(jìn)：制度化評估和反饋機制，推動酒店持續(xù)優(yōu)化提升。

酒店管理制度10

　　茶餐廳管理制度是一套全面規(guī)范茶餐廳日常運營的規(guī)則體系，旨在提升服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全，優(yōu)化員工管理，提高經(jīng)營效率。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 員工管理：涵蓋員工招聘、培訓(xùn)、考核、福利等方面，確保團(tuán)隊的專業(yè)性和穩(wěn)定性。

　　2. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：定義服務(wù)流程，明確服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量要求，提升顧客滿意度。

　　3. 食品安全：制定食材采購、存儲、加工、出品的規(guī)范，保證食品安全衛(wèi)生。

　　4. 設(shè)施設(shè)備管理：維護(hù)設(shè)備正常運行，定期檢查保養(yǎng)，減少故障影響。

　　5. 營業(yè)時間與排班：合理安排營業(yè)時間和員工工作時間，平衡效率與休息。

　　6. 財務(wù)管理：控制成本，提高盈利，確保財務(wù)透明。

　　7. 應(yīng)急處理：制定各類突發(fā)事件的`應(yīng)對預(yù)案，確保危機有效管理。

酒店管理制度11

　　采購合同管理制度對企業(yè)的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、風(fēng)險控制：制度能預(yù)防和減少因合同糾紛帶來的經(jīng)濟(jì)損失。

　　2、法律合規(guī)：確保企業(yè)在法律框架內(nèi)運作，避免法律風(fēng)險。

　　3、資源優(yōu)化：通過規(guī)范合同流程，提高采購效率，降低成本。

　　4、保障權(quán)益：明確雙方權(quán)利義務(wù)，保護(hù)企業(yè)利益不受侵犯。

酒店管理制度12

　　本酒店施工管理制度旨在確保酒店建設(shè)期間的安全、質(zhì)量和進(jìn)度，以期達(dá)到預(yù)期的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和客戶需求。其主要內(nèi)容涉及以下幾個方面：

　　1、工程項目的規(guī)劃與管理

　　2、施工隊伍的`資質(zhì)審查與管理

　　3、施工安全規(guī)定與應(yīng)急預(yù)案

　　4、質(zhì)量控制與驗收標(biāo)準(zhǔn)

　　5、進(jìn)度管理與工期保證

　　6、成本控制與預(yù)算管理

　　7、環(huán)保與噪音管理

　　8、售后服務(wù)與保修期管理

　　內(nèi)容概述：

　　1、工程項目的規(guī)劃與管理：涵蓋項目啟動、設(shè)計階段、招標(biāo)過程、合同簽訂及施工準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)。

　　2、施工隊伍的資質(zhì)審查：對承包商和分包商的營業(yè)執(zhí)照、施工許可證、專業(yè)資質(zhì)證書等進(jìn)行審核。

　　3、安全規(guī)定：設(shè)立安全管理體系，包括安全培訓(xùn)、現(xiàn)場安全檢查、安全事故處理等。

　　4、質(zhì)量控制：設(shè)定質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)，實施定期檢查，確保工程符合設(shè)計要求和行業(yè)規(guī)范。

　　5、進(jìn)度管理：制定施工計劃，監(jiān)控工程進(jìn)度，及時調(diào)整資源分配。

　　6、成本控制：建立成本預(yù)算，進(jìn)行成本核算，防止超支。

　　7、環(huán)保與噪音管理：遵守環(huán)保法規(guī)，降低施工噪音，減少對周邊環(huán)境的影響。

　　8、售后服務(wù)：設(shè)立保修期，明確責(zé)任歸屬，確保工程后期維護(hù)。

酒店管理制度13

　　1 倉庫補倉物品的采購工作流程：

　　倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時，即需要補充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內(nèi)必須注明以下資料:

　　(1)貨品名稱，規(guī)格;

　　(2)平均每月消耗量;

　　(3)庫存數(shù)量;

　　(4)最近一次訂貨單價;

　　(5)最近一次訂貨數(shù)量;

　　(6)提供本次訂貨數(shù)量建議。

　　經(jīng)何董事簽批同意后送采購部經(jīng)理初審，采購部經(jīng)理在采購申請單上簽字確認(rèn)，并注明到貨時間。采購部經(jīng)理初審?fù)�意后，按倉庫“采購申請單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會批準(zhǔn)后，采購部立即組織實施，一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特殊情況，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　2 部門新增物品的采購工作流程：

　　若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫有關(guān)專門申請報告，經(jīng)董事會審批后,連同 “采購申請單”一并送交采購部，采購部經(jīng)理初審?fù)�意后，按“采購申請單”�?nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經(jīng)董事會批準(zhǔn)后，采購部立即組織實施.

　　3 部門更新替換舊有設(shè)備和物品的采購工作流程：

　　如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品，應(yīng)先填寫一份“物品報損報告”給財務(wù)部及董事會審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內(nèi)必須注明以下資料:

　　(1)貨品名稱，規(guī)格;

　　(2)最近一次訂貨單價;

　　(3)最近一次訂貨數(shù)量;

　　(4)提供本次訂貨數(shù)量建議。

　　采購部在至少三家供應(yīng)商中比較價格品質(zhì),并按酒店采購審批程序辦理有關(guān)審批手續(xù)，經(jīng)董事會批準(zhǔn)后，組織采購。

　　酒店辦公室管理制度

　　辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙 喝茶 看報和閑聊。值得注意的辦公細(xì)節(jié)

　　1 進(jìn)入他人辦公室

　　必須先敲門，再進(jìn)入。

　　已開門或沒有門的情況下，應(yīng)先打招呼，如“您好” “打擾一下”等詞語后，再進(jìn)入。

　　2 傳話

　　傳話時不可交頭接耳，應(yīng)使用記事便簽傳話。

　　傳話給客人時，不要直接說出來，而是應(yīng)將事情要點轉(zhuǎn)告客人，由客人與待傳話者直接聯(lián)系。

　　退出時，按照上司 客人的順序打招乎退出。

　　3 會談中途上司到來的情況

　　必須起立，將上司介紹給客人。

　　向上司簡單匯報一下會談的內(nèi)容，然后重新開始會談。

　　辦公秩序

　　1 上班前的準(zhǔn)備

　　上班前應(yīng)充分計算時間，以保證準(zhǔn)時出勤，作為一名社會人，一名酒店員工，應(yīng)以文明行為出現(xiàn)于社會 公司。

　　如有可能發(fā)生缺勤 遲到等現(xiàn)象時，應(yīng)提前跟上級聯(lián)系(最好提前一天)。

　　計劃當(dāng)天的工作內(nèi)容。

　　2 工作時間

　　(1)在辦公室

　　不要私下議論 竊竊私語。

　　辦公臺上應(yīng)保持清潔和辦公用品的整齊。

　　以飽滿的工作態(tài)度投入到一天的工作中。

　　離開座位時，將去處 時間及辦事內(nèi)容寫在留言條上以便他人安排工作(離開座位前應(yīng)將機密文件 票據(jù) 現(xiàn)金和貴重物品存放好)。

　　離開座位時，將辦公臺面整理好，椅子放回辦公臺下。

　　(2)在走廊 樓梯 電梯間

　　走路時，要舒展肩背，不要彎腰 駝背。

　　有急事也不要跑步，可快步行走。

　　按照右側(cè)通行的原則，如在反方行走遇到迎面來人時，應(yīng)主動讓路。

　　遇到客人找不到想要去的部門時，應(yīng)主動為其指路。

　　在電梯內(nèi)為客人提供正確引導(dǎo)。

　　3 午餐

　　午餐時間為 。

　　不得提前下班就餐。

　　在食堂內(nèi)，要禮讓，排隊有秩序。

　　飯菜不浪費，注意節(jié)約。

　　用餐后，保持座位清潔。

　　4 在洗手間 茶水間 休息室

　　上班前 午餐后等人多的時間，注意不要影響他人，要相互禮讓。

　　洗面臺使用后，應(yīng)保持清潔。

　　不要忘記關(guān)閉洗手間 茶水間的'水龍頭，以避免浪費，如發(fā)現(xiàn)沒有關(guān)閉的水龍頭，應(yīng)主動關(guān)好。注意保持洗手間 茶水間 休息室的清潔 衛(wèi)生環(huán)境。

　　5 下班

　　下班前將下一天待處理工作記錄下來，以方便第二天工作。

　　整理好辦公臺上的物品 文件(機密文件 票據(jù)和貴重物品要存放好)。

　　離開公司后，每個人都要記住自己是一位酒店員工，出去的一言一行，代表著酒店的形象。

酒店管理制度14

　　酒店前臺是酒店形象的窗口，前臺管理制度的重要性體現(xiàn)在：

　　1. 提升服務(wù)質(zhì)量：規(guī)范的服務(wù)流程和高標(biāo)準(zhǔn)能提高客戶滿意度，增強品牌形象。

　　2. 保障效率：明確的職責(zé)分工和流程能減少工作混亂，提高工作效率。

　　3. 促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作：統(tǒng)一的'行為規(guī)范有助于建立和諧的團(tuán)隊氛圍，提高員工士氣。

　　4. 降低風(fēng)險：通過應(yīng)急處理機制，能有效應(yīng)對各類突發(fā)情況，降低運營風(fēng)險。

酒店管理制度15

　　人事行政管理制度是企業(yè)管理的核心組成部分，它涵蓋了員工招聘、培訓(xùn)、績效評估、薪酬福利、勞動關(guān)系等多個關(guān)鍵領(lǐng)域，旨在確保企業(yè)人力資源的有效管理與合理配置。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 招聘與選拔：制定招聘策略，明確職位要求，執(zhí)行面試流程，確保公平公正的.人員選拔。

　　2. 員工培訓(xùn)與發(fā)展：設(shè)計并實施員工培訓(xùn)計劃，促進(jìn)職業(yè)能力提升，規(guī)劃員工的職業(yè)發(fā)展路徑。

　　3. 績效管理：建立績效評估體系，定期進(jìn)行考核，將結(jié)果用于激勵和改進(jìn)。

　　4. 薪酬與福利：設(shè)定薪酬結(jié)構(gòu)，制定福利政策，確保競爭力和公平性。

　　5. 勞動關(guān)系：處理員工合同，解決勞動爭議，維護(hù)和諧的勞資關(guān)系。

　　6. 人力資源規(guī)劃：預(yù)測人力資源需求，進(jìn)行人才儲備，確保企業(yè)發(fā)展所需的人力資源。

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