酒店管理制度優(yōu)選[15篇]
在不斷進(jìn)步的社會中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編為大家整理的酒店管理制度，希望能夠幫助到大家。
![酒店管理制度優(yōu)選[15篇]](https://p.9136.com/00/l/bec6b5ea09_5fbf7eb9c0f93.jpg)
酒店管理制度1
一、消防安全教育、培訓(xùn)制度
1、消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理部門負(fù)責(zé)，消防安全管理部門負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，主要職責(zé)為開展本單位消防安全教育、培訓(xùn)工作;
2、消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理人負(fù)責(zé)組織;
3、消防安全教育、培訓(xùn)對象包括：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防安全管理人員，本單位各級領(lǐng)導(dǎo)及全體員工;
4、消防安全教育、培訓(xùn)每半年開展一次;
5、消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：
(1)有關(guān)消防法律法規(guī)、消防安全制度和消防安全操作規(guī)程;
(2)本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施;
(3)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法及注意事項;
(4)報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能;
(5)組織、引導(dǎo)人員疏散的知識和技能;
(6)對特殊工種人員應(yīng)進(jìn)行專項培訓(xùn)。
6、新員工應(yīng)經(jīng)過消防安全教育、培訓(xùn)合格后方可上崗;
7、消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)由專人授課，并制作教案，參加消防安全教育、培訓(xùn)的全體人員應(yīng)做好學(xué)習(xí)記錄，對無故不參加者通報批評，并組織補(bǔ)訓(xùn)。培訓(xùn)過程中應(yīng)采集現(xiàn)場照片和影像資料，并做好記錄，裝入單位消防安全管理檔案;
8、制定消防安全教育、培訓(xùn)考核辦法，針對消防安全教育、培訓(xùn)的內(nèi)容每年至少組織一次考核，考核不合格的應(yīng)組織補(bǔ)訓(xùn)。
二、消防安全例會制度
1、消防安全例會由消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)召集、消防安全管理人配合組織召開;
2、參加消防安全例會包括以下人員：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防安全管理人員、各部門負(fù)責(zé)人;
3、消防安全例會每月召開一次;
4、消防安全例會議題應(yīng)包括以下內(nèi)容：
(1)各部門負(fù)責(zé)人匯報上月消防安全工作情況，針對檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患提出整改建議、方案以及需要投入整改隱患的資金情況;
(2)消防安全管理人傳達(dá)上級會議、文件精神以及領(lǐng)導(dǎo)批示等;
(3)總結(jié)近期消防工作取得的成績及不足，解決近期發(fā)生有關(guān)消防工作的重大問題;
(4)消防安全責(zé)任人部署本月消防安全工作;
(5)適時針對春防、冬防重點防火期以及元旦、春節(jié)、五一、十一等重大節(jié)假日安排部署防火工作。
5、會議應(yīng)形成會議記錄(專人記錄)，并裝入單位消防安全管理檔案;
6、消防安全例會應(yīng)單獨召開，不能與其他會議合并召開。
三、防火巡查制度
1、酒店防火巡查至少每2小時進(jìn)行一次，對火、電源、客房、廚房等部位進(jìn)行不間斷的巡查。班組交接班前，班組負(fù)責(zé)人應(yīng)共同進(jìn)行一次巡查;
2、防火巡查應(yīng)由消防安全管理部門明確專人進(jìn)行巡查;
3、防火巡查應(yīng)包括以下內(nèi)容：
(1)用火、用電有無違章情況;
(2)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好;
(3)消防設(shè)施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標(biāo)志是否在位、完整;
(4)常閉式防火門是否關(guān)閉嚴(yán)密，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用;
(5)消防設(shè)施管理、值班人員是否在崗;
(6)其它需巡查的情況。
4、防火巡查應(yīng)做好記錄，并在巡查結(jié)束后經(jīng)當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)簽字后存檔。
四、防火檢查制度
1、酒店各部門、班組每周應(yīng)至少組織一次防火檢查。每月至少組織一次全面防火檢查。每季應(yīng)對建筑消防設(shè)施進(jìn)行一次功能性檢查;
2、周檢查應(yīng)由消防安全管理部門組織開展。月檢查、季度檢查應(yīng)由消防安全管理人組織開展，消防安全責(zé)任人參加;
3、周檢查、月檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：
(1)火災(zāi)隱患整改及防范措施落實情況;
(2)安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況;
(3)消防水源狀況;
(4)消防設(shè)施正常工作情況，滅火器材、消防安全標(biāo)志設(shè)置和功能狀況;
(5)重點工種人員及其它員工消防知識掌握情況;
(6)消防安全重點部位的管理情況;
(7)易燃易爆危險物品和場所及其它重要場所防爆、防火措施落實情況;
(8)消防控制室值班情況和設(shè)施運(yùn)行情況;
(9)防火巡查開展情況;
(10)其它需檢查的內(nèi)容。
4、季度檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：
(1)消防水泵啟動狀況;
(2)自備發(fā)電機(jī)組切換功能;
(3)最不利點消火栓壓力、出水量;
(4)消防電梯迫降功能;
(5)自動噴水滅火系統(tǒng)末端放水情況;
(6)手動和自動報警設(shè)施動作情況;
(7)防煙排煙設(shè)施啟動情況;
(8)其它消防設(shè)施是否處于正常工作狀態(tài)。
5、檢查應(yīng)做好記錄，并在檢查結(jié)束后經(jīng)消防安全責(zé)任人或消防安全管理人簽字后存檔。
五、安全疏散設(shè)施管理制度
1、安全疏散設(shè)施由消防安全管理部門負(fù)責(zé)管理，消防安全管理部門負(fù)責(zé)人為安全疏散設(shè)施管理的第一責(zé)任人，主要職責(zé)為對安全疏散設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、檢查、管理，保證完整好用;
2、安全疏散設(shè)施種類包括：消防電梯、防火門、防火卷簾、疏散指示標(biāo)志、安全出口標(biāo)志、火災(zāi)事故應(yīng)急照明、火災(zāi)事故應(yīng)急廣播、聲光報警等;
3、酒店應(yīng)落實下列安全疏散設(shè)施管理措施
(1)保證安全疏散設(shè)施設(shè)置齊全、功能完備;
(2)應(yīng)在明顯位置設(shè)置安全疏散圖示，在常閉防火門上設(shè)有警示文字和符號，在客房設(shè)有疏散指示圖示;
(3)保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指示標(biāo)志;
(4)禁止在疏散走道、樓梯間懸掛或擺放可燃物品
(5)禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物，禁止在公共區(qū)域的外窗上安裝金屬護(hù)欄。
4、消防安全管理部門應(yīng)定期對安全疏散設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄，在檢查結(jié)束后經(jīng)消防安全管理人簽字后存檔。
六、消防(控制室)值班制度
1、消防(控制室)值班人員職責(zé)范圍和職責(zé)包括：消防設(shè)施的運(yùn)行、維護(hù)、日常操作管理等;
2、當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件時，消防(控制室)值班人員應(yīng)確認(rèn)是否存在火警，如發(fā)生火情，應(yīng)按照《自動消防設(shè)施操作人員火警處置規(guī)程》，根據(jù)火情啟動相應(yīng)消防設(shè)備及時進(jìn)行處理，并立即通知本單位義務(wù)消防隊組織滅火，同時將情況上報消防安全管理人和消防安全責(zé)任人，并立即撥打119報告火警;
3、消防(控制室)值班人員數(shù)量應(yīng)不少于2人，保證24小時值班，并應(yīng)經(jīng)消防部門培訓(xùn)合格后持證上崗;
4、消防(控制室)值班人員值班期間嚴(yán)禁睡覺、飲酒以及從事各種娛樂活動;
5、消防(控制室)值班人員應(yīng)按時做好各種記錄，并在交接班時應(yīng)做好交接。
七、消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度
1、消防設(shè)施、器材的維護(hù)管理由消防安全管理部門負(fù)責(zé)管理，消防安全管理部門負(fù)責(zé)人為消防設(shè)施、器材管理的第一責(zé)任人;
2、主要職責(zé)是掌握本單位消防設(shè)施、器材的種類、數(shù)量、設(shè)置部位、功能和使用方法;
3、消防安全管理部門應(yīng)對本單位消防設(shè)施、器材的種類、數(shù)量、型號以及新購、報廢情況進(jìn)行登記，并確定維護(hù)管理人;
4、消防設(shè)施、器材的使用方法應(yīng)制作圖示并分別粘貼在消防設(shè)施和器材上;
5、酒店對其配備的滅火器應(yīng)每年至少進(jìn)行一次由具備資格的維修單位實施的功能性檢查;
6、酒店每年應(yīng)由具備資格的單位對自動消防設(shè)施進(jìn)行一次功能測試;
7、消防設(shè)施、器材的維修、檢測應(yīng)做好記錄。
八、火災(zāi)隱患整改制度
1、對火災(zāi)隱患應(yīng)采取措施整改。整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或人員應(yīng)逐級上報至消防安全責(zé)任人;
2、對公安消防部門責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正，寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，向當(dāng)?shù)毓蚕啦块T申報復(fù)查;
3、發(fā)現(xiàn)下列火災(zāi)隱患，應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員立即改正，并做好記錄：
(1)違章使用、存放易燃易爆物品的;
(2)使用甲、乙類可燃液體、氣體作燃料的明火取暖爐具的;
(3)違章用火、用電的;
(4)客房內(nèi)臥床吸煙的;
(5)安全出口、疏散通道上鎖、遮擋、占用，影響疏散的;
(6)消火栓、滅火器材被遮擋或挪作它用的;
(7)常閉式防火門關(guān)閉不嚴(yán)，防火卷簾下方堆放物品影響使用的.;
(8)消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的;
(9)違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;
(10)其它可以立即改正的行為。
4、對不能立即改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級主管部門報告。對隨時可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險部位停業(yè)整改，并落實整改期間的安全防范措施。
九、用火、用電安全管理制度
1、酒店應(yīng)加強(qiáng)電氣防火管理，采取下列措施：
(1)增加用電負(fù)荷應(yīng)辦理審核、審批手續(xù);
(2)營業(yè)期間不應(yīng)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊作業(yè);
(3)不應(yīng)在營業(yè)區(qū)、倉庫區(qū)使用具有火災(zāi)危險性的電熱器具;
(4)非營業(yè)時間應(yīng)關(guān)閉非必要的電器設(shè)備;
(5)停送電時，應(yīng)在確認(rèn)安全后方可操作。
2、酒店應(yīng)加強(qiáng)可燃物及明火設(shè)施管理，采取下列措施：
(1)嚴(yán)格內(nèi)部動用明火審批制度，落實現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人員和防范措施;
(2)固定用火設(shè)施和大型用電設(shè)備應(yīng)確定專人負(fù)責(zé);
(3)酒店內(nèi)禁止帶入和存放易燃易爆物品;
(4)客房內(nèi)禁止使用蠟燭等明火照明;
(5)服務(wù)區(qū)禁止使用溶劑汽油、可燃?xì)怏w做燃料的取暖爐具;
(6)在客房的明顯部位應(yīng)設(shè)置禁止臥床吸煙的警示文字和符號，制止住宿客人臥床吸煙行為，及時清除煙頭等雜物;
(7)裝修施工現(xiàn)場動用電氣焊等明火時，應(yīng)清除周圍及焊渣滴落區(qū)的可燃物質(zhì)，并設(shè)專人監(jiān)督，禁止在運(yùn)行中的管道、裝有易燃易爆的容器和受力構(gòu)件上進(jìn)行焊接和切割;
3、每年應(yīng)由氣象部門對有關(guān)設(shè)備進(jìn)行防雷、防靜電檢測，并做好記錄。
十、義務(wù)消防隊的組織管理制度
1、酒店應(yīng)建立義務(wù)消防隊組織機(jī)構(gòu);
2、義務(wù)消防隊成員包括：消防安全管理部門成員，樓層負(fù)責(zé)人，全體員工;
3、義務(wù)消防隊的職責(zé)主要是及時撲救本單位初期火災(zāi)，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，要迅速展開滅火行動，并維護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場秩序;
4、義務(wù)消防隊要每季度開展業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，并開展滅火演練。
十一、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度
1、滅火和應(yīng)急疏散組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：
(1)指揮員：公安消防隊到達(dá)之前指揮滅火和應(yīng)急疏散工作;
(2)滅火行動組：按照預(yù)案要求，及時到達(dá)現(xiàn)場撲救火災(zāi);
(3)通訊聯(lián)絡(luò)組：報告火警，迎接消防車輛，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達(dá)指揮員命令;
(4)疏散引導(dǎo)組：維護(hù)火場秩序，引導(dǎo)人員疏散，搶救重要物資;
(5)安全防護(hù)救護(hù)組：救護(hù)受傷人員，準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品;
(6)其它必要的組織。
2、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括以下內(nèi)容：
(1)報警和接警處置程序要點：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應(yīng)核實、確定火警的真實性。發(fā)生火災(zāi)，立即向“119”報火警，同時，向單位領(lǐng)導(dǎo)和消防安全管理部門負(fù)責(zé)人報告，發(fā)出火災(zāi)聲響警報;
(2)應(yīng)急疏散的組織程序要點：開啟火災(zāi)應(yīng)急廣播，說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災(zāi)危脅的樓層人員，沿火災(zāi)蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散過程中，應(yīng)開啟自然排煙窗，啟動防排煙設(shè)施，保護(hù)疏散人員安全。情況危急時，可利用逃生器材疏散人員;
(3)撲救初起火災(zāi)的程序要點：火場指揮員組織人員，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動滅火設(shè)施，協(xié)助消防人員做好撲救火災(zāi)工作;
(4)通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)程序要點：按預(yù)定通訊聯(lián)絡(luò)方式，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品，進(jìn)行必要的救護(hù)，及時通知救護(hù)部門救護(hù)傷員;
(5)善后處置程序要點：火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調(diào)查。
3、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案至少每半年演練一次;
4、演練時應(yīng)在酒店入口處設(shè)置帶有“正在進(jìn)行消防演練”字樣的標(biāo)志牌;
5、演練結(jié)束后應(yīng)召開講評會，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時修改和完善預(yù)案，并做好記錄。
酒店管理制度2
一、規(guī)范自己的職業(yè)形象
1、職場儀態(tài)禮儀
很多職業(yè)人士，為了美化外在的形象，不惜花重金去美容，購買高檔的服飾。愛美之心，人皆有之，這無可厚非。但是，精心打造出來的光鮮奪目的形象，往往會被行為舉止上的一些差錯而徹底粉碎。修飾你的儀態(tài)美，從細(xì)微出流露你的風(fēng)度、幽雅，遠(yuǎn)比一個衣服架子，更加賞心悅目!
①站姿
古人云:站如松。聯(lián)系現(xiàn)代職場的世界，倒也不必站的那么嚴(yán)肅!男士則主要體現(xiàn)出陽剛之美，抬頭挺胸，雙腳大約與肩膀同寬站立，重心自然落于腳中間，肩膀放松。女士則體現(xiàn)出柔和和輕盈，丁字步站立。
談話時，要面對對方，保持一定的距離。盡量保持身體的挺直，不可歪斜。依靠著墻壁、桌椅而站;雙腿分開的距離過大、交叉，都是不雅觀和失禮的行為。手中也不要玩弄物品，那樣顯的心不在焉，是不禮貌的行為。
②坐姿
�、坌凶�
靠道路的右側(cè)行走，遇到同事、主管要主動問好。在行走的過程中，應(yīng)避免吸煙、吃東西、吹口哨、整理衣服等行為。上下樓梯時，應(yīng)尊者、女士先行。多人行走時，注意不要因并排行走而占據(jù)路面。
�、苓f接物品
�、萆�、下車禮儀
2、體態(tài)語
�、倌抗�
與人交往是，少不了目光接觸。正確的運(yùn)用目光，傳達(dá)信息，塑造專業(yè)形象，要遵守以下規(guī)律。
pac規(guī)律:
p―parent，指用家長式的、教訓(xùn)人的目光與人交流，視線是從上到下，打量對方，試圖找出差錯。
a―adult，指用成人的眼光與人交流，互相之間的關(guān)系是平等的，視線從上到下。
c―childen，一般是小孩的眼光，目光向上，表示請求或撒嬌。
作為職場人士，當(dāng)然都是運(yùn)用成人的視線與人交流，所以要準(zhǔn)確定位，不要在錯誤的地點、對象面前選擇錯誤的目光，那會讓人心感詫異的。
三角定律:根據(jù)交流對象與你的關(guān)系的親疏、距離的遠(yuǎn)近來選擇目光停留或注視的區(qū)域。關(guān)系一般或第一次見面、距離較遠(yuǎn)的，則看對方的以額頭到肩膀的這個大三角區(qū)域;關(guān)系比較熟、距離較近的，看對方的額頭到下巴這個三角區(qū)域;關(guān)系親昵的，距離很近的，則注視對方的額頭到鼻子這個三角區(qū)域。分清對象，對號入座，切勿弄錯!
時間規(guī)律:每次目光接觸的時間不要超過三秒鐘。交流過程中用60%-70%的時間與對方進(jìn)行目光交流是最適宜的。少于60%，則說明你對對方的話題、談話內(nèi)容不感興趣;多與70%，則表示你對對方本人的興趣要多于他所說的話。
�、谑謩葸\(yùn)用
通過手勢，可以表達(dá)介紹、引領(lǐng)、請、再見等等多種含義。手勢一定要柔和，但也不能拖泥帶水。
3、定位你的職業(yè)形象
“云想衣裳花想容”，相對于偏于穩(wěn)重單調(diào)的男士著裝，女士們的著裝則亮麗豐富得多。得體的穿著，不僅可以顯得更加美麗，還可以體現(xiàn)出一個現(xiàn)代文明人良好的修養(yǎng)和獨到的品位。
�、俾殬I(yè)著裝的基本原則
著裝tpo原則
top是三個英語單詞的縮寫，它們分別代表時間(time)、場合(occasion)和地點(place)，即著裝應(yīng)該與當(dāng)時的時間、所處的場合和地點相協(xié)調(diào)。
場合原則衣著要與場合協(xié)調(diào)。與顧客會談、參加正式會議等，衣著應(yīng)莊重考究;聽音樂會或看芭蕾舞，則應(yīng)按慣例著正裝;出席正式宴會時，則應(yīng)穿中國的傳統(tǒng)旗袍或西方的長裙晚禮服;而在朋友聚會、郊游等場合，著裝應(yīng)輕便舒適。試想一下，如果大家都穿便裝，你卻穿禮服就有欠輕松;同樣的，如果以便裝出席正式宴會，不但是對宴會主人的不尊重，也會令自己頗覺尷尬。
時間原則不同時段的著裝規(guī)則對女士尤其重要。男士有一套質(zhì)地上乘的深色西裝或中山裝足以包打天下，而女士的著裝則要隨時間而變換。白天工作時，女士應(yīng)穿著正式套裝，以體現(xiàn)專業(yè)性;晚上出席雞尾酒會就須多加一些修飾，如換一雙高跟鞋，戴上有光澤的佩飾，圍一條漂亮的絲巾;服裝的選擇還要適合季節(jié)氣候特點，保持與潮流大勢同步。
地點原則在自己家里接待客人，可以穿著舒適但整潔的休閑服;如果是去公司或單位拜訪，穿職業(yè)套裝會顯得專業(yè);外出時要顧及當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，如去教堂或寺廟等場所，不能穿過露或過短的服裝。
②職業(yè)女性著裝四講究
整潔平整服裝并非一定要高檔華貴，但須保持清潔，并熨燙平整，穿起來就能大方得體，顯得精神煥發(fā)。整潔并不完全為了自己，更是尊重他人的需要，這是良好儀態(tài)的第一要務(wù)。
色彩技巧不同色彩會給人不同的感受，如深色或冷色調(diào)的服裝讓人產(chǎn)生視覺上的收縮感，顯得莊重嚴(yán)肅;而淺色或暖色調(diào)的服裝會有擴(kuò)張感，使人顯得輕松活潑。因此，可以根據(jù)不同需要進(jìn)行選擇和搭配。
配套齊全除了主體衣服之外，鞋襪手套等的搭配也要多加考究。如襪子以透明近似膚色或與服裝顏色協(xié)調(diào)為好，帶有大花紋的襪子不能登大雅之堂。正式、莊重的場合不宜穿涼鞋或靴子，黑色皮鞋是適用最廣的，可以和任何服裝相配。
飾物點綴巧妙地佩戴飾品能夠起到畫龍點睛的作用，給女士們增添色彩。但是佩戴的飾品不宜過多，否則會分散對方的注意力。佩戴飾品時，應(yīng)盡量選擇同一色系。佩戴首飾最關(guān)鍵的就是要與你的整體服飾搭配統(tǒng)一起來。
�、蹏�(yán)格禁止的著裝
牛仔服(衣、褲)、超短裙、拖鞋(包括時裝脫涼)
4、如何化職業(yè)妝
前臺接待人員上班時應(yīng)化淡妝，以體現(xiàn)出女性的健康、自信。下面介紹一種適合多數(shù)女性的化妝方法。
首先清潔面部。用滋潤霜按摩面部，使之完全吸收，然后進(jìn)行面部的化妝步驟。
打底:打底時最好把海綿撲浸濕，然后用與膚色接近的底霜，輕輕點拍。
定妝:用粉撲沾干粉，輕輕揉開，主要在面部的t字區(qū)定妝，余粉定在外輪廓。
畫眼影:職業(yè)女性的眼部化妝應(yīng)自然、干凈、柔和，重點放在外眼角的睫毛根部，然后向上向外逐漸暈染。
眼線:眼線的畫法應(yīng)緊貼睫毛根，細(xì)細(xì)地勾畫，上眼線外眼角應(yīng)輕輕上翹，這種眼形非常有魅力。
眉毛:首先整理好眉形，然后用眉形刷輕輕描畫。
睫毛:用睫毛夾緊貼睫毛根部，使之卷曲上翹，然后順睫毛生長的方向刷上睫毛液。
腮紅:職業(yè)妝的腮紅主要表現(xiàn)自然健康的容顏，時尚暈染的方法一般在顴骨的下方，外輪廓用修容餅修飾。
口紅:應(yīng)選用亮麗、自然的.口紅，表現(xiàn)出職業(yè)女性的健康與自信。
按以上步驟化妝后，一位靚麗、健康、自信的職業(yè)女性就會展現(xiàn)在人們面前。
二、商務(wù)接待禮儀
1、日常接待工作
�、儆佣Y儀
應(yīng)立即招呼來訪客人:應(yīng)該認(rèn)識到大部分來訪客人對公司來說都是重要的，要表示出熱情友好和愿意提供服務(wù)的態(tài)度。如果你正在打字應(yīng)立即停止，即使是在打電話也要對來客點頭示意，但不一定要起立迎接，也不必與來客握手。
主動熱情問候客人:打招呼時，應(yīng)輕輕點頭并面帶微笑。如果是已經(jīng)認(rèn)識的客人，稱呼要顯得比較親切。
陌生客人的接待:陌生客人光臨時，務(wù)必問清其姓名及公司或單位名稱。通�？蓡�:請問貴姓?請問您是哪家公司?
②接待禮儀
接待客人要注意以下幾點。
(一)客人要找的負(fù)責(zé)人不在時，要明確告訴對方負(fù)責(zé)人到何處去了，以及何時回本單位。請客人留下電話、地址，明確是由客人再次來單位，還是我方負(fù)責(zé)人到對方單位去。
(二)客人到來時，我方負(fù)責(zé)人由于種種原因不能馬上接見，要向客人說明等待理由與等待時間，若客人愿意等待，應(yīng)該向客人提供飲料、雜志，如果可能，應(yīng)該時常為客人換飲料。
(三)接待人員帶領(lǐng)客人到達(dá)目的地，應(yīng)該有正確的引導(dǎo)方法和引導(dǎo)姿勢。
在走廊的引導(dǎo)方法。接待人員在客人二三步之前，配合步調(diào)，讓客人走在內(nèi)側(cè)。
在樓梯的引導(dǎo)方法。當(dāng)引導(dǎo)客人上樓時，應(yīng)該讓客人走在前面，接待人員走在后面，若是下樓時，應(yīng)該由接待人員走在前面，客人在后面，上下樓梯時，接待人員應(yīng)該注意客人的安全。
在電梯的引導(dǎo)方法。引導(dǎo)客人乘坐電梯時，接待人員先進(jìn)入電梯，等客人進(jìn)入后關(guān)閉電梯門，到達(dá)時，接待人員按“開”的鈕，讓客人先走出電梯。
客廳里的引導(dǎo)方法。當(dāng)客人走入客廳，接待人員用手指示，請客人坐下，看到客人坐下后，才能行點頭禮后離開。如客人錯坐下座，應(yīng)請客人改坐上座(一般靠近門的一方為下座)。
(四)誠心誠意的奉茶。我國人民習(xí)慣以茶水招待客人，在招待尊貴客人時，茶具要特別講究，倒茶有許多規(guī)矩，遞茶也有許多講究。
2、不速之客的接待
有客人未預(yù)約來訪時，不要直接回答要找的人在或不在。而要告訴對方:“讓我看看他是否在�！蓖瑫r婉轉(zhuǎn)地詢問對方來意:“請問您找他有什么事?”如果對方?jīng)]有通報姓名則必須問明，盡量從客人的回答中，充分判斷能否讓他與同事見面。如果客人要找的人是公司的領(lǐng)到，就更應(yīng)該謹(jǐn)慎處理。
三、電話禮儀
1、電話接聽技巧
�、倌康�
通過電話，給來電者留下這樣一個印象:鍵橋通訊是一個禮貌、溫暖、熱情和高效的公司。當(dāng)我們接聽電話時應(yīng)該熱情，因為我們代表著公司的形象。
�、谧笫殖致犕�、右手拿筆
大多數(shù)人習(xí)慣用右手拿起電話聽筒，但是，在與客戶進(jìn)行電話溝通過程中往往需要做必要的文字記錄。在寫字的時候一般會將話筒夾在肩膀上面，這樣，電話很容易夾不住而掉下來發(fā)出刺耳的聲音，從而給客戶帶來不適。
為了消除這種不良現(xiàn)象，應(yīng)提倡用左手拿聽筒，右手寫字或操縱電腦，這樣就可以輕松自如的達(dá)到與客戶溝通的目的。
�、垭娫抶xx響過三聲之內(nèi)接起電話
④注意聲音和表情
你說話必須清晰，正對著話筒，發(fā)音準(zhǔn)確。通電話時，你不能大吼也不能喃喃細(xì)語，而應(yīng)該用你正常的聲音――并盡量用熱情和友好的語氣。
你還應(yīng)該調(diào)整好你的表情。你的微笑可以通過電話傳遞。使用禮貌用語如“謝謝您”，“請問有什么可以幫忙的嗎?”“不用謝。”
�、荼３终_姿勢
接聽電話過程中應(yīng)該始終保持正確的姿勢。一般情況下，當(dāng)人的身體稍微下沉，丹田受到壓迫時容易導(dǎo)致丹田的聲音無法發(fā)出;大部分人講話所使用的是胸腔，這樣容易口干舌燥，如果運(yùn)用丹田的聲音，不但可以使聲音具有磁性，而且不會傷害喉嚨。因此，保持端坐的姿勢，尤其不要趴在桌面邊緣，這樣可以使聲音自然、流暢和動聽。此外，保持笑臉也能夠使來電者感受到你的愉悅。
�、迯�(fù)誦來電要點
電話接聽完畢之前，不要忘記復(fù)誦一遍來電的要點，防止記錄錯誤或者偏差而帶來的誤會，使整個工作的效率更高。例如，應(yīng)該對會面時間、地點、聯(lián)系電話、區(qū)域號碼等各方面的信息進(jìn)行核查校對，盡可能地避免錯誤。
⑦最后道謝
最后的道謝也是基本的禮儀。來者是客，以客為尊，千萬不要因為電話客戶不直接面對而認(rèn)為可以不用搭理他們。實際上，客戶是公司的衣食父母，公司的成長和盈利的增加都與客戶的來往密切相關(guān)。因此，公司員工對客戶應(yīng)該心存感激，向他們道謝和祝福。
⑧讓客戶先收線
不管是制造行業(yè)，還是服務(wù)行業(yè)，在打電話和接電話過程中都應(yīng)該牢記讓客戶先收線。因為一旦先掛上電話，對方一定會聽到“喀嗒”的聲音，這會讓客戶感到很不舒服。因此，在電話即將結(jié)束時，應(yīng)該禮貌地請客戶先收線，這時整個電話才算圓滿結(jié)束。
�、岙�(dāng)你正在通電話，又碰上客人來訪時，原則上應(yīng)先招待來訪客人，此時應(yīng)盡快和通話對方致歉，得到許可后掛斷電話。不過，電話內(nèi)容很重要而不能馬上掛斷時，應(yīng)告知來訪的客人稍等，然后繼續(xù)通話。
2、電話轉(zhuǎn)接流程
當(dāng)我們接到一個外線電話時，應(yīng)該遵循以下流程:
①使用以下語句:“您好，鍵橋通訊。”
�、诓煌膩黼娬呖赡軙筠D(zhuǎn)接到某些人。任何找管理者或領(lǐng)導(dǎo)的電話必須首先轉(zhuǎn)到相關(guān)的秘書或助理那里。這樣可以保證管理者或領(lǐng)導(dǎo)們不被無關(guān)緊要的電話打擾。
�、廴绻麃黼娬咭筠D(zhuǎn)接某個職位的人，如“請找你們的人力資源總監(jiān)聽電話好嗎?”“我?guī)湍戕D(zhuǎn)到他辦公室�！比缓�，我們試著將電話轉(zhuǎn)到相關(guān)的秘書哪里。
�、苋绻麃黼娬哒f出要找的人的名字――你必須回答:“請稍等，我?guī)湍戕D(zhuǎn)到他的辦公室。”然后，試圖將電話轉(zhuǎn)給相關(guān)秘書。
如果秘書的電話占線或找不到秘書――你必須回答:“對不起，xx先生電話正占線，您要等一下嗎?”
如果對方回答“是”，請保留來電者的電話不掛段，但等到快一分鐘時，你必須跟來電者確認(rèn)是否還要繼續(xù)等候。你必須說“xx先生的電話還在占線，您還要等侯嗎?”如果回答“否”，你必須說:“請問您有什么事我可以轉(zhuǎn)告嗎?”
⑤如果你知道相關(guān)的人員現(xiàn)在不在辦公室――你必須說:“對不起，xx先生暫時不在辦公室，請問有什么事情我可以轉(zhuǎn)告嗎?”或者說“對不起，xx先生去香港出差了，請問有什么事情可以轉(zhuǎn)告嗎?”千萬不要在不了解對方的動機(jī)、目的是什么時，隨便傳話，更不要在未授權(quán)的情況下說出指定受話人的行蹤或?qū)⑹茉捜说氖謾C(jī)號碼或家庭電話號碼告訴來電者。
⑥如果來電者不希望和具體某個人或者不確定和誰通話時，你必須說“有什么可以幫到您的嗎?”通過與他的對話了解來電者的目的。如果是投訴電話，你應(yīng)該仔細(xì)聆聽后，幫他們找到可以幫助的人，但不能將電話直接轉(zhuǎn)到公司領(lǐng)導(dǎo)那里。如果是一般性的推銷電話，你必須說:“對不起，xx先生外出香港了，他的秘書暫時聯(lián)系不上，您需要我轉(zhuǎn)達(dá)什么信息嗎?”
�、呷绻麃黼娬邠苠e了號碼，你必須說“對不起，您是不是打錯了呢?這里是鍵橋通訊”。如果有必要你還可以告訴來電者“這里的號碼是25625233”。
�、嗳绻淮瓮ㄔ捳加昧溯^長時間又有其他電話進(jìn)來時，你必須說:“對不起先生，您能稍等一會，讓我接聽另外一個電話嗎?”
�、嵩谵D(zhuǎn)接電話的時候，如果你知道的話，告訴領(lǐng)導(dǎo)或秘書來電者的姓名。
四、公司內(nèi)部的禮儀和秩序
1、離座和外出
前臺接待人員工作的特殊性決定了其離座不應(yīng)該太久，一般不能超過10分鐘。如果是因為特殊原因需要外出時，應(yīng)該先找妥代辦人，并交待清楚接聽電話的方法等。
2、嚴(yán)守工作時間
前臺接待人員應(yīng)該嚴(yán)格遵守作息時間。一般情況下，應(yīng)該提前5-10分鐘到崗，下午下班應(yīng)該推遲20-30分鐘。
3、閑談與交談
應(yīng)該區(qū)分閑談與交談。前臺人員應(yīng)該盡量避免長時間的私人電話占線。更不應(yīng)該出現(xiàn)在前臺與其他同事閑談的場面。
4、遵守公司制度
酒店管理制度3
財務(wù)計劃管理制度
1、結(jié)合酒店總經(jīng)理室對酒店經(jīng)濟(jì)活動的安排，計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價格等變化情況，并作出詳細(xì)分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃。
2、依據(jù)總經(jīng)理審定的酒店財務(wù)計劃，按各部門的不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分?jǐn)偩频暧媱澲笜?biāo)，下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門實施。
3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃：
�。�1）每年第三季度進(jìn)行酒店財務(wù)內(nèi)審，每年第四季度各部門向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二年的財務(wù)收支計劃，報酒店總經(jīng)理室和財務(wù)部。
（2）酒店財務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的收支計劃，合理安排比例，下達(dá)定額指標(biāo)給各部門。
（3）各業(yè)務(wù)部門根據(jù)上報酒店總經(jīng)理審批后的季度計劃指標(biāo)，結(jié)合本部門的具體情況，按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。
�。�4）酒店對各業(yè)務(wù)部門的計劃檢查按季進(jìn)行，全年清算。
4、財務(wù)計劃內(nèi)容：
�。�1）財務(wù)部應(yīng)編制：
流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
（2）各部門應(yīng)編制：
�、黉N售部及前臺：客源計劃（包括外聯(lián)部分）、費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。
②客房部：備品使用計劃（含耗用品）、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
�、鄄惋嫴浚籂I業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
�、苌虉霾浚轰N售計劃（分批發(fā)與零售）、商品進(jìn)貨計劃（分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品）、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等；
�、菸鞑透栉鑿d：營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計劃等；
⑥采購部：物料進(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等；
⑦旅游部：客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等；
�、喙芗也浚嘿M用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機(jī)具養(yǎng)護(hù)及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等；
�、岵疾莶浚嘿M用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等；
�、馐聞�(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等；
11。工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
�。�3）總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開支計劃。
�。�4）各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報。
資金籌集管理制度
1、酒店籌集資金應(yīng)該按國家法律、法規(guī)及旅游飲食服務(wù)行業(yè)財務(wù)制定規(guī)定，可一次或分期籌集。
2、酒店資金的籌集可采用向銀行貸款、向其他單位臨時借款、向內(nèi)部職工籌集等方式。當(dāng)酒店的經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大時，經(jīng)總經(jīng)理室決定，投資者增加投資額也是一種方式。
3、籌集資金的審批權(quán)限及規(guī)定：
�。�1）酒店根據(jù)需要可用原有的固定資產(chǎn)作抵押，向銀行或其他單位借款，借向銀行貸款時應(yīng)通過酒店總經(jīng)理室批準(zhǔn)。
�。�2）借款余額不得超過酒店的實收資本，重大項目或借款余額已超過實收資本的20%以上的借款，應(yīng)單獨作出可行性報告報經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
4、對各方籌集的資金，應(yīng)嚴(yán)格按借款合同規(guī)定的用途使用，不許挪作他用。
5、資金使用應(yīng)嚴(yán)格按審批權(quán)限及規(guī)定程序辦理，大額開支一般要事先列入財務(wù)計劃，并應(yīng)附有經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測資料。
經(jīng)費支出管理制度
1、對于發(fā)給員工的工資、津貼、補(bǔ)貼、福利補(bǔ)助等，必須根據(jù)實有人數(shù)和實發(fā)金額，取得本人簽收的憑證列為經(jīng)費支出，不得以編制定額、預(yù)算計劃數(shù)字列支；
2、購入酒店辦公用品和材料，直接列為經(jīng)費支出，但單位較大、數(shù)量大宗的應(yīng)通過庫存材料核算。
3、撥給的`補(bǔ)助費、周轉(zhuǎn)金應(yīng)按實際撥補(bǔ)數(shù)，以批準(zhǔn)的預(yù)算和銀行支付憑證列為經(jīng)費支出。
4、撥給所屬部門的經(jīng)費，應(yīng)按批準(zhǔn)的報銷數(shù)列為經(jīng)費開支。
5、撥給的各項補(bǔ)助款和無償慈善投資，應(yīng)依據(jù)受補(bǔ)助和受支援單位開來的收據(jù)準(zhǔn)列為經(jīng)費支出；
6、員工福利費按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)計算提存，直接列為經(jīng)費支出，并同時將提存從經(jīng)費存款戶轉(zhuǎn)入其他存款戶，以后開支時，在其他存款中支付。
7、購入的固定資產(chǎn)，經(jīng)驗收后列為經(jīng)費支出，同時記入固定資產(chǎn)和固定資金科目。
8、其他各項費用，均以實際報銷的數(shù)字列為經(jīng)費支出。
低值易耗品財務(wù)管理制度
1、各部門每月制定低值易耗品采購計劃，經(jīng)財務(wù)部核價后轉(zhuǎn)交采購部門根據(jù)該部的費用定額掌握采購，財務(wù)部根據(jù)該部門費用定額審核報銷。
2、由使用部門指定專人負(fù)責(zé)管理低值易耗品，建立卡和賬冊，卡片一式兩份，由采購部門專人保管一份，使用部門專人保管一份，財務(wù)部登記明細(xì)分類賬。領(lǐng)料單必須由部門負(fù)責(zé)人簽字才能生效。
3、對損壞和丟失的低值易耗品，應(yīng)分清責(zé)任，屬工作差錯的要由責(zé)任人填寫報廢單，部門負(fù)責(zé)人簽字方能核銷。屬于個人過失的要賠償，屬有意破壞或丟失的要罰款處理。
4、年終對庫存的低植易耗品進(jìn)行一次盤點，并寫出盈虧報告及原因，由有關(guān)部門負(fù)責(zé)人審核，憑此報銷或入賬。
家具、用具財務(wù)管理制度
1、要按年分季編報家具、用具的購進(jìn)計劃，由各使用部門根據(jù)營業(yè)所需或辦公需用編報計劃，報財務(wù)部審查并提出意見后報總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、家具、用具的購進(jìn)成本，包括購進(jìn)價格和所支付的運(yùn)雜費。家具、用具購進(jìn)后，作出賬務(wù)處理，在“營業(yè)費用—低值易耗品”科目入賬。
3、領(lǐng)用家具、用具必須列表登記，領(lǐng)用部門或個人應(yīng)負(fù)保管責(zé)任，同時必須做好日常修理工作。
4、修理家具、用具所用的開支，以“營業(yè)費用—修理費”列支。
5、家具、用具因磨損而失去使用價值時，經(jīng)批準(zhǔn)可辦理報廢。報廢的家具出售時，其售出殘值作“營業(yè)收入”處理。
6、丟失、毀損家具、用具時、由當(dāng)事人或部門寫明原因，向部門經(jīng)理報告，轉(zhuǎn)報財務(wù)部審查后呈總經(jīng)理審批。屬人為丟失、毀損，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償或部門賠償。賠償?shù)膬r款作“營業(yè)外收入”處理。
7、家具、用具發(fā)生溢余或短缺，應(yīng)先按估價價值轉(zhuǎn)入“待處理收益”或“待處理損失”科目賬戶，查明原因，并分別不同情況審批后，轉(zhuǎn)入“壞賬損失”或“營業(yè)外收入”處理。
固定資金管理制度
1、酒店的固定資金主要來源于流動獎金，占用固定資金直接影響流動資金的運(yùn)用，因此必須嚴(yán)格控制固定資金的使用。
2、酒店及各部門必須節(jié)約使用國定資金，充分利用已置的固定資產(chǎn)，每月均需核算固定資金利用率，季度檢查、年終清算考核各部門使用固定資金的效果；
3、全面推行部門獨立核算，同時推行固定資產(chǎn)有償占用制度，即按各部門擁有的固定資產(chǎn)實績，攤繳占用費，攤繳費率按國家規(guī)定執(zhí)行，促使各部門充分發(fā)揮固定資產(chǎn)的效能，壓縮固定資金的使用；
4、未經(jīng)工程部及總經(jīng)理室審批，不得私自購置設(shè)施設(shè)備。未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)行采購，財務(wù)部不予報銷費用。
流動資金管理制度
1、酒店的流動資金既要保證需要又要節(jié)約使用，在保證按批準(zhǔn)計劃供應(yīng)營業(yè)活動正常需要的前提下，以較少的占用資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。
2、要求各業(yè)務(wù)部門在編制流動資金計劃時，嚴(yán)格控制庫存物品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定。
3、除經(jīng)批準(zhǔn)為特殊儲備者外，超儲物資商品原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用流動資金。
4、嚴(yán)格遵守不得挪用流動進(jìn)行基建工程的規(guī)定，嚴(yán)格遵守有關(guān)財務(wù)法規(guī)和制度。
5、使用的基本要求
�。�1）在符合國家政策和酒店總經(jīng)理室、總經(jīng)理要求的前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營，以減少流動資金的占用。
�。�2）加速委托銀行收款和應(yīng)收款項的結(jié)算，減少對流動資金的占用；
（3）各業(yè)務(wù)部門應(yīng)辦理流動資金存貨的報批手續(xù)，并在每月上報經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)報表的同時，上報流動資金使用效率的實績，即流動資金周次數(shù)和流動資金周轉(zhuǎn)一次所需的天數(shù)。
（4）對商品資金的占用，應(yīng)本著勤儉節(jié)約的精神，盡量壓縮；
�。�5）盡量減少家具、用具的購置。
酒店管理制度4
一、預(yù)案制定：
滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括下列內(nèi)容：
1、單位的基本情況，包括單位的占地面積、建筑面積、建筑等級、生產(chǎn)性質(zhì)、消防水源、消防設(shè)施及單位周圍環(huán)境。
2、假設(shè)起火部位包括起火時間、原因及危及附近建筑物火設(shè)施等危險程度：燃燒物質(zhì)、面積及火勢可能蔓延的方向，火災(zāi)損失及人員傷亡情況等。
3、組織機(jī)構(gòu)，包括火場指揮部，通訊聯(lián)絡(luò)組，滅火行動組，疏散引導(dǎo)組，醫(yī)療救護(hù)組，警戒組等。
4、明確各組的任務(wù)，組織程序及措施和各級指揮員及參戰(zhàn)人員的職責(zé)。
5、繪制假設(shè)火災(zāi)部位及周圍環(huán)境的平面圖，圖中應(yīng)表明消防水源情況，各組所在位置和撲救火災(zāi)，疏散人員（物品）行動路線。
二、演練時間：
根據(jù)61號令的規(guī)定，滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。至少每半年組織一次演練，并結(jié)合實際，不斷完善預(yù)案。
三、方法和要求：
1、在組織消防演練時，事前要向本單位領(lǐng)導(dǎo)報告，許可后，方可進(jìn)行演練，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門應(yīng)給予大力支持。
2、消防演練時，應(yīng)在假設(shè)火災(zāi)現(xiàn)場設(shè)置明顯標(biāo)志，火場指揮員和參加人員應(yīng)佩帶標(biāo)志。
3、舉行消防演練時，應(yīng)周密計劃，嚴(yán)肅認(rèn)真，盡量不影響工作。
�。ㄊ模⑷�?xì)�、電氣設(shè)備檢查管理制度
1、安裝和維修電氣設(shè)備必須由專門電工按規(guī)定進(jìn)行實施，新設(shè)、增設(shè)、更換電氣設(shè)備必須 經(jīng)過相關(guān)部門檢驗合格后投入使用。
2、電氣設(shè)備和線路要定期檢修，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，及時處理。
3、儲存燃?xì)獾膸旆�，�?yīng)嚴(yán)格按照消防規(guī)范要求采取防火、防爆、防靜電措施。
4、保衛(wèi)部對提供和使用燃?xì)獾牟块T，實行定期和不定期的抽查，對抽查的結(jié)果應(yīng)記錄存檔。5、對使用燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的有關(guān)人員，單位應(yīng)定期進(jìn)行教育培訓(xùn)，以提高有關(guān)人員的消防 安全意識。
6、每年對避雷裝置進(jìn)行全面檢測。對防靜電設(shè)施進(jìn)行定期檢測。
�。ㄊ澹┠甓认腊踩ぷ饔媱�
�。ǜ鶕�(jù)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第六條第二項“將消防工作與本單位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實施年度消防工作計劃”單位應(yīng)制定年度消防工作計劃。）
一、指導(dǎo)思想：
堅持安全第一、預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家各項消防法律法規(guī)、《中華人命共和國消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（61號令）以及上級部門有關(guān)消防安全工作的規(guī)定，強(qiáng)化監(jiān)管，深化整治，夯實基礎(chǔ)，細(xì)化責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行，進(jìn)一步完善酒店消防安全工作，不斷提高酒店消防安全水平，建立消防安全長效機(jī)制，確保酒店長周期安全運(yùn)行。
二、控制隱患：
無崗位責(zé)任死亡事故；
無重大泄漏、中毒事故；
無重大火災(zāi)或爆炸事故；
無負(fù)主要責(zé)任的重大交通事故和公共安全事故；
無重大傷亡事故；
一般事故造成的直接經(jīng)濟(jì)損失≤4000（現(xiàn)價）；
人員傷亡率控制在1‰（年均）以下。
三、工作要點：
1、通過提高技術(shù)促進(jìn)酒店消防安全系數(shù)的提高，實施酒店設(shè)別設(shè)施的安全運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)，故障率≤15起年均。
2、繼續(xù)抓好消防安全設(shè)備設(shè)施的管理，對本酒店消防安全設(shè)備設(shè)施定期進(jìn)行檢驗，并做好檢驗和試驗記錄，對檢驗有缺陷的.設(shè)備及時停用，有計劃地更換相應(yīng)的設(shè)備或管線。
3、進(jìn)一步完善消防安全隱患的監(jiān)控措施，在可能會存有消防安全隱患的關(guān)鍵要害部位，增設(shè)醒目的安全標(biāo)識，加強(qiáng)保衛(wèi)巡視。
4、進(jìn)一步完善消防安全的目標(biāo)責(zé)任制管理，細(xì)化消防安全目標(biāo)考核辦法，層層簽訂消防安全責(zé)任書，落實到每個崗位、每個人。
5、認(rèn)真開展消防安全工作，對照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（61號令）完善酒店各項消防安全管理制度、按時完成、改進(jìn)各項各項消防安全工作，力爭實現(xiàn)全年無一起消防安全事故發(fā)生。
6、嚴(yán)格執(zhí)行《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（61號令），落實消防安全責(zé)任，保證消防安全所必須的投入，做到各項措施的認(rèn)真落實。
7、認(rèn)真抓好酒店各崗位的消防安全工作管理，單位領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)管理部門加強(qiáng)監(jiān)控、巡視、檢查力度，特殊時期酒店領(lǐng)導(dǎo)或消防安全工作負(fù)責(zé)人必須堅守崗位，確保酒店各崗位安全運(yùn)轉(zhuǎn)無消防安全事故發(fā)生。
�。ㄊ⑾涝O(shè)備維護(hù)檢查
火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的定期檢查
1、每日檢查
每日應(yīng)檢查集中報警控制器和區(qū)域報警控制器的功能是否正常。檢查方法：有自檢、巡檢功能，可通過搬動自檢、巡檢開關(guān)來檢查其功能是否正常。沒有自檢、巡檢功能的，也可采用給一只探測器加煙(或加溫)的方法使探測器報警，來檢查集中報警控制器或區(qū)域報警控制器的功能是否正常。同時檢查復(fù)位、消音、故障報警的功能是否正常。如發(fā)現(xiàn)不正常，應(yīng)在日登記表中記錄并及時處理。
2、季度試驗和檢查
每季度對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的功能應(yīng)作下列試驗和檢查
(一)、按生產(chǎn)廠家說明書的要求，用專用加煙(或加溫)等試驗器分期分批試驗探測器的動作是否正常，確認(rèn)燈顯示是否清晰。試驗中發(fā)現(xiàn)有故障或失效的探測器應(yīng)及時拆換。
(二)、檢驗火災(zāi)自動報警裝置的聲、光顯示是否正常。在實際操作試驗時，可一次全部進(jìn)行試驗，也可部分進(jìn)行試驗。但試驗前一定要做好妥善安排，以防止不應(yīng)有的恐慌或混亂。
(三)、自動噴水系統(tǒng)管網(wǎng)上的水流指示器、壓力開關(guān)等是電動報警裝置，應(yīng)試驗他們的報警功能、信號顯示是否正常。
(四)對備用電源進(jìn)行1—2次充放電試驗，1—3次主電源和備用電源自動轉(zhuǎn)換試驗，檢查其功能是否正常。具體試驗方法：切斷主電源，看是否自動轉(zhuǎn)換到備用電源供電，備用電源指示燈是否亮燈，4h后，再恢復(fù)主電源供電，看是否自動轉(zhuǎn)換，再檢查一下備用電源是否正常充電。
(五)、有聯(lián)動控制功能的系統(tǒng)，應(yīng)用自動或手動檢查消防控制設(shè)備的控制顯示功能是否正常。
(六)、強(qiáng)制消防電梯停于首層試驗。如條件許可，客梯和貨梯也應(yīng)切除外選，接通內(nèi)選，進(jìn)行一次強(qiáng)制電梯停首層試驗。
(七)、消防通信設(shè)備應(yīng)進(jìn)行消防控制室與所設(shè)置的所有對講電話通話試驗，電話插孔通話試驗，通話應(yīng)暢通，語音應(yīng)清楚。
(八)、檢查所有的手動、自動轉(zhuǎn)換開關(guān)，如電源轉(zhuǎn)換開關(guān)、滅火轉(zhuǎn)換開關(guān)、防排煙、防火門、防火卷簾門轉(zhuǎn)換開關(guān)、警報轉(zhuǎn)換開關(guān)、應(yīng)急照明轉(zhuǎn)換開關(guān)等是否正常。
(九)、進(jìn)行強(qiáng)切非消防電源功能試驗。
(十)、檢查備品備件、專用工具及加煙、加溫試驗器等是否齊備，并處于安全無損和適當(dāng)保護(hù)狀態(tài)。
(十一)、直觀檢查所有消防用電設(shè)備的動力線、控制線、報警信號傳輸線、接地線、接線盒及設(shè)備等是否處于安全無損狀態(tài)。
(十二)、巡視檢查探測器、手動報警按鈕和指示裝置的位置是否準(zhǔn)確，有無缺漏、脫落和丟失，每個探測器的下方及周圍各方向，手動報警按鈕的周圍是否留出規(guī)定的空白空間。
(十三)、可燃?xì)怏w探測器應(yīng)按生產(chǎn)廠家說明書的要求進(jìn)行試驗和檢查。
3、年度檢查試驗
每年對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的功能應(yīng)作全面檢查試驗，并填寫年檢登記表。
自動噴水滅火系統(tǒng)的定期檢查
1、日常檢查
系統(tǒng)在使用中，應(yīng)每日定期進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括：
(一)、水源的水量和水壓。
(二)、消防泵動力。消防水泵應(yīng)每天運(yùn)轉(zhuǎn)一次。若采用自動控制時，應(yīng)模擬自動控制參數(shù)進(jìn)行啟動運(yùn)轉(zhuǎn)，每次運(yùn)轉(zhuǎn)易為5min。
(三)、報警閥各部件的工作狀態(tài)。每天巡檢一切供水總控制閥、報警控制閥及配件，進(jìn)行外觀檢查，保證系統(tǒng)處于無故障狀態(tài)。
(四)、自動充氣裝置的工作狀態(tài)(如氣壓水罐、增壓水灌)。
2、定期檢查
除日常檢查時，應(yīng)每月對系統(tǒng)進(jìn)行一次定期檢查
(一)、噴頭。每月檢查一次噴頭外觀，噴頭外表應(yīng)清潔，尤其是感溫元件部分，對輕質(zhì)粉塵可用空氣吹除或用軟布擦凈；對含有污垢的噴頭應(yīng)將其分批拆換，集中清理，但不能用酸堿溶液或熱水洗擦。
(二)、報警閥。每月檢查一次室外閥門井中的控制閥，保證閥門處于開啟狀態(tài)。對報警閥進(jìn)行開閥檢驗，觀察閥門開啟性能和密封性能，以及水力警鈴、延遲器的性能。此試驗可通過末端裝置進(jìn)行。如發(fā)現(xiàn)閥門開啟不通暢或密封不嚴(yán)，可拆開閥門檢查，視情況調(diào)換閥瓣密封件。對安裝的壓力表要定期檢驗。
(三)、管路。檢查系統(tǒng)管路有無腐蝕滲漏，濕式系統(tǒng)管路內(nèi)的水應(yīng)定期排空、沖洗。對水霧系統(tǒng)管路中的過濾裝置應(yīng)定期清掃。如發(fā)現(xiàn)管路中有沉積物，應(yīng)進(jìn)行沖洗。
(四)、水源。每月檢查一次貯存消防用水的水池、消防水箱，核對水位以及消防水不被他用的技術(shù)措施，發(fā)現(xiàn)故障，及時進(jìn)行修理。檢查消防泵的啟動、吸水、流量和揚(yáng)程，利用報警控制閥旁的泄放實驗閥進(jìn)行一次供水試驗，驗證系統(tǒng)供水能力。
(五)、每月檢查一次水泵接合器的接口及其部件，保證接口完好、無滲漏、有悶蓋。
(六)、每月對水流指示器試驗一次，利用末端裝置實驗閥排水，檢查其能否及時報警。
(七)、檢查火災(zāi)探測報警裝置和壓力開關(guān)、水流指示器的工作狀態(tài)。如發(fā)現(xiàn)故障及時調(diào)換或檢修。
3、年度檢查
(一)、每兩年對儲水設(shè)備應(yīng)維修一次，進(jìn)行修補(bǔ)和重新油漆。
(二)、每兩年對消防水泵應(yīng)解體維修一次。
(三)、自動噴水系統(tǒng)每年應(yīng)進(jìn)行一次可靠性評價，并對施工驗收、日常管理維護(hù)、修理情況進(jìn)行總結(jié)。
室內(nèi)消火拴系統(tǒng)定期檢查
室內(nèi)消火拴箱應(yīng)經(jīng)常保持清潔、干燥，防止銹蝕、碰傷和其它損壞。每半年至少進(jìn)行一次全面檢查維修。檢查要求為
(一)、消火拴和消防卷盤供水閘閥不應(yīng)有滲漏現(xiàn)象。
(二)、消防水槍、水帶、消防卷盤及全部附件應(yīng)齊全良好，卷盤轉(zhuǎn)動靈活。
(三)、報警按鈕、指示燈及控制線路功能正常，無故障。
(四)、消火拴箱及箱內(nèi)配裝的消防部件的外觀無破損、涂層無脫落，箱門玻璃完好無缺。
(五)、消火拴、供水閥門及消防卷盤等所有轉(zhuǎn)動部位應(yīng)定期加注潤滑油。
消防安全疏散設(shè)施的定期檢查
消防安全疏散設(shè)施包括疏散通道、安全出口、疏散樓梯、防火門、防火卷簾門、疏散指示、應(yīng)急照明燈具等設(shè)施。應(yīng)按照有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)數(shù)量的消防安全疏散設(shè)施，并建檔管理。
1、每日對安全疏散設(shè)施進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)有以下問題之一的，應(yīng)立即整改。
(1)、占用疏散通道。
(2)、堵塞安全出口。
(3)、鎖閉疏散門。
(4)、在疏散樓梯上堆放物品。
(5)、破壞、覆蓋、挪用疏散指示標(biāo)示、應(yīng)急照明燈具。
2、每月對疏散指示和應(yīng)急照明燈具的性能進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)故障及時更換或維修。
3、每月對防火卷簾門和防火門的開啟情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)開啟不靈活、閉門器損壞等故障及時維修。
4、每月進(jìn)行一次電源切換試驗，以檢測疏散指示和應(yīng)急照明的完好率，并根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。
滅火器材的定期檢查
每日應(yīng)對滅火器進(jìn)行檢查，確保其始終處于完好狀態(tài)
1、外觀檢查
(一)、檢查滅火器鉛封是否完好。滅火器已經(jīng)開啟后即使噴出不多，也必須按規(guī)定要求在充裝。充裝后應(yīng)作密封試驗并牢固鉛封
(二)、檢查壓力表指針是否在綠色區(qū)域，如指針在紅色區(qū)域，應(yīng)查明原因，檢修后重新灌裝
(三)、檢查可見部位防腐層的完好程度，輕度脫落的應(yīng)及時補(bǔ)好，明顯腐蝕的應(yīng)送消防專業(yè)維修部門進(jìn)行耐壓試驗，合格者再進(jìn)行防腐處理
(四)、檢查滅火器可見零件是否完整；有無變形、松動、銹蝕(如壓桿)和損壞，裝配是否合理
(五)、檢查噴嘴是否通暢，如有堵塞應(yīng)及時疏通
2、定期檢查
(一)、每半年應(yīng)對滅火器的重量和壓力進(jìn)行一次徹底檢查，并應(yīng)及時充填
(二)、對干粉滅火器每年檢查一次出粉管、進(jìn)氣管、噴管、噴嘴和噴槍等部分有無干粉堵塞，出粉管防潮堵、膜是否破裂。筒體內(nèi)干粉是否結(jié)塊。
(三)、滅火器應(yīng)進(jìn)行水壓試驗，一般5年一次,每年一次。加壓試驗合格方可繼續(xù)使用，并標(biāo)注檢查日期
(四)、檢查滅火器放置環(huán)境及放置位置是否符合設(shè)計要求，滅火器的保護(hù)措施是否正常
酒店管理制度5
從人力資源觀點看本酒店的細(xì)節(jié)：
一、整體禮節(jié)方面：
1、對董事長的稱呼：董事長是酒店的當(dāng)家人，服務(wù)員習(xí)慣性直接稱老板或欒董，而老板的身份不應(yīng)在服務(wù)場合被公開；
2、服務(wù)人員不應(yīng)使用客用設(shè)施，除工作需要外，服務(wù)人員一律不允許乘坐電梯，如乘坐必須講求電梯禮節(jié)；
3、一線服務(wù)人員的電話使用：當(dāng)班服務(wù)人員不允許隨身攜帶手機(jī)，更不可打私人電話，而現(xiàn)有服務(wù)員經(jīng)常在服務(wù)場所發(fā)短信；
4、酒店員工不習(xí)慣向別人問候，包括領(lǐng)導(dǎo)、同事和賓客，大部分員工只講求本崗位服務(wù)禮節(jié)，那么，要求全體員工相互見面必須打招呼；
5、酒店員工的服裝不統(tǒng)一，服裝并不能體現(xiàn)出職位的層次感，希望在下家正規(guī)酒店注重于此；
6、酒店不發(fā)放工鞋，員工的鞋子形形色色，酒店員工的鞋子鞋跟不得超過5cm，并只能是黑色，不得有夸張的飾物；
7、酒店員工的頭飾可以不統(tǒng)一，但必須是黑色的，并不得有花花綠綠的小飾物；
8、員工首飾要收斂，一線部門員工佩帶夸張項鏈必須藏于衣內(nèi)，不得外露。
二、職業(yè)道德方面：
9、大部分酒店員工沒有以店為家的職業(yè)意識，見到衛(wèi)生死角或非本崗位服務(wù)問題，多數(shù)不管不顧；
10、部分員工節(jié)能意識淡薄，營業(yè)場所的電視機(jī)經(jīng)常處于待機(jī)狀態(tài)，或忽略無客人后的`燈或空調(diào)關(guān)閉情況；
11、部分員工衛(wèi)生維持意識淡薄，特別在下班后不知維護(hù)酒店的環(huán)境，員工需做到見到雜物能自動處理；
12、酒店員工的工資沒有保密性，員工沒有自覺保護(hù)自己收入及酒店工資體系的意識；
三、管理方面：
13、酒店各部門尚未形成本部門、本崗位的工作體系，沒有制度，不成方圓；
14、酒店崗位責(zé)任不清，每個部門的具體職責(zé)和權(quán)力未明確，令人工作無方向，并容易讓懈怠工作的人有機(jī)可乘；
15、管理欲上一個新臺階，須從程序著手，酒店的程序意識并未放在重要的位置；
16、員工可以有越級的投訴，但不可以有越級的匯報；領(lǐng)導(dǎo)者可以有越級的檢查，但不可以有越級的指派。
17、制度出臺貴在執(zhí)行，傳達(dá)不到位，談何執(zhí)行。
18、酒店投訴案例或突發(fā)事件要跟進(jìn)到位，并備案，以免再犯。
四、各部門服務(wù)方面：
19、人力資源部內(nèi)部管理尚未走上正規(guī)，幾乎事事都緊急，工作常因精力有限而疏漏；
20、保安部后勤值班員工對內(nèi)服務(wù)意識有待提高，真正能為一線員工提供便利；
21、后勤保障部門要提高工作效率，工程部人員作為酒店營業(yè)場所同樣需要講求服務(wù)禮節(jié)；
22、財務(wù)收銀員必須將自己放在一線服務(wù)人員的位置，注重一言一行對酒店整體服務(wù)的影響，收銀員的個人素質(zhì)必須加強(qiáng)到酒店服務(wù)水準(zhǔn)；
23、桑拿浴區(qū)要加強(qiáng)服務(wù)水準(zhǔn)，不能在有客人或部門經(jīng)理在時仍坐在位置上不動，無客人時也不能有閑散的狀態(tài)；
24、一線服務(wù)員在客房或餐飲等服務(wù)場所不能大聲講話，影響客人休息；
25、廚房問題在于管理力度和方法，人性化管理絕對處在規(guī)范之后的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢工作起到的是一個監(jiān)督作用，而不能將五常法的后續(xù)工作重心壓在質(zhì)檢工作上，這也是五常自律性的所在；
26、酒店環(huán)境的細(xì)節(jié)要重視所有部位，以大堂吧為例，衛(wèi)生狀況不理想，公共區(qū)域的煙灰缸滿兩個以上煙頭同樣需要更換。
27、衛(wèi)生間和電梯都屬于酒店細(xì)節(jié)中的重要部位，電梯內(nèi)地毯破損嚴(yán)重，壁畫有劃痕，影響賓客對酒店的第一印象。
酒店管理制度6
一、 為加強(qiáng)計算機(jī)的安全監(jiān)察工作，預(yù)防和控制計算機(jī)病毒，保障計算機(jī)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實際情況，制定本制度。
二、 凡在本酒店所轄計算機(jī)進(jìn)行操作、運(yùn)行、管理、維護(hù)、使用計算機(jī)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，根據(jù)國際有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實際情況，制定本制度。
三、 本辦法所稱計算機(jī)病毒，是指編制或者在計算機(jī)程序中插入的'破壞計算機(jī)系統(tǒng)功能或者毀壞數(shù)據(jù)，影響計算機(jī)使用，并能自我復(fù)制的一組計算機(jī)指令或者程序代碼。
四、 任何人不得制作和傳播計算機(jī)病毒。
五、 任何工作人員人不得有下列傳播計算機(jī)病毒的行為：
1、 故意輸入計算機(jī)病毒，危害計算機(jī)信息系統(tǒng)安全。
2、 向計算機(jī)應(yīng)用部門提供含有計算機(jī)病毒的文件、軟件、媒體。
3、 購置和使用含有計算機(jī)病毒的媒體。
六、 預(yù)防和控制計算機(jī)病毒的安全管理工作，其主要職責(zé)是：
1、 制定計算機(jī)病毒防治管理制度和技術(shù)規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況；
2、 培訓(xùn)計算機(jī)病毒防治管理人員；
3、 采取計算機(jī)病毒安全技術(shù)防治措施；
4、 對計算機(jī)信息系統(tǒng)應(yīng)用和使用人員進(jìn)行計算機(jī)病毒防治教育和培訓(xùn)；
5、 及時檢測、清除計算機(jī)系統(tǒng)中的計算機(jī)病毒，并做好檢測、清除的記錄；
6、 購置和使用具有計算機(jī)信息系統(tǒng)安全專用產(chǎn)品銷售許可證的家算計病毒防治產(chǎn)品；
7、 對因計算機(jī)病毒引起的計算機(jī)信息系統(tǒng)癱瘓、程序和數(shù)據(jù)嚴(yán)重破壞等重大事故及時向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告，并保護(hù)現(xiàn)場。
七、 計算機(jī)安全管理部門應(yīng)加強(qiáng)對計算機(jī)操作人員的審查，并定期進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)。
八、 計算機(jī)安全管理部門應(yīng)對引起的計算機(jī)及其軟件進(jìn)行計算機(jī)病毒檢測，發(fā)現(xiàn)染有計算機(jī)病毒的，應(yīng)采取措施加以消除，在未消除病毒之前不準(zhǔn)投入使用。
九、 通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電子郵件或文件傳輸，應(yīng)及時對傳輸媒體進(jìn)行病毒檢測，接收到郵件時也要及時進(jìn)行病毒檢測，以防止計算機(jī)病毒的傳播。
十、 任何部門和個人不得從事下列活動：
1、 收集、研究有害數(shù)據(jù)；
2、 出版、刊登、講解、出租有害數(shù)據(jù)原理、源程序的書籍、資料或文章；
3、 復(fù)制有害數(shù)據(jù)的檢測、清除工具。
十一、積極接受公安機(jī)關(guān)對計算機(jī)病毒防治管理工作的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。
酒店管理制度7
管理制度
1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、離地存放。
3、經(jīng)常檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
4、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
5、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品、和熟食品柜存放。
6、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
7、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
8、每天分工打掃衛(wèi)生，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
酒店管理制度8
1、嚴(yán)格遵守酒店一切規(guī)章制度。遵守職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)，做好自律。
2、每天早晨參與晨會，晨會由主管或經(jīng)理主持。內(nèi)容是： 匯報昨天工作狀況包括昨天在哪些地方推銷;洽談勝利了幾家;有哪些問題需要解決今日的工作支配：今日準(zhǔn)備去什么地方;估計會勝利幾家?
3、完成分管區(qū)域的銷售任務(wù)
4、動身前檢查儀表是否干凈，銷售物品是否齊備。
5、熟知口碑宣揚(yáng)資料以及產(chǎn)品優(yōu)勢，并能形成一套有見解的勸說客戶的理論。
6、開展公關(guān)營銷，負(fù)責(zé)轄區(qū)終端營業(yè)員生日禮物派送，與終端營業(yè)員建立良好關(guān)系;
7、高質(zhì)量地做好終端工作：
8、做好分管區(qū)域終端開發(fā)和維護(hù)工作，管好終端用品;
9、做好分管區(qū)域終端訪問工作。按規(guī)定，每周訪問頻率;
10、建立終端檔案。
1)組織、參加各項促銷活動;
2)做好日�；A(chǔ)工作，包括工作日志、各類等;
3)處理消費者投訴;
4)準(zhǔn)時了解市場動態(tài)，特殊是競爭品牌動向，拿出合理化建議;
11、團(tuán)結(jié)互助，相互學(xué)習(xí)，樂觀進(jìn)取，不得拉幫結(jié)派，酗酒、賭博。
12、業(yè)務(wù)員每月出勤不低于23天，否則按曠工處理，每月出差天數(shù)少一天罰款20元，超過3天后扣除當(dāng)月工資。
13、業(yè)務(wù)員出差期間，用當(dāng)?shù)毓潭娫捪蚓频陞R報，每月出差前、后到酒店登記，以便考核工資。
14、業(yè)務(wù)員每月出差回酒店后，必需按時上班，每天早8：30簽到，如有事請假要辦理請銷假手續(xù)，經(jīng)上級簽字審批后方可離開酒店。
15、業(yè)務(wù)員出差期間，不得關(guān)機(jī)，否則關(guān)機(jī)一次罰款10元。
16、出差期間應(yīng)合理支配工作時間，擬寫工作方案，出差日記要有客戶具體的檔案及客戶消費狀況，每月要按時交回酒店，交回酒店后獎10元，未交罰款20元。如單子被其它酒店搶走，要在工作日志里具體擬寫緣由。以便下次工作的'順當(dāng)進(jìn)行。
17、正確處理客戶異議，留意工作方式，樹立個人形象，打造大禹品牌。
18、嚴(yán)格執(zhí)行酒店促銷政策，全部促銷活動一律不得請退(特別問題如老客戶等)
19、不得發(fā)生竄單，如發(fā)覺竄單每次罰款500元，并擔(dān)當(dāng)因竄單發(fā)生的一切損失。
20、不得私自截留公款，一經(jīng)查出移交法律部門解決。
21、每月30日到酒店參與月例會，不得無故缺席，否則每次罰款100元，(特別狀況除外)。
22、每月出差回酒店后，應(yīng)樂觀核對帳目，以免長時間不對帳，發(fā)生帳目混亂現(xiàn)象，給個人造成經(jīng)濟(jì)上的損失，每次入帳的單子必需有本人簽字認(rèn)可后，方可入帳。
23、如因口誤或因個人造成的損失，由個人負(fù)責(zé)陪償。
24、參加酒店各項業(yè)務(wù)、文化活動。
酒店管理制度9
一、酒店中央空調(diào)的衛(wèi)生管理應(yīng)指派專人負(fù)責(zé)。衛(wèi)生管理人員和具體操作人員必須進(jìn)行有關(guān)的`衛(wèi)生知識培訓(xùn)，合格后持健康證方可上崗。
二、中央空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房，應(yīng)時刻保持干燥清潔，嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。
三、中央空調(diào)衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。
四、中央空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時20—30立方米。
五、保證中央空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。
六、不得使建筑物內(nèi)各區(qū)域各房間的空氣在空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)內(nèi)相互混合后再進(jìn)入新風(fēng)系統(tǒng)。
七、空調(diào)系統(tǒng)過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面每季度應(yīng)進(jìn)行全面檢查、清洗、消毒。
八、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。
九、空調(diào)系統(tǒng)冷卻塔應(yīng)保持清潔，每年清洗一次。
十、本制度自印發(fā)之日起開始施行，由工程部負(fù)責(zé)解釋。
惠州市凱泉高爾夫渡假酒店
20xx年11月5日
酒店管理制度10
一、工作看法：
1、按酒店操作規(guī)程，精確按時地完成各項工作。
2、員工對上司的布置有不一樣看法但不能說服上司，一般狀況下應(yīng)先聽從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，能夠越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱忱，說話和氣，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批判時應(yīng)冷靜傾聽，耐煩解釋，任何狀況下都不得與客人爭辯，解決不了的問題應(yīng)按時告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上恰當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得運(yùn)用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的.事。
9、熱忱待客，站立服務(wù)，運(yùn)用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別優(yōu)待。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有職責(zé)保管好自我的制服。
2、全部員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝本錢費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時持續(xù)潔凈、干凈。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能運(yùn)用無色指甲油。
7、只答應(yīng)戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)持續(xù)清靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立刻上繳主管作好具體的記錄。
2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局確定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工運(yùn)用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都務(wù)必酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立刻予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤：
1、員工務(wù)必按照部門主管布置的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管答應(yīng)。
2、除主管以上管理人員外，全部員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班遺忘簽卡，但的確能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立刻報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
酒店管理制度11
一、學(xué)校校園廣播系統(tǒng)是學(xué)�，F(xiàn)代化教育、教學(xué)的重要設(shè)施，校園廣播擔(dān)負(fù)學(xué)校日常廣播、文化宣傳和考試聽力等重大活動任務(wù)，要有專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格管理，保障廣播系統(tǒng)的正常使用。
二、校園廣播的使用由教育技術(shù)（電教）管理員負(fù)責(zé)，其余人員在未經(jīng)允許的情況下不得擅制使用校園廣播設(shè)備。離開時隨手鎖門，妥善保管廣播室鑰匙。
三、管理員應(yīng)掌握校園廣播系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)，能熟練操作廣播系統(tǒng)和終端設(shè)備，掌握一些基本維護(hù)知識和具有一定的`故障排除能力，保障廣播系統(tǒng)的正常使用。
四、遵守宣傳紀(jì)律，上課時間不能隨意播放廣播。播出的節(jié)目要講究思想性、教學(xué)性、知識性、藝術(shù)性，不得播放與學(xué)校工作無關(guān)的節(jié)目。提前審查播放的節(jié)目，播放期間不得擅自離開，對播放節(jié)目內(nèi)容和質(zhì)量做好實時監(jiān)聽。
五、針對學(xué)校重大活動、考試聽力等任務(wù)，教務(wù)處、德育處和班主任等處室應(yīng)提前一周通知管理員做好準(zhǔn)備，管理員應(yīng)提前2天對廣播系統(tǒng)進(jìn)行檢查，做好準(zhǔn)備。同時，在英語聽力考試時，教務(wù)處應(yīng)安排1名教師輔助播放。
六、管理員應(yīng)經(jīng)常打掃廣播室衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔、美觀。
七、任何人員都不得破壞教室內(nèi)外的終端設(shè)備，違者將追究其責(zé)任，并進(jìn)行處罰。
酒店管理制度12
為加強(qiáng)賓館安全管理、維護(hù)賓館財產(chǎn)和賓客員工的生命、財產(chǎn)安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進(jìn)行，根據(jù)國家有關(guān)法律和《江蘇省旅館業(yè)治安管理辦法》，結(jié)合賓館實際情況，制定本規(guī)定。
賓館的安全管理工作貫徹預(yù)防為主、確保重點、依靠群眾、綜合治理的方針，實行各級主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、專門工作和群防群治相結(jié)合的原則，落實以防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故、防食物中毒（以下簡稱“五防”）為主要內(nèi)容的安全管理責(zé)任制。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，賓館總經(jīng)理是單位安全管理的主要責(zé)任人，實行總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組三級安全責(zé)任制。
總經(jīng)理安全管理職責(zé)
總經(jīng)理應(yīng)執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，全面負(fù)責(zé)本單位的安全管理工作。其安全管理方面的主要職責(zé)是：
1．組織制定、實施各項安全管理規(guī)章制度，建立健全安全保衛(wèi)工作責(zé)任制，部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行情況，全面落實“五防”措施，消除隱患。
2．對賓館員工進(jìn)行經(jīng)常性的法制和各項安全保衛(wèi)知識教育，不斷增強(qiáng)員工的法制觀念、安全觀念和保密觀念。
3．組建和管理安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)及群眾性護(hù)衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織，協(xié)調(diào)和決定安全管理工作的'重大事項，不斷改善飯店治安保衛(wèi)工作條件，充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門的監(jiān)督管理職能，保證生產(chǎn)經(jīng)營正常動轉(zhuǎn)。
4．建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應(yīng)堅守崗位，處置突發(fā)事件，確保賓館夜間安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
5．負(fù)責(zé)組織重要活動和接待的保衛(wèi)任務(wù)和安全檢查工作，落實安全防范措施。
6．建立健全獎懲制度，對飯店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。
財務(wù)部門管理職責(zé)
對固定資產(chǎn)的立項提出審核意見,以供決策層參考.會同經(jīng)營、技術(shù)、行政后勤等管理部門，辦理固定資的購建、轉(zhuǎn)移、報廢等財務(wù)審核手續(xù)，正確計提折舊，定期組織盤點，做到賬、卡、物三相符；
參與賓館低值易耗品申購審核，入庫及領(lǐng)用發(fā)放，月終盤點核對。總庫對可以進(jìn)行以舊換新的物品要嚴(yán)格執(zhí)行,以杜絕浪費；
設(shè)備安全管理
一.使用管理
1.設(shè)備操作人員均應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行操作。
2.鍋爐工、空調(diào)工、電工均應(yīng)持有專業(yè)操作證并定期年審.
3.其他設(shè)備的操作人員應(yīng)接受工程部操作培訓(xùn)。各部門的設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理，應(yīng)向工程部報修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自維修。
4.各工種設(shè)備定期巡查內(nèi)容:
水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(末端)巡查內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機(jī)房的定期巡查，責(zé)任區(qū)域為:A區(qū)為維修一班,C區(qū)為維修二班.檢查周期為每周一次，外場燈光為維修班中班每晚檢查一次，冷庫及屋頂水箱為維修夜值每夜檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并如實記錄檢查與處理情況。重大問題、及時向主管或經(jīng)理匯報。
空調(diào)主機(jī)房當(dāng)班人員須對飯店前臺區(qū)域的空調(diào)及熱水使用情況作跟蹤檢查，以便及時了解并掌握對主機(jī)和溫控的適度操作與調(diào)節(jié)，使其始終處于最佳狀態(tài)。每班還需對冷水機(jī)組、泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)按時履行巡查，實時如實填寫運(yùn)行日志，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。難度大的、向主管或經(jīng)理匯報協(xié)調(diào)處理。
鍋爐房:當(dāng)班運(yùn)行人員負(fù)責(zé)檢查本區(qū)域設(shè)備狀況，保持使用設(shè)備清潔、完好檢查所有加油部位，并及時加油。發(fā)現(xiàn)情況及時向領(lǐng)班匯報。工程部根據(jù)具體情況每年安排一次大修，鍋爐班對設(shè)備每三個月小修一次。每月進(jìn)行一次鍋爐附件、附件設(shè)備大自查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，確定解決不了的問題應(yīng)及時匯報。
二.新增設(shè)備管理
1.凡需新增設(shè)備的部門，首先提出申請，報分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報送工程部。
2.工程部按設(shè)備電氣負(fù)荷，建筑物承載允許值、安全、環(huán)保、通風(fēng)、水暖核實后，報請總經(jīng)理室批準(zhǔn)后方可進(jìn)行購置。
3.工程部應(yīng)向采供部提供產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等要求。
4.根據(jù)安裝要求，并視工程大小，工程部決定內(nèi)部或委托專業(yè)施工單位施工。
5.新裝設(shè)備應(yīng)由工程部的相關(guān)專業(yè)人員當(dāng)場開箱檢查：
�。�1）規(guī)格型號是否相同，質(zhì)量是否達(dá)到要求;
�。�2）收集有關(guān)技術(shù)說明資料，并交內(nèi)勤存檔。
（3）收集有關(guān)備品備件、隨機(jī)工具等，交工程部保存。
6.設(shè)備安裝后應(yīng)由工程部技術(shù)人員在場指導(dǎo)調(diào)試后，方可投入運(yùn)行。
7.設(shè)備一經(jīng)安裝固定，使用部門不得任意移動位置，另接電源等，若因經(jīng)營需要，按改移裝制度辦理。
8.設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，應(yīng)由使用部門負(fù)責(zé)人簽字，方可交付投入使用。
三.設(shè)備改、移裝管理
1.酒店設(shè)備需改、移裝時，應(yīng)由使用部門提出書面申請。
2.工程部根據(jù)施工技術(shù)要求及動力提供等其他技術(shù)因素論證后進(jìn)行計劃安排。
3.對改裝工程較大，技術(shù)復(fù)雜性和價格較高或需對原結(jié)構(gòu)、裝潢做較大面積破壞的，由使用部門經(jīng)理提出申請，擬定方案，報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可施工。
4.設(shè)備改裝的材料及審批文件應(yīng)由工程部存檔。隱蔽工程設(shè)施的改裝、移裝資料及設(shè)備改動原因除存檔外，應(yīng)對相應(yīng)的施工圖紙作改動或標(biāo)注有關(guān)說明備案。
5.部門移裝、改裝時，應(yīng)按設(shè)備轉(zhuǎn)讓制度處理，并辦理有關(guān)撤消、登記手續(xù)。
6.凡未經(jīng)賓館許可，私自移動、改裝拆除設(shè)備或破壞建筑結(jié)構(gòu)、裝潢效果者，將追究有關(guān)部門責(zé)任。
酒店管理制度13
1、收集各部門辦理完畢的文件(含會議文件)、資料，按“條款類目”分別存放。年終整理立卷歸檔;
2、對已失去作用的檔案文件要銷毀，銷毀材料必須經(jīng)過認(rèn)真鑒定或送領(lǐng)導(dǎo)審批后進(jìn)行;
3、設(shè)立保密制度，未經(jīng)總經(jīng)理、行政總監(jiān)批準(zhǔn)，任何部門不準(zhǔn)到行政辦翻閱保密文件;
4、各部門借閱檔案，須經(jīng)總經(jīng)理、行政總監(jiān)批準(zhǔn)。在檔案借閱登記本上登記后方可借閱;
5、檔案資料一般不借出，只在行政辦閱讀;
6、酒店外人員借閱檔案，須請示總經(jīng)理和管理公司方可進(jìn)行;
7、檔案資料保管要注意防火、防水、防潮、防塵、防鼠。保證檔案資料完整性;
8、酒店的檔案資料是真實歷史的記錄，是今后工作考查主要根據(jù)。應(yīng)按年份排列保管，便于今后查閱。
1.定崗定編、合理配置人員，做到人盡其才。
2.科學(xué)安排班次，充分利用有限人力資源。
3.打破工種界線，組織交叉培訓(xùn)，跨崗位跨部門調(diào)配人力。
4.加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，建立和運(yùn)用激勵機(jī)制。
5.雇用季節(jié)工和鐘點工降低成本。
6.行政辦管理酒店不能流于形式，總經(jīng)理要想辦法讓總監(jiān)們敢提意見，肯提意見�？偨�(jīng)理要聽得進(jìn)反對意見，接納別人正確意見，用集體智慧，形成團(tuán)隊管理酒店。
7.建議酒店總經(jīng)理每周起碼與部門主管一起吃一次飯，互相溝通，互相了解，互相交流，以達(dá)到相互得益的目的。
8.建議總經(jīng)理深入生意下降、營利不好的部門，調(diào)查研究，與部門經(jīng)理一起制定扭虧為盈的'計劃，并在實施中不斷總結(jié)，調(diào)整計劃，直到生意上升，營利好轉(zhuǎn)。
9.建議抓好后勤部門樹立為營業(yè)前線服務(wù)意識，要有全局觀念，急前線營業(yè)部門之所急，反對以本部門為理由或只顧本部門的利益卡前線營業(yè)部門，影響對客服務(wù)。
10.建議認(rèn)真貫徹“酒店禮儀禮貌，以本部門主管為榜樣�！弊龅絾T工相遇，高層先向下屬打招呼。
11.建議要求部門主管對下屬除作風(fēng)上嚴(yán)格要求，工作上積極支持，生活上還要經(jīng)常關(guān)心，最好能1-2個月內(nèi)搞一次集體活動，或請下屬外出食飯，培養(yǎng)自己核心力量和凝聚力。但反對搞山頭。
12.建議行政辦在酒店管理工作中，重視培養(yǎng)各部門“典型人物”、“先進(jìn)分子”堅持正面引導(dǎo)，以鼓勵為主的方法，以典型帶動全體，收到整體提高目的。
13.酒店總經(jīng)理每年12月份前要收齊部門明年工作計劃書，修改本酒店明年工作計劃書，上交一份管理公司存檔。
14.建議對酒店各部門之假期作嚴(yán)格控制，使用“以假補(bǔ)假”盡量少用“以資補(bǔ)假”方法處理員工假期。
15.建議嚴(yán)格控制高級管理人員星期六離店時間(下班后)和星期日晚上回店沒有特別情況不要星期一回店。
酒店管理制度14
1.保持營業(yè)場所桌椅等的清潔衛(wèi)生，做到門窗清潔，地板光亮，地毯整潔，墻面天花板無積灰，無四害，墻角無蛛網(wǎng)。
2.保持工作場所、后臺的整潔，各類櫥柜整齊、清潔，地面干凈。
3.各類餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、銀器等做好清洗、消毒工作，防止二次污染。取用冰塊用消毒過的冰鏟，不能用手或杯盆。
4.取送食品與服務(wù)上菜時禁止撓頭摸臉和向手掌咳嗽打噴嚏。
5.保持臺號、酒單、菜單、臺料的'清潔完好，做到無污漬、無油漬、無破損。
6.嚴(yán)格執(zhí)行鋪臺、送菜、上飲料、食品擺放的操作衛(wèi)生要求。
2.廚房每日清掃，保持干凈整齊，無四害，地面無油垢積水。
3.刀、墩、案、盆、容器、冰箱、柜櫥、加工設(shè)備、蓋布等每日清洗，定期消毒。
4.進(jìn)入冷菜專間必須二次更衣，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，專間內(nèi)有降溫設(shè)施和紫外線消毒設(shè)施。
5.非專間工作人員不得入內(nèi)，專間不得存放雜物和私人用品。
6.專間備有“三水”（消毒水、洗滌水、過濾水），上崗時先準(zhǔn)備好消毒水，配比符合要求。
8.食品原料要求新鮮衛(wèi)生，生熟分開，隔日隔市食品必須回?zé)�，專間燒熟的食品冷卻后須用保鮮膜覆蓋。
9.肉禽、水產(chǎn)品不著地堆放，葷素食品、工具應(yīng)分池清洗。
10.洗清后食品應(yīng)放置在清潔容器內(nèi)，不能接觸地面。
11.冰箱內(nèi)食品應(yīng)分類存放，做到生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開、面點與菜點分開、魚和肉分開，先進(jìn)先用，半成品進(jìn)冰箱須覆蓋保險膜，防止污染串味。
12.冰箱定期除塵、除霜，冰箱清洗后做到無油垢、無異味、無血水。
13.廚房內(nèi)用具設(shè)備清潔，櫥柜、臺面、抽屜整齊無垃圾、蟑螂、鼠跡。
14.保持灶臺清潔，無積垢、殘渣，工作臺輔料、調(diào)料容器有蓋。
15.每班做好收尾交接清潔衛(wèi)生工作，每市結(jié)束做到所有食品進(jìn)冰箱或有遮蓋，調(diào)料容器上蓋，泔水垃圾倒清加蓋，用具容器放整齊。
16.廚房衛(wèi)生實行分工包干責(zé)任制，做到定時、定點、定人，每日三小掃，三天一大掃。有防蠅、滅鼠設(shè)施。
酒店管理制度15
1.職位要求：倉庫保管
組織指導(dǎo)材料、成品入庫、倉儲、出庫等環(huán)節(jié)的工作，編制相應(yīng)臺賬，并報送財務(wù)部和生產(chǎn)部。完成與貨物的進(jìn)出庫、存儲相關(guān)的.日常事務(wù)等工作，以達(dá)到庫存管理目標(biāo)。依據(jù)日常工作程序完成成品入庫、包裝、發(fā)貨、盤點等工作。
2．工作內(nèi)容
1.根據(jù)公司的生產(chǎn)銷售能力，確定原材料及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)庫存量；
2.及時與生產(chǎn)部和市場部溝通，保證生產(chǎn)用原材料的庫存供給和市場部發(fā)送產(chǎn)品所需的庫存供給；
3.定期編制采購物品的入貨臺賬、退貨臺賬及庫存臺賬，報送財務(wù)部和生產(chǎn)部；
4.定期編制產(chǎn)品入庫、出庫及庫存臺賬，送生產(chǎn)部和財務(wù)部；
5.管理進(jìn)出庫貨物，如：質(zhì)量檢驗與核對、商品碼放等；
6.核對貨物的入庫憑證，清點入庫貨物，與送貨員辦理交接手續(xù)；
7.安排貨物的存放地點，登記保管賬和貨位編號；
8.按照銷售情況調(diào)整、控制庫存數(shù)量，及時配貨；
9.填制、報送各種商品單據(jù)，定期盤點商品，上報盤點報告；
10.審查入庫手續(xù)完整性，清點實物入庫；
11.如發(fā)現(xiàn)入庫單上數(shù)量與實數(shù)不符合，應(yīng)及時書面通知；
12.按企業(yè)規(guī)定的會計原則(比如先進(jìn)先出，后進(jìn)先出等)及時、準(zhǔn)確發(fā)貨；
13.定期盤點做到賬實相符；
3．權(quán)力與義務(wù)
1.采購計劃單與實際驗貨產(chǎn)品不相符，可以拒絕入庫，并出具相應(yīng)書面報告。
【酒店管理制度】相關(guān)文章：
酒店管理制度09-03
酒店管理制度（精選）11-02
[經(jīng)典]酒店管理制度09-07
(精選)酒店管理制度08-10
酒店的管理制度03-08
酒店管理制度（經(jīng)典）05-16
酒店管理制度09-06
酒店管理制度(經(jīng)典)09-08
酒店銷售管理制度01-29
酒店規(guī)章管理制度02-21