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酒店倉(cāng)管員崗位工作職責(zé)
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責(zé)對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。相信很多朋友都對(duì)制定崗位職責(zé)感到非�？鄲腊�，下面是小編精心整理的酒店倉(cāng)管員崗位工作職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店倉(cāng)管員崗位工作職責(zé)1
一、層級(jí)關(guān)系
1、直接上級(jí)：倉(cāng)庫(kù)主管
二、任職要求
1、保持充沛的精力，積極認(rèn)真做好本職工作。
2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和物資驗(yàn)收、保管知識(shí)，懂得基本電腦實(shí)際操作，對(duì)物資的進(jìn)出倉(cāng)能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。
3、養(yǎng)成對(duì)庫(kù)存物資熟記，時(shí)刻作到心中有數(shù)。
4、有強(qiáng)烈的“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)”意識(shí)。
5、嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。
6、工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛(ài)崗。
7、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。
三、崗位職責(zé)
按其分工有：
1、收貨員
（1）、遵守飯店一切規(guī)章制度。
（2）、收貨員要憑簽批的申購(gòu)單會(huì)同使用部門(mén)嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗(yàn)收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的'拒絕接收，并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補(bǔ)齊。
�。�3）、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到位收貨。
�。�4）、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)，避免供應(yīng)商含水過(guò)稱(chēng)。
2、辦公用品庫(kù)倉(cāng)管員
（1）、每天應(yīng)檢查庫(kù)區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時(shí)整改。
�。�2）、物品要分門(mén)別類(lèi)擺放，要整理清楚。
（3）、隨時(shí)發(fā)料，隨時(shí)錄入電腦。
�。�4）、驗(yàn)收采購(gòu)入庫(kù)材料對(duì)專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的，請(qǐng)使用部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員共同驗(yàn)收杜絕次品材料入庫(kù)。
（5）、要控制好常用物品庫(kù)存量，及時(shí)向部門(mén)申報(bào)補(bǔ)充材料清單。
�。�6）、月底盤(pán)點(diǎn)物品，做到帳、物相符。
3、海鮮庫(kù)倉(cāng)管員
�。�1）、收貨時(shí)，要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。
�。�2）、保持庫(kù)位干凈。
�。�3）、按時(shí)收貨，作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù)，把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。
�。�4）、對(duì)待工作要認(rèn)真，實(shí)事求是。
�。�5）、庫(kù)位有任何異常情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
（6）、月底應(yīng)配合財(cái)務(wù)部清盤(pán)庫(kù)存。
4、食品庫(kù)倉(cāng)管員
（1）、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類(lèi)別堆放整齊。對(duì)易串味物品要分開(kāi)存放。
�。�2）、要控制好常用物品的庫(kù)存量。
�。�3）、倉(cāng)庫(kù)要保持干凈、通風(fēng)。
�。�4）、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。
�。�5）、做好每天物品出、入庫(kù)手續(xù)，并及時(shí)將出、入庫(kù)單據(jù)錄入電腦。
�。�6）、入庫(kù)時(shí)要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗(yàn)收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門(mén)檢驗(yàn)證。
�。�7）、月底應(yīng)清盤(pán)庫(kù)存物資是否帳物相符，并在盤(pán)存表里注明食品進(jìn)庫(kù)時(shí)間及到期日。
（8）、每月2日前報(bào)送上月倉(cāng)庫(kù)收發(fā)存報(bào)表。
酒店倉(cāng)管員崗位工作職責(zé)2
1.負(fù)責(zé)物料及商品的入庫(kù)驗(yàn)收工作，入庫(kù)時(shí)，結(jié)進(jìn)倉(cāng)物品必須嚴(yán)格根據(jù)采購(gòu)單按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額填寫(xiě)驗(yàn)收單或收據(jù)，不符合的貨物退回，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。
2.驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物資，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的，需填寫(xiě)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，呈廚房總監(jiān)審批，交酒店執(zhí)行副總經(jīng)理提出處理意見(jiàn)。
3.驗(yàn)收后的物資，必須按類(lèi)分別，據(jù)物品的性質(zhì)、數(shù)量、固定位置堆放，合理使用倉(cāng)位，做到整齊美觀(guān)。并注意留有通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤(pán)點(diǎn)、清查并填寫(xiě)貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置。
4.物料的商品進(jìn)出倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗。
5.倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化，調(diào)節(jié)干、溫度和恰當(dāng)?shù)臏囟�。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬霉?fàn)�變質(zhì)。
6.嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，每日匯總票據(jù)按期登記三級(jí)明細(xì)賬，定期盤(pán)點(diǎn)，按時(shí)填寫(xiě)報(bào)表，做到賬表清楚，賬物相符。
7.熟悉貨物，明確負(fù)責(zé)保管貨物的范圍。
8.嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的'安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)窗、貨垛、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫(kù)房和物資的安全。
9.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職守，負(fù)責(zé)做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
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