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立冬的民俗文化有哪些
1、養(yǎng)冬
俗話說“秋收冬藏”，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄精力的最佳時(shí)機(jī)。在浙江等地區(qū)將立冬稱為“養(yǎng)冬”，要吃各種營養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力，適應(yīng)氣候季節(jié)性的變化。
2、吃甘蔗、炒香飯
在汕頭地區(qū)，在立冬日，還少不了吃甘蔗，潮汕有句民間諺語說：“立冬食蔗不會齒痛”，意思是說在這天吃了甘蔗，可以保護(hù)牙齒，起到滋補(bǔ)的功效。除了甘蔗以外，嶺南有些地方還有吃“炒香飯”的習(xí)俗，所謂炒香飯，就是用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受百姓喜愛。
3、吃餃子：補(bǔ)耳朵
在我們北方，有立冬吃餃子的節(jié)氣習(xí)俗，在這一天，家家戶戶都吃餃子。因?yàn)轱溩拥男螤铑愃贫�，所以吃餃子的寓意，就是補(bǔ)補(bǔ)耳朵，以免在寒冷的冬天凍傷。
4、吃咸肉菜飯
在江南的蘇州地區(qū)，到了立冬，家家戶戶就要燒上幾次咸肉菜飯嘗鮮，大家對咸肉菜飯的熱愛程度，僅次于端午節(jié)的粽子。咸肉菜飯，是用正宗的霜打厚德蘇州大青菜以及肥瘦兼有的咸肉，還有蘇州的白米精制而成，風(fēng)味獨(dú)特，令人胃口大開，欲罷不能。
5、腌菜
到了立冬，是制作腌菜的最佳時(shí)期，因?yàn)槎斓氖卟吮容^少，所以民間都習(xí)慣把菜腌起來，以備整天冬天食用。在我們北方，冬天最常腌的菜，就是白蘿卜，再就是韭菜花，小時(shí)候經(jīng)常吃。
6、吃糕
各地的習(xí)俗不太一樣，在陜北、山西一帶，特別盛行在立冬節(jié)氣里吃糕。在山西有句俗語：“三十里莜面，四十里糕”，意思是說糕這種東西，吃了特別管事，特別耐餓，因?yàn)檫@種食物方便儲藏，所以成為農(nóng)村冬季必不可少的食物。
7、祭祖
到了立冬，秋收的糧食已經(jīng)入庫，開始進(jìn)入農(nóng)閑時(shí)期。在遼寧本溪地區(qū)，滿族八旗和漢軍八旗有燒香祭祖的節(jié)氣習(xí)俗。祭祖典禮完了以后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的各路宗親。大家開懷暢飲，互訴親情。
8、吃倭瓜
在天津一帶，歷來有在立冬節(jié)氣吃倭瓜餃子的習(xí)俗。倭瓜就是南瓜，也稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是在北方經(jīng)�？吹降囊环N蔬菜，本身性味甘溫，有健脾消食、洗滌腸胃的功效。
9、掃疥
疥瘡是由于疥蟲感染皮膚而引起的一種皮膚病，傳播迅速，傳染性很強(qiáng)。在上海，人們在立冬時(shí)有“掃疥”的習(xí)慣。在這一天，上海人往往洗藥草香湯浴，希望一舉把身上的寄生蟲全部殺死，整個冬天不得疥瘡。
10、迎冬
在古代立冬的時(shí)候，皇帝有出郊迎冬的儀式。迎冬前皇帝就開始沐浴齋戒，在立冬當(dāng)天，皇帝率領(lǐng)文武百官到北郊六里處迎冬，回來后皇帝會大加賞賜，撫恤孤寡。
24節(jié)氣立冬時(shí)節(jié)養(yǎng)生須知
“三九補(bǔ)一冬來年無病痛”
按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始�！岸�，天地閉藏，水冰地坼�！弊匀唤珀幨㈥査ィ魑锒紳摬仃枤�，以待來春�！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主�？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要。
立冬進(jìn)補(bǔ)方法
俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但要提醒大家的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
立冬進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)
立冬補(bǔ)冬，不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應(yīng)因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥�，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。
立冬了氣溫一般多少度
不同地方溫度差異較大，立冬后，我國的青藏高原大部、內(nèi)蒙古和黑龍江的北部地區(qū)，平均溫度已達(dá)-10℃左右，早已進(jìn)入冬季寒冷;海南、廣東等地氣溫仍在28度左右，在以氣溫變化劃分的立冬標(biāo)準(zhǔn)上，屬全年無冬;南方大部分地區(qū)平均溫度在15度左右，早晚溫差較大，可相差十度左右
立冬開始變冷了嗎?
立冬過后天氣溫度開始降低，平均溫度在10—12攝氏度，北部地區(qū)已經(jīng)在0度上下;
1、氣候更迭
立冬后，秋季氣候開始遠(yuǎn)離，冬季氣候開始盛行。西風(fēng)急流開始在我國上空盤旋，并且高空西風(fēng)南支尚不穩(wěn)定，經(jīng)常會出現(xiàn)波動，呈時(shí)強(qiáng)時(shí)弱、東移等現(xiàn)象，綜合下來對天氣影響較大，會經(jīng)常有強(qiáng)降水，降水伴隨著降溫，越往后溫度就越低。
2、寒流出現(xiàn)
立冬后亞洲地區(qū)普遍呈緯向環(huán)流，每到西風(fēng)南支強(qiáng)勢時(shí)，就會出現(xiàn)大面積的濕寒天氣，經(jīng)常反復(fù)的話緯向環(huán)流就不會和經(jīng)向環(huán)流建立友好關(guān)系了，所以，立冬后常常會出現(xiàn)短期寒潮和大幅度降溫。
立冬是個什么節(jié)氣
立冬后日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。冬季普通盛行東北風(fēng)和北風(fēng)，氣溫逐漸下降，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時(shí)期還不是很冷;隨著時(shí)間推移，強(qiáng)冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了。
傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開始，“春生、夏長、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時(shí)八節(jié)”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節(jié)日來慶賀。
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