臘八節(jié)心得體會(huì)(推薦)
當(dāng)我們積累了新的體會(huì)時(shí),往往會(huì)寫一篇心得體會(huì),這樣我們就可以提高對(duì)思維的訓(xùn)練。那么問題來了,應(yīng)該如何寫心得體會(huì)呢?以下是小編整理的臘八節(jié)心得體會(huì),希望能夠幫助到大家。
臘八節(jié)心得體會(huì)1
提到臘八粥,它的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。這個(gè)節(jié)日里吃臘八粥儼然成了一種儀式,仿佛中國(guó)人端午吃粽子,中秋吃月餅,正月十五吃元宵一樣。
說來慚愧,從小到大我對(duì)于臘八節(jié)一直是無感的,直到上高二時(shí)班上有一位女生寫了一篇關(guān)于臘八節(jié)的作文,被老師當(dāng)作范文在班上宣讀時(shí),我才知道原來世上還有這么一個(gè)節(jié)日。臘八節(jié)里吃粥更是撩撥了許多年來我對(duì)自己吃粥的情思。
小時(shí)候我家住農(nóng)村,那時(shí)候燒柴火灶做飯,浸水的米在大鐵鍋里煮開了,待到米粒似熟未熟之際,拿鐵瓢將和水的米粒盛起,倒入一只筲箕里瀝干,筲箕下面放一口瓷盆,瀝到瓷盆里的水就是米湯了。等到幾盤小菜在鐵鍋里炒好的時(shí)候,將鍋刷凈抹干,將筲箕里的米粒倒入鍋中,沿米粒邊沿淋入少許水,然后蓋上鍋蓋,大火燜煮,待到米飯飄香時(shí)撤火,飯便熟了。
吃飯時(shí)將鍋中的.米飯重新盛入筲箕,會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底結(jié)了一層鍋巴,將瓷盆里的米湯部分倒入鍋中,微火一熬,香噴噴的鍋巴粥就做好了。吃完米飯后,再來一碗鍋巴粥,只覺齒頰生香,解饞又解渴,實(shí)在是一件愜意的事情?上КF(xiàn)代人用電飯煲做米飯,沒了米湯,再也難以喝到那香噴噴的柴火粥了。
夏天的時(shí)候天氣炎熱,吃干飯難以下咽,母親會(huì)熬白米粥吃。有時(shí)也會(huì)撒上兩把綠豆,對(duì)孩子們來說,那甜糯的綠豆粥就是夏日里難得的佳肴了。當(dāng)然,吃粥不經(jīng)餓,撒上兩泡尿,肚中便覺空落落的。這時(shí)候母親又?jǐn)偵蟽蓮埢颐骘,大家一邊嚼著面餅,一邊喝著稀飯,倒也吃得津津有味?/p>
我們這代人生活的條件與父輩相比,已有了很大的改善,雖然稱不上豐衣足食,但在我的印象中,那種饑餓的感覺是的,吃粥很多時(shí)候只是因?yàn)橐环N飲食方式的調(diào)劑。隨著生活水平的提高,我們吃粥的方式也變得多種多樣,有著玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓等等食材的八寶粥也開始走進(jìn)大家的生活。
如今,臘八節(jié)里吃臘八粥已成為人們的一種時(shí)尚和習(xí)慣。
臘八節(jié)心得體會(huì)2
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫“七寶五味粥"。我國(guó)喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。中國(guó)各地臘八粥的花樣,爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生?傆(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。更為講究的人家,還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣,再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上"果獅"。果獅是用幾種果子做成的獅形物,用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身,半個(gè)核桃仁作為獅頭,桃仁作為獅腳,甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的`,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。
臘八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的,卻是好兆頭,取其"年年有余"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。
臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹,也要在枝干上涂抹一些臘八粥,相信來年多結(jié)果實(shí)。
臘八這一天,除了祭祖敬神外,還有悼念亡國(guó)、寄托哀思的。
臘八節(jié)心得體會(huì)3
無論何種解讀,一碗臘八粥,五味香糝入,七寶美調(diào)和,品的是豐富細(xì)膩的滋味,傳的是正直良善的美德。古樸的味道之中,寄托著和諧并蓄的包容,愛人惜物的樸實(shí),扶貧濟(jì)弱的恤憫,家給人足的心愿。在這樣的臘八佳節(jié),大家一起來為美好生活的創(chuàng)造者,踏實(shí)勤懇的勞動(dòng)者們,送去溫馨和煦的暖意,給予力所能及的幫助,不僅可以收獲奉獻(xiàn)的快樂,也能更好地體會(huì)傳統(tǒng)節(jié)日的`內(nèi)涵。
如今節(jié)日雖多,但多數(shù)在商業(yè)文化的沖擊下,都變成了“買買買節(jié)”,看上去熱鬧鼎盛,其實(shí)空虛乏味。我們常常說,要煥發(fā)傳統(tǒng)節(jié)日的生命力,尋回中國(guó)節(jié)俗的神圣感和儀式感,具體要怎么做呢,眾說紛紜。其實(shí),的狀態(tài),是讓特殊節(jié)日融入日常生活,讓傳統(tǒng)文化走進(jìn)時(shí)代語境,在有意義的日子,做記得住的事情。形式無需龐雜,氣氛也未必喧鬧,重在精神體會(huì)和心靈溝通。
在提倡仁人愛物,感恩懷德的臘八節(jié),組織或參與一場(chǎng)愛心接力,便是良好的范例,若你在這天走上街頭,給戶外工作者帶碗熱粥,或是道聲感謝,相信于人于己定是美好而難忘的節(jié)日記憶。臘八節(jié)的與意義,便也會(huì)深種于你心中。
同樣的,重陽節(jié)陪家人來一次登山撿垃圾的環(huán)保行動(dòng),中秋節(jié)與社區(qū)老人一起賞月聯(lián)歡,端午節(jié)參與慈善龍舟賽……讓傳統(tǒng)節(jié)日帶著真善美的光芒,與家庭生活、公共生活相銜接,只要堅(jiān)持推動(dòng),積極參與,即便脫離了農(nóng)業(yè)社會(huì)的土壤,有了濃濃人情味,暖暖煙火香的中國(guó)節(jié)日,也一定能過得多情多彩,有滋有味。
臘八節(jié)心得體會(huì)4
每年到臘八節(jié),坊間家家戶戶都為在熬煮美味的臘八粥而忙碌著,準(zhǔn)備這一天的中午時(shí)分能全家其樂融融地吃到色香味俱佳的臘八粥。
母親也在每次我回鄉(xiāng)下探親前特意交代臘八那天別忘了吃臘八粥,如果有空兒,最好回鄉(xiāng)下吃她親手做的臘八粥。其實(shí),她不知道如今吃這樣的粥是不分時(shí)節(jié)的,一年四季都有,遠(yuǎn)不像老家只在臘八節(jié)時(shí)才隆重推出。
家鄉(xiāng)在我遙遠(yuǎn)的記憶里就是母親精心熬煮的一碗臘八粥,充滿著濃濃的溫情。在“臘七臘八出門凍煞”的寒冬臘月,喝上一碗熱氣騰騰、美味飄香的臘八粥,既是暖意盈懷的消寒佳品,又是滋養(yǎng)身體的優(yōu)質(zhì)補(bǔ)品。
小時(shí)候,中午放學(xué)回家,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就聞到那慢慢氤氳而來的臘八粥的`香味。在喝臘八粥的時(shí)候,家的溫情全在這一碗熱氣騰騰的粥里了,一冬的寒冷也似乎在這溫暖的流動(dòng)中消逝了。母親曾給我講過關(guān)于“臘八粥”的來歷和傳說,因?yàn)楦鞯卣f法不一,所以母親講的很多內(nèi)容我?guī)缀跬浟。時(shí)過境遷,沿習(xí)成俗千年的臘八粥已不再是救濟(jì)的食品,人們也逐漸淡漠原本的祭祀含義。
想什么時(shí)候來一碗,隨時(shí)隨地到超市買一罐甜稠的八寶粥就搞定了,F(xiàn)在超市里也有已經(jīng)配好的臘八粥原料,買回家一煮就行。一些飯店也天天有類似臘八粥的咸粥甜羹供應(yīng)。可是我更懷念母親親手熬煮的臘八粥,那親情、愛和血脈相連的感覺如同臘八粥一樣糅合在一起,同熱同香同溫暖。
臘八節(jié)心得體會(huì)5
煮粥的方法各地不同,地方制作時(shí)也有精粗之別。北京煮粥用料以米、豆、棗三者為主體。米的繁多,分為粳米、糯米,再加黍稷(黃米和小米),大麥米,果類的薏仁、芡實(shí)。豆以赤豆為主,也可以少加蕓豆。黃豆、豌豆等絕用。棗是果類之首,取其香,起調(diào)味作用。考究的煮法是先取豆湯和棗湯,取湯之法是將赤豆煮爛,用做豆沙的方法去皮留沙,再溶入豆湯內(nèi)。棗煮爛去皮、核,棗的原形,另放侍用,剩下棗、豆的皮渣,用淘米籮在清水中濾一二次,加入原湯,煮粥時(shí)用湯做底,加清水下米,再加上的.果肉就煮成味道的臘八粥了。用此法煮出的粥,顏色繹紅,充滿棗、豆的甜香。
北京煮臘八粥除供佛、自吃外,還饋贈(zèng)親友。禮尚往來,不免競(jìng)務(wù)新奇。用粥果,還粥果在粥面上擺出美麗的圖案。所用的干果和果仁中,以核桃仁為最要。蜜餞中以葡萄干為主。粥初七日就煮好了。晚間,把送人的粥分盆分碗盛出,就在粥面上用果子擺起圖案來。場(chǎng)面俗稱“擺粥”。大人小孩全家出動(dòng),各逞技巧。上面所說小小節(jié)日氣氛就指擺粥活動(dòng)。尤以小孩子最感興趣。擺粥剝制果子手續(xù)很繁復(fù),剝果仁的皮,屬核桃最難,剝的要完整不碎,還小鑷子鉗凈折皺部分的皮,以不傷肉為標(biāo)準(zhǔn)。此外用小刀在蜜糕、青梅、柿餅上刻花樣。如原只核桃肉作獅子頭,原只棗肉作獅身。棗肉作花籃,生栗子切片切條作籃柄籃框等等隨意。一碗粥擺好,外表裝飾得瑰麗多姿,博取的欣賞和贊譽(yù)。
北地天寒,粥雖煮得多,也顧慮有餿腐之虞,初八日飽餐一頓外,多的粥,屋外,粥結(jié)凍后,可以隨時(shí)吃。人家臘八粥可以保存到春節(jié)。粥結(jié)成冰,要塊地砍屋內(nèi)溶解,再加水燒透而食。但蜜餞類的果品粥里加熱,蜜餞(是柿餅、蜜糕),經(jīng)熱后就使粥湯稀釋,米的黏性完全喪失了。粥加白糖原味有濃厚的棗豆香,加赤砂糖則更帶有玫瑰香,都非?煽,加奶油而食,那就更是美味了。加水時(shí),改為加牛奶,也很可吃,決用黃油。
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