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福建師范大學(xué)酒店管理專業(yè)就業(yè)前景
本專業(yè)傳承旅游學(xué)科20年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，圍繞教育部酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，聚集自身優(yōu)勢(shì)，將理論研究、咨詢顧問(wèn)與實(shí)踐運(yùn)作相結(jié)合，深度與高度并重，務(wù)實(shí)與創(chuàng)新同舉，創(chuàng)新高素質(zhì)、復(fù)合型、強(qiáng)能力的酒店管理人才培養(yǎng)模式，通過(guò)多種有效途徑提高學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力和適應(yīng)能力，培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美均衡發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)所需的理論知識(shí)和應(yīng)用技術(shù)，具備較高專業(yè)素養(yǎng)及關(guān)鍵能力，勝任酒店、度假村、餐館、會(huì)所、俱樂(lè)部等旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、規(guī)劃設(shè)計(jì)工作及旅游行政管理、酒店投資管理、酒店行業(yè)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、時(shí)尚管理、旅游教育與科研等工作的復(fù)合型高等應(yīng)用人才。
授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士。
專業(yè)素養(yǎng)：掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)的基礎(chǔ)理論和方法，了解旅游產(chǎn)業(yè)和酒店業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，具備酒店與旅游管理的理論知識(shí)與基本技能，熟練地運(yùn)用一門(mén)外語(yǔ)。
課程體系：必修課程有旅游學(xué)、高等數(shù)學(xué)、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲與休閑管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店品牌管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語(yǔ)、酒店公關(guān)禮儀等，其中特色課程還包括本專業(yè)在長(zhǎng)期辦學(xué)過(guò)程中所凝煉的關(guān)鍵能力課程，包括酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)導(dǎo)論、酒店投融資管理、酒店物業(yè)管理、酒店活動(dòng)與策劃、酒店運(yùn)營(yíng)實(shí)驗(yàn)、特色食品制備、酒店培訓(xùn)原理與技巧、葡萄酒鑒賞等。選修課程主要涵蓋酒店管理從業(yè)需要的專業(yè)素養(yǎng)課程，如時(shí)尚管理導(dǎo)論、世界酒店博覽、酒水伺服與酒吧管理、咖啡藝術(shù)與茶藝、藝術(shù)品鑒賞、葡萄酒文化等。
專業(yè)前景：
酒店管理專業(yè)是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)，2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。預(yù)計(jì)到2010年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱，目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)灑店管理人才搶手。
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