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2015年冬至養(yǎng)生吃什么好
冬至養(yǎng)生3種補(bǔ)身食物
①溫補(bǔ)食物
溫補(bǔ)食物是食物呈現(xiàn)溫?zé)嵝�，吃了能生熱、暖胃、助陽、益氣、御寒、保溫�?
適用人群：陽虛或氣陽虧損，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、水腫等癥患者，和普通人。
忌用人群：陰虛熱盛者
食物推薦：
★ 糯米
1、補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，所以對(duì)于補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃較有療效。
2、為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品
糯米含糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
另外，用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒“，有舒筋活血的功效。
★ 韭菜
1.補(bǔ)腎溫陽
韭菜又名壯陽草，在《本草綱目》中提到韭菜的功效為“益陽”，有提神溫暖作用。
2.提高免疫力
韭菜含有的硫化物，具有殺菌消炎作用，能增強(qiáng)免疫力。
3.防癌抗癌
韭菜富含纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防腸癌發(fā)生。
★ 牛肉
1、增強(qiáng)免疫力
牛肉可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。
2、可補(bǔ)鐵補(bǔ)血
牛肉中富含大量的鐵是造血所必需的元素，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
3、可抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，有利于防衰防癌。
②平補(bǔ)食物
平補(bǔ)(性平)的食物：性能平和，適應(yīng)性強(qiáng)。
適用人群：健康人或寒、熱病人，無論陰虛、陽虛，都可食用，算是絕大部分人群都能食用的“親民”食材啦。
食物推薦：
★ 粳米
1、補(bǔ)中益氣 粳米味甘、性平，對(duì)于人地有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)的功效。
2、豐富的營(yíng)養(yǎng)素 粳米可以補(bǔ)充人的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)吸收。
3、補(bǔ)脾、和胃、清肺 粳米特別適合脾弱、胃痛、吸煙者食用。
★ 大豆
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
大豆含有非常豐富的蛋白質(zhì)成分，有多種氨基酸，常食能有效的增強(qiáng)免疫力和抵抗力。
2. 通導(dǎo)大便
大豆中可溶性纖維的含量豐富，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便。
3. 治缺鐵性貧血
大豆中的鐵元素含量很高，易于消化吸收，能改善貧血癥狀。
4. 降糖降脂
大豆中的抑制胰酶能對(duì)糖尿病起到輔助治療的功效，其中的皂甙能幫助降血脂。
★ 鴨肉
1、養(yǎng)胃補(bǔ)身
鴨肉的脂肪熔點(diǎn)低，易于消化，能起到養(yǎng)胃的作用，鴨肉還可以去熱以及大補(bǔ)勞虛，對(duì)身體的保健有很好的效果。
2、防治心腦管疾病
鴨肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄欖油，可以降低人體的膽固醇，有利于防治心腦管疾病。
3、抗腳氣及抗衰老
鴨肉所含的維生素C和E比其它肉類更多，能有效防治腳氣病，神經(jīng)炎癥以及抗衰老。
除了上面推薦的幾樣食品，玉米、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、青魚、黃魚、泥鰍等，都是很好的平補(bǔ)食物。
③清補(bǔ)食物
清補(bǔ)(性寒)的食物：可以泄火、清心、濡熱、潤(rùn)燥、止渴、生津等。
適用人群：陰虛熱盛
忌用人群：陽虛畏寒者
食物推薦：
★ 甘蔗
1.滋補(bǔ)清熱甘蔗具有治療反胃嘔吐、肺燥引起的喘氣、咳嗽等病癥，緩解咽喉疼痛。
2.健脾利尿甘蔗能治療舌燥口干，小便不利。
3.消暑解渴甘蔗味甜多汁，富含營(yíng)養(yǎng)，夏天解暑佳品。
4.補(bǔ)充糖分甘蔗富含的蔗糖、果糖、普糖糖，能補(bǔ)充糖分。
★ 苦瓜
1.抗衰老
苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促進(jìn)新陳代謝。
2.提高免疫力
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：它富含維生素C，能提高機(jī)體殺菌能力，增強(qiáng)免疫力。
同時(shí)，苦瓜中的苦味素，能有效減少脂肪。其豐富的維生素C，還能抑制細(xì)胞癌變。
★ 田螺
1.清熱
經(jīng)常食用田螺，有清心去火的功效，能夠很好的消除體內(nèi)的熱毒。
2.利尿
田螺富含利尿成分，能夠消除體內(nèi)水鈉等成分，有利尿消水腫的功效。對(duì)于水腫、目赤腫痛等癥狀有很好的治療效果。
而且，田螺富含人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的多種蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體免疫力，對(duì)于發(fā)育遲緩有很好的療效。它還能解酒，迅速接觸乙醇毒性，并能在解酒后迅速排出體外。
另外，小米、綠豆、蕎麥、豆芽、豆腐、梨、蘋果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、兔肉、鴨蛋等都是很好的清補(bǔ)食材。
冬至養(yǎng)生三大原則
冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。
1.養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備
足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
2.溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?
3.增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
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