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      • 上海 冬至習(xí)俗吃什么

        時間:2022-07-03 03:31:49 冬至節(jié) 我要投稿
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        上海 冬至習(xí)俗吃什么

        上海 冬至習(xí)俗吃什么

        今天就是2015冬至節(jié)氣了,上海冬至習(xí)俗講究當(dāng)天外出的人要早點歸家,相聚一起共敘天倫親情。一起食用冬至傳統(tǒng)美食,而且冬至過后便是圣誕,意味著元旦不遠(yuǎn)了。那么這個冬至節(jié)你是該好好與家人團(tuán)聚分享一年的收獲吧。如果在外拼搏的小伙伴,冬至一定要吃上家鄉(xiāng)的習(xí)俗美食感受下節(jié)氣氛圍吧。那么上海冬至習(xí)俗是如何過的?上海冬至習(xí)俗吃什么呢?小編為您講解吧。

        上海冬至習(xí)俗:祭祖掃墓

        上海人過冬至還有祭祖掃墓的習(xí)俗。舊時上海人在赤冬至喝甜米酒,吃花糕、糯米粉湯圓之前,還要在桌子上把肉塊壘起來祭奠祖宗。有點類似于清明,只不過清明時節(jié),在上海是要吃青團(tuán)的。也許每逢祭奠祖宗的時候,便會和鬼聯(lián)系起來,于是便要人們早點回家了上海人還說,冬至?xí)r候晚上要早些回家,因為什么小鬼的會出來活動。

        上海冬至習(xí)俗吃什么:湯圓

        舊時上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!薄皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥。吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。而上海屬南方,冬至吃湯圓。舊時上海人最講究吃湯圓,大家在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然后用肉塊壘于盤中祭祖。

        “湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團(tuán)可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。

        上海冬至習(xí)吃什么:八寶粥

        上海人冬至日還有吃八寶粥的習(xí)慣,這個是聽說來的,不知道準(zhǔn)確不,不過吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗是有的,但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說,上古時候有一位共工氏,他的兒子不學(xué)無術(shù),而且作惡多端,后來死于冬至這一天,死后還要變成疫鬼來禍害百姓,不過,此鬼最怕赤豆了,于是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃,借以來驅(qū)鬼避邪,防災(zāi)去病。

        上海冬至習(xí)俗吃什么:花糕

        舊時上海人在冬至的家宴上,除了新釀的甜白酒、湯圓外,新蒸的花糕也是必不可少的節(jié)令食物;ǜ庖悦追邸⒍狗鄣葹樵,發(fā)酵,更點綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成,F(xiàn)在人們工作繁忙,冬至這一天就會去市場上也有買。

        上海冬至習(xí)吃什么:甜白酒

        上海人冬至也會在餐桌前喝上一杯甜白酒,味道好極。甜白酒為醪糟的一種,是常州著名特產(chǎn),其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,撒上甜酒曲,淋少許涼水,攪拌均勻,放置在溫暖干燥處。夏季,l-2天即可成甜白酒;冬天,約需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營養(yǎng)價值。

        上海的冬至節(jié)是一個十分重要的民俗節(jié)日,在這個國際性的大都市,老百姓對傳統(tǒng)的文化熱情不改,至今保留著濃厚的冬至節(jié)的氛圍,在風(fēng)俗上有“冬至大如年”一說。


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