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DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
甜蜜是一個(gè)人的特權(quán)，給你一個(gè)專屬的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。
DIY蛋糕店目錄
一、 計(jì)劃摘要
二、 企業(yè)介紹
三、 市場分析
四、 人員及組織結(jié)構(gòu)
五、 財(cái)務(wù)計(jì)劃
六、 營銷計(jì)劃
七、 前景
八、 風(fēng)險(xiǎn)管理
一、 計(jì)劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的�！盁┰辍�、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語。與此同時(shí)，現(xiàn)如今孩子們?nèi)狈?dòng)手實(shí)踐機(jī)會(huì)，另外“求異心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體當(dāng)中是不可或缺的。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自制作的經(jīng)歷，因此DIY在孩子、學(xué)生等群體中是擁有巨大潛力的。為了緩解激烈的競爭壓力，但有考慮到我們資金不足的事實(shí)，我們決定打造一個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單“DIY”蛋糕坊坐騎打響自己的品牌，逐步過大自己的企業(yè)，形成DIY食品產(chǎn)業(yè)連鎖，打造一個(gè)都市避風(fēng)港。
二、 企業(yè)介紹
(一)、項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕坊
(二)、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)港，引領(lǐng)時(shí)尚潮流，共享甜蜜時(shí)光(小勝憑智，大勝靠德。
(三)、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意，我做主。
(四)、店面名稱： Sweet Time DIY蛋糕坊
(五)、店面主題曲：《MY LOVE》
(六)、宣傳口號(hào)：我的蛋糕，我的Younger。
(七)、消費(fèi)群體：1、情侶 2、學(xué)生80、90后。
(八)、店面商標(biāo)：Sweet Time
(九)、店面選址：學(xué)校密集區(qū)、交通便利處。
(十)、店面布局: 因地制宜，不用太華麗。應(yīng)盡量顯得明朗、整潔、光線柔和、色彩協(xié)調(diào)，并提供休閑吧區(qū)。應(yīng)盡量采用多樣化布局，諸如家庭版、浪漫版、溫馨版等主題元素。
三、市場分析 采用問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查及實(shí)地調(diào)查相結(jié)合的方式，對(duì)周圍大學(xué)生從以下幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查：
1、大學(xué)生去蛋糕店的頻率;
2、主要的購買產(chǎn)品品種;
3、市場滿足度;
4、大家對(duì)DIY點(diǎn)的態(tài)度;
5、對(duì)價(jià)格定位的接受程度;
6 、 是 否 愿 意 自 己 制 作 個(gè) 性 蛋 糕
總結(jié);
1)男生比女性較理性，女生比男性講究浪漫情調(diào)而男生則更為實(shí)際因此我們應(yīng)從女生著手開發(fā)我們得新產(chǎn)業(yè)，做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的蛋糕，給以舒適環(huán)境，給人以美的享受!
2)首先自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情很多人沒有時(shí)間經(jīng)常光顧因此我們需要改進(jìn)技術(shù)，應(yīng)同時(shí)增加優(yōu)雅舒心氛圍讓制作蛋糕的人處于享受的狀態(tài)之中其次蛋糕本身是奢侈色彩代名詞所以要選擇一個(gè)不斷更新生源和新的群體。
四、 人員及組織結(jié)構(gòu)
(一)、人員安排：經(jīng)理： 采購及后勤： 創(chuàng)意指導(dǎo)及產(chǎn)品設(shè)計(jì)：
(二)、組織結(jié)構(gòu)
五、 財(cái)務(wù)計(jì)劃
(一)、啟動(dòng)資金：10萬
(二)、手續(xù)：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、個(gè)人健康證、稅務(wù) 登記局、排污許可證等手續(xù)費(fèi)共計(jì)3000元。 (三)、員工服裝：500元
(四)、制作蛋糕資料費(fèi)：300元
(五)、設(shè)備：共計(jì)2萬元
(六)、原輔材料：共計(jì)1萬元
(七)、房租：2500/月
(八)水電：1000/月
六、營銷方式
(一)、開店方式
1、開店前期印制精美的卡片，在各學(xué)校發(fā)送。
2、開店前三天進(jìn)行作品展。
3、選擇特殊的日子進(jìn)行溫馨開店儀式。
(二)、營銷方式
1、開店進(jìn)行的前三天，進(jìn)行八折優(yōu)惠。
2、開店進(jìn)行的前三天，對(duì)來店購物的顧客送會(huì)員卡8.8折。
3、顧客購買一定金額后辦理會(huì)員卡或代金券。
4、對(duì)會(huì)員進(jìn)行登記(生日當(dāng)天來店贈(zèng)送小禮品)。
5、晚上臨近下班的時(shí)候?qū)Ξ?dāng)天做的蛋糕折價(jià)出售。
6、在附近學(xué)校各大網(wǎng)站發(fā)帖宣傳。
7、采取網(wǎng)絡(luò)訂購或電話訂購，然后進(jìn)行免費(fèi)送貨服務(wù)。
8、將配方、步驟制成精美的小卡片，指導(dǎo)客人制作。
(三)、營業(yè)安排 1、時(shí)間：周一至周五：7:00~23:00 周六至周日：24小時(shí)制
七、 前景
在紛繁匆忙的現(xiàn)在社會(huì)，能在都市找到一個(gè)像自家廚房一樣讓人安心的蛋糕坊是多么的不容易;而當(dāng)精美的蛋糕由自己的雙手制作出來，又是多么的自豪、驕傲。個(gè)性是當(dāng)今社會(huì)的潮流，
蛋糕個(gè)性亦會(huì)成為潮流。
1)本公司以誠信為本，以小勝憑智，大勝靠德為理念，注重公司文化建設(shè)
2)花3~6月時(shí)間立足本地，進(jìn)一步了解本地行況和對(duì)顧客需求的不斷調(diào)整適應(yīng)，
3)在花一年完善內(nèi)部公司機(jī)制，以謀求更好的發(fā)展，做到穩(wěn)扎穩(wěn)打，
4)做到一年時(shí)間之內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利，盈利之后進(jìn)行分店的開設(shè)，第二年開始擴(kuò)張，實(shí)行連鎖戰(zhàn)略，只進(jìn)行1~2家直營分店的開設(shè)，堅(jiān)決拒絕加盟店，
5) 實(shí)施農(nóng)村包圍城市戰(zhàn)略在發(fā)展初具規(guī)模之后四五年之后允許其加盟，在花三年走出本省進(jìn)行全國進(jìn)軍，盡量避開中心城市，重點(diǎn)先突破二，三級(jí)城市，盡量少染指一級(jí)城市，選擇后勁發(fā)展足，有較大潛力城市，基礎(chǔ)設(shè)施較好城市，
6)然后在各個(gè)城市中心建立供貨系統(tǒng)，壓縮成本加降低價(jià)格，凸顯競爭力
7)加大研發(fā)力度，開發(fā)便捷快速蛋糕制作產(chǎn)品，立足于長遠(yuǎn)發(fā)展，注重環(huán)境，店內(nèi)的氛圍建設(shè)，要讓人既要感到舒心，又要感到放心利于提高本店形象與當(dāng)次挺進(jìn)一線中心城市
八、 風(fēng)險(xiǎn)管理
1)實(shí)行責(zé)任追究制，做到執(zhí)法必嚴(yán)違法必究有過必罰有功必獎(jiǎng)，賞罰分明
2)注重公司的品牌及形象，進(jìn)行維護(hù)和維權(quán)
3)對(duì)公司的每周營業(yè)額進(jìn)行上交，審核，評(píng)估
4)對(duì)公司的經(jīng)營狀況大家開會(huì)進(jìn)行討論并提出相應(yīng)措施(每周一次小會(huì)，一月一次大會(huì)
)5) 擁有一定后備儲(chǔ)備資金應(yīng)對(duì)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)狀況
6)做好失敗準(zhǔn)備
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