西葫蘆炒肉家常做法

　　西葫蘆炒肉是一道十分常見的家常菜，以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　西葫蘆炒肉家常做法一

　　食材準備

　　西葫蘆、豬肉、蔥姜蒜、鹽、料酒、十三香、油。

　　做法步驟

　　1、西葫蘆洗干凈切片。

　　2、肉洗干凈切片，加入少量的鹽、料酒、十三香腌制10分鐘。

　　3、在炒鍋中加入油，放入切好的蔥姜蒜末爆香，將腌制好的肉片放在鍋中煸炒。

　　4、肉片變色后，放入切好的西葫蘆片，翻炒均勻。

　　5、在鍋中加入少量的水，適量的鹽，大火收汁即可起鍋。

　　小貼士

　　1、肉片腌制一下炒出來會更加鮮嫩。

　　2、買西葫蘆要買那種嫩嫩的里面沒有籽的。

　　西葫蘆炒肉家常做法二

　　食材準備

　　西葫蘆1個，五花肉200克，蔥、鹽、剁椒、大蒜、雞精、油。

　　做法步驟

　　1、將五花肉洗凈，切成薄片，放在冷水中，加熱煮沸半分鐘后取出，洗凈冷卻后切成薄片。

　　2、西葫蘆洗凈切片，蔥切段，大蒜去皮切片。

　　3、在鍋中放入油，油熱至六成熱后，放入蒜片爆香。

　　4、放入五花肉片，調(diào)至中大火炒至微焦后，放入西葫蘆片大火炒1～2分鐘至熟。

　　5、放入切好的剁椒炒勻后，再放入蔥段、雞精、鹽，拌勻后即可出鍋。

　　小貼士

　　1、西葫蘆洗凈切成片，放入鹽水中浸泡5分鐘換清水洗凈，擠干水分后再大火快炒，這樣西葫蘆炒出來后不會干。

　　2、五花肉一定要炒到微焦，這樣肥肉才不會顯得膩人。

　　西葫蘆炒肉的營養(yǎng)功效

　　營養(yǎng)價值

　　1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。

　　2、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

　　3、西葫蘆中還含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

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