紅菜心的家常做法

　　紅菜心是蔬菜里面的一種，紅菜心含有豐富的營養(yǎng)素，紅菜心里面的維生素和微量元素含量都很多。紅菜心的家常做法有哪些？以下是小編為你整理的紅菜心的家常做法，歡迎閱讀。

　　紅菜心的家常做法一

　　用料

　　主料菜心300克輔料油適量鹽1勺蒜適量雞精半勺炒紅菜心的做法1.

　　準(zhǔn)備一把菜心。

　　2.菜心去黃葉，摘去老莖。

　　3.切點(diǎn)蒜片。

　　4.鍋熱油，下蒜片炒香。

　　5.加入菜心。

　　6.大火翻炒。

　　7.加鹽和雞精調(diào)味炒勻。

　　8.裝盤。

　　烹飪技巧

　　1、菜心清洗的時(shí)候，加點(diǎn)鹽泡一下，可以去除農(nóng)藥和蟲子。

　　2、大火翻炒，加點(diǎn)蒜清炒比較好吃。

　　紅菜心的家常做法二

　　食材主料

　　紅菜心

　　500g肥肉

　　100g輔料

　　鹽

　　適量蠔油

　　適量老姜

　　1塊

　　步驟 1.老姜拍扁

　　2.紅菜心洗凈摘均勻長短瀝干水分

　　3.肥肉煎出豬油，要小火煎，不然很上火，可以下少少水一起煎，水干豬油就出來了。

　　4.反一下面煎另一面，油已經(jīng)出來不少了

　　5.豬油都出得差不多夠炒菜，下姜煎香

　　6.下紅菜心下鍋大火炒

　　7.加一小勺白糖，不要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了。可以使菜炒得更好。

　　8.繼續(xù)大火翻炒青菜 ，炒到六成熟

　　9.下蠔油繼續(xù)翻炒至9成熟

　　10.拌勻出鍋裝碟。

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