牛肉面家常簡(jiǎn)單做法

　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。怎么做才會(huì)好吃呢?下面是小編為大家整理的，望大家喜歡。

　　制作牛肉面的食材

　　制作牛肉面步驟

　　1.做這個(gè)面對(duì)牛肉沒有特殊要求，喜歡那個(gè)部位就用那個(gè)部位，牛肉洗凈

　　2.切成約5厘米的大塊，用涼水浸泡出血水，要換幾次水

　　3.浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，加水，水的量是牛肉的2倍

　　4.備好煮肉料：八角、花椒、白芷、草果，砂仁，桂皮，姜片，辣椒

　　5.牛肉煮開后撇去浮沫，然后放入煮肉料，

　　6.小火慢燉2小時(shí)

　　7.燉好的湯倒入炒鍋中

　　8.加鹽、胡椒粉、

　　9.煮好的牛肉撈出，晾涼切片

　　10.提前把面按2:1的比例加水并加入3克鹽和成面團(tuán)，做成面坯餳1小時(shí)

　　11.把面坯拉成寬面入牛肉湯中煮熟

　　12.把面撈出入碗，加入牛肉湯，再把切好的牛肉放入，燙一點(diǎn)青菜放入即可享用

　　制作牛肉面小貼士

　　煮肉料中可以加點(diǎn)山楂干，我家暫時(shí)沒有了，這次就沒有放。。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長(zhǎng)肌肉

　　它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

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