手工饃饃的做法

　　第一步

　　用溫水開(kāi)干酵母后，倒入面粉和白糖攪拌,搓揉成光滑面團(tuán),發(fā)酵1小時(shí)。排氣壓實(shí)，反復(fù)揉面，松弛10分鐘，這樣揉到的發(fā)面蒸饃很筋到，特別好吃。

　　第二步

　　把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小塊。每個(gè)小塊用手壓扁后再次繞著圈來(lái)揉，這樣饃饃出來(lái)是一層一層的�？诟蟹浅：�。

　　第三步

　　揉好的饅頭，放在一邊讓饅頭發(fā)一下。這樣蒸出來(lái)的饅頭松軟可口。

　　第四步

　　全部完成后放蒸鍋上再次發(fā)大二倍大小，開(kāi)火蒸20分鐘。蒸的時(shí)候注意鍋蓋不能漏氣，一面饃饃有水汽就不好了。

　　第五步

　　關(guān)火后悶五分鐘取出即可。配上自制的辣椒醬，絕了！

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