做飯菜譜家常菜做法

　　導(dǎo)語： 在家中制作健康飲食，對你的身體健康是一種保護(hù)。飯館里的菜，不僅油大，而且食品安全很讓人擔(dān)心，所以，在家中，通過簡單的烹飪，就可以吃到美食，何樂而不為呢。下文就介紹了家常菜譜的做法大全。

　　一 麻辣帶魚

　　食材的準(zhǔn)備：

　　帶魚、花椒粉、料酒、鹽、花椒、八角、醬油、白糖、胡椒粉、五香粉、水淀粉

　　制作方法：

　　1 將帶魚清洗干凈，然后切成段，備用。

　　2 將姜切成片。把帶魚用姜片、花椒粉、鹽和料酒，腌制大概2個小時左右。

　　3 在鍋中放入適量的油，油熱后，放入帶魚，炸到兩面成金黃色，再加入適量的干紅辣椒、花椒、八角、料酒和姜末。

　　4 加入適量的醬油、白糖個醋，再放入人五香粉和胡椒粉，加入適量的清水，再蓋上蓋，煮大概5分鐘左右。

　　5 最后，勾一個芡，就可以出鍋了。

　　鹽酥蝦

　　食材的準(zhǔn)備：

　　蝦、蔥姜蒜、紅尖椒、料酒、干淀粉、食用油、鹽、胡椒粉

　　制作方法：

　　1 將蝦處理干凈，去掉頭，再用料酒腌制一下。

　　2 將蔥姜蒜和辣椒都切成沫，備用。

　　3 將蝦瀝干水分，再用干淀粉裹上。

　　4 在鍋中放入適量的油，油熱后，放入蝦子，煎炸。蝦子變色后，撈出，再復(fù)炸一次。

　　5 最后，鍋中留少量的油，油熱后，放入蔥姜蒜、辣椒來爆香，再放入蝦，加入適量的胡椒粉和鹽，就可以出鍋了。

　　以上就是家常菜譜的做法大全。制作家常菜，其實非常簡單，只要你掌握了基本的操作方法，你就可以制作出很多的美食來。千萬不要以為做飯很難，只要你心細(xì)，就沒有什么困難。

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