冰糖燉燕窩的做法

　　冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。下面是小編整理的冰糖燉燕窩的做法，歡迎來參考！

　　1.準備燕窩

　　2.燕窩提前泡軟，時間要根據(jù)燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經(jīng)放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個多小時就軟了，我泡了兩個小時

　　3.泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水

　　4.把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水

　　5.蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時

　　6.開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化

　　7.燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子里，放進冰箱，冰鎮(zhèn)的燕窩更美味哦。

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