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      • 火鍋菌菇醬的做法

        時間:2022-12-17 10:23:28 美食 我要投稿
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        火鍋菌菇醬的做法

          菌菇醬是一道美食,主要食材是香菇、洋菇、鮑魚菇、高湯。下面就是小編整理的火鍋菌菇醬的做法,一起來看一下吧。

        火鍋菌菇醬的做法

          一、火鍋蘑菇醬做法

          主料:蘑菇500g,豬肉糜300g

          輔料:油適量,料酒1勺,蠔油2勺,魚露幾滴,甜辣醬2勺

          步驟:

          1.蘑菇用淡鹽水泡洗凈。

          2.蘑菇撈起后切成碎末。

          3.準備拌好的豬肉糜。

          4.準備甜辣醬。

          5.準備魚露和蠔油。

          6.鍋內(nèi)倒油,油溫5分熱加入辣椒醬迅速劃開。

          7.倒入豬肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用。

          8.洗鍋重新倒油,油溫7分熱(油少一點)。

          9.倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒。

          10.倒入豬肉糜,加入蠔油。

          11.加入魚露翻炒均勻后熄火。

          二、蘑菇的功效與作用

          1、殺菌作用

          蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來殺菌。

          2、抗氧化

          蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

          3、促進食欲

          蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

          4、藥用價值

          蘑菇具有藥用價值,對關節(jié)炎等疾病有一定療效?茖W家希望能在蘑菇中提煉出有效成分,用于治療慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚至艾滋病。

          5、減肥

          蘑菇還是一種較好的減肥美容食品,可使身形輕盈苗條。菌菇中脂肪和碳水化合物的含量都較低,而蛋白質(zhì)的含量卻很高,因而它是肥胖者和希望保持苗條身材者的理想食品。

          6、解毒

          蘑菇還有解毒作用,可幫助肝臟將各種有害物質(zhì)排出體外.

          7、抗癌

          蘑菇具有抗氧化作用,可抗癌。香菇多糖(一種香菇提取物)能提高人體的抑癌能力。

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