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陽澄湖大閘蟹的做法
陽澄湖大閘蟹因其體大肉多，滋味鮮美而享譽(yù)中國，在農(nóng)歷的9月月的雌蟹、10月的雄蟹味道是最好的，受到大眾的喜愛。下面小編給大家?guī)淼年柍魏箝l蟹的做法，希望對您有所幫助！
食材的需要
大閘蟹6只，姜15克，紫蘇葉適量，蟹醋適量。
做法步驟
1、在蒸鍋里鋪好紫蘇葉和姜片。
2、放入陽澄湖大閘蟹，這樣紫蘇葉和姜片和驅(qū)除蟹中的寒氣和去腥。
3、水開后蒸15分鐘即可。
4、準(zhǔn)備蟹醋，這樣能把蟹的鮮味激發(fā)的更測底，再配上姜末，就更好吃健康了。
食材的需要
陽澄湖大閘蟹8只，鹽少許、蔥2根、黃酒少許、姜片4片，醋適量。
做法步驟
1、將大閘蟹稍微沖洗，放在鍋中，加入冷水，沒過螃蟹即可，水中加入鹽、姜片、整蔥、少許的黃酒。
2、大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘即可。
3、鎮(zhèn)江陳醋，煮熟的醬油，姜絲，白糖，拌勻做成調(diào)料汁，吃的時候蘸醬吃即可。
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