油燜大閘蟹的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。以下小編為大家介紹油燜大閘蟹的做法文章，歡迎大家閱讀參考!

　　油燜大閘蟹的做法

　　清蒸大閘蟹是江南地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜，蒸出來(lái)的螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，以味道醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，那么該怎么做清蒸大閘蟹呢？

　　關(guān)于挑選公蟹母蟹應(yīng)該是很普遍的小常識(shí)了

　　如圖~左邊是公蟹~右邊是母蟹

　　公蟹蟹鉗大~母蟹蟹鉗小~

　　公蟹下殼呈尖三角形~

　　母蟹下殼成半圓形~

　　【清蒸大閘蟹】海鮮的做法

　　材料：大閘蟹，醋，姜蒜

　　1. 新鮮大閘蟹用草繩捆扎好

　　2. 如一次吃不完需保存，方法如下：

　　將螃蟹用濕毛巾包裹起來(lái)放在冰箱里即可（我把冰袋墊在了下面）

　　3. 取出食用之前用刷子把蟹殼表面刷干凈

　　4. 冷水上鍋，水開(kāi)后45蒸分鐘即可（中間放的是紫蘇包）

　　5. 蒸的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)料：姜蒜切末放在醋中即可

　　6. 蒸熟后的螃蟹的樣子~

　　清蒸大閘蟹營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的`滋補(bǔ)作用。螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有裨益。雖然大閘蟹有如此之功效，但不一定每個(gè)人都適合吃，還是要看自己的體質(zhì)。

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