簡單雪糕做法

　　雪糕是一種冰凍類的奶類甜品，需冷凍儲藏。現(xiàn)在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。想學雪糕怎樣做嗎？下面為大家分享了雪糕做法，歡迎來學習。

　　雪糕做法1

　　用料

　　雞蛋 4個

　　淡奶油 200g

　　煉乳 150g（甜度可根據(jù)自己嗜好增減）

　　細砂糖 30g+10g

　　檸檬汁 適量（可不用）

　　自制哈根達斯風味的冰淇淋的做法

　　雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質(zhì)。

　　蛋白中加幾滴檸檬汁（沒有可不加，我就沒加），把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至干性發(fā)泡（加糖容易打發(fā)一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

　　淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發(fā)（最好把容器也先放冰箱冰一會），自己看看差不多就行。

　　把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。

　　將蛋黃液分次加入到打發(fā)的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

　　然后再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。

　　從冰箱取出打發(fā)的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。

　　將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅果的就可以加了，自己覺得如果加堅果的話最好凍個一個半小時再加入拌勻。我加了自制的`草莓醬和融化的巧克力。

　　放入冰箱冷凍四個小時以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘，我是直接吃的，哈哈，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！

　　我的全部材料：淡奶油用的紫風車，味道香醇；煉乳用的雀巢...

　　雪糕做法2

　　用料

　　淡奶油 200克

　　煉奶 120克

　　雞蛋 4個

　　糖粉 30克

　　臺芒 2個

　　藍莓醬 30克

　　超好吃的雪糕的做法

　　首先把芒果切粒備用，等下雪糕糊攪拌好直接加進去就快很多

　　用研磨杯把30克白糖打成糖粉，如果沒有料理機的話，直接用白糖也可以的哦

　　這個機器真的很好用，很方便

　　蛋清分離，沒弄好，雞蛋殼弄破一個蛋黃了，沒關(guān)系，雞蛋要選新鮮的哈，蛋白先放著，最后再打發(fā)，不然容易消泡

　　用干凈的`容器加入200克淡奶油

　　用打蛋器打發(fā)至有紋路

　　加入120克煉奶，繼續(xù)高速打發(fā)一分鐘

　　加入蛋黃，繼續(xù)打一分鐘

　　用刮刀攪拌一下，先放一邊

　　打發(fā)蛋白，有魚眼泡的時候加入10克糖，繼續(xù)高速打發(fā)

　　泡泡變細膩就再加10克糖，繼續(xù)打

　　出現(xiàn)明顯紋路就再加10克糖，然后再打一分鐘

　　打發(fā)好的蛋白分三次加入淡奶油中，畫Z字型攪拌均勻

　　這個雪糕糊就做好啦，是不是很簡單，這是原味雪糕，喜歡原味雪糕的話，直接倒進保鮮盒里，放進冰箱冰4個小時就可以開動啦，味道很不錯

　　把雪糕糊倒進保鮮盒里，加入芒果粒，攪拌好，放進冰箱冰4個小時，芒果味雪糕就做好啦，絕對健康美味

　　剩下的雪糕糊加入藍莓醬攪拌

　　蓋上蓋子放冰箱，隨時想吃就吃

　　今天出了好大的太陽，滿上一碗，哈哈

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