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      • 四川泡菜的做法

        時(shí)間:2022-02-16 05:49:28 美食 我要投稿

        四川泡菜的做法

          第一步

          取紅皮蘿卜,洗凈,用刀切下外皮(不要切太。,去掉心不用,包菜撕去硬梗,洗凈,晾干水分。

          第二步

          將姜切厚片,蒜去皮,鹽一湯匙,白糖一茶匙,白酒一湯匙,八角二顆,草果一顆,花椒一小撮,干紅尖椒十枚放入壇中,加入涼白開(kāi)水中。

          第三步

          將晾干水分的蘿卜和包菜放入。

          第四步

          壇沿加水,蓋上蓋,存放一星期即可。

          第五步

          將泡好的蘿卜用干凈無(wú)油的筷子取出,切成片,加入雞精,紅辣椒油和香油拌勻。

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