油爆青椒做法及步驟

　　第一步

　　將青椒放鹽水洗凈，然后用清水清洗干凈。

　　第二步

　　將青椒切塊或者切絲。將青椒豎著劃一刀，將里面的籽取出后，再切。

　　第三步

　　將蒜切末；在碗中放入醬油、蠔油、米酒并攪拌均勻，這是待用的料汁。

　　第四步

　　起鍋放油，油熱后放入少許的花椒爆炒出香味，然后將花椒撈出扔掉。

　　第五步

　　加入青椒爆炒，其實炒的時間也不算長，一般兩三分鐘就差不多了，炒至青椒變軟。

　　第六步

　　放入鹽、蒜末、料汁，并翻炒均勻。炒至青椒入味即可關(guān)火出鍋。

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