電餅鐺玉米餅的做法

　　第一步

　　電餅鐺是做居家小吃的神奇，玉米是簡單易得的粗糧，當二者相遇時，會有怎樣精彩的配合呢？今天，我給大家介紹電餅鐺玉米餅的做法。買玉米面的時候要注意選生產日期里保質期較遠的，因為玉米面容易發(fā)霉，不好保存，時間長了有較大的變質風險。首先，用開水燙一下玉米面，然后將其放涼后加入酵母攪拌均勻，再靜置2小時。

　　第二步

　　靜置過后，再在玉米粉里加入適量的面粉和白糖，如果感覺自己把握不好，可以用筷子蘸一下，嘗嘗味道。感覺鹽和糖的量差不多到你習慣的鹽糖量時，就停止加鹽和糖。因為此時還沒加熱，會有部分糖和鹽沒充分溶解。

　　第三步

　　靜置過后，再在玉米粉里加入適量的面粉和白糖，如果感覺自己把握不好，可以用筷子蘸一下，嘗嘗味道。感覺鹽和糖的量差不多到你習慣的鹽糖量時，就停止加鹽和糖。因為此時還沒加熱，會有部分糖和鹽沒充分溶解。

　　第四步

　　電餅鐺預熱后 倒進去一些植物油，崴一勺玉米粉糊，放入電餅鐺中。一般一個餅鐺一次能放6、7勺的樣子，如果對操作不熟練的話，可以少放幾個。

　　第五步

　　每當玉米糊的一面烙熟再將其翻個

　　第六步

　　等到玉米糊團團的兩面都烙得金黃時，就可以取出了，稍微涼些就可以開動了

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