枸杞炒絲瓜做法和步驟

　　1、絲瓜去皮，切滾刀塊；姜切絲，蔥切蔥花；枸杞用水略泡。

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱后放姜絲炒香。

　　3、放入絲瓜，并加入100ml清水，燜炒至絲瓜軟熟。

　　4、加入枸杞子，加鹽翻炒勻，即可盛出。

　　5、小貼士：

　　1、絲瓜含糖量高，且絲瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑，因此加水烹調(diào)可以預(yù)防絲瓜顏色變黑。

　　2、枸杞不要泡太久，以免色澤及香味流失到水內(nèi)，而且泡太軟再入鍋煮時(shí)，顆粒會(huì)碎爛。

　　3、最好不要用鐵鍋炒，有時(shí)鐵鍋炒絲瓜也容易變黑。

　　4、我喜歡吃絲瓜皮，嫩的絲瓜皮我保留下來了，如果有和我一樣的朋友，也可以少削皮哦。

　　6、枸杞炒絲瓜，加了枸杞，不但能夠襯托菜色，還能夠養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳，煩燥、勞累的朋友可以試試這道菜。

【枸杞炒絲瓜做法和步驟】相關(guān)文章：

炒芹菜的做法和步驟08-12

炒涼粉的做法和步驟08-26

炒雞的做法和步驟10-05

炒山藥做法和步驟11-19

絲瓜炒魚片的做法09-10

清炒草菇做法和步驟08-05

培根炒卷心菜做法和步驟12-01

青椒炒草菇做法和步驟11-30

欽州炒瓜皮做法和步驟11-16