西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的做法介紹

　　西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食后的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬干。以下內(nèi)容是品才網(wǎng)pincai.com小編為您精心整理的西瓜皮的做法，歡迎參考！

　　酸甜西瓜皮

　　材料

　　西瓜皮100g，白糖10g，白醋10ml，鹽少許

　　做法1.西瓜皮切去綠色外皮

　　2.切成1m左右見方的小丁

　　3.放入碗中加鹽拌勻后放置5分鐘

　　4.將西瓜皮的水濾掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻后腌制10分鐘入味即可

　　酸辣西瓜皮

　　菜譜簡介

　　非常簡單又開胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點可惜，其實西瓜皮做的菜很有特色，我這里介紹一種做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特別脆，兼有清熱去暑的`作用哦!

　　材料

　　半個西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一頭剁碎，干紅椒四個切絲，鹽少許，味精少許，白醋。

　　做法1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條。

　　2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。

　　3、鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。

　　4、大功告成。小訣竅建議白醋，如果放香醋的話，一是顏色不好看了，會變黑，二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。

　　西瓜皮知識介紹：

　　西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食后的果皮，用刀削去外果皮及殘留的'果肉，洗凈，曬干。

　　西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規(guī)則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內(nèi)表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網(wǎng)狀筋脈(維管束)，常帶有果柄。質(zhì)脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內(nèi)皮近白色，無雜質(zhì)者為佳。

　　西瓜皮補充信息：

　　炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，略潤，切段，干燥。炮制后貯貼干燥容器內(nèi)，置干燥處，防霉。

　　西瓜皮適合人群：

　　脾胃寒濕者禁服。

　　西瓜皮食療作用：

　　西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利;

　　具有清暑除煩，解渴利尿;

　　主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

　　西瓜皮做法指導(dǎo)：

　　1. 心臟及腎臟性水腫：鮮西瓜皮(須用連肉之厚皮)100克煎湯服(干品用30-50克)。

　　2. 風(fēng)火牙痛：取經(jīng)日曬夜露之西瓜翠衣適量，研末后加少許冰片，涂搽痛處。

　　3. 高血壓：鮮西瓜汁或瓜皮煮水適量服。

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