燉油炸魚(yú)塊的家常做法

　　有不少人都喜歡燉油炸魚(yú)塊，這樣吃起來(lái)非常香脆。以下是燉油炸魚(yú)塊的家常做法，一起去看看吧!

　　食材用料：

　　鰱魚(yú)300克相克食物

　　西紅柿一個(gè)相克食物

　　大蔥少許相克食物

　　姜少許相克食物

　　大蒜兩瓣

　　香蔥少許相克食物

　　山茶油適量

　　鹽少許

　　生抽適量

　　料酒適量

　　雞精少許

　　菜譜做法：

　　1.將鰱魚(yú)切成塊。

　　2.放入鹽,料酒將魚(yú)腌制一晚上。天氣熱,魚(yú)可以在外靜置兩小時(shí)后再放入冰箱冷藏。

　　3.將腌好的魚(yú)塊拿出來(lái)洗干凈。

　　4.將西紅柿去皮切成塊。

　　5.蔥切成段，大蒜和姜切成末。

　　6.香蔥切成小段用另外一個(gè)小碗裝好。

　　7.將鍋燒熱，鍋里放入油，油熱后放入魚(yú)塊。將魚(yú)塊煎至兩面變色

　　8.煎好的魚(yú)塊盛出來(lái)備用。

　　9.不用刷鍋，鍋里直接放入西紅柿翻炒。

　　10.將西紅柿炒出汁來(lái)。

　　11.然后往鍋中添半碗水，放入蔥姜蒜，生抽，鹽將汁煮開(kāi)。

　　12.汁煮開(kāi)后放入魚(yú)塊，蓋上鍋蓋接著燉。

　　13.湯汁變濃稠時(shí)就可以放入雞精進(jìn)行調(diào)味出鍋。

　　14.西紅柿燉魚(yú)塊做好盛出來(lái)撒上蔥花即可。

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