酒店糖醋排骨做法

　　糖醋排骨、紅燒肉、醬肘子···用了不同的烹飪方法、嘗到不同滋味的美食！下面是小編整理的酒店糖醋排骨做法，希望對(duì)你有所幫助！

　　食材主料

　　排骨750g

　　輔料

　　番茄醬1勺

　　鹽3g

　　老抽1勺

　　鮮味汁1勺

　　醋3大勺

　　糖20g

　　花椒粉半茶勺

　　蒜粉1茶勺

　　淀粉1茶勺

　　香油少許

　　姜粉1茶勺

　　步驟

　　1.排骨放清水里泡2個(gè)小時(shí)左右去除血水，洗凈備用；

　　2.洗好的排骨加一半的鹽，花椒粉，老抽，糖，淀粉，姜粉、蒜粉腌半小時(shí)；

　　3.腌好的排骨下油鍋炸15分鐘左右，撈出備用；

　　4.把其他剩余的調(diào)料混合在一個(gè)碗里加200毫升水，倒在炒鍋里燒開(kāi)；

　　5.把排骨倒入燒開(kāi)的湯汁里翻勻，小火燒一會(huì)，看湯汁濃稠時(shí)關(guān)火出鍋即成。

　　小貼士

　　腌排骨的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)才入味，可以提前腌好放冰箱12小時(shí)后再做，最佳。

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